Kokt fläsk "Festlig"

Duc, havskål är super!
Ditt (förenklade) recept är i handling!

God kväll! Jag gillade receptet, jag tror att för att göra ett så kokt fläsk till nyåret ville jag fråga om salt: från två teskedar till en och ett halvt kg kött, vilken typ av salt får det? Liten medium? Tack på förhand!

[Fjäril_74]

Fjäril_74, Olya, tack, salt är en subjektiv sak. Jag mår bra, men inte tillräckligt för andra.)) Du ser efter din smak.

[Fjäril_74]

Fjäril_74, Olya, tack, salt är en subjektiv sak. Jag mår bra, men inte tillräckligt för andra.)) Du ser efter dina önskemål.

Jag har redan läst länken om salt och korvstriden))). Hemma gillar de medelsaltat, och som en inte särskilt erfaren bakare av kokt fläsk, vet jag inte hur mycket salt jag ska lägga ... så jag tror: från två teskedar blir det närmare ljussaltat eller inte. ..

Sätt 2h. l. (för att inte översalta), på samma plats finns det också vitlök, det ger också "salthalt", du kan öka den.

Sätt 2h. l., det finns också vitlök, det ger också "salthalt", du kan öka det.

Ja, förstod, tack!
Helghälsningar!

Och du med det kommande!

Tacka!

[Omela]

Omela, Ksyushenka, tack så mycket för receptet. Läckra och hälsosamma! På morgonen den 30 december. sylt inslagna. Sent på kvällen kl. 2.30 i ugnen, över natten på balkongen och före NG-firandet i kylen.
Inget extra krångel.



Det här är det enda sättet att baka nacken. Det viktigaste är att under bakningen är mannen full. Sedan aromaaaat! Jag matade speciellt mina i förväg, men han frågade fortfarande när den skulle vara klar? Men jag gav inte upp. Köttet är moget och infunderat.

[Oksana]

Oksana, namne, det blev underbart !!! Jag ska plocka lite kött till jul!

[Omela]

OmelaOch jag, istället för lavrushka och rosmarin, gnuggade enbär i en mortel. Så själsligt doftande.

Juniper är en idé, ja ... väldigt doftande, särskilt eftersom jag har min egen.

[Omela]

Omela, tack så mycket för receptet! : Rose: Gjorde det, alla gillade det väldigt mycket! Jag lyckades verkligen överexponera den i ugnen (jag behöll 1,3 kg kött i 3,5 timmar), 3 timmar skulle vara precis rätt (och kanske till och med 2,5 skulle räcka). Det visade sig vara mjukt och saftigt men brann lite underifrån (det är mitt eget fel). Tyvärr lyckades jag inte ta bilder den här gången.
Flickor, jag ville fråga dig mer, vilken typ av kött tar du för kokt fläsk? Som nybörjare tog jag det själv, jag vet inte från vilken del, jag förstod bara vad jag behövde med fett. Kanske finns det något mest korrekta val för kokt fläsk? Tack på förhand!

[Fjäril_74]

Fjäril_74, Olenka, vanligtvis kokt fläsk tillagas av fläskkinka, det vill säga att massan och isen på toppen inte är mer än 1 cm, men jag föredrar nacken, och formen är bekväm och fettet ger saft och marmorering. I sovjetiska tider såldes skinka i våra butiker, strös med tjock svartpeppar och karbonatet ströts generöst med rödpeppar. Så här minns jag från min pionjär: flicka-ja: barndom.

Tillagd torsdag 05 jan 2017 17:33

Fjäril_74, Ah, och jag bakade också en hals som väger 2,1 kg i 2,5 timmar, men det tycktes mig till och med lite för mycket,
alla samma i nästa. en gång ska jag laga mat i 2 timmar. Här säger de samma experter för 1 kg kött - 1 timme.

GOD JUL!!!
Xun, jag gjorde kött !!! Det blev mycket själsligt och gott !!! Det är sant att en sådan färg som du inte lyckades uppnå. Hur gör du det så rosigt?
Tack så mycket!!!!!

God Jul!!!

vanligtvis kokt fläsk bereds av fläskkinka, dvs. massa och ister på toppen av högst 1 cm,

Ja, det här är det bästa alternativet.

Jag lagade det också. Jag bakade 1 kg i 2 timmar och låg sedan i ugnen tills den svalnat. det blev väldigt saftigt. Förpackade lager i 4 folier, eftersom det slits. Fotala på ett snabbt sätt till telefonen.

Tillagd lördag 7 jan 2017 17:12

Hur gör du det så rosigt?

Irländska, såvitt jag förstår, beror färgen på temperaturen. Kanske hade du det högre? Försök att linda in mer folie.

Oksana, tack så mycket för ditt råd !!! Det fanns inget internet på flera dagar och jag saknade meddelandet.Jag kommer att försöka igen med nya inledande. Halsen ser fantastisk ut! : girl_love: Ja, ungefär samma gång som det tycktes mig att du kan baka mindre ...

Ksyusha, jag tar hänsyn till takten. Jag satte 180. Men ändå blev det otroligt gott kött !!! Den mest känsliga. Jag kommer bara att göra detta nu)

[IRINA]

Jag kommer bara att göra detta nu)

IRINA, Jag har också tänkt att suvide eller baka den så och valde att baka den. Ändå blir det bättre.

Här! Förde ett foto!
Ksyusha, tack igen för det underbara receptet!

Ira, att dö för att stiga upp som en skönhet det där !!!!!!!! Jag har också hållit mig till sådant kött, jag lagar ständigt.

Aha, Ksyusha! Det är så mjukt och saftigt! Min man gillade det verkligen!
Tja, nu efter inlägget

Mal lagerblad i en kvarn

hur man gör det? Ge en strimlare för tre lagerblad.

[tascha]

tascha, handflatan

Jag gör just det, jag trodde bara att någon hade hittat en enhet för slipning av små volymer.

använd det som finns till hands och leta inte efter något annat för dig själv! (F. Fogg)

[tascha]

tascha, Jag har en liten hackare som ingår i Bamix nedsänkbara mixer. Mycket bekvämt.

[shurpanita]

shurpanitaOm du har en köttaffär, här har de rökt paprika i burkar. Ren rökt paprika skrivs.



Kan inte infoga ett foto av en burk, det är konstigt

[Konstantin]

Konstantin, vem är tillverkaren?

[öga]

öga, Spanien, La Pastora, tillverkare Luis Sanchez Garcia SL Murcia, Spanien. hur man sätter in ett foto, hela tiden det sattes in just nu, rakt in i något.

Här är jag med kokt fläsk.

Jag har aldrig ätit så ömt kött. Den sitter inte ens på en gaffel, den faller isär direkt, du kan bara bryta av den med en gaffel, även om den är tät, inte lös.
tacka

Jag upprepar då och då. Jag rekommenderar det starkt. Utsökt. Hjärtlig. Festligt))
Tacka!