Varma och kalla slösåser

Varma och kalla slösåser

Kategori: Såser

Ingredienser
sväng	1 kg
Äpple	200 g
paprika	100 g
het peppar	1 st (1/2 tsk torr)
socker	50-70g
salt-	1 tsk
för "varm" sås:
torr senap	1-2 tsk
vitlök	1 huvud
ingefära	1 tsk
kanel	1-2 tsk
vinäger 9%	50 ml
för "kall" sås:
anis och koriander (frön)	2 tsk.
färska mynta blad	30 g (2 tsk torr)
färsk persilja	50-70g
citronsyra	1/2 tsk
kardemumma	1 tsk

Tillagningsmetod

• Dessa såser skiljer sig bara i kryddor, men smaken är helt annorlunda. Tvätta äpplen och paprika, skala och hugga godtyckligt, lägg i mikrovågsugn och värm upp med full effekt i 10 minuter, slå med en mixer. Tvätta sloen, lägg den i en mikrovågsugn, häll i 2-3 msk. l. vatten och värm med full effekt i 15 minuter för att ånga. Gnugga genom en sikt i äppelmos. Blanda båda puréerna, tillsätt salt och socker och värm med full effekt i 8 minuter. Förbered kryddor enligt det valda alternativet. Hacka vitlök och örter fint, stek fröna i en torr stekpanna i några sekunder. Tillsätt kryddor i purén, vispa med en mixer eller blanda väl och värm i ytterligare 4 minuter. Ordna den heta såsen i steriliserade burkar, stäng locket (stäng inte till slutet) och sterilisera i mikrovågsugnen med en hastighet av 2 minuter för varje 0,5 liter. Stäng burkarna hermetiskt med lock och låt svalna under en filt.
• 
• "Varm" sås föredlar allt rött kött, potatis, zucchini, bovete och pärlgryngröt. "Kall" sås är perfekt med vitt kött, fisk, pumpa, baljväxter, pasta.

Vilka lock? Det är bara tanken att sätta metall i mikrovågsugnen på något sätt är irriterande.
Och jag förstår rätt att i stället för en tagg kan det finnas en plommon? Mer exakt taggig.

Metalllock. Jag steriliserar alltid burkar med metalllock i en mikron (1 cm vatten, locket är inte skruvat ovanpå, 1 minut för varje 0,5 liter). Och sedan steriliserar jag den färdiga produkten med lock (2 minuter för varje 0,5 liter redan varm fyllning). Allt är alltid OK.
En taggig plommon är bra, men en plommon är fortfarande sötare än en tagg.

Lina! Du är min sol, tack! Okej, slutet på grannens krångel! Vänta, jag packar syltet, jag häller bäret med marinad från Masha, och vi måste springa efter råvarorna medan det är lätt!

[Linadoc]

LinadocTack för receptet: mail1: det finns mycket att göra på turn.

Jag torkade turnern, jag visste inte att du kan göra såsen.
Tacka.

Hur läcker det måste vara, ja, Linochka?!

[Helena]

Okej, slutet på grannens krångel!

Veronica, jag klarar inte redan av mig. Det finns så mycket av det att du kan ladda en lastbil. Marinerad med oss ​​gick inte, det är inte gott och det finns ingenting. Men såserna försvinner alla.

Det finns mycket att göra på svängen.

Ja, Helena, gör det, såser går bra, särskilt med fjäderfä och grönsaker.

Jag visste inte att du kan göra såsen.

Alla, Skrev jag i Gazebo upprepade gånger. Nåväl, det finns åtminstone ett recept.

[Linadoc]

Linadoc, åh vilka smaskiga taggar, strömmen spade en 17 liters tagg i dag!
Och fortfarande hänger mycket i landet fortfarande, det är nödvändigt att prova en så god godis, tack!

Linadoc, förlåt, det är inte ämnet, sätt vridaren till torr, sex pallar, med ben, kommer lope att torka?
Och hur är det bättre, som redan har torkat, säg mig pzhl. !

utsökt, ja, Linochka?!

, mina släktingar vet alla att jag kommer på besök med min sås, de klargör specifikt vad som kommer att hända så att jag inte missar med såsen.

[Linadoc]

Linadocvilket intressant recept. Sås, jag har aldrig lagat det förut. Vi måste laga mat. tacka

Lina, jag är redan! Jag kokade en halv portion av varje - istället för torr senap krossade jag senapsfrö. Allt fungerade bra. I morgon boom för att upprepas i full dos. Fantastisk tacksamhet till dig!

