Curd tårta i en Panasonic multicooker

1. Vilken mulvark är 10 eller 18?
2. Ämnet om kex beskriver en serie serie av en icke-mottagande kex russin med stöd av en snäll hjälte i Andreevnas person. I den sista serien visade det sig att ett normalt ägg borde väga cirka 50 gram, medan den bortskämda kapitalisten Raisin hade ett litet ägg som väger 75 gram. Med övergången av Izuminkas kapitalistiska standard till sovjetiska Andreevna föll kexet de modiges död (det vill säga det slutade falla). Produktion. Väg dina ägg!
3. Hur lång är tiden mellan signalen och multi-öppningen? Jag lämnar det för natten.

1. tecknad film 18.
2. serien läser Mina ägg är ganska små än stora))) Så det handlar inte om dem, kakor erhålls med dem med en smäll, men keso vill nyligen inte alls ((((
3.20 minuter öppnar jag inte locket när jag öppnar en redan torkad tårta.

Det löser mig alltid. Men utsökt. Jag öppnade den för sista gången genast, cirka 30 minuter senare - och den hade redan lagt sig där, så det handlar inte om kylning (i mitt fall).

Jag brukar göra en tårta på natten. Bakning, och då öppnar jag inte ens locket förrän på morgonen, allt är bra.

Hur mycket stärkelse lägger du till? Jag lägger skedar med en stor topp, cirka 60 gram erhålls. Stärkelse griper, binder vatten.

Jag tog lantost från helmjölk, kanske är den fet för den här kakan? En annan gräddfil 20% av butikens gram 150-200 kastade. Stärkelse idag dunkade som det borde vara falskt 5 med en topp, jag trodde först att det inte räckte.

Det var samma historia, jag tog hemlagad granulär keso. Det fungerade inte ... det är för vått. Prova en annan ostmassa. Och för mycket stärkelse behövs inte, när den svalnar helt blir kakan hård.

Det var samma historia, jag tog hemlagad granulär keso. Det fungerade inte ... det är för vått. Prova en annan ostmassa. Och för mycket stärkelse behövs inte, när den svalnar helt blir kakan hård.

innan bakning visade sig massan vara samma fukt som med butiksköttost ... Stärkelsen hällde från hjärtat och när den svalnat liknar kakan mer gelé än en soufflé

Jag överförde så många produkter till den här kakan, jag har aldrig visat sig som den ska, jag försöker inte igen. Jag vet inte, kanske handtagen är krokiga

[Lenusya]

Lenusya, så att du kan ta bilder av stadierna av förberedelsen av "degen". Och tillsammans kommer vi att tänka på vad som kan vara orsaken till misslyckandet. Denna tårta är mycket bra, det är synd att du är besviken.

Jag tar ostmassa Ostankino 20% (eller 18%). I briketter, som glass för 13 och 20 kopeck. under sovjettiden.

[Administration]

Administration
Jag lade också till lite mer stärkelse förra gången .. det hjälpte inte.
Jag köpte just den här saken på Perekrestok:


På baksidan är detta recept !!!
Nästa gång gör jag det med henne. (lägg det istället för stärkelse, komposition: majsstärkelse, potatisstärkelse, vanillin)

Jag får alltid den här kakan, jag gör keso själv av hemlagad helmjölk och väger den, det vill säga jag har den väldigt våt, jag har alltid 3 matskedar stärkelse, bara jag har aldrig lagt till gräddfil, precis ovanför ser du en foto av min kaka (sista meddelandet på föregående sida). Resultatet var fantastiskt, det löser sig inte alls för mig, 20 minuter efter slutet av bakningen öppnar jag inte locket, sedan öppnar jag det och lämnar det till morgonen. Smaken är väldigt bra, som ett delikat ostmjölksmoln som smälter i munnen. (Men jag skruvade upp cirka 5 kex, jag har inte fått det ännu, men jag ska avsluta det!)

[Administration]

Administration, i kompositionen av detta fyllmedel finns det inget "E", det finns bara vad jag har listat: stärkelse av två typer och vanillin.

natamylovevilken vacker tårta !!!!

