Tårta "Grattis på födelsedagen!" i en multikokare MP5010PSD och en köksmaskin KM1010HSD

Tårta "Grattis på födelsedagen!" i en multikokare MP5010PSD och en köksmaskin KM1010HSD

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Kycklingägg	5 delar.
Strösocker	2 multikoppar
Vetemjöl	2 multikoppar
Bakpulver	1 tsk
Vanilj socker	10 g
Valnötter, malda	80 g
Grädde 35% fett	250 g
Gräddfil 25% fett	400 g
Smör 82% fett	180 g
Litet socker	100 g
Katrinplommon	150 g
Valnötter (krossad)	100 g
Grädde 35% fett	130 g
Bitter choklad 70% kakao	400 g
Sockerpasta	1000 g
Matfärger i sortiment	\
Mix för att göra spetsar -	\
Matmarkörer	\
Granulerat socker (för sirap)	350 g
Vatten	155 ml
Citronsyra	nypa
Cognac	50 ml

Tillagningsmetod

• 
• Förbereda kakans botten
• 1. Vispa ägg, socker och vaniljsocker till ett starkt skum (vispens längd - minst 5 minuter).
• 2. Rör om mjölet och bakpulvret och lägg i degen, knåda kakdeggen och rör sedan in de malda valnötterna med en spatel.
• 
• 3. Lägg degen i en multikokskål, försmord med smör.
• 4. Baka tårtbotten i Bake-läge i 1 timme. Kontrollera beredskapen.
• 
• 5. Kyl den bakade halvfärdiga produkten och skär den i fyra lager.
• Beredning av impregneringssirap
• 1. Lägg vatten och socker i en tungbottnad kastrull och rör om.
• 2. Koka upp, tillsätt citronsyra och låt sjuda på låg värme i ytterligare 45 minuter, täckt.
• 3. Kyl och tillsätt cognac.
• Matlagning Ganache
• 1. Värm grädden och tillsätt hackad choklad.
• 2. Värm chokladen med grädde på låg värme, rör om kraftigt tills en homogen blank massa erhålls.
• Var försiktig!!! Det är mycket viktigt att inte överhetta chokladen.
• 
• Gör grädden
• 1. Kombinera grädde, gräddfil, socker och visp i hög hastighet.
• 
• 2. Vispa det mjukade smöret och rör om grädden.
• 
• 3. Finhacka katrinplommon och hugga valnötterna (inte särskilt fint).
• 
• 
• Gör spets
• 1. Blanda torra ingredienser med vatten, slå med en mixer, tillsätt sedan pastan från satsen och slå igen.
• 2. Använd speciella spetsmattor av silikon (glasyr). Applicera den resulterande massan på mattan, slät med en palett, ta bort överflöd.
• 3. Torka spetsämnet i ugnen vid 80-120 grader i 10-15 minuter.
• 4. Kyl spetsen, den ska lätt lossna från mattan.
• 5. Överför den färdiga spetsen till pergamentet.
• Tårta förberedelse
• 1. Blötlägg kakorna med sirap, skikt med grädde, strö varje lager kräm med hackade valnötter och finhackade katrinplommon.
• 2. Lägg kakan tom i delad form och lägg den i frysen i 3-4 timmar.
• 
• 
• 
• 
• 3. Ta bort kakan från formen och slät ytan och sidan med ganache, lägg den sedan i kylen för att stelna.
• 
• 4. Rulla ut den vita sockermastiken till en tjocklek av 0,5 - 0,8 cm. Strö kakan med vatten och täck med den rullade mastiken. Släta ut ytan med ett speciellt strykjärn.
• 
• 5. Fukta kakans sida med vatten och lim spetsen.
• 6. Rulla ut den gröna färgmastiken och klipp ut bladen och kuporna.
• 
• 
• 7. Rulla ut den rödfärgade mastiken, klipp ut rosenbladet, forma blommorna och fäst dem med tandpetare på kakan.
• 8. Gör en sockerpastaetikett. Låt det torka. Använd en matmarkör för att skriva på en torr tallrik och lägg den på kakan.
• 
• 

Skålen är designad för

12 portioner

Tid för förberedelser:

10 timmar

Notera

En otroligt rolig aktivitet för hela familjen! Alla kommer att hitta något som de tycker: knåda, slå, baka, rulla ut sockerpasta, klippa blad och skulptera blommor och figurer. Företaget OURSSON, för att hjälpa professionella och nybörjare konditorer, erbjuder silikonmattor, kavelstift, grytlappar och många andra användbara och användbara saker.