Krydda "Fire"

[definitivt gummihandskar!]

Krydda "Fire"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Varm rödpeppar (skalad)	1250 kg
Bulgarisk rödpeppar (skalad)	1250 kg
Fint salt	500 gr.

Tillagningsmetod

• Allt som behövs för denna kryddor är peppar, finsalt och definitivt gummihandskar!
• 
• 
• 1. För den skalade peppar genom en köttkvarn, tillsätt salt. Blanda allt väl, saltet bör spridas helt.
• 2. Ordna i burkar, det är bättre att det inte är stort, eftersom du åt gången inte använder mer än 1 msk. l. stäng locken och sätt i kylen.
• Smakämnen måste förvaras i kylskåp, eftersom det inte genomgår någon värmebehandling. Det är väl lagrat, åtminstone har jag upp till tre år, utan att förlora sina egenskaper, har jag inte försökt lagra det längre.
• 3. Andelen peppar kan ändras i den ena eller andra riktningen, jag följer förhållandet 1: 1 eller 1: 2.
• 4. Krydda kan läggas till varje maträtt som kräver värmebehandling, rå krydda används inte till mat, eftersom det är väldigt kryddigt och salt, ta alltid hänsyn till detta när det läggs till rätter under tillagningen. Jag lägger till mer än 1 tesked i en stor stekpanna. kryddor, särskilt när de är färska.
• 5. Denna kryddning ger rätterna en speciell smak och arom, inte en enda varm maträtt, även äggröra, är komplett i vårt hus utan denna kryddor.
• 

Skålen är designad för

~ 2,5 liter

Notera

Varför är peppar nödvändigtvis röd, men just sådan adjika ser väldigt vacker ut. I Ungern, där jag tog detta recept från, används röd paprika överallt. De tog alltid med en sådan kryddor från varje resa till Ungern, men då insåg jag att det inte alls var svårt att förbereda det själv, och i många år har det registrerats i mitt kylskåp och inte en enda varm maträtt är komplett utan den.

Tatiana, tack så mycket. Allt jag gillar - skarpt och snabbt !!! Jag kommer definitivt att försöka.

[Alexfox]

Alexfox, var bara försiktig, överdriv det inte, ibland lägger du till den här kryddan i skålen, jag utesluter helt salt och andra kryddor, det ersätter allt, särskilt i allvar för rätter, marinpasta etc.

ursäkta mig, i betydelsen "ersätter andra kryddor"? Jag förstår georgiska adjika: varm röd paprika, humle-suneli, utskho-suneli, hur mycket salt det tar. Allt. En sådan kryddor kommer att ersätta om du också lägger till vitlök. Jag säger inte att din kryddor är dålig, nej. Paprika ger självklart en skör. Men jag skulle argumentera om andra kryddor). Och tack för receptet!

[ghost2010]

ghost2010, Jag håller med din åsikt, med ordet "ALLT" gick jag troligtvis för långt, jag styrdes bara av min smak. Tack för din kommentar.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, jag älskar kryddig! Tack för receptet!

[Tanechka]

Tanechka, prova, kryddan görs snabbt, lägg till disken med försiktighet för att inte översalta, först 1/2 tsk, och sedan bestämmer du din smak

Smakämnen måste förvaras i kylskåp, eftersom det inte genomgår någon värmebehandling. Den lagras väl, åtminstone hos mig upp till tre år, utan att jag tappar sina egenskaper, har jag inte försökt lagra den längre.

STOR Vi älskar skit (ledsen för att vara rak). Men de senaste åren, av någon anledning, på hösten, finns det inga bra tomater för henne.

[Albinaochka]

Albinaochka, förväxla inte pepparrot med denna krydda, den här kryddan äts inte rå utan läggs till varma rätter under beredningen

och en annan fråga. Du tog med kryddor från Ungern. Smakar ungerska enligt din åsikt annorlunda än din? En antydan till olika sorter av paprika

[ghost2010]

ghost2010, Jag märkte inga skillnader i smak.

[Tatyana]

Tatyana, tar du också bort frön och byxorna från chili?

[Andrei]

tar du också bort frön och byxorna från chili?

Andrei, bara frön

Wow, Tanyush, vilken krydda !!!
Jag har aldrig lagat så kryddig, men jag lägger till salt- och pepparrätter med stort nöje.
Cool krydda + också lätt att göra.
Tanya, du kan också använda borsjtssoppor och köttsås, eller hur?

[Ritochka]

och i sopp-borscht kan du också, och i köttsås, eller hur?

Ritochka, överallt du kan, bara under tillagningsprocessen eller nästan i slutet. Kom ihåg att krydda är mycket salt. Jag älskar verkligen denna kryddor, jag har använt den i flera år och har den alltid i mitt kylskåp. Jag gör hela räntan, tillräckligt i två år, med förbehåll för frekvent användning.

Du måste laga mat själv. Paprikorna börjar mogna) Tack.

[Angela]

Angela, laga det, jag tror att krydda inte kommer att svika

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Vi köpte en sådan krydda i Ungern. De har två typer, med och utan peppar. En brinnande rak var bara lite nödvändig. Och jag lade nästan de icke heta grejerna till gulasch i burkar. Läcker, aromatisk.

[Galina]

Bränna rakt bara lite behövs

Galina, den här är precis som att bränna, jag försökte få den att inte brinna, den lagras dåligt utan värmebehandling, det är lättare för mig att ta med den från Ungern

den förvaras dåligt utan värmebehandling,

Och det verkar för mig att allt är industriellt med värmebehandling ..

det är lättare för mig att ta med det från Ungern

Vi köpte den där i god tid och det gick inte från oss. De gav bort allt.

Och det verkar för mig att allt är industriellt med värmebehandling ..

Det är därför jag är mer nöjd med min egen, den lagras perfekt och för att smaka på 1: 1 kan skarpheten ändras med hjälp av paprika

Tanya, ditt recept publicerades i en tidskrift.

Lena, tack för att du visade mina recept i tidningen Tidigare bad de åtminstone om att få lägga ett recept i tidningen, men nu varnar de mig inte ens