Jag kommer att prova med torrare kesoost (jag tog den från tarmarna, nu tar jag den i förpackningar).

och ett ögonblick till, när jag inte gillade min kaka, var den inte god och jag lade inte en bild. Varför, det verkade för mig blött, och jag lade istället för 3 matskedar stärkelse-5, det visade sig någon form av gummibyaka. Så stärkelse kan förstöra smaken om du förskjuter den, förresten ... hittade

Och här är min chokladkaka



Jag slutar aldrig älska honom
Jag hällde en inte helt kyld kaka, glasyr (sagt högt) - en halv chokladkaka (bättre mindre, det finns mycket kvar) smälte i en mikrovågsugn och hällde en tunn ström med en sked När den svalnade, knakade jag bara. .. Jag älskar choklad

[natamylove]

Flickor, jag bakade den här kakan igen. Den här gången visade det sig vara så välsmakande, ömt och smälter i munnen. Jag hade inte gräddfil. och jag tog gräddost (jag gör den själv av helmjölk, 4 ägg, socker, vanilj och stärkelse. Inte ett gram fett, men jag kastade 3 teskedar mjölkpulver, jag vet inte om det var detta som påverkade det så mycket. Detta är den bästa kakan enligt detta recept visade sig, även om jag redan har bakat den fyra gånger. Mycket bra recept.

natamylove, kan du berätta mer om gräddost? Hur man lagar mat? Jag förstår att detta är en ersättning för mascarpone i din version och kan användas för att göra Tiramisu?

På helgen bestämde jag mig för att göra denna tårta. Det fanns entusiasm. Köpte matvaror i affären. Jag tog receptet som grund:
- 5 ägg (separera de vita från äggulorna)
- 700-800 gram mjuk keso (i mitt fall "hus i byn" 5,5% - 3 förpackningar)
- 1 burk gräddfil (250 g)
- 1,5 koppar socker
- 3 full konst. l. självstigande mjöl eller stärkelse (i mitt fall stärkelse).
deg för charlotte:
- 2 ägg
- 0,5 msk socker
- 0,5 msk mjöl
- en nypa salt och en nypa bakpulver.
Allt verkar vara bra. Strikt följt receptet och tillagningsmetoderna. Jag satte den på 65 minuter i teckningen. Efter bakning stängde jag av den och lät den svalna i 2-2,5 timmar. Efter att ha öppnat locket slängde jag det på en tallrik och lade det sedan på en tallrik för en tårta och blev förvånad ... Det bakade inte alls !!!
Här är bilderna på misslyckandet:




Efter den skräck jag såg överförde jag den till pannan och till ugnen ...
Här är vad som hände efter bakning:


I allmänhet vet jag inte vad jag ska göra

Jag ville ha en snygg tårta med stöd, men fick något som inte var mycket estetiskt för helgen ...

Det blev gott, men vad är det för fel?

I tecknade filmer var det trots allt inte bakat!

Hur man är vacker, estetiskt tilltalande och välsmakande?

Jag ångrade inte produkterna, jag gjorde allt som beskrivs i början av detta ämne, men resultatet blev inte särskilt ...

[Andrei]

Andrei , det var nödvändigt att vända och avsluta bakningen på andra sidan ...
Du tar en ångkorg, täcker den med 2-3 lager pergamentpapper.
Du sätter in korgen i pannan, vänder på den och lägger den på bordet.
Om det behövs för att inte falla ihop sveper du in sidorna med samma papper.
Täck med en platt tallrik och vänd den, den obakade sidan är på toppen. Skjut den försiktigt på en papperstäckt korg. Täck allt med en multikanna och vänd på den
förra gången. Du sätter på en tecknad film och bry dig så mycket du behöver ...
Vänd, mycket snabbare än att skriva om det ...

På bekostnad av välten - jag tänkte inte vända den så snyggt

Tack för rådet - om något försöker jag

Men frågan är varför de skrev 65 minuter, men det är inte bakat? Jag skulle vilja ha en så vacker tårta utan att vända

[Andrei]

Andrei, Jag har en liten tecknad film, kraften är mindre, jag vänder på allt jag kan och bakar ...
Kanske är din spänning låg, eller kanske fungerar flera funktioner, till och med av en modell, ibland på olika sätt ...

