Varm milfey med karamelliserad zucchini och vitost

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Ung zucchini (16-18 cm)	1 ST.
Smör	30-40 g
Socker	2 tsk
Salt	0,5 tsk
Vatten	0,25 msk.
Vit ost (t.ex. Adyghe)	50-60 g
Tunna lavashchips	3 st. per portion

Tillagningsmetod

Skär zucchinin i skivor som är 1,2-1,5 cm tjocka. Smula osten.
Smält smör i en stekpanna (ø 24 cm), tillsätt salt och socker, häll i vatten, sprid ut zucchinibitarna.
Sätt på hög värme och koka zucchini, vänd ibland.
När vattnet nästan har avdunstat minskar du värmen och rör om courgetterna tills de karamelliseras jämnt. Låt dig inte distraheras, annars kan det brinna.
Samla Millefeuil tills märgen är varm.
Strö ost på pitabröd, sprid ett lager zucchini på det, ost igen på toppen.
Lägg tre av dessa bitar ovanpå varandra och servera.
Det skulle vara trevligt att strö vår milfey med Worcester / sojasås eller balsamico.

Notera

Du kan ta vilken ost som helst: feta, fetaost, ricotta, get eller till och med blå. Men helst minst fet, eftersom zucchinin fortfarande var stekt i olja.
Vår "tårta" har en harmonisk smak, lavash beter sig med värdighet, det är bättre att äta, hjälpa dig själv med en kniv.