Kokt fläsk "Festlig"

Kokt fläsk "Festlig"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Fläskben	1,5 kg
Vitlök	4 tänder.
Malen svartpeppar	1 timme l.
Kummin	1 timme l.
Rökt paprika	1 timme l.
Rosmarin	1 timme l.
Blandning "Provencal örter"	1 timme l.
Salt	2 timmar l.
lagerblad	3 st.
Vegetabilisk olja (jag har hemlagad majonnäs)	2: a l.

Tillagningsmetod

• Mala lagerblad i en kvarn, skala vitlök, passera genom en press.
• Förbered marinaden genom att blanda alla ingredienser. Jag tar teskedar med en bild.
• Sprid den beredda marinaden på köttet på alla sidor.
• Vik in köttet i 2 lager folie och kyl i en dag.
• Koka i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 3-4 timmar.
• Kyl sedan köttet i kylen i 12 timmar och servera.
• En festrätt enligt ett recept från Y. Vysotskayas blogg. Min man gillade det verkligen, sa han, alltid i den här versionen för att laga mat.)) De skär köttet i min frånvaro, så fotala vad som var kvar.

Matlagning direkt i folie?

[anneta21]

anneta21, ja, laga mat. För att förhindra att saften läcker ut, lägg köttrullen på ett bakplåt eller i en form.

Åh, vilket rosigt kött !!!! Lagade du mat till påsk? Jag vill också ha det här !!!!

[Natalia]

Natalia, tack! : ros: Tillagad dagen innan och klippt till påsk.

Mycket vackert kokt fläsk!

Lena, tack! När hon var en bit såg hon i allmänhet underbar ut. Jag såg inte hur de stack.

Och i slutet för att bryta folien? Så att det fanns en skorpa?

[Natalia]

Natalia, Jag slet inte sönder. Hon stängde av ugnen och lämnade köttet i den till morgonen. Det var vid dacha, det är fortfarande kallt där, så det behövdes inget kylskåp.

Ksyusha, tack för kokt fläsk! Mest av allt älskar jag bakat kött! Det var möjligt att lägga ut receptet före påsk, jag skulle ha kopierat, men jag plågades, uppfanns. Och hur mår han, rosmarin, i denna kryddbukett?

[Oksana]

Oksana, tack! Rosemary känns inte som en separat bukett som en separat kryddor.) Men om du har fördomar mot den, använd den inte eller byt ut den mot en annan.

Ksyushenka, vilken välsmakande godis!
så ömt i utseende ... det verkar som att det inte är torrt heller ...
definitivt värt att prova ... även om jag brukar lägga fläskköttet på hundra grader på natten ... också utsökt ...
Jag drar receptet till bokmärken .. Tack!

[Omela]

Omela, Åh, vilket vackert kött! Läcker, du vill alltid laga det här. Tack för receptet. Bara vi är inte särskilt provensalska örter, du kan ersätta den.

[AlenKa, Antonina]

AlenKa, Antonina, tack!

Det visade sig inte torrt ens en gång. du kan laga mat på olika sätt. Här verkar det som om det viktigaste är kombinationen av kryddor. mycket harmonisk.

Bara vi är inte särskilt provensalska örter, du kan ersätta den.

Byt naturligtvis ut efter din smak.

Jag ville omedelbart ha sådant kött, definitivt i bokmärkena och vi måste omgående göra det.

[natushka]

natushka, prova, receptet i sig är primitivt.

Tja, MYCKET DELICIOUS PIECE !!!! KAN DU GÖRA SAMMA UTAN TURKIET?

[Larissa]

Larissa, tack! Ja, du kan skapa och göra en kalkon, bara minska tiden.

[Omela]

Omela, Ksyusha, hur läcker!
Jag drog in den, jag kommer definitivt att göra det.

[Ksyusha]

Ksyusha,

Och jag är omedelbart bokmärkt. Ksyusha, tack!

[Nina]

Nina, tack! Jag skulle vara glad om receptet kommer till nytta.

[Oksan]

Jag kommer också att städa upp receptet, jag tror att det snart kommer att vara till nytta.
Oksan,

[Gala]

Gala, Jag kan fortfarande inte vänja mig vid det nya smeknamnet , Jag blir glad om det kommer till nytta!

Jag blir glad om det kommer till nytta!

Och det kommer att vara till nytta för mig. Fläsk bakades i ugnen till påsk. Om receptet hade varit tidigare skulle jag ha gjort det enligt det. Jag gillar att det är väldigt enkelt, utan onödiga gester. Jag älskar dessa recept. Tack, Ksyusha! Klass!

Jag kommer att göra, det finns en hals på 1,5 kg.Och hugga lagerbladet? Gjorde något liknande med en annan bukett med kryddor. Och mindre tid. Nu vill jag prova detta recept, 3 timmar är inte mycket?

Ksyusha, vilken vacker kokt fläsk! Respekt!
Jag kan föreställa mig vad doften var!
Jag brukade laga mat från fläsk, men nu köper vi inte det, jag ska laga det från kalkonbröst. I folien blir den definitivt inte torr.
Jag bokmärker det, jag ska definitivt laga det nästa vecka! Tacka!

[lappl1]

lappl1, Florichka, marika33tack flickor! Koka för god hälsa!

Och hugga lagerbladet?

Slip lagerblad i en kvarn,

3 timmar är inte mycket?

Jag blev till och med lite bättre.

[Omela]

Omela, Ksyushik, allt är med bokmärken, och jag har redan förberett!
Det visade sig vara underbart kött, det smälter bara i munnen.
Tack för det enkla receptet! ...



Fotograferade vad som var kvar.
Mina hamstrar skrynklade mustaschen, jag fick några smulor.

[Ksyusha]

Ksyushavad en rödaktig kött !! Stekte du det fortfarande utan folie? Glad att du gillade.

Ja, 10-15 minuter innan slutet öppnade jag folien.

Gjord, mycket välsmakande. Jag hade en lite annan uppsättning kryddor, men det viktigaste bakades i 3 timmar och det blev väldigt saftigt och aromatiskt. Jag brukade baka i 1,5 timmar, det var mycket värre. Nu vill jag göra exakt enligt receptet med just en sådan uppsättning kryddor. ddg
Jag bakade den i bakverk, öppnade inte den.

Jag tillagade den igår. gjord av nacken enligt receptet, köpte alla kryddor., Bara det gick inte att följa tidsintervallen. Jag var tvungen att servera varm .. och anförtrotade kotletterna till min man, skuren i tjocka kotletter. Men receptet var bokmärkt. Tack.

Innan det, innan, bakade jag också i folie, bara fyllda med vitlök och morötter, och på kortare tid

Men jag stod bara för tiden. Bakad i 3 timmar, kyld i ugnen och kylt natten i kylen. Jag har gjort det i många år, men första gången är den bakade nacken så mjuk.

[Irina]

Irina, uraaaa !!! Jag är glad att allt fungerade och jag gillade det.

Allt är inte som vi skulle vilja.

Svetlana, bli inte upprörd. Smak är en subjektiv sak, men du kommer inte att försöka, du vet inte.

[Omela]

OmelaJag skrev inte om smak. Smaken och mjukheten är underbar. Köttet bereddes till festbordet. Och hans man klippte honom inte i tunna skivor utan i bitar på 1,5 cm. Det är vad jag är ledsen

... Och hans man klippte honom inte i tunna skivor utan i bitar på 1,5 cm.

min utmärkt sig också. Men rättvisa måste jag säga att varmt kött är mycket svårt att skära tunt.

[Omela]

Omela, underbart köttkokt fläsk!
Berätta för mig, hur uppnådde du en rosa färg - utan nitritsalt? Ärligt talat kan jag inte föreställa mig.
Vad är hemligheten?

[CurlySue]

CurlySue, Helena, tack! Det finns ingen hemlighet, jag gjorde allt som det skrevs.

Jag har två tack - från mig själv och från en arbetskollega.
Jag gjorde det med en annan uppsättning kryddor (ja, kummin växte inte upp i mitt kök). Mycket välsmakande, ömt och naturligt.
In i den "omhuldade anteckningsboken" entydigt

[IvaNova]

IvaNova, tack, glad att du gillade det!)

[Omela]

Omela
Rökt paprika.
Finns i webbutiken.
Var får de den vanliga, händer det? Tittade inte nog, finns det något sådant?
Torkad röd paprika, rökt, malet (Pimenton), premium - är det?
/ Populära butiker - du kan gå till Lichka. /

Hur är det här steget

Koka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 3-4 timmar.

att översätta korrekt till Su-Vid? Det kommer att visa sig vara mjukare och mer saftigt!
Till exempel 8 timmar 65 * С ...
tacka

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jag köpte rökt paprika i METRO (på Ryabinovaya), i avdelningen där kryddorna finns. Det var inte billigt, ungefär 600 rubel för ett år sedan, men priset är berättigat. Konsumtionen är inte stor, men effekten - Så här ser den ut:

Enligt din beskrivning är hon också.

Till exempel 8 timmar 65 * С ...

Det verkar för mig att 6 timmar kommer att räcka. Det beror på hur tjock biten är. 8 är max. Jag ska gå och titta närmare, vi hade ett ämne där tillagningstiden beräknades beroende på köttets tjocklek.

[Omela]

Omela
Någonstans i recepten sa man att Su-Vid-kött rekommenderas minst 8 timmar att laga mat.

Kokt fläsk - från skinka, för att göra det mer "gummiaktigt"? Skinkan är hårdare.
Eller för en förändring?
Enligt receptet - jag ska laga mat. Paprika, köp bara ...

att Su-Vid-kött rekommenderas i minst 8 timmar att laga mat.

Hålla med.

Eller för en förändring?

Liksom vad jag köpte, tillagade jag det.

Paprika, köp bara ...

Var noga med att förbereda detta.


Balyk "Delikatess" från kycklingfilé (Vrida)



Jag har själv glömt något om detta recept, jag måste laga det.

Jag gillade receptet. Även utan matlagning / stekning.

Balyk "Delikatess" från kycklingfilé (Twist)

Tillaga inte snabbt:
9 diskussionssidor.
Den nya peppar är cubeba.
En ny typ av servetter är linne. Jag tänkte på det, bara med papper och non-woven.
Recept - "Pet".
tacka

Min man lagar mat på detta sätt, gör allt som är skrivet, ner till komma.))))

Jag märkte inte ens kubebu i beskrivningen. Först nu gick jag för att läsa den som specialist. Du kan använda en vanlig trasa, inte nödvändigtvis en linneduk. Jag hade mycket salt enligt receptet. Jag satte 50 g.