Du kan inte vända på den. Jag lägger till 20-25 minuter.

Jag kommer förmodligen att minska vikten (till exempel 2/3 av den nominella) och öka bakningstiden med 20 minuter

Tja, där kommer det att ses

Nästa vet jag inte när jag kommer att våga göra det, även om jag snart vill prova lyckan igen och baka en ny tårta

Jag gjorde en sådan tårta igår, ingenting hände. Jag lägger allt enligt receptet. Jag satte den på 65 minuter, sedan väntade jag, tittade - den var rinnande, satte den på ytterligare 20.När jag senare tog ut det, föll allt ifrån varandra, och det var, ja, MYCKET sött. Kanske överdrog hon det med keso och socker (det fanns 800 gram keso och 1,5 fasetterade glas socker - kanske skulle jag ha lagt 1,5 tecknade?). Spara, hjälp, jag gillar verkligen keso grytor, etc., men här är en sådan frustration. Och är det nu möjligt att på något sätt återbaka resterna av detta experiment så att de inte försvinner? De är ätliga, men fruktansvärt söta. Förmodligen kan du lägga till gröt (som bovete) och baka som en gryta.
Jag ber dig att inte slänga tofflor på mig, de tog med mig en tecknad film just igår ... Jag gjorde sedan en gaddepodge (stuvad kål) och mjölkrisgröt på morgonen - allt blev bra ... Bara med en kaka Jag förstår inte ... Tack så mycket i förväg

han var väl MYCKET söt. Kanske överdrog hon det med socker (keso var 800 gram och socker 1,5 fasetterade glas - kanske skulle jag ha lagt 1,5 tecknade?). missförståndskaka ... Tack så mycket i förväg

Tecknade glasögon! Och jag minskade också sockret med ett halvt glas till mina vänner. Jag brukar ta keso 750 g. Bortsett från första gången när jag tog ut den på fel sätt och tappade den (lyckligtvis på en maträtt som placerades på den), blev allt bra.

Idag fungerade keso igen inte ((((((((jag gjorde av tinad keso från helmjölk (marknadsstuga). Jag lade inte till gräddfil) och tog 4 ägg så att det var inte flytande. Och ändå visade det sig lite obakad massa i sirap. Tydligen är poängen i keso. 3 gånger gör jag av det och det fungerar inte. Jag måste köpa keso och försöka igen.

Jag försökte det från butiken - ingenting kom ur det ...

Andra gången har jag inte vågat göra det ännu, men jag vill proportionellt minska keso till 500 gram och alla andra ingredienser också.

Lionsea!
För att mäta sockret för denna tårta använder jag ett glas från en brödmaskin (upp till 250-märket). Det är väldigt normalt för oss.

UmSabir!
Det verkar för mig att faktum är att keso var fryst, det är nödvändigt att prova färskt.

Huvudhemligheten med en ostkaka är att slå de vita med socker korrekt. Flickorna har redan sagt vad som måste göras "som på en maräng", det vill säga massan ska öka i volym flera gånger, vara fluffig, vit men inte flytande. När du tar bort visp av mixern från skålen med de vispade äggvita, bör det finnas "spikar" som inte kommer att falla av. Om du kör en sked över den vispade massan läker inte spåret från skeden på länge. För att slå i en sådan utsträckning tar det mig ungefär tio minuter vid full effekt av mixern. En tesked citronsaft eller en nypa salt hjälper till att slå de vita snabbare.
Om de vita inte piskas korrekt får du en uppslamning istället för en kaka.
När du blandar proteiner i ostmassan med en sked visar det sig som att det är "randigt" från proteiner.

Här publicerade tjejerna ett foto av hur man slår de vita korrekt:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ic=2771.0

Tja ... jag piskade till exempel korrekt, det kan till och med ta mig längre än tio minuter. Vispa i ett stabilt stabilt skum. Och resultatet var inte bra.

Ostmassan köptes precis i butiken. Gräddfil också. Det finns inget att synda.

I allmänhet är det konstigt att kakan inte alltid är vacker och bakad.

Jag ser en väg ut ur situationen bara för att minska vikten och öka bakningstiden.

