Kryddiga aubergine i adjika

Kryddiga aubergine i adjika

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Aubergine (blå)	10 kg
Vitlök	400-500gr
Varm paprika	6-10 st
Tomater	1-2 kg
Sötpeppar (RÖD)	2 kg
Salt	1 kg
Vinäger 9%	1 liter
Socker	350 g
Solrosolja	1 l

Tillagningsmetod

• 1) vi får 10 kg blå, vi skär av deras rumpor! och börja hugga dem med en yxa i kuber
• 
• 
• 2) efter att ha hackat hela mängden, häll salt, blanda väl och låt stå i 2 timmar !!!
• 
• 3) efter två timmar tvättar vi våra blå och pressar ut dem väl! det är bättre att ge snurret till (M) hälften och skjuta våra blåa åt sidan !!
• 4) Under två timmar medan de blå stängs av, förbereder vi vår adjika
• Jag hade sådana ingredienser!
• Tyvärr var rödpeppar inte till salu i trädgården där jag bor! var tvungen att använda grönt
• 
• 5) vi rengör allt från frön från stjälkar från skinn etc. !! P.S när du vaknar för att skala paprika, gör det i medicinska handskar! eller minst en gång 5 tvätta händerna med en borste i 3 timmar mina ögon bakade med eld
• 6) när allt har klippts, skickar vi alla våra produkter till köttkvarnen, jag använde en medium sikt
• 7) Blanda vår massa, sätt på eld, koka, koka i 10 minuter på medelhög värme, tillsätt olja 1 liter, fortsätt att laga ytterligare 5 minuter! !
• i en hink eller någon annan stor maträtt! (jag hade en aktuell hink) tillsätt 4 liter vatten 350 g socker koka upp häll 1 liter vinäger ta våra blå och kasta dem i 2-3 besök om någon har en stor moms kan du prova på ett besök men du måste blanda !! koka, koka i 5 minuter och låt adjikan vid denna tidpunkt koka väl medan vår blå kokar!
• bad Jag tog liter steriliserad i ett par 2-3 minuter kokt varje burk med lock!
• 9) lägg ett lager av adjika, ett lager av blått och så vidare, jag har botten och topp i Adjika och i mittenblått. Ta ut de blå på samma sätt som vi lagar pasta))))
• 10) rulla upp burkarna och under filten i 12 timmar eller tills den svalnat helt

Skålen är designad för

13 liters burkar

Tid för förberedelser:

för länge

Matlagningsprogram:

Tallrik

Notera

Tyvärr fanns det ingen söt röd paprika som skulle ha sett vackrare ut, men smaken har inte förändrats!

Ett intressant recept! Tack. strömmen måste minskas i proportion.

Ett intressant recept! Tack. strömmen måste minskas i proportion.

ja, förståeligt, jag har en fabrik i hälften, skär den på mitten och försök använda röd paprika)

ja, förståeligt nog, jag har en fabrik

Är familjen stor?
Jag föreställer mig inte sådana volymer för mig själv Idag satte jag mig ner och räknade hur många grönsaker jag behöver för närmaste skördar, det visade sig att bara 12 kg paprika behövs - jag är chockad

Är familjen stor?

ja nej 3 personer så fort kylan träffar varje dag öppnas en ny burk med något))
Tur du med peppar och jag behöver förmodligen ett kilo under 70 år

[Administration]

Administration
förra året vridde jag 30 burkar inlagda tomater 18 burkar gurkor 15 burkar blå enligt receptet 8 burkar lecho adjika 20 burkar tomatjuice 15 flaskor 3 liter och kompott 10 burkar från det finns bara 3 burkar kompott vänster))

[Kostya1988]

Kostya1988, smart, hård arbetare!

Ett väldigt sött recept! Endast pliz för nybörjare av detta recept: fyller vi alla salt i äggplantor när de hackas? Eller lägger vi till det senare?

[ELENA69]

ELENA69
Tja, jag hugger 10 kg blått i en skål och mäter sedan upp 1 kg salt och blandar det väl och låter det stå i 2 timmar, sköljer sedan väl och pressar ut mer, vi tillsätter inte salt någonstans!

Tja, nu är det klart! Tacka! Låt oss försöka upprepa.

förra året vridde jag 30 burkar inlagda tomater 18 burkar gurkor 15 burkar blå enligt receptet 8 burkar lecho adjika 20 burkar tomatjuice 15 flaskor 3 liter och kompott 10 burkar från det finns bara 3 burkar kompott vänster))

Jag är chockad !!!! Constantine du är en superhjälte !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,
varför är du chockad?
och varför är jag en superhjälte!
Jag lär mig bara!

[Kostya1988]

Kostya1988, vad en man skulle vilja lära sig laga mat, och till och med en mängd olika ämnen, detta är en sällsynthet!
Därför är jag chockad, i ett bra slut! Tur för dina nära och kära att du är en så hårt arbetande person!

Tur för dina nära och kära

Ohhh ja, min mamma har redan glömt till spisen när hon kom upp för att laga något !!!
men nej, jag ljuger inte i år mitt på sommaren när jag inte var hemma, hon lagade ett par burkar Varenka))

Här .... här är jag om det ... Tur! Jag väntar på nya recept!

[Kostya1988]

Kostya1988, Kostya Skoka många äggplantor i burkar! Bra gjort!
Jag skulle dela så mycket!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, i söder och i Ukraina, inklusive folket är mycket gästvänliga, de gillar att samla gäster med rikliga högtider och i allmänhet äter de mer där, därför görs som regel alla möjliga olika ämnen kvantiteter som i Kostya och ännu mer!

[Ivanovna5]

Ivanovna5
ja ja ja det finns sådant! vi har ett frö på 4, men vi räknar inte tre personer som en bror, och det finns 40 gånger fler släktingar, så vi måste vrida vrid och vrid

Jag skulle dela så mycket!

i slutet av februari kommer allt detta att vara borta

[Kostya1988]

Kostya1988,Kostya,! Vi måste göra allt själv!

ja, förståeligt nog, jag har en fabrik

Kostya, det här är ingen blygsam fråga ... var är en sådan mängd konserver, ska du inte äta allt?

Lyudochka har redan svarat, jag var intresserad

i slutet av februari kommer allt detta att vara borta

Isho kommer att skriva till dig!

Vi måste göra allt själv!

: svist: gör det själv med kärlek

[Anatolyevna]

Anatolyevna

[Kostya1988]

Kostya1988, Konstantin bra lager!

[Kostya]

Kostya, är familjen stor?

Ja coolt !!!!

är familjen stor?

3 svalor med mig

Bra gjort. Jag älskar det när de äter gott.

så snart kylan träffar varje dag öppnas en ny burk med något

när slår förkylningen i Odessa?

i slutet av februari kommer allt detta att vara borta

våren kommer därför från februari)

nuvarande vänster 3 burkar kompott))

det här är en så skitig sommar ...

när slår förkylningen i Odessa?

för min gudfar, de har redan börjat, han har redan öppnat en tomat för 1 burk, och totalt 10 11 månader, släktingar intensivt påtvingar vändningarna

det här är en så skitig sommar ...

Hemsk sommar i år 30 + temperaturen i solen är ännu mer alla tomater har torkat, så att det finns tomater, nästan hela trädgården i juli månad blev gul

Ja, i söder älskar människor den här verksamheten: rullande, vridande. Låt oss komma ut så snart som möjligt. I år rullade jag bara 5 typer av blått, 5 liter vardera. Det handlar inte ens om vilken typ av familj, utan om det faktum att vi är vana att äta våra egna - inte butiksköpta. I vårt land kommer själva landet att "föda". Just nu har de avvecklats, det är möjligt till sjöss, till exempel på Krim, och när vi återvänder kommer vattenmelonerna att gå - du måste rulla upp - ett coolt mellanmål! Sedan gröna tomater. Här är de inte bara nödvändiga att rulla utan också att jäsa på olika sätt. Vi har vanligtvis två skopor av detta på balkongen. Någonstans fram till februari kommer vi att plocka ut ur isen.