[Veronica]

VeronicaJag försökte mycket göra receptet i tid! I allmänhet är sloesåser mycket lämpliga överallt. Men av någon anledning erbjuds bara "Tkemali-typ" på internet. Och jag gillar dem inte. Så jag utarbetade dessa alternativ. Alla gillar det.

Sås, jag har aldrig lagat mat

Natasha, ja, det här är en stor försummelse. Det är sant att det är lätt att fixa!

Jag tittar på strömmen, jag har inga taggar (de säger det här), de säljer dem inte. Butiken är dyr 90-85 kg, så stor. Jag tror att det är en plommon.

[Antonina]

Antonina, Tonya, kan göras från vad som är. Varför spendera pengar. Veronica och jag sparar skörden, och så är det möjligt från taggiga plommon eller bara plommon.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, när min mans föräldrar hade mycket av alla slags bär, tänkte vi aldrig på att plantera oss själva.
Förståelse kommer genom åren.

Tonya, vi planterade en törnbuske för 20 år sedan, nu har jag det som ett ogräs. Jag kämpar med honom, och han groddar in i växthuset till gurkor och täpper på ett päron och ett äppelträd och en berberis med nypon. Jag skär den, klipper och gräver den, och den växer och bär frukt. Tja, åtminstone kilo och liter såser och kompott från det är gratis, och det är bra.

Lin, likaså - Jag gillar inte typen av tkemali. En granne kom, den vars tur precis hade fått prova lite innan den förseglades. Först sa jag till honom kompositionen, medan jag tog ut skedarna, var jag tvungen att se uttrycket i hans ansikte - de säger, du kan också äta det ... Och efter att ha försökt ändrade jag mig och sa att jag var tvungen att säg till min fru att göra det också. Ota hur det händer!
Och på vår webbplats slog roten inte rot - vi försökte det två gånger. Men grannen säger att jag inte sliter på dårskapen, de har det också som ett ogräs, de är trötta på att klippa.

Lina, hur varmt, hur kallt? Skriv, pliz!

och hur varmt, hur kallt?

Så det skrevs, och sedan försvann det. Jag skrev precis igen.

[Lina]

Lina lite tidigare skulle vara ditt recept. Jag har inga taggar, men det finns en rödblå plommon. Jag vet inte ens vilken typ. Vi planterade henne inte, vi har redan köpt en tomt med henne. Det växer som ett ogräs. Grannar klippte ut allt. Det är inte särskilt gott, surt, litet och inte köttigt. Har aldrig samlats in. Den här säsongen tonade jag hennes marshmallows, kompott och tkemali. Nu har det bara stannat på de övre grenarna. Men jag kan plocka upp ett kilo. Tror du att det kommer att göra?

[Tata]

TataAllt vilda och sura kommer att gå. Och mina grenar ligger precis på marken, för nästan alla avbröt dem från vikten.

Lina, och om 4 burkar på 0,5 liter ökar tiden med 4 gånger? Idag på dachaen ska jag samla taggarna och göra den här såsen. Och sedan försökte jag värma taggarna på spisen, hällde vatten, allt gick i juice, började torka - bara hud och ben.

[Florichka]

Florichka, Irländsk, god morgon! Ja, det betyder att du steriliserar de fyllda burkarna i mikroskopet i 8 minuter. Idag kommer jag fortfarande att göra det, rent och gott.

Vid dachaen finns det tre träd, och i skogen där jag plockar svamp på övergivna dachor kan du ta ut den med kamaz. Träden är blå, inga löv är synliga. Medan jag letar efter svamp kommer jag att riva för såsen. Om den tar upp den med frost blir den sötare än strömmen.

4 burkar på 0,5 liter, är tiden 4 gånger längre?

Ja, du ökar allt i multiplar av mängden av dessa 0,5 liter.

Ja, det betyder att du steriliserar de fyllda burkarna i mikroskopet i 8 minuter.

Tack för att du svarade! Do-do, jag har fortfarande 18 halva liter (9 av varje typ).

du kan ta ut det med kamaz

Woooot! Det här är min version, lastbilen är inte mindre.

släktingar vet alla att jag kommer på besök med min sås,

, så jag kommer inte att stanna utan den här såsen heller!

Jag kommer inte stanna utan den här såsen!