Kosha, jag har redan bakat den tio gånger och mycket framgångsrikt, så det handlar inte om proteinerna. och tjejerna gjorde det med den urviklade kesoosten också, allt är ok. Konstig

Andrei!
Berätta hur ditt företag kommer att sluta? Det är synd att det inte fungerade första gången.
Lycka till!

Andrei!
Berätta hur ditt företag kommer att sluta? Det är synd att det inte fungerade första gången.
Lycka till!

Jag ska säga dig, kanske försöker jag igen på helgen.

Killar, jag läste om dina misslyckanden och mitt hjärta blöder. Detta är det bästa receptet för mig idag. Här för 3 dagar sedan bakade jag det igen, och igen visade det sig. Självklart . eftersom jag bakar det ofta har jag redan justerat receptet för mig själv.
Här är det, 800 gram keso, jag tar en våt. 4 ägg, 1 msk fasetterat socker, vanilj och 3 matskedar stärkelse med en rutschkana. Och det är allt.
Jag delar upp äggen i vita och äggulor.Äggula i keso, och proteiner till sist jag lägger till keso. blandning. Jag smörjer en kastrull med rastolja. Jag sprider blandningen. Bakning 60 minuter. När den hämtar kopplar jag bort tecknade filmer från nätverket och öppnar inte den på exakt 20 minuter. Sedan öppnar jag den, och även om kakan är lite vattnig skrämmer den mig inte, jag lämnar den öppen till morgonen, tar aldrig ut kakan tills den har svalnat helt. På natten lämnar jag den i en kastrull på ett kallt ställe, jag tar den ur pannan på morgonen. Det är så skonsamt att om du får det direkt kommer det att falla sönder. Men efter att han blir starkare över natten är han super.
Här är bilder på min sista, jag har redan börjat experimentera med den. Gjorde en marmor. I hälften av ostmassablandningen, lägg 2 msk kakaobäddar. Sedan introducerade hon de vispade proteinerna separat, hälften i ostmassan med kakao och hälften i blandningen utan kakao. Jag sprider en sked av en blandning i en tecknad film, en sked av en annan.

Jag kommer också att klargöra, den här kakan gjordes på ett underlag av charlotte deg, 2 ägg, 0,5 msk skuren socker, 0,5 msk mjöl, läsk.
För det fall jag lägger ett foto av hur de vita piskade i den här kakan ser ut

[natamylove]

natamylove Jag kan bara avundas dig! Nyligen upprepade jag min erfarenhet, redan med torr keso - opal är ännu mer ... spottade, tydligen är det inte min ... Jag plockar upp ett annat recept på keso

Min kaka faller alltid till nivån för att hälla degen, det vill säga hur mycket deg jag hällde, kakan kommer att vara av denna höjd. Om jag brukade göra den i vid form började jag nu baka den i en smalare och högre. Min mamma gjorde det i en kakform (rund med ett hål i mitten) - Jag gillade det väldigt mycket - det visade sig vara en underbar ring!

flickor, och igen med tur. Jag gjorde en tårta med två lager - i det ena satte jag 2 matskedar kakao och i det andra en påse kaffe 3 i ett med doften av amaretto Det lagret med kaffe visade sig vara mycket framgångsrikt, och även om jag är en motståndare med snabbkaffe tog jag chansen, eftersom jag redan hade den här påsen flyttade jag från plats till plats i köket i en månad. Färgen och smaken är väldigt intressant. Jag gjorde en tårta på ett substrat av charlotte deg och ströde med lite katrinplommon och valnötter. Toppvispade äggvitor.

men du kan se. efter att ha bakat det nästan till toppen av en liten multi

I ugnen bakar jag den vid t * 150-160 * i ungefär en timme, utan konvektion, lägg en skål med vatten ner i ugnen.

Och i ångkokaren Braun SF 20 får du en sådan tårta ??? I eld, sååå vill försöka.
i en risskål, till exempel fodrad med papper?

[Altea]

Altea , men jag tycker att det borde visa sig bra.
Det kommer helt enkelt inte att finnas en garvad skorpa längst ner.

Jag lagar mat i en dubbelpanna, ostmassa i skålar och luftiga ostkakor i själva korgen. Resultatet är alltid tilltalande.

