Mandel vaniljsås kaka på äggulor

Anya, allt är korrekt i texten. 400 gram tillsätts till degen med äggulor, salt, socker och mandel och de återstående 50 tillsätts med tillsats av smör (450 g mjöl till degen anges i ingrediensförteckningen).

Anya, allt är korrekt i texten. 400 gram tillsätts till degen med äggulor, salt, socker och mandel och de återstående 50 tillsätts med tillsats av smör (450 g mjöl till degen anges i ingrediensförteckningen).

Åh, ja, jag slutade inte läsa det här, om kvarvarande mjöl. Och när jag brygger har jag fortfarande små klumpar - kommer de att spridas i degen eller behöver jag torka dem?

Kommer att spridas.

Mannen, min deg steg lite på en timme. Vänta tills det stiger som vanligt från en sådan mängd mjöl, eller rör i russin och för den andra korrekturen?

[Anna1957]

Anna1957, Anh, jag är ledsen att komma in, men under den första timmen var det också trögt för mig, jag lade den i ugnen lite lugn och hur översvämmad! Jag blev till och med förvånad, degen var längst ner, men den hade blivit högre än glaset.

[Anna1957]

Anna1957, Anh, jag är ledsen att komma in, men under den första timmen var det också trögt för mig, jag lade den i ugnen lite lugn och hur översvämmad! Jag blev till och med förvånad, degen var längst ner, men den hade blivit högre än glaset.

Che jag är ledsen - tvärtom, tack. I mitt skafferi är det på knäet på en stigare med varmt vatten, jag fördelar alltid degen där. Jag märkte bara mer än en gång: degen kryper knappt, men om du slår ner den passar den två gånger snabbare. Förmodligen är det nödvändigt att röra i russin, degen är söt, rör om långsamt.

För mig, om jästen är normal, med eller utan russin, kommer den fortfarande att fungera, det är en tidsfråga.

För mig, om jästen är normal, med eller utan russin, kommer den fortfarande att fungera, det är en tidsfråga.

Jäst är inte min favorit, jag älskar Lux i ett rött omslag med guld, men de är borta. Jag har en förpackning på 100 gram i en silverförpackning. Degen sprids så snabbt. Jag ville göra den med saffran från Emirates, men hemma - ingen cognac, ingen vodka, ingen alkohol att lösa upp. En sprit. Så det blir kardemumma idag.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya,

Anna1957, Anya, det passar verkligen inte bra vid första uppstigningen. Dessutom, om jästen är komprimerad, behöver den mer tid. Om degen har fördubblats, tillsätt.

Medan jag pratade med dig här fick jag det, och nu väntar jag på ökningen med russin och kanderad frukt (och resten är allt enligt receptet)

och resten är allt enligt receptet

Så...

Jag gjorde också en del med kanderad frukt!

Så...

Kanderad apelsinskal, så allt är i ämnet.

Ja, länge skruvade jag inte upp det så, jag delade degen i fyra delar: det fanns 2 burkar finskt kaffe (800 gram, förmodligen), en annan burk med kaffe halvt så låg och en kakform med en diameter på 14 cm. I alla former av testet var det mindre än hälften. I höga kaffekannor ryckte degen så hårt att den stekades till värmeelementen. Vi stod på den nedre hyllan, men min ugn är inte fullstor - Candy-trio. Jag lägger dessa burkar på pipan - naturligtvis topparna för fikonen. Jag har redan dragit ut tre former, vid den höga, som nådde värmeelementen, toppen föll av - och så läcker. Jag lade påskkakorna på pipan på gallret - gallret präglades på dem. Kort sagt, mycket välsmakande och okomplicerad påskkaka

[Anya,]

Kanderad apelsinskal, så allt är i ämnet.

Jag var redan redo att höra: "och då är allt enligt receptet", men i så fall okej.
Anya, Jag är väldigt glad att allt fungerade för dig, om än med mindre brister, och viktigast av allt, du gillade det. Dessa kakor "exploderar" verkligen mycket starkt i ugnen, därför skrev jag i receptet att det är bättre att fylla formarna med deg med högst en tredjedel.

Det räddade mig att jag hade mycket att göra, så jag lade en liten bit på botten, jag hoppade inte ens att de skulle resa sig och hattarna skulle fungera. Men det fungerade! Jag har också en ugn i ett kombinerat kompakt skåp, jag kommer snart att köpa en i full storlek, just på grund av panettonen och stora kalkoner.

Olya, hur svalnar du panettone? Jag försökte det på kudden - de smuler. Klättrade med en spett och hängde upp och ner - spett bröt igenom kakan. Dessa är förresten också problematiska att svalna om kakan är mycket hög (jag förlängde formarna genom att linda in dem med papper innan du bakar).

Olya, hur svalnar du panettone? Jag försökte det på kudden - de smuler. Klättrade med en spett och hängde upp och ner - spett bröt igenom kakan. Dessa är förresten också problematiska att svalna om kakan är mycket hög (jag förlängde formarna genom att linda in dem med papper innan du bakar).

Jag har dem på kudden, bara mycket bra. mjuk och vrid på den tills de svalnar, från formerna når jag inte spåret. dag. Men efter att ha minskat höjdgränsen på grund av ugnen, så det är lättare för mig, har jag dem små.

Kanske försöka tränga igenom med spett? Sådan triangulär ..

Försök kanske att tränga igenom med spett? Sådan triangulär ..

Måste försöka. Dessa är bara lediga i landet.

Mamma uppskattade kakan som MYCKET DELICIOUS, godare än hennes recept från boken med utsökt och hälsosam mat Idag är påskkakan 4 dagar gammal, smak, arom och smulstruktur är som bäst. Jag förvarade den i en plastyoghurt. Jag planerar att upprepa det idag, men jag vill rosta mandlarna och till slut lägga till riktig saffran.
Nu letar jag efter vad jag ska göra med denna saffran (kvinnan hade inga problem).
Som ett resultat av sökningen kom jag till det här alternativet: jag malde 6 trådar i en mortel och hällde en liten mängd (förmodligen 1 tesked) stark alkohol (det fanns bara Aberlur-whisky, min sons favorit). Färgen visade sig vara en glad orange, lukten - bara alkohol för tillfället, kanske lukten av saffran själv kommer att dyka upp i degen (även om jag inte vet hur det ska lukta).

Just nu är mina stiliga män i ugnen - som om jag valde ett urval av degen i höga burkar och mer i breda burkar.

Nu är mina stiliga män i ugnen - som om de vore ett urval

Så fantastiskt! Jag drömmer också om att upprepa dem alla, men det är dags att hålla tillbaka!
Saffran, om det inte räcker, luktar inte särskilt mycket. Som om det kastar något, men vad kan jag inte uttrycka ...

[Jag är glad!]

Saffran, om det inte räcker, luktar inte särskilt mycket. Som om det kastar något, men vad kan jag inte uttrycka ...

Han ger lukten av enorm denyuzh, Jag är glad! De utan vilka du inte kan köpa det ...

[Jag är glad!]

Det ger lukten av enorm denyuzh, Jag är glad! De utan vilka du inte kan köpa det ...

Jag köpte i Emirates för 60 dirham (nu = 15 rubel) för 3 gram. I dutik var samma burk 93 dirham.

Saffran, om det inte räcker, luktar inte mycket

Hur lång tid tar det att ljumska? Jag kan äntligen hantera honom en gång i mitt liv.

[Anya,]

Anya, tacka! Så glad att läsa att jag gillade det!

Saffran, om det inte räcker, luktar inte särskilt mycket. Som om det kastar något, men vad kan jag inte uttrycka ...

Min säger att det luktar ... av jod när jag gör saffran tinktur för bakning.