Jaja! Men jag gör inte bara dessa såser utan även andra. Här är valet. Det är inte stärkelse ketchup!

Lin, Duc, så jag saknade burkarna igen, jag köpte bara 12 halva liter ...Jag väntar på min granne, hon skriver ner receptet och ger mig lite kryddor.

nova med burkar jag saknade

Likaså! Detta är min vanligaste fras de senaste två veckorna.

Förra året, i september, var bankerna i butiker. I detta - som en ko slickade tungan. Det finns inga burkar. Speciellt de små.

[Lind @]

Lind @, Olga, och vi köper på marknaden. Stad, regionalt centrum, liten, marknad på lördagar, det finns alla typer av banker, och varje dag finns det mini-marknader, där det finns de mest populära - 0,5 l, 0,72, 1 l och 1,5. Och de är en och en halv gånger billigare där än i Moskva. Så jag åker igen på måndag, mycket sås har beställts. Och vi behöver fortfarande skapa ytterligare Linin, äpple och tomat.
Lina, jag lagade 3 portioner till, vänta den fjärde.

Jag köper också banker i regionen - 0,7 liter för 18 rubel, i Moskva kostar det 30. Gjorde båda såser, utsökt! Var och en är bra på sitt eget sätt. Det är mycket bekvämt att göra det i mikrovolt. Jag kommer att ånga taggen och för tkemali kommer jag bara vara där.

Linochka gjorde en varm sås, utsökt. Av någon anledning föll det på mig att jag skulle fira det nya året med denna sås, låt oss kolla in det.

Varför vänta så länge? Just nu blir det kallare och fortsätt!

Varför vänta så länge? Just nu blir det kallare och fortsätt!

Jag tror, ​​jag lyckades inte göra så mycket, de lade det bästa för det nya året, och här är panimaesh exotiskt, inte någon form av adjika-tomattråd med peppar, här är en vildbärssossssss.

Tady, gör "kallt" just nu!

[Linadoc]

Linadoc,
Linochka, ta ett stort tack för det underbara såsreceptet. Middag idag var kyckling och kall sås. Så läcker det är! I år kommer jag att göra fler lager, det är säkert

[Alexandra]

Alexandra, Jag är glad att receptet kom fram Förbered dig för hälsan Och vi har redan ätit allt

Lina, jag gjorde en varm sås för vintern. Jag skulle naturligtvis vilja kalla också, men sådana kryddor var inte till hands)
Jag försökte det när jag lagade mat - ja, en mycket intressant smak. Jag har aldrig provat sådana såser förut! make försökte det - blev intresserad) 2 burkar för rättegång. hur ska vi öppna avanmälan vara säker

hur ska vi öppna avanmälan vara säker

Jag väntar på rapporten! Och det är bra att det kommer att stå lite - det kommer att infunderas, det blir smakligare

[Linadoc]

Linadoc,
Hallå)
gick en promenad till en ny plats ...


vi kör längs fältet, och nära skogen finns små buskar och allt är täckt med blåbär, vi stannade, prova det - turner! och jag tror också ... varför skulle jag göra det från honom
och nu vet jag det
tacka

Inte ens ett år har gått
Igår gjorde jag en sås .. såser båda, två och vardera från ett kilo hagtorn samlades in för en vecka sedan, berätta inte för pappa
Här är allt rakt enligt receptet ... Jag satte ingen aktuell mynta, jag äter inte (ja, det finns kackerlackor där), och jag slog till och med ut kardemumman från lådorna))
Lina



Och färsk persilja, plockad tillbaka i oktober)) grön i kylen bevarades))

vid full effekt

snälla berätta för mig vad är din mikrovågsugns maximala effekt?

[Marina]

Marina, låt mig svara dig ... Jag är rädd att "ljuga" kraften i Linas mikra, jag mötte i hennes meddelanden (800 eller 900 verkar det), men jag glömde lite .. i min 1100 W gjorde jag antingen en hel minut eller 2 mindre eller effekten minskade något (i min %%) 90%

Här är allt enligt receptet

Vad är fel? Jag är verkligen orolig!

satte inte mynta

Uffff, ...... det är okej! Tack Gud!

vad är din mikrovågsugns maximala effekt?

När jag skrev receptet var det 700W, nu 1000W, så jag satte 80% först, sedan 60%.

Jag är verkligen orolig

Och socker satte 80 g totalt



Nu är det viktigaste att inte glömma det.
Annars tar jag det till källaren och det är det, anser det glömt