[Lola]

Lola
Tack så mycket för receptet på ostmassakakan! Min familj gillade det verkligen! I går, till huvudreceptet, lade jag till en bit mörk choklad, hackad i små smulor i en mixer och minskade mängden socker till 1/2 kopp. Här är vad som hände:



Lola, underbart recept, tack igen !!!

föll så bra var i början, och föll sedan kanske överexponerad? bakad i ugnen, läget - enligt instruktionerna för ugnen för ostkakan - den lägsta nivån, den övre + nedre uppvärmningsläget (utan konvektion), 170-190 * (jag ställde den till 170 *), 70- 90 min (jag ställde in timern på 90), efter att ha stängt av den, håll den i ugnen i ytterligare 20 minuter (min vilade i 1,5 timmar), ja, formen indikerades också som en mörk löstagbar, men för mig ..
Här är vad som hände, jag har inte smakat det ännu

[Chantal]

Åh, och vi har en ostkaka till frukost idag! Chantal , bli inte avskräckta, det löser sig alltid. Den stiliga mannen kom ut!

ja nej, Freken Bok, han var inte alls snygg, han var definitivt bakad i botten, han stekte för mycket på botten och mitt i densiteten skulle det behövas en temperatur lägre än 150-160 * Jag tror , och se redan vad som händer i tid och i allmänhet är detta inte en tårta, keso fångades för grovkornig (även om jag vispade den med en mixer, men inte till en mashed), så det är mer som en ostmassa gryta ut att vara riktigt god, kvar i ett sammanträde
Det var också oväntat trevligt att hitta en bit maräng inne i ostmassan som inte var blandad och bakad nu. Jag tror att den kan läggas i lager eller blandas på en sked av båda - jag undrar vad som händer då?

Tjejer och killar! Berätta för en nybörjare hur man förstår att multikokaren är kall och att du kan ta ut kakan? Efter bakning gick 2 timmar, rörde på kroppen - det var kallt, öppnade det - skålen var varm, stängde den ... lämnade den till morgonen. Som ett resultat satt mitten naturligt och allt kondensat absorberades i testsubstratet. Jag drog honom knappt ut. Men även i den här versionen är smaken fantastisk! Jag skulle också vilja få estetiskt nöje för framtiden!

Jag tar bara ut pannan från multin, och i pannan är kakan öppen till morgonen, den fuktar inte. Och jag tar ut kastrullen från multi en timme efter bakning.
Mina kakor i slutet av 10 och på 14 sidor

[ÖPPNA INTE MULTI-KOKAREN MED TILLAGNINGSMÖNSTER. (Annars kommer allt att lösa sig)
Stäng av multikokaren från elnätet efter tillagningen och låt den INTE ÖPPA för att svalna. När den svalnar är kesoens tårta efterrätt klar.

Hur länge är det?

[Moster Besya]

Moster Besya, Jag bakar sent på kvällen och går till morgonen.

Om du öppnar locket kommer den här grytan att kollapsa. Det ska svalna åtminstone lite, för att inte bli en "pannkaka". Låt honom stå tyst i ungefär en timme eller två.

Jag bakar i 50 minuter, stänger av den och rör inte vid i 30 minuter, sedan öppnar jag den, det kostar en timme och sedan tar jag den ur multikasserollen och det finns en öppen kastrull på fönsterbrädan till morgonen. På morgonen tar jag ut den, vänder på den, den går inte sönder.

Respekt för författaren (y) Det var väldigt gott och det var allt vi lyckades fånga

[Lola !!!]

Lola !!! Tack så mycket!!!
Och idag gjorde jag en ostkaka!
Det är sant att jag inte har en multi ännu, jag bakade den i en elektrisk bakform.
En liten åsna, men det finns till och med inget att fotografera ... Min dotter äter inte vanlig keso, och kakan är nästan klar ...

här är min nästa med vallmofrön

Jag gjorde mitt första recept i en långsam spis igår. Kollapsade: ((
Det verkade för mig att det inte var bakat .. Han hade inte ens en antydan till brunaktighet: ((
PS flickor hur mycket socker lägger du i? Efter att ha läst diskussionerna minskade jag sockret till 1 kopp och det är fortfarande väldigt sött