Riven paj med citronfyllning (hushållning, 1957)

Riven paj med citronfyllning (hushållning, 1957)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Äggulor	3 st (jag tog 2 hela ägg)
strösocker	1/3 kopp eller 150 g
ghee eller smör	1 glas (jag tog 140 g smält)
salt-	nypa
ingen läsk tillsatt	Liten
vetemjöl	cirka 1 kg
vanillin eller vaniljsocker
För fyllning
citron-	1-2
strösocker	200-400 g

Tillagningsmetod

• Detta recept är hämtat från boken "Housekeeping" 1957.
• 
• Och idag bestämde jag mig för att smälta smöret, vilket inte är en anledning att baka en sådan paj)))
• Egentligen tar beskrivningen av receptet fem rader.
• 
• Lätt att laga, men ändå smakfull och utsökt.
• Jag varnar dig genast - papperskorgen. Massor av smulor
• Är du redo för en sådan paj? Låt oss börja. Tid själv
• Jag är lat och jag skiljer inte äggulorna.
• Smält smör, 2 ägg och socker hälldes i skålen till skördetröskan. Omrördes, tillsattes en nypa salt och fortsatte att knåda. Tillsätt mjöl gradvis.
• Ju mer mjöl, desto grovare blir kornen. Det tog mig 1 kg mjöl, kornen var fina. Det plågades inte mer, det var över. Vi lämnar degen och går till köttkvarnen. Mal citronerna tillsammans med huden på det finaste nätet.
• Tillsätt socker och rör om. Det är önskvärt att fyllningen är tjock.
• Jag tyckte synd om sockret idag och min kaka bröt.
• Ta ett djupt bakplåt och häll i degen, cirka 2/3. Vi slår honom, men utan fanatism. Vi gör stötfångare, om möjligt.
• Fyll i fyllningen och tillsätt resterande deg. Vi smäller. Allt.
• Förvärm ugnen.
• Jag har en mikrovågsugn med konvektion på 200 grader.
• Vi lägger vårt bakplåt med en paj i en varm ugn och bakar i 30 minuter. Tills röda. Det kan vara längre. Se efter färg.
• Efter 30 minuter tar vi ut vår paj. Låt det vila i ett bakplåt i cirka 10 minuter, vänd sedan på det på brädet och vänd det från brädet till en tallrik eller skål. Låt det svalna och njut av pajen. Glöm inte att brygga ditt te.
• Smaklig måltid

Skålen är designad för

cirka 1,5 kg

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

mixer, köttkvarn, handtag, ugn

Notera

Jag ber om ursäkt för denna typ av paj.
Fyllningen var flytande.

[Lelka.]

Lelka.vilken underbar mysig paj Tack för sådana läckra hemlagade kakor

Detta var den första maten jag lärde mig att göra själv! Jag har inte gjort någonting på hundra år. Jag har visat på något, men jag glömde den här pajen. Jag återvände till min barndom, Lel, tack !!!

Bokmärkt citron smaskigt! Tacka!

[Natalia]

Natalia, Elizabeth, Masha, Jag har bakat den så länge sedan mina universitetsår. Nostalgi paj
Tack för att du tittade på pajen

Min mamma gjorde en sådan tårta samtidigt. Läckra ...

Alla visar upp något

här är jag också .. Jag kan faktiskt .. men gå och du .... Vi måste göra. desto mer hemlagade människor älskar bakverk med citron.

Nostalgi paj

: pard: det visar sig att jag är ensam: hemlighet: loshara, jag bakade inte en sådan tårta

Från gamla böcker och mormors recept - de läckra pajerna!
Lelchik, du är smart! Jag är redo att skräpa i köket!
Jag tar bort det ...

Chuchaaa, jag är också en sug ... oroa dig inte ... schA ändå kommer någon att rita en tråd, som inte har hört talas om detta enkla och välsmakande!

[Masha]

Mashagråter inte. Gör dig redo att du vet att han är snabb

[Lelka.]

Lelka., var säker ... Bara min deg med korn kom inte ut, förmodligen för att jag tog hela ägget ... Och sedan klippte vi det så vackert snett, det visade sig med romber aaaaaa

[Galina]

Galina, Det här är den enklaste kakan! Han började leka med citronfyllning. Jag gick inte riktigt med äpplet

Nooooo, med äpple kan det äntligen inte ... Och med citron är skorpan bitter, fyllningen är bärnsten, sur

Jag tog hela ägget ...

