Turkiet skinka med tomater och oliver

Lenchik, varför görs detta?! Alla sopade ner på skinkan, slukade allt ... Idag var jag tvungen att koka samma för att inte kvävas av saliv. Det är redan gömt i kylskåpet fram till morgon ... det blir kallt ... Och ytterligare ett parti väntar på att skinkan släpps, imorgon sätter jag på den att koka. En separat båge till själva landet för projektet Lutande shtebovskoy torn från krukor. Jag gillade sättet att laga mat. Tornet var definitivt lutande, men jag är lydig, så jag korrigerade ingenting.

Lenus, och vilken typ av skinka har du? Det här är din skinka, rödaktig och smaskig. Jag vill ha samma! Kan du vrida malet kött i en köttkvarn?

[ninza]

Alla föll på skinkan så, slukade allt ...

Vad är du! Redan?!
Åh, Lenusechka, jag är så glad att du gillade det!
Och i allmänhet är jag väldigt glad att se dig! Hundra år har inte passerat! Ge pojken!
Tack, min kära, för en så trevlig recension!

ninza, Ninusik, tack, min haloshaya!
Och jag har en skinka - Tescoma. Ottokennaya vesch! Ta det, du kommer inte ångra det!

Kan du vrida malet kött i en köttkvarn?

Nuuu ... du kan förstås, det blir inte skinka utan korv. En annan sak är att en del av köttet kan rullas (ungefär en tredjedel av den totala vikten), men allt annat är bättre klippt. Det visar sig vara bättre, ja, vackrare, förstås. Redan många, inklusive jag själv, har bytt till helt skivat kött.

Lenus, och vad ska man klippa? Jag antar att du har någon underbar enhet? Upplysa, tack!

Lin och lösa upp gelatin i varmt vatten? Hur mycket vatten? kanske saknade jag något

Lenus, och vad ska man klippa? Jag antar att du har någon form av underbar enhet?

Nej, nej, Ninus, jag klippte den med en vanlig kniv. På samma ställe är bitarna inte så små - cirka 3x3 cm, så det tar väldigt lite tid för detta.

Lin och lösa upp gelatin i varmt vatten? Hur mycket vatten? kanske missat något

Nej, lös dig inte, Vic. Precis som det är och utslag. Vilken gelatin som helst är lämplig - både direkt och regelbunden. Bara inte lamellär, jag vet inte hur jag ska sätta den där.
Jag lägger till en förklaring till receptet, annars är det inte första gången jag får frågan om det är nödvändigt att lösa upp det, eller, ja, det är nafik.

[Helena]

Åh, Natasha, och steka, i en timme, är detta inte ett bröst i bitar? Jag kom nyligen över grunderna i en kalkon, så det finns skivor av bröstet som skärs. Och i skinkan blir köttet torrt och inte rosa. Även om ... På samma ställe har vi fortfarande bacon och tomater och oliver - kanske det ger en åktur. Men då kommer inte draca om det är lite torrt.

Helena, Jag kommer inte att köpa fler stekande, solida filmer, men skinkan visade sig, välsmakande, vacker, behåller sin form. Vi hade en gång en anständig "Holiday" skinka med skivor Matera peppar, vi respekterade den väldigt mycket, så den här är väldigt lik, speciellt eftersom jag lade till peppar. Igår gick jag för att träffa min dotter i St. Petersburg med tåg, tog hälften av skinkan för att prova, skinkan var i kylpåsen och kylskåpet var i vagnpåsen, från påsen kom en sådan doft att grannen sväljde saliv hela vägen. Kort sagt, alla gillade skinkan. Jag är väldigt glad att jag tittade på ditt recept.
Tack så mycket för att du delar. Här är en liten rest:

Urrraaaa! Jag fattar!
Natus, jag är väldigt glad att jag gillade skinkan! Tack för att du checkade in!

Jag kommer inte köpa fler stekande, solida filmer

Nej nej nej! Om filmen är så är detta kött från trumpinnen, och det ger en saftig skinka, ärligt talat. Personligen gillar jag underbenet ännu mer än låret. Men detta är naturligtvis en fråga om smak. Det viktigaste är att allt visade sig på bästa möjliga sätt!

Ja? Och jag var lite upprörd över att jag köpte en misslyckad kalkon (vanligtvis tar jag ett bröst), dock för en kampanj, och katterna åt filmerna
Och skinkan är saftig. Flickor, gör skinkan, du kommer inte ångra det.

Det blir 100% torrt från bröstet, slösa inte bort dina pengar. Med ett sken blir det billigt och arg.

och katterna åt filmerna

Fan, vissa har tur ...
Lyssna, du behöver inte en annan katt på en timme? I mitt ansikte. Jag älskar också filmer.

Det är så vackert!
Jag kommer definitivt att försöka, tack!

[Miranda]

Miranda, till din hälsa! Jag skulle vara glad om du gillar det.

[Elena Tim]

Elena TimVilken skönhet !!!!!!! Vi måste ta det !!!!! Tacka!!!!!

Självklart, ta det! Bra sak!

Hej alla!

Istället för kalkonben - kycklingbröst med fläsk axel, istället för oliver med tomater - oliver med röd paprika. Istället för 80 ° - 75 ° (som jag kände), att det istället för 2 timmar skulle visa sig vara 3 (jag lade barnet, ja, och ... jag hade det bra också).
Och så, ja, samma recept! ...
Lena, tack, det viktigaste är att proportionerna salt / socker etc. har bevarats!
Det här är inte första gången jag gör det. Och förhoppningsvis inte den sista!
(Jag ville sätta in en mer "infödd" look - med oliver och paprika, men jag hittade den inte ens. Det ser ut som om de knäckte tillsammans med bilderna).

som jag kände) att istället för 2 timmar blir det 3

Lenus, så hon lagar mat i tre timmar enligt receptet.
I allmänhet visade sig skönheten naturligtvis! Det är dyrt att titta på! ... Jag älskar paprika och oliver, så jag smakar verkligen din skinka.
Tacka! Jag är mycket nöjd med att receptet kom till nytta.

Och du kan inte stapla en sådan sak utan skinka, eller hur? Eller finns det sätt?

Åh, ja, våra tjejer skulpterar i vad de än gör - både i höga burkar och i vakuumbehållare.
Men personligen är jag mycket knuten till skinkmakaren av hela mitt hjärta.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Ja, jag bestämde mig också för att jag skulle köpa denna pribluda, men jag kände lust att omedelbart ringa

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, vilken skönhet, det finns ingen kalkon, jag ska avfrosta kycklingen.

[Silyavka]

Silyavka, Lenus, bara inte bröstet! Det blir torrt.
Lycka till!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, jag bär en rapport. Vi lägger i torkade tomater, vi äter inte oliver, det fanns kyckling + en bit fläsk. Det blev väldigt gott. Kokt i 3 timmar vid 80 *, förvarat i kylskåp i 12-13 timmar.



Resultatet är en bar på 850 gram.

Åh, ja, vilken skönhet!
Lenus, du har inte en skinka utan ett konstverk! ... bravo!
Tacka! Jag är väldigt, väldigt glad att du gillade det.

Helen, du generade mig verkligen, tack för beröm. Alla gillade det väldigt mycket, de gav en så intressant smak, men de kände inte igen pistagenötterna och kallade dem ärtor. Vad är det också grönt? Min son äter inte skinka alls, men här tittar jag rakt på en bit, en annan, en tredje ...

Självklart! Jag skulle inte heller vägra sådan skönhet.
Lenusik, lycka till med din nästa skinka.

lycka till med nästa skinka.

Tack Lenochka. Jag sitter och dricker kaffe med den här skinkan (igår lyckades jag sova ett par smörgåsar), men katten lämnar mig inte. Jag känner för att dricka kaffe för mig inte med skinka utan med nöje.

Katter vet alltid vad som är det mest utsökta och naturliga.

Flickor, slår du kött i en degblandare med filmer? Känns de inte efteråt? Gjorde första gången en skinka från kycklingben och fläsk. Slå i en gammal mixer och han täckte sig. Det finns HP och en handblandare. Vad är bättre att göra nu? Jag är rädd att filmerna, om du inte tar bort dem, kommer de att kännas i skinkan. Eller kommer de att svetsa och klippa bra?

Jag är rädd att filmerna, om de inte tas bort, kommer att kännas i skinkan.

För att vara ärlig förstår jag inte riktigt vilken typ av "filmer" vi pratar om ... Nej, ja, om du fyller tjