Mtsvadi - kebab i aubergine (för grill, friterare, airfryer, ugn)

[Och så att du kan rotera köttet inuti aubergine.]

Mtsvadi - kebab i aubergine (för grill, friterare, airfryer, ugn)

Kategori: Kötträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
Äggplanta	efter antal gäster
Kött (lamm, kalvkött, fläsk)	150 g för ungefär en aubergine
Salt, peppar, favoritkebabmarinad
Tkemali, granatäpple sås eller balsamico grädde
Granatäpplefrön för servering, pitabröd eller flatbröd

Tillagningsmetod

• Och mtsvadi, en fantastisk georgisk maträtt, gör att du kan förvåna dig och mata och inte överbelasta dig själv! Och allt detta är bara en kebab, men kokt direkt inuti aubergine, vilket gör att köttet kan behålla sin saftighet. Aubergine är i sin tur mättad med köttjuice och massan blir otroligt god.
• Naturligtvis kommer en sådan maträtt att låta helt speciell om du lagar den över en eld. Men hemma visar det sig utmärkt!
• Jag lagade en stor aubergine i en Phillips Air Fryer för två. Nästa gång gör jag det under grillen i ugnen på stativet. Huvuduppgiften är att ordna spettarna så att de kan roteras. Och så att du kan rotera köttet inuti aubergine.
• Förberedelse
• - Vi tar aubergine och gör ett snitt på längden utan att skära igenom till slutet. Bred försiktigt slitsen och salta auberginen rikligt. Låt den stå i 10-20 minuter och pressa ut saften utan att skada auberginen. (Jag har importerat "vintergubergine" - det fanns ingen juice) Peppar inuti.
• 
• Förkokt shashlik - skär köttet i små bitar och marinera efter smak, helst i förväg.
• Sträng på en spett eller en spett fuktad med vatten. Stänk aubergine på insidan och utsidan med vegetabilisk olja, strö över kebaben själv och placera den försiktigt inuti aubergine, fixera spetsändarna på båda sidor. De måste vara synliga från ändarna av aubergine för att kunna rotera den spettade kebaben under tillagningen, eftersom köttet måste stekas från alla sidor.
• 
• Vi steker på kol, med jämna mellanrum vrider vi aubergine och försöker steka aubergine från alla sidor. Efter att den synliga delen av köttet har brunat, en eller två gånger, håller du auberginen, stäng köttet inuti auberginen.
• Ta bort den från elden när äggplantorna har blivit mjuka inuti. Servera med örter, platta kakor och såser. Kan stekas i portioner på små spettar och serveras direkt på spettarna. Strö över granatäpplefrön. Jag hade inget granatäpple och hällde balsamico grädde över det.
• Matlagning i en friterare
• Jag lagade mat i en friterare. Jag satte ett galler på korgen, lade spett med kött och aubergine på spett på det. stekt vid 160 gr. 15 minuter, vände sig till andra sidan aubergine själv och köttet inuti aubergine och stekt vid 180 gr. aubergine tills det är mjukt och köttet är guldbrunt. Spett utan aubergine drog ut tidigare.
• 
• 
• 
• 
• Va! Snarare sommarmalda äggplantor och smaken av eldrök! Och foton i naturen ser väldigt annorlunda ut än vinter, natt, hemma.

Notera

Ungefärlig fördelning av produkter: lamm - 1 kg - aubergine - 1,8 kg - vegetabilisk olja - 150 ml - malet peppar och salt - efter smak.

Så låt oss dricka uppriktigt till vänskap och ömsesidig förståelse mellan Ryssland och Georgien!

Jag älskar gästvänliga Georgien och georgiska rätter fulla av ljusa smaker! Stort tack för ett så intressant recept !!!

Tja vaschschee super! Något fyllda bakazhanchikov ville ha aaaa och någon smak.

[Tanyulya]

Tanyulya, Jag själv tänker bara, hur snön kommer att falla, gå till grillen i frosten, så upprörd!

Olya, ett vackert och gott recept! förlåt, min äter inte aubergine!

