Användbara tips för hur du använder torken, recept för hur du använder torken smartare

[Administration]

Administration, Tanyusha, men hur man gör makrill, som varmrökt, i en torktumlare?
Ingen svarar

[Natasha]

Natasha, i torken får du inte varmrökt makrill utan snarare kommer det att vara "torkad" makrill. Och det kommer att ta mycket tid.
Temperaturen är inte densamma i torken för "varm" rökning. Och det kommer ingen skorpa.

En varm grill med hög temperatur är mer lämplig.
Jag får ett utmärkt resultat här, och om du lägger kryddpinnarna för rökning blir det ännu bättre

Makrill bakad med citron i ett kupolformat elektriskt galler (Administration)

Se den här tråden Jag försöker få vänner med den kupolformade elektriska grillen))

Det finns ingen elektrisk grill, då gör jag det i ugnen, tack, Tanya!

[Natasha]

Natasha, berätta vad som kommer att hända i slutändan
Men jag rekommenderar att du binder upp fisken.

[baba nata]

baba nata, kolla in dessa recept för att laga fisk i en torktumlare / uttorkare

Saftig rosa lax, som varmrökt (Ilmirushka)

Kryddig coho lax, torkad a la sous-vide (Elena Tim)

[alenka_volga]

alenka_volga, hej, du kan skicka den här skannade boken till posten, det finns torkade hallon och tranbär, jag blir väldigt tacksam med SW. Yanali.

Jungfru! Jag gjorde en bläckfisk, det visade sig vara tunna pergamentplattor. Smaken är inte dålig, men jag skulle vilja ha en större bläckfiskkropp.
Marinerad i citronsaft, sojasås och salt, kastade i några kryddor. Jag skulle vilja ha ett beprövat recept. Är dessa bläckfiskar gjorda av frysta råvaror? Behöver du välja tjocka slaktkroppar eller tuggar de inte?
Vilket läge ska du torka? Jag har en torktumlare med två lägen.

[alenka_volga]

alenka_volga, hej, du kan skicka den här skannade boken till posten, det finns torkade hallon och tranbär, jag kommer att vara mycket tacksam, med uv. Yanali

Sista aktiviteten:alenka_volga Tisdag 01 augusti 2017, 21:19

Jag skulle vilja ha ett beprövat recept.

kolla in den här versionen av matlagningsfisk i en dehydrator / torktumlare Kryddig coho lax, torkad a la sous vide # 42

[OgneLo]

OgneLo, Marisha, tack för referensen! Nästa gång kommer jag att förstå och göra det enligt Lenas recept.

[Rada-dms]

Rada-dms, var uppmärksam på att om du lagar något från en gigantisk bläckfisk, så måste den blötläggas ordentligt i förväg från överskott av ammoniak! Men jag försökte inte torka den (vi köpte den för länge sedan och kokade den bara länge).

God eftermiddag alla, betyder det att doften av fisk, kött inte bevaras i torken efter torkning? Jag har kitfort

Jag har en "Summer Resident". Efter kött, fisk tvättar jag brickorna i diskmaskinen. Hon tvättar normalt.