Steyrisk kräm (Steirische Creme)

Steyrisk kräm (Steirische Creme)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: österrikiska

Ingredienser
mjölk	500 ml
äggulor	4 saker
socker	100 g
kanel	1 pinne
majsstärkelse	20 g
Steyriens pumpafröolja	15 ml
brunt socker

Tillagningsmetod

• Blanda 100 ml mjölk med majsstärkelse, rör om.
• Koka upp resterande 400 ml mjölk med en kanelstång, ta bort från värmen och kyla i ca 1 minut.
• Vispa äggulorna med socker.
• Häll äggulorna vispade med socker i mjölken under omrörning och koka på svag värme, rör om kontinuerligt tills den är tjock.
• Så snart blandningen tjocknar något, tillsätt majsstärkelse utspädd i mjölk och pumpafröolja. Koka i ca 30 sekunder under konstant omrörning tills blandningen är helt tjock. Ta bort kanelstången, häll grädden i formar.
• Förvara de fyllda blanketterna på en sval plats i minst 2 timmar.
• Stänk den kylda grädden jämnt med brunt socker, använd en flammande pistol för att karamellisera sockret och servera omedelbart.
• Om det inte finns någon sådan enhet kan du göra utan karamellskorpan, grädden är ändå god.
• 
• 
• 

Vad är det? Jag plockade upp dregeln från kakan, och då ja, och grädden är fantastisk?!
Spotta att det inte finns någon entolja. Jag gör en bas. Vad kan du ersätta?
Såååå skryter hon med en tätningspistol

[Chuchundrus]

Och hur byter man ut pumpafröolja? (Åh förlåt, Chuchundrus, Jag såg att jag inte var den första som frågade).
I alla fall - bokmärke!

[+ Gala +]

Jag tror inte att du kan ersätta honom med någonting. Det är allt knep som jag tror
+ Gala +, ledsen att passa in

åh! det är nästan karamellkräm! Hur jag älskar alla dessa äggula saker!

[leeka]

Det är allt knep som jag tror

leeka , det är så det är

Och även pumpafröolja fungerar inte? Behöver du Toko i en så vacker flaska?

[Arka]

åh! det är nästan karamellkräm! Hur jag älskar alla dessa äggula saker!

Arka då är detta recept för dig!

[Natalia]

Natalia, för att vara ärlig har jag inte provat något annat och jag vet inte hur annorlunda det smakar från Steiermark. Jag borde jämföra, jag tror att det är en skillnad.

Jag har inte provat något. Jag såg pumpa i butiken, men jag visste inte var jag skulle lägga den. Okej, jag tänker om jag behöver det eller inte

[Chuchundrus]

Chuchundrus, vad är du !! Var är det - ja det är ojämförligt !!! I sallader, i potatismos!

[+ Gala +]

+ Gala +slutligen, mina händer kom för att uttrycka mina känslor för dig och för receptet!
Fick du en sådan grön, nästan krämig karamell? Har den samma struktur eller inte?
Mycket bra!
Jag har också försörjning med pumpafröolja !! Så låt oss njuta av det!
Och jag köpte både perfekt snurrning och stekt - i allmänhet en ojämförlig doft från det !!

[Rada-dms]

Rada-dms,

nästan grädd karamell visade sig? Har den samma struktur eller inte?

Inte riktigt. Ändå är matlagningstekniken annorlunda, eftersom gräddkaramellen kokas länge i ett vattenbad. Här är strukturen mer känslig, liknar glass, pumpafröolja är "det ledande instrumentet i denna ensemble." Och bara den övre skorpan, på grund av flambing, visar sig vara karamell.

Flickor, jag kan inte hitta den, det är pumpafröolja

Vad kan ersättas?

[Natalia Alekseevna]

Natalia Alekseevna, ingenting
Det här är hela poängen. Annars är det inte Steierkräm.

[Dödad!]

Dödad! här är det jag var tvungen att fråga dig .. efter klassen kommer jag till butiken för den här oljan .. OH! Bokmärk det självklart!

[Olya]

OlyaJag visste inte att du var så snabb!

så fort

Och sedan .. Jag har redan hittat det på Ozone, men trots allt måste jag vänta och gå till nätverksmarknaderna för att skämta. Om det inte är fel, borde det finnas grön olja?

Ja, den är mörkgrön.Det händer i smakens ABC, i korsningen.

Jag hittade honom redan på Ozone, men du måste vänta där

Jag tvivlar verkligen på att denna olja är rak Shtririjskoe. det produceras väldigt lite att sälja på Ozone.
Tjock och mörk-mörkgrön färg, mycket aromatisk. Kollegor som bor i Steiermark tar med min man när jag frågar.
På något sätt bekant för oss presenterade vi en flaska olja, men polsk ... Och sedan tog de med den från Steiermark. Skillnaden är mycket märkbar. Himmel och jord. Men nyligen, i vårt federala land, började de odla svart pumpa för olja. De planterar mycket. Steiermark har ett annat klimat. och annan olja.

[Galya!]

då skulle jag sälja på Ozone

Det är så de placerar det

Skillnaden är mycket märkbar

Galya! Det här är utan tvekan! I Ryssland (och i Finka också) har jag aldrig köpt en olja som liknar den olivolja som jag använder i Spanien! Det är i allmänhet annorlunda att smaka på! Allt! Klädd .. Jag ska till affären, vi får se

[gawala, Galina]

gawala, GalinaNaturligtvis är Steyrisk olja unik, det är mycket svårt att köpa den från oss. När jag gjorde den här kakan

Pumpafröskaka med aprikosmarmelad (Kuerbiskern-Marillentorte) (Gala)

Jag letade efter exakt Steyrisk tyvenolja. Jag har ett foto av en flaska i mitt recept. Jag studerade sedan streckkoden med passion, det var Österrike.

Jag studerade sedan streckkoden med passion, det var Österrike.

Adressen måste vara Steiermark Postnummer 8 ...
Om det var före 2014 är det fullt möjligt att den ursprungliga. Om senare, då troligen en falsk. Ack, de smider det ..
Här är en från Steiermark, från en privat churn. Gala, ja, även om den släpps i Tyskland eller Polen, kommer grädden fortfarande att bli bra ..

Hur ... Jag står här i butiken, det finns ingen olja! Vad ska man ta ??

Vad ska man ta ??

Ta vad du har ..

Och detta recept kommer att visa sig med alla

Och det är allt

Kommer detta recept att fungera med någon?

Nej .. Endast med pumpa .. Pumpafröarom.
Ol, ta vad du har. försök.

Så vilken av de två ??

Så vilken av de två ??

Jag skulle ta botten.

[Galina]

Adressen måste vara Steiermark Postnummer 8 ...
Om det var före 2014 är det fullt möjligt att den ursprungliga.

Galina, så jag hittade det som står på flaskan

Jag hittade det som stod på flaskan

Ja, det här är riktigt smör.

[Galina]

Galina, och du kommer inte att visa en flaska? och en streckkod om möjligt! Jag vill ha en sådan grädde, jag insåg att det var på grund av oljan som en viss smak

[Ol]

Olhär

och flaskan i kakreceptet jag gav ovan

flaska

Hur många ml finns det? 330,05? Och hur mycket kostar det här för dig? min liter kostar 18 euro. Det är inte billigt alls.

Galina, hon har 250 ml. Jag köpte den länge, jag kommer inte ihåg hur mycket den kostade, jag minns bara att den var dyr. Men jag behövde exakt denna olja för konkurrenskraftiga recept.

den innehåller 250 ml

Tja, jag skämdes för tupplurar 250 ml.

dyr

Nuet och vårt är inte billigt ..

Men jag behövde exakt denna olja för konkurrenskraftiga recept.

Med tanke på att du inte behöver mycket av det kommer flaskan att hålla länge.
I Steiermark skjuter lokalbefolkningen honom överallt ... Sallader bara med honom. Det är inte så populärt hos oss.

[Gala]

Gala, förgäves torterade jag dig: oj: vi har inte detta ...: girl_pardon: Jag kommer att köpa vad jag har!

Tillräckligt länge

I Steiermark skjuter lokalbefolkningen honom överallt ... Sallader bara med honom.

Jag skulle också skjuta det överallt, jag gillade det verkligen. Men att hitta nuet är svårt, men naturligtvis också priset.

Olya, inget problem. Kanske när du träffas vet du redan vad du ska köpa.

knuffade honom också överallt

Jag gör det sporadiskt. Jag tar det alltid till min mamma. Det är medicin för henne.

[Galina]

GalinaJag hittade den här oljan, men priset

skulle köpa i euro, det låter inte så coolt. Jag väntar på rabatter, men jag vet att vi har det

Jag hittade den här oljan

Tja, jag skulle ha tagit ...
Även färgen på bilden är inte trevlig för mig. Brun .. Den är mörkgrön.


Jag tar en titt i Shpare om det här märket säljs eller inte.

[Olya]

... Jag hittade den här oljan, men priset

Olya, Ja! Oljepriset är inte alls humant, jag köpte det till ungefär det priset, bara där var flaskan hälften så mycket.

Även färgen på bilden är inte trevlig för mig. Brun .. Den är mörkgrön.

GalinaJag tycker att den här färgåtergivningen är dålig.

den här färgåtergivningen är dålig.

Inte så illa, men hemskt! Stående på ett ben med en utsträckt hand i två glas, det är grönt, jag bar det och jämförde det och det står skrivet på det!

[zvezda]

zvezdaJag använder den här typen av olja, och ja den är mörkgrön, tjock och viskös, utsökt, jag gillar den.

[Tatyana]

Tatyana, och var köpte du den? Och till samma pris?

Jag använder den här oljan, och ja den är mörkgrön, tjock och viskös, utsökt, jag gillar den.

och var köpte du den? Och till samma pris?

Vad frågar du? Köp direkt ...
Förresten, vi har inte ett sådant varumärke, ja, faktiskt trodde jag det. Troligtvis görs detta på den ryska marknaden. Detta är ett företag som producerar alla typer av fritt flytande kryddor ..

Jag köpte den okej, priset verkar vara detsamma, jag jämförde det i Auchan och Perekrestok - det var dyrare. Jag tog det för ett par månader sedan.

[Tatyana]

Tatyana, nu finns det ingen i min Okey

Jag köpte det! Av en slump, för att vara ärlig, gick jag än en gång till Ashan: galen: åh ... och förbi oljan, bara förbi, såg jag att det bara fanns en flaska kvar, och de siktade redan på den .. Jag kunde inte erkänna en sådan sak! Jag grep det och ... Jag googlade direkt i butiken och fick reda på att det här är det billigaste priset! Kort sagt, nu är det för lite, det återstår att ställa in och laga mat
Ursprungsland, som förväntat, Österrike!

nu är det litet, det återstår att ställa in

Varför ska jag lida så mycket? Lägg till en tesked i salladen. De häller inte längre ... Det är väldigt doftande. Förresten, en svampkaka med sådant smör är mycket bra ..

Steyriakaka med lingonbär- och pumpafröolja (Elena_Kamch)

Allt som allt, god aptit.!