[Sonadora]

Sonadora, som med jod, och jag tänkte: jävlarna, trådarna har fyllt på med jod och lurar vår bror.

de färgade trådarna med jod och lurade vår bror.

Nej, ja, de gör knappast lurar i Emiraterna - inte det landet. Allt där är dekorativt och ädelt, alla rika och inte strävar efter att lura något sådant försök, varje Gaster kommer helt enkelt att utvisas från landet, och detta är vad de fruktar mest av allt. Hela tiden fixade jag omedvetet frånvaron av otrevliga blickar bland araberna (du kan inte avgöra var de kommer ifrån. Men vi, på vår nivå, träffades på gatan och i butiker, uppenbarligen inte med UAE-medborgare utan med Gaster). Luktade torr saffran - nej, jod påminde mig inte

när jag gör saffran tinktur för bakning

Man, och i vilken proportion gör du? Mina vågar kommer definitivt inte att väga 1 gram. Jag skulle ha antalet trådar

[Aberlure whisky]

Jag luktade torr saffran - nej, jod påminde mig inte

Anh, det luktar jod när du suger det i vodka
Och din är från Emirates, ja till Aberlure whisky kommer att lukta som stoisk parfym

Man, och i vilken proportion gör du? Mina vågar kommer definitivt inte att väga 1 gram. Jag skulle ha antalet trådar

Anya räknade inte. Jag köper Kotanyi saffran (grön påse) vid korsningen eller i menyfliksområdet finns 0,12 gram. För 500 gram mjöl tar jag 1/2 innehållet i påsen och häller 20-30 ml kokande vatten.

Anya räknade inte. Jag köper Kotanyi saffran (grön påse) vid korsningen eller i menyfliksområdet finns 0,12 gram. För 500 gram mjöl tar jag 1/2 innehållet i påsen och häller 20-30 ml kokande vatten.

Du kan inte väga tiondels gram. Får du lite nypa?

Ja, lite nypa.

Ja, lite nypa.

Manechka, råd! Jag väljer en tårta för en semester, jag gillade verkligen din. Det verkar som att det redan har bestämt sig och lagt sig på denna mandel, och då dyker en gång och flera andra upp. Dessutom står panetonen på sidan. Vad rekommenderar ni?

[Marina]

Marina, det kan bara finnas ett råd - att baka allt.

Nej, ja, jag dör direkt!

[Marin]

Detta är bara om efter provsmakning och bara med lycka. MarinJag tycker det är väldigt svårt att ge råd om något specifikt recept, alla har olika smak.

Okej, Manyasha, tack, vi kommer att försöka!

Vad återstår för oss? Jag tänkte redan på allt, jag kommer inte att baka något annat förrän påsk. Tills jag såg detta är ett mirakel hos Galina.

Ja, jag har redan sett, jordlig skönhet! Och grattis till veckans bästa recept! Smart flicka!

Tacka. Marin, om möjligt, till mig om "du".

Tack till författaren för receptet och sådana detaljerade förklaringar! Igår bakade jag det, det blev väldigt doftande och förmodligen gott! Det visade sig 5 stycken, bakade i pappersformar med en diameter på 11 cm, satte 320-330 gram deg. Jag lade den i en kall ugn. Husdjur är redo att smaka! Manya, berätta för mig hur man sparar till söndag? Glasyr eller vänta? Tacka!

[Svetlana,]

Svetlana, det enda som kommer att tänka på är att linda varje tårta i folie och sätta den i kylen. Glasyr, tror jag, är bättre att täcka med svett.

Jag gillade också den detaljerade förklaringen av receptet och ännu mer - läckra foton
Jag ville ha samma smula - stram, rik, inte torr.
Men nu kan jag bara baka i en brödmakare, under vilken jag startade degen, efter att ha minskat alla komponenter med 20%.
Allt fungerade bra med degen! Andelarna i receptet är korrekta, ingenting behövde ändras och mandelmjöl hittades förresten. Smaken är underbar och "fibern" formas till och med
Och med bakning, sorg. Kakan inuti visade sig med håligheter och en vertikal spricka.
Jag förstår att brödmakaren bakar svagare än ugnen, men jag kommer ändå att be om råd.
Sonadora, vilket är bättre att försöka nästa gång: minska mängden jäst något eller öka bakningstemperaturen? Jag vill upprepa, jag gillade verkligen smaken och processen är enkel.

[svetlana]

svetlana, för bakning i en brödtillverkare kan mängden jäst minskas något.
Om sprickan. Kulich knådades och bakades i automatiskt läge, eller anförtroddes brödtillverkaren endast att knåda och baka, det vill säga alla stadier av jäsning av degen och degen, liksom den slutliga provningen gjordes i "manuellt" läge?
Vilken typ av deg visade sig i konsistens, lämnade ett märke under mixern? Det är bara att det inte är helt klart från bilden, smulan verkar lite tät.

[Manka]

Manka, Jag skyndar mig att tacka dig! Välsmakande är inte rätt ord! Mycket välsmakande, aromatisk, måttligt tät! Den läckeraste kakan i hela mitt liv, tillagad av mig! Tacka! Jag kan inte bifoga ett foto ännu.

[svetlana]

Om sprickan. Kulich knådades och bakades i automatiskt läge, eller anförtroddes endast brödtillverkaren att knåda och baka, det vill säga alla stadier av jäsning av degen och degen, såväl som den slutliga provningen gjordes i "manuellt" läge?

Manuell bryggning och jäsning av deg. Knådning, jäsning och bakning i automatiskt läge i läget "Söt bröd".
Efter att ha studerat lite av forumet insåg jag att min Moulinex Uno-brödtillverkare inte är det bästa alternativet.
Och påskkaka kräver en annan attityd.
Men ditt recept kom till min "smak" och jag vill upprepa det inte bara på helgdagar.

Vilken typ av deg visade sig i konsistens, lämnade ett märke under mixern? Det är bara att det inte är helt klart från bilden, smulan verkar lite tät.

Degen i hinken visade sig som i beskrivningen av receptet: "Den sträcker sig med ett komma och smetar lite längs botten."
Men nu finns det problemmjöl överallt, det flyter och utvecklingen av gluten (jag tror det! Var otillräcklig.
Smulan är förmodligen riktigt tät, samtidigt smulig och ojämn.

svetlana, för bakning i en brödtillverkare kan mängden jäst minskas något.

Jag kommer att minska den och vara säker på att baka den igen.
P. S. Och hur man bäst hanterar - Manka eller Sonadora

Jag är tacksam mot författaren. Idag bakade jag dessa kakor, förutom dessa bakade jag enligt ytterligare två recept (Saffran med gräddfil och vaniljsås från Svetta). Alla tre recept finns definitivt i min spargris! Men jag vill notera den här med extraordinär luftighet och ömhet, medan jag skakade den ur formerna, var jag tvungen att försöka att inte skrynkla påskkakorna. En mycket ljus och rik rodnad visade sig. Jag sätter in fotot lite senare. Jag fick sju stycken: 1 x 500 g, 4 x 250 g och 2 x 100 g. Knådningen gjordes i en brödmaskin, steg i ugnen och bakades också i ugnen, i det klassiska 180C-läget i 40 minuter (jag tog ut de små lite tidigare). Jag tog pressad jäst Lux - 20 g, i allmänhet på Lux, om de är färska och av hög kvalitet kan du alltid sänka hastigheten, annars rusar det bara utan att stoppa. Hemlagad mjölk och ägg, därför ångrade jag äggulorna, lade 6 stycken per 108g istället för 120g och bestämde att vi hade nog. Ja, jag tog rostade mandlar och malde dem till stora smulor i en mixer. Tja, på något sätt gjorde jag det så. Jag kommer att rapportera om smaken senare, men för närvarande luktar vi bara doften för hela huset