Blandad kompott från gyllene barndom

Flickor, låt oss dela med oss ​​av Temka-recepten för diverse kompott, kom ihåg när det fanns en fruktansvärd brist och ett mirakel tycktes vara burkarna med skruvlock, enligt min mening fanns det ungerska kompoter-blandade där det fanns hela och körsbär och plommon och persikor och päron och äppelskivor! Och vilken kompott var i dem! måttligt söt. Kanske någon kan ett sådant recept? Dela, plizz !!!!

Allsorts är heliga, men vi äter inte frukt från kompott, de är så bortskämda, bara vätska dricks. Därför lägger jag inte mer än en fjärdedel av olika frukter i en burk., Ett glas socker i en 3-liters burk. Jag gillar verkligen hallon-körsbär-vinbär röd och svart mix. Läckra halvpäron med körsbärsplommon, hela äpplen med aprikoser.

Vad är själva tillagningsprocessen? Och här är en annan fråga, och när du lägger till körsbär eller aprikoser med frön, hur? det verkar som att det inte rekommenderas att veterinär med ben?

Jag lägger frukt i en burk, lägger till ett glas socker, häller kokande vatten och lägger den i ugnen. När det värms upp till 100 grader steriliserar jag det i 25 minuter. Jag stänger av ugnen och lämnar burken i ytterligare tio minuter. Jag tar ut den, rullar upp den eller drar åt den ordentligt, med en skruv. Jag vänder den under filten en dag. De är så söta. Frukt med gropar rekommenderas inte att stängas om de står länge, men hos mig lever de sällan upp till februari

Jag kokar sirap från vatten och socker, häller upp till toppen i fruktburkar, steriliserar 3 liter. burk 12 minuter, rulla upp, vänd burkarna upp och ner.
Om din kompott lagras i mer än ett år kommer inget att hända dig. Dessutom bryts ned cyanider under sterilisering, därför steriliserar jag kompott.
Många häller helt enkelt frukten med kokande sirap, rullar upp den genast och lindar sedan burkarna tills de svalnar.

Och om burkarna är 900 gr. , 2 liter hur mycket socker och hur mycket att sterilisera? och så att kompoten inte är särskilt söt. men sött och surt, men utan citron?

Min äldre syster bodde i Ukraina i 19 år, och jag besökte henne varje sommar. hur jag gillade det där! Jag hade flickvänner där, och jag kommer aldrig att glömma hur hon tog mig till sin källare, och det finns ett stort rum och på alla väggar finns hyllor med en 3 liters burk och allt vrids uppåt och kompott är synligt osynligt, och vilka läckra (jag försökte) särskilt från gula körsbär, och nu är kompoten knappt söt, så nu skulle jag veta proportionerna av socker ...

Det här är samma andel när det inte är sött, men precis rätt. Tja, om det finns 1 glas för tre liter, för 900g lite mindre än en tredjedel.

Räkna den totala volymen på porslinet som är fyllt med frukt. Om det är en multipel av tre, är allt enkelt (till exempel 5 glas socker för 15 liter). För 1 liter volym används 1/3 kopp socker. Sterilisera i 8 minuter. Vattnet i pannan ska nå burkarnas hängare. Med denna mängd socker är kompoten inte för söt, men titta på din frukt.

Min äldre syster bodde i Ukraina i 19 år, och jag besökte henne varje sommar. hur jag gillade det där! Jag hade flickvänner där, och jag kommer aldrig att glömma hur hon tog mig till sin källare, och det finns ett stort rum och på alla väggar hyllor med en 3 liters burk och allt upp till toppen i vändningar och kompottarna är synligt osynliga , och vilka läckra (jag provade) särskilt från gula körsbär, och nu är kompoten knappt söt, så nu skulle jag veta proportionerna av socker ...

Gula körsbär behöver mindre socker och citron, annars blir det sött ...

Många häller helt enkelt kokande sirap över frukten, rullar upp den genast och lindar sedan burkarna tills de svalnar.

Det här är precis vad jag gör, bara sirapen måste hällas med ett objektglas så att en del av det läcker ut när du stänger burken. De står hemma, utan kylskåp och i mer än ett år.

Flickor, pojkar, berätta, pliz, proportionerna av socker till en kompott av söta ömma frukter (aprikoser-persikor) och hur länge sterilisera burkar med en sådan kompott. Jag vill ha så lite socker som möjligt och så mycket frukt som möjligt i burken, burkar för en och en halv liter, skruvlock, förvaring i en lägenhet.
I år upptäckte jag en intressant frukt - en hybridnektarin som kallas aprikotin, den har en mycket ljus persikasmak och stenen kan enkelt separeras. Jag frös nog, jag vill också lagra kompott från dem.