Tack !!! Trevlig uppmärksamhet!
När det gäller det vackra - sträck inte bilden på natten! Det var bättre
Så gör en aubergine för dig själv - det tar fem minuter! Kanske tittar på dig och kommer att uppleva en ny produkt! Och jag älskar dem i alla slag - bara en galning! Jag lider av frånvaro på vintern .... jag tröstar mig med pumpa.

Vilket underbart recept! Vacker, välsmakande, ovanlig, festlig! Tacka!
Jag tar det till bokmärken.

Mycket bra boludo! Notera! Allt genialt är enkelt! Tack Olya för att du rapporterade! Jag kan till och med lukta ...

Bra recept! Tacka! Jag älskar georgiskt kök väldigt mycket (jag bodde där i 9 år)

Bra recept! Tacka! Jag älskar georgiskt kök väldigt mycket (jag bodde där i 9 år)

Tack för att du märkte receptet !!!
Hur mycket läcker du kan smaka i Georgien! Tänka!
Har du någonsin varit på georgiska högtider?

Inte riktigt, mina föräldrar var, och jag var liten då, men jag smakade några goda saker när vi åkte, jag var 14 år gammal, men jag minns väl gästfriheten och gästfriheten hos lokalbefolkningen, och jag är inte likgiltig mot kryddor, jag minns fortfarande lukten av basaren, lukten av örter och kryddor ...

[Irina. OCH]

Irina. OCH, barndomsintryck! Jag förstår! Ibland verkar det som om jag som barn bodde i paradiset! Och jag älskar bara georgiskt kök, jag älskar ryska ännu mer! Och i allmänhet den kaukasiska! Det finns träffar i alla! Här är absolut alla rätter efter min smak!

Tack !!! Trevlig uppmärksamhet!
När det gäller det vackra - sträck inte bilden på natten! Det var bättre
Så gör en aubergine för dig själv - det tar fem minuter! Kanske tittar på dig och kommer att uppleva en ny produkt! Och jag älskar dem i alla slag - bara en galning! Jag lider av frånvaro på vintern .... jag tröstar mig med pumpa.

För dig själv ensam? I byn kunde hon det. Och nu finns det helt enkelt inte tillräckligt med tid för mig själv ...

Här är absolut alla rätter efter min smak!

Jag ska göra det, det finns inget lamm, men det fanns en idé att göra köttfärs (kebab), vad skulle du rekommendera?

Jag ska göra det, det finns inget lamm, men det fanns en idé att göra köttfärs (kebab), vad skulle du rekommendera?

Gör kyckling (marinera mer kryddig), fläsk om du äter. Men jag rekommenderar inte malet kött. Bara om du inte vrider den inuti aubergine, och sedan måste du hålla den längre för att baka den. Vispa malet kött väl och förvara det i kylskåp så att det inte faller sönder när du bakar!

Gör kyckling (marinera mer kryddig), fläsk om du äter. Men jag rekommenderar inte malet kött. Bara om du inte vrider den inuti aubergine, och sedan måste du hålla den längre för att baka den. Vispa malet kött väl och förvara det i kylskåp så att det inte faller sönder när du bakar!

Tack, jag förstod allt, jag skulle hellre köpa fårkött. Jag kommer att skriva om resultatet.

Tack, jag förstod allt, jag skulle hellre köpa fårkött. Jag kommer att skriva om resultatet.

Lycka till!

Utsökt!!!

[Irina. OCH]

Irina. OCH, Ira! Tack! Vilken cool kebab på bilden !! Det är fantastiskt att du uppdaterade receptet !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag bakade samtidigt grillgasen i lufttorkaren och i en stekpanna, resultatet är utmärkt, alla gillade det, tack för receptet!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag bakade samtidigt grillgasen i lufttorkaren och i en stekpanna, resultatet är utmärkt, alla gillade det, tack för receptet!

Åh, men jag glömde i allmänhet något om honom, nu finns det en möjlighet att göra det på bålet !!! Så det här är hundra gånger tack vare dig, påminde du !!!

[Irina. OCH]

Irina. OCH, Ira, du gav mig 3000 års jubileum tack !!! Tacka!!!!!!!!

[Irina. OCH]

Irina. OCH,