Äpplen med peppar

Äpplen med peppar

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Hårt sura äpplen (helst - Antonovka)
Bulgarisk rödpeppar
Socker
Vatten

Tillagningsmetod

• Tvätta och torka burkarna väl. Sterilisera locken.

• Tvätta, skala och skär paprikorna i 4-6 bitar.

• Tvätta äpplen, ta bort fröboet och skär i 4-8 bitar.

• Lägg maten i burken så att paprikorna är på burkens sidor och äpplen närmare mitten.

• Bered sockersirap i en mängd av 200 g socker per 1 liter vatten.

• Häll kokande sirap i burkar, täck och sterilisera i vatten på vanligt sätt - litersburkar i 7-8 minuter, 3 liters burkar - 15 minuter. Rulla upp de färdiga burkarna eller skruva upp dem med lock, lägg dem på locken och låt svalna under filten.

• Nästa dag, ta ut burkarna, vänd dem och förvara dem.

Notera

Äpplen och paprika är aromatiska, kryddiga, inte särskilt söta.
De är bra för ett festbord, som en lätt och elegant garnering för kött, och bäst av allt - för fjäderfä.
Burkar håller utmärkt vid rumstemperatur.
Jag rekommenderar att du gör det i små burkar, för med långvarig sterilisering kan äpplen koka.
För en liter burk behöver du 2-3 paprika, 2-3 stora äpplen och 0,5 liter sirap. Sirapen kan ta mindre, beroende på hur tätt du lyckades fylla burken.
Ett liknande recept finns redan på webbplatsen, men det finns lite olika proportioner och teknik, så jag riskerade att sätta min egen version.

utan salt?

Inget salt behövs. Smaken är söt och sur.

[SvetaI]

SvetaI, Lätt och röd paprika är det viktigt på grund av färg eller smak? Förvara i en lägenhet eller ett kylskåp?

[SvetaI]

SvetaISvetochka, tack för att du tog risken att ställa ut! och jag är precis där! och mina kvardröjande paprika! De var alla skrynkliga, men de rätade sig ut i fyllningen, spolades, blev vänner med äpplet och ... det återstår bara att försöka. Jag vill göra något med "normala"!
det är rent och mycket snabbt - jag rullade upp burkarna i 0,5 liter och steriliserade dem i en mikron tills de första boulesna / 4 minuter hände / - låt oss se hur de kommer att stå

[Anna67]

Anna67, Jag tar röd paprika främst på grund av färgen, så den är mer elegant. Men smak spelar också roll - mogna paprika är sötare och mer aromatiska, om än mindre saftiga. Saft är inte särskilt viktigt för oss, men sötma och arom är mycket användbara.
Jag håller burkar vid rumstemperatur.



olche, Olga, du uppmanade mig att ta fram ett recept, tack så mycket!
Jag är väldigt glad att du bestämde dig för att prova, jag hoppas att smaken inte kommer att göra dig besviken.
Röd paprika är ofta lite vissen, den är inte läskig, den blir smakligare. Om inte bara ruttna.

[SvetaI]

SvetaI, här förför du dig direkt med ditt recept. Jag har redan sagt att det här året har jag slutat med blankorna. Men ditt recept är så intressant.

[Olga]

Olga, för mig är detta det sista ackordet av tomma ämnen
Prova flera burkar, receptet är väldigt enkelt och resultatet är ovanligt och intressant.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, bra recept, tack för att du skickade!
Vår familj började rulla paprika och Antonovka på den tillbaka under förra seklet! De lätta paprikorna togs speciellt så att allt var i samma färg, och det visade sig att peppar och peppar Antonovka. Jag bekräftar att det är ovanligt och gott!
Under min ungdom kämpade jag nästan för sådana burkar i en rondell och sopade bort äppelpeppar som den bästa delikatessen.
Med Antonovka kommer det bäst.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, tack för tipset!

Vår familj började rulla paprika och Antonovka på den tillbaka under förra seklet!

Ja, i vår familj kommer detta recept från samma tider!

De lätta paprikorna togs speciellt så att allt var i samma färg, och det visade sig att peppar och peppar Antonovka.

Också ett intressant alternativ - i stil med det kinesiska köket. Kineserna älskar att laga mat på ett sådant sätt att det inte är klart vad du äter - melon eller kyckling peppar eller äpple
Och ja, från Antonovka bäst. Jag säger till och med mer. Om jag inte kan få en Antonovka, så gör jag inte det.
Men om du vill kan du prova andra äpplen, det viktigaste är att de är sura. Tja, eller citroner eller något att lägga till ...

tillbaka under förra seklet!

Åh, frasen låter - som om det handlar om 1800-talet. Jag tycker att det är ett gammalt recept, och folk känner till familjens historia, även recepten förmedlas.
Då kom jag ihåg att jag själv var från förra seklet, men jag skulle fortfarande laga åtminstone ett par burkar.

[Svetlana]

Svetlana, ta rapporten:

Här förför du med ditt recept Jag har redan sagt att det här året har jag slutat med blankorna. Men ditt recept är så intressant.

Precis som Olya trodde hon att hon hade avslutat med blankorna i år. Men nej !!! Med den här HP, hur kan du vara säker på något? Alltid några frestelser ...
Äpplen är inte Antonovka, paprika är inte röda. "Jag förblindade honom från vad som var." Det vill säga från det som fanns hemma. Jag tror, ​​under rättegången - det kommer att gå så här.
Jag kan inte säga något om smaken nu. När vi öppnar den kommer jag definitivt att avsluta prenumerationen.
Tack för receptet!

[Bock]

Bock, Jag är väldigt glad att du bestämde dig för att försöka.

Äpplen är inte Antonovka, paprika är inte röda.

Jag tror att du kommer att få en uppfattning om smaken i alla fall, och om du gillar det, kommer det att finnas Antonovka för det här företaget. Och paprika - det spelar ingen roll vilka, där Tricia, skriver att de speciellt tog paprika för att matcha färgen på äpplen