Så jag tar också alltid det helt

degen kom inte ut med korn

Lite mjöl tillsattes. Ju mer mjöl, desto större smulor

det visade sig vara diamanter

Ja

Min favorit barndomstårta! Tacka! !!

Nooooo, med äpple kan det äntligen inte ... Och med citron är skorpan bitter, fyllningen är bärnsten, sur

Så .... Jag vill redan ha en sådan tårta

Det här är den enklaste kakan! Han började leka med citronfyllning.

Ja .. Det är utsökt med citron. Jag åt verkligen inte det med någonting. Mamma gjorde det bara med citron ... Ja, och senare gjorde jag det också med citron ...
Vi måste göra det till jul, lura inte med andra bakverk ...
tack för att du påminner receptet.

[Helena]

Helena, laga mat med nöje! Tack för att du kom in

[Galina]

Måste göra till jul

Galina, han förtjänar det. Ärligt

[Galina]

Galina, han förtjänar det. Ärligt

Fel ord är värdig. Allt. Löst. gjord yu ... Hur kom jag in i tid ...

[Galina]

Galina, skryta?

Måste göra till jul

ja och lägg till lite mandarinskal för en festlig smak

[Galina]

Galina, skryta?

Jag ska försöka ....

: pard: det visar sig att jag är ensam: hemlighet: loshara, jag bakade inte en sådan tårta

Gråt inte, du är den lyckligaste! Du har en tappning av intryck framöver

ja och lägg till lite mandarinskal för en festlig smak

Ja, vi har inga Abkhaz-mandariner här, så att lukten från våra fötter skulle slå av ... Mer och mer spanska, men inte längre mandariner, men dessa, som dem, klementiner ... men de ger inte en sådan lukt ...

klementiner.

ja, och tapuzim

Jag köper för barn på marknaden för nyår och jul bara abkasiska bara för lukten ... När det blandas med lukten av en julgran vill jag dö av lycka

[Lelka.]

Lelka., Jag åt inte en sådan tårta som barn, och jag vet ingenting om den, jag har sett liknande bakverk i butiken. Tack för receptet, jag såg doftande citroner här, jag måste köpa det!

tapuzim

ja och ... "andra svenskar"

Jag köper för barn på marknaden för nyår och jul bara abkasiska bara för doften.

när de bodde i Ryssland köpte jag också bara Abkhaz-kvinnor för barnet, för jag var allergisk mot marockanska ...

[Oksana]

Oksana, prova, du kommer inte bli besviken

[Oksana]

Oksana, om du bakar den här kakan lite, det vill säga håller den i ugnen längre, då är dessa mjölbollar så läckra! De smuler, och du börjar fånga dem med fingret, komma in i fyllningen och slicka fingrarna tillsammans med denna smula och fyllning ...
Skam ... men så välsmakande ... och jag kom ihåg min barndom

Skam ... men så välsmakande ... och jag kom ihåg min barndom

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, tack för att du hälsade på. Jag såg dig inte direkt, jag är ledsen
Jungfrun, du är inte ensam, oroa dig inte. Många människor vet inte om en så god godbit.

Åh, flickor, i min barndom var den här kakan också ofta på bordet. Receptet måste finnas någonstans i min mors anteckningsbok.
Jag kommer ihåg ett knep: för att förhindra att kakan sprids för mycket sprattade mamma bara lite av sockret på toppen. Den övre delen av pajen var mer solid (lite) på grund av karamelliseringen av sockret. Och den nedre citronfyllningen "cementerad".
Jag gillade också äpplen mindre, men med äpple- eller plommonstopp, om det inte är för sött och med surhet är det också ganska bra. Men citronen är bäst!
Och romber, exakt romber!
Åh, hur bra det är, det andas bara som barndomen!

[Lelishna!]

Wow, Lelishna! Och jag gör detsamma, bara ostmassan går i fyllningen. Nu, med ditt flöde, kommer jag definitivt att laga mat med en citron. Det här är magi - vilken magi!
Underbar tårta! Och du - bra gjort, det visade det!

Bokmärk omedelbart! Jag har också en sådan bok. Det står till och med hur en get kan välja vilka låtar som ska sjungas och många andra saker. Kakan är utsökt, jag har inte gjort den på länge.Tack för att du påminde.

