Saltad söt paprika pasta

Klättrade över hela Internet. Jag hittade rekommendationer: för ett kilo peppar ett glas salt
Saltade min peppar på toppen. Och jag köpte ett par kg till, jag gör det i en separat skål.
Och också ... Jag hittade ett recept där de gör pasta av färsk paprika!
Man måste dock försöka

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Jag har gjort pasta av färsk paprika i 4 år nu, jag har inte tålamod och utrymme för detta recept (ja). Peppar enligt detta recept har en rikare smak och måste tillsättas mindre i rätterna.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, Tatyana!
Tack för din feedback. Vad sägs om doft? Ha färskt och salt. Jämförde du inte? Den fräscha doften förblir i din, eller hur?
Jag lade min paprika i en annan skål, ströde varje lager med mycket salt igen. Det luktar något som på ett apotek)))
Jag väntar ...

[M @ rtochka]

M @ rtochkasaltad peppar har en mer uttalad arom och mer koncentrerad än enkel peppar. Det är lite annorlunda i konsistens - salt är mer visköst och tjockare, från rå vätska. I allmänhet är de olika.

vad jag gjorde fel ... hon fastnade i mitt kylskåp och locket revs av ...

Det stod lite i salt och saltet räckte inte.
Det tog 500 gram salt för 6 kg röd paprika. Tålde exakt en månad, dränerade vätskan.
Ovanpå burken hällde hon olivolja - ett konserveringsmedel.
En burk finns fortfarande i kylen sedan förra året.

Klistra in kan fortfarande sparas. Ordna i burkar, påsar och lägg i frysen.

Det stod lite i salt och saltet räckte inte.
Det tog 500 gram salt för 6 kg röd paprika. Tålde exakt en månad, dränerade vätskan.
Ovanpå burken hällde hon olivolja - ett konserveringsmedel.
En burk finns fortfarande i kylen sedan förra året.

Klistra in kan fortfarande sparas. Ordna i burkar och lägg i frysen.

Jag behöll den också i nästan en månad ... tömde ut vätskan ... Jag vet inte ... men vad ska jag göra nu ...

Tillagd onsdag 5 oktober 2016 20:03

Jag tänkte också vad jag skulle lägga i frysen ...

Den övre delen av pastan kan kastas ur burken, resten av massan blandas lite med salt, vegetabilisk olja - lägg i påsar, behållare och lägg i frysen.

Den övre delen av pastan kan kastas ur burken, resten av massan blandas lite med salt, vegetabilisk olja - lägg i påsar, behållare och lägg i frysen.

Tack, Tanya!

Tack för receptet! Jag fick 1,5 liter. En sådan skönhet i en burk som du vill äta med en sked, men en sked fungerar inte, du måste spara

Och allt är bra med mig. Jag behöll den i 15 dagar. Vax förseglade locken. Men det beror på att jag fick dem, förra året fanns det vanliga omslag.

[Ledi]

Jag fick 1,5 liter.

Ledi, Vera, och hur mycket var den ursprungliga peppar i kg, vad är produktionen ??? Kommer du ihåg fallet ??? !!!

Igår delade jag dem i banker: 0,9 och 0,7. Jag behöll den i 23 dagar, det fanns cirka 4,5 kg färsk paprika när jag köpte den, det vill säga nettovikten är mindre.
Först köpte jag 2, men efter saltning och avgivande av saften sjönk den så mycket! Att nästa dag köpte jag mer

[Ledi]

Ledi, Vera, och hur mycket var den ursprungliga peppar i kg, vad är produktionen ??? Kommer du ihåg fallet ??? !!!

Lyuda, jag vet inte. Det var två besök, först saltade min man medan jag var i sanatoriet, sedan saltade jag, som ett resultat blandade jag den första saltningen med den andra efter tre veckor. och det visar sig saltat i mer än en månad, bara en del är längre och den andra är mindre. I allmänhet kanske inte två skopor peppar var skalade

Vanligtvis maler jag inte all peppar till en pasta, jag lämnar lite i kylen i en behållare för att skära och lägga till disk.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, tack så mycket!!! Jag förstod beräkningen ...Jag gjorde det förra året, men jag glömde produktionen volym peppar = pasta.

Tillagd torsdag 06 oktober 2016 15:50

Vera, Tack så mycket för ditt svar!!!

[Umka19]

Umka19, så jag läste att människor har 1,5 liter från en hink ...
Kanske peppar är annorlunda

Kanske peppar är annorlunda

Peppar är köttig paprika och det finns vanlig bulgarisk

[M @ rtochka]

ur hinken

M @ rtochka, en hink är ett utdragbart koncept ...
Kanske har de en 20-25 liters tsebark.

[Umka19]

Umka19,: flicka_haha: aha, dimensionell! Jag skrev precis att två skopor inte rengörs.

Tjejer, här är vad på bilden ovan är utgången från två hela 10 liters hinkar med skalade paprika. 2 fulla burkar om 0,99 vardera och en full burk om 1,5 l + i behållaren resten av 2 kg 700 g är ungefär densamma som i burkar

[Zachary]

Zachary,

Långsamt finns paprika i min låda. Röd fick cirka 3 kg. Jag vandrade runt i forumet med tankar: var jag skulle fästa det för att inte vara för förvirrande. Jag stötte på detta recept: själva saken!
Jag klippte den, ströde den med salt - nu tänker jag: om en vecka åker jag till ett sanatorium i två veckor, hur är det med saltlake?
Vad händer om jag tömmer den första veckan och sedan tar en paus i två veckor och dränerar igen? Kommer det inte att gå vilse? Kanske sätta den i kylen för den här gången?
Så många frågor....

PS: Jag är ny här. Snarare inte helt nytt - hon tillbringade 4 år i buskarna ...

Och min juice stod bara ut de första dagarna, och sedan stod pepparen bara där, mogen, så att säga)
Kanske kommer mer erfarna pastatillverkare att svara. Det här är min första upplevelse. Och jag skulle inte lägga det i kylskåpet, det verkar för mig att processerna inte kommer att gå dit.
Ut ur buskarna

[Markera]

Markera, tack för snabbt svar! Jag väntar en vecka, jag tittar.
Peppar är ganska saftigt, tjockväggigt (ja, jag har en sådan variation). Jag tror att det kommer att bli mycket juice.

Jag läste igen alla kommentarer, gick för att lägga till mer salt

Jag klippte den, ströde den med salt - nu tänker jag: om en vecka åker jag till ett sanatorium i två veckor, hur är det med saltlake?
Vad händer om jag tömmer den första veckan och sedan tar en paus i två veckor och dränerar igen? Kommer det inte att gå vilse? Kanske sätta den i kylen för den här gången?
Så många frågor....

Jag satte peppar 09.21 på spåret. Jag hällde lite för mycket vätska om dagen och sedan varje dag lite ... från 09.30 till 06.10 var jag borta och vid den här tiden lade jag en kastrull i hallen på nedre hyllan ... vid ankomsten tömde jag inte mycket vätska .. står nu på en sval plats, vätska jag häller ut det lite, men peppar har saltkristaller och löser sig inte längre, kl 21.10 kommer jag att mala den. Jag gör det för första gången .. något ordnar sig, men det luktar gott

Tack Natalia! Så jag är på rätt väg!
Jag lägger den också i kylskåpet för avgångstiden.
Jag har två små kastruller: med gul och röd paprika. Hon störde dem inte så att färgen förblev vacker.

Stort tack till författaren till receptet!
Receptet är väldigt enkelt och, viktigast av allt, ingen ättika!

Och min juice stod bara ut de första dagarna, och sedan stod pepparen bara där, mogen, så att säga)
Kanske kommer mer erfarna pastatillverkare att svara. Det här är min första upplevelse. Och jag skulle inte lägga det i kylskåpet, det verkar för mig att processerna inte kommer att gå dit.
Ut ur buskarna

och jag har alltid haft det, men lite

Tillagd söndag 16 oktober 2016 17:26

Och jag använder det redan! Även om det fortfarande finns mycket färsk peppar! Tack så mycket för receptet, jag gillar det!

