Zucchini currysås

Zucchini currysås

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
zucchini	300-350 g
lök	1 ST.
mjölk	200 ml
vegetabilisk olja	2 msk. l.
malet chilipeppar	0,25 tsk
gurkmeja	0,25 tsk
torrt mangopulver	0,25 tsk
Curry pulver	1 msk. l.
salt-	smak

Tillagningsmetod

• Denna sås är en modifiering av såsen zucchini bechamel.
• Skär löken i kuber och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt curry, gurkmeja, chili och stek allt tillsammans i 1 minut.
• Tillsätt sedan tärnad zucchini i pannan, blanda ordentligt, stäng locket och låt sjuda i 10 minuter.
• 
• Häll i mjölk, stäng pannan igen och låt sjuda tills courgetterna är mjuka.
• 
• Ta sedan bort locket och öka värmen för att avdunsta vätskan. När nästan all vätska har avdunstat, tillsätt mangopulvret. Såsen tjocknar omedelbart.
• 
• Ta bort den från spisen, svalna lite och mala blandningen tills den är jämn med en mixer. Salt att smaka.

Skålen är designad för

300-400 ml

Notera

Det blev utsökt, lika mycket som skräck! Nej, kanske, naturligtvis, och inte för en amatör ... Jag är bara en amatör.

Torrt mangopulver Är en traditionell indisk krydda och säljs på samma plats som andra indiska produkter. Det läggs till rätter inte för någon speciell smak utan för försurning. I vårt fall fungerar det också som ett förtjockningsmedel för sås mjölkbas. Om det behövs kan du byta ut det med citronsaft (även en halv sked eller lite mer).

Så här ser en fisk (hälleflundra) ut bakad med denna sås.

[Olya]

Vilken intressant sås ... Bokmärk, tack, Olya

[Marina]

Varsågod, Marina.

Varför inte? En intressant kombination. Jag tar det - jag ska försöka! Tack för receptet.

Olya! Bra recept!
För älskare av kryddig smak, för dem som vill bygga upp (inget mjöl !!!!), för dem som inte gillar att röra sig med den ständigt brinnande såsen på grund av närvaron av mjöl, igen - i allmänhet, en sken ! Tack så mycket, Olenka! Och zucchini är vår dagliga mat på sommaren!

Tjejer, jag är så glad att du också uppskattade receptet. Det är värt det.

[Olya]

Olyaoch den här är bokmärkt
Bara en fråga. Curry innehåller redan gurkmeja, varför annars? Ta kanske mer curry, men inte kryddig?

Tja, curry stöter på olika - när det är skarpare, när det inte är det. Och färgen blir inte alltid vacker. Så jag lägger till lite gurkmeja.
Den här gången visade såsen sig ha samma färg som äggula.
Och du kan laga din smak!

Är den här såsen bara för bakning? Är det inte tillräckligt bra för att konsumeras som majonnäs?

Tatyana, naturligtvis kan du, som en bechamel från en grönsaksmärg (länk i receptet)
Här testade jag bara möjligheten att baka ..

[Premiärminister]

Läcker sås! Curry tillsatt kryddig. Naturligtvis hade jag inte torrt mangopulver - det ersattes framgångsrikt med citronsaft. Konsistensen passade mig. Premiärminister, tack så mycket för receptet, det är bra !!

Tack så mycket för såsen

[TATbRHA]

TATbRHA, Jag är glad att jag gillade såsen!
Alychasnälla och hälsa!

Olga, tack! Jag ska laga mat, alla produkter är enkla och beredningen är inte svår.