[OlgaGera]

OlgaGera, Jag åt inte heller det som barn.
Hoppas att komma ikapp

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Jag är svalare än du, jag bakade en sådan paj, men den spred sig så bra, jag tvättade sedan ugnen i en halv dag. Jag bakar inte längre.
OlgaGera, tack för receptet. Vi måste baka. Jag har en sådan bok, min man, jag ber om ursäkt för detaljerna, jag tog den från papperskorgen. Jag bakade mitt första bröd på det, men även på min svärmor, då uppskattade jag boken.
Åh, hur älskar jag riven pajer! Jag kan bara inte, jag vill.

[Lelka.]

Lelka.och jag går med i mina barndomsminnen! Tack för att du påminde.

Kan jag fråga dig? Vilken storlek är formen (bakplåten) att gissa.
(Jag gillar precis Lenka Timkina blev noggrann i fråga om storlek ...)

[Lelka.]

Lelka., vilken enkel tårta och ännu mer utsökt

Jag har en sådan bok, min man, jag ber om ursäkt för detaljerna, jag tog den från papperskorgen.

ja, jag har ett halvt hus från papperskorgen

ja, jag har ett halvt hus från papperskorgen

En bror som bodde i Moskva tog med sig från papperskorgen: en brödrost, en vattenkokare, en termos och en apoteos, en tvättmaskin ... Han reparerade allt och allt fungerade i många år till ...
Avfall är allt!

[Lelka.]

Lelka., tack !!! Jag öppnade den här boken "Housekeeping" 1957 (jag har dem), hittade detta recept och ... kom ihåg !!! Jag hade en tårta i tjänst när vi bodde på ett vandrarhem ... Och sedan ... jag glömde det helt ...

Vilken storlek är formen (bakplåten) att gissa.

Jag tar alltid en form med sidor .. Jag har tre olika storlekar ... Bakpapper, om det behövs, och allt fungerar bra. Det kommer inte att spridas någonstans och ingenting behöver tvättas ...

Det var min pliktkaka

i

Avfall är allt!

och därifrån har vi en mahogny-skänk från början av seklet, en massa antika böcker, brev från första världskriget ... allt från de gamla kvinnorna i Arbat ... Och nu har kompositionen förändrats, nu soporna dumpar har blivit Nya ryska ... en svart päls, kostymer från Armani, stövlar från något där .... Du minns ofrivilligt "Our Rush"

svart päls

Masha, finns det någon storlek i "butiken"? Om jag är 56. Jag är stor är jag mycket

Det var min pliktkaka

Exakt. Som ett gäng, så den här kakan bakad. Jag fixade det för mig själv för att inte uppfinna något nytt

[Albina]

Och romber, exakt romber!

Kan skäras i cirklar Allt klipptes i romber

och till och med lur

Albina, ja, mycket välsmakande. Igår / idag åt midnatt

Tack för att du påminde.

Tack för att du kom in.
Storleken på bakplåten är liten och förgäves, du behöver mer, men med sidor är det nödvändigt. 20X30. kakan blir tunnare och bakad och inte så lång.

Natasha, Bro, glad att se dig på besök på en paj Peki, Peki i ett bakplåt med sidor.
Ja, boken handlar om allt

åt inte heller.

Helena, det är snabbt och enkelt att fixa. Det tar en timmes tid och lust. Prova, allt kommer att ordna sig och du kommer att korrigera detta utelämnande.

Kakan är utsökt, jag har inte gjort den på länge.

Irina, du måste kompensera för de missade

Och jag gör detsamma, bara ostmassan går i fyllningen.

Mikhasechka, men jag har inte provat det med keso. Jag måste försöka. Hur mycket ostmassa ska hängas i gram?

Receptet måste finnas någonstans i min mors anteckningsbok.

Olyushka, om inte i anteckningsboken, kom hit. Alltid glad
Tjejer, tack för att ni kom förbi

Det visar sig att jag bara är en hästkvinna, jag har aldrig bakat en sådan tårta

Inte, inte ensam. Jag är den andra

Inte, inte ensam

I vänliga rader till köket!

Jag är den andra

Ha, jag drömde att det finns många av er

[Rusalca]

Rusalca, gyy ... är det en loshara? med oss ​​om Che Vinokurych umgås. Men hon säger att hon är en sug. Så jag tänker ta hennes tredje?

Chuchundrus, jag är svalare än du, jag bakade en sådan paj, men den spridda mycket bra, sedan tvättade jag ugnen i en halv dag

Hmm ... tänk ... jag har allt framåt