Jag gav efter för den allmänna spänningen och reklam och gjorde också denna pasta, jag vet inte var jag ska använda den ännu, men det är väldigt attraktivt i lukt och utseende.
Tack för receptet!

[Svetlana]

, Jag vet inte var jag ska använda den ännu

Svetlana, Detta är en mångsidig pasta, som läggs till den första kursen, den andra kursen, i stekning i marinering av kött, etc., och så vidare. Använd för hälsa

[Zachary]

Zachary, tack så mycket för receptet! Jag gjorde det på prov, jag fick tre 200 gram vid utgången. burkar. Nästa år ska jag laga mer. Jag lägger till soppsoppor, marinader för kycklingkött och mycket mer.

[Zachary]

Zachary, Jag var mogen för beredningen av en sådan pasta.Plötsligt tänkte jag, kanske är det värt att lägga vitlök i det sena skedet, eller är det ett hån mot paprika?

[Gnu]

GnuNaturligtvis kan du lägga till vad som helst och det kommer bara att vara ditt beslut, men då är det redan ditt personliga recept.

Varför tillsätt vitlök. Det är så salt att du bara inte kan äta det om du t.ex. sprider det på bröd. Och om du marinerar något i det är det bättre att lägga till färsk vitlök. jag tror det

Varför tillsätt vitlök. Det är så salt att du bara inte kan äta det om du t.ex. sprider det på bröd. Och om du marinerar något i det är det bättre att lägga till färsk vitlök. jag tror det

ganska rätt

[kirch]

kirch, tack för att du fick mig att förstå.

[Zachary]

Zachary, Jag har ett enormt tack för pastan. Idag tillagade jag en kyckling med henne. Det blev bra.
Nu ska jag göra denna pasta i stora mängder med en säker hand.

[Zachary]

Zachary, stort tack för receptet. Idag gjorde jag också denna pasta, jag hade den i 24 dagar (från 1 september). Det var sant att jag blandade både röd och orange paprika, det blev orange. Om det inte var så salt, skulle jag ha ätit det utan något. Vid utgången finns en burk på 0,75 och i ett glas någonstans mellan 0,25-0,30.
Ledsen för kvaliteten på fotot.

[Helena]

Helena, Använd, en mycket användbar produkt i hemmatlagning

[Zachary]

ZacharyJag satte också peppar i dag. 5 kg skalat, men nästan allt orange och gult, lite rött, cirka 500 gram salt är borta. Nästa år kommer jag att plantera mer rött. Tack för receptet.

[Zachary]

Zachary, Zachary, nu, när jag använder denna pasta, skickar jag dig mentalt det mest tacksamma tack.
(Tacksam tack - det här är min ordbildning, smörolja eller korvkorv - som naturligheten hos dessa produkter etc.)

Hurra! Årets skörd för peppar! Och vi kommer med pasta!
Jag har en fråga, jag ber om ursäkt, jag har inte läst hela ämnet, kanske finns det ett svar. Pepparen saltades igår kväll, under natten täcktes all peppar med saltlake. Töm omedelbart eller låt det saltas? Peppar är direkt från trädgården, tjockbakad, saftig, låt mycket juice

Zachary: bravo: var har du försvunnit?
Jag tappade all saltlake, men det fanns inget salt kvar på peppar, allt smälte. Jag tog den igen och saltade den. Jag vet inte vad som kommer att hända, förmodligen för mycket. Vi får se!

[Vera]

Vera, gjorde för 2 år sedan. Så vitt jag kommer ihåg kommer det inte att finnas för mycket salt. Överskott av salt kommer inte att absorberas, det kommer att finnas kvar på peppar. Jag tvättade sedan av den innan köttkvarnen.
Bättre mer, annars om det inte finns tillräckligt med salt kommer en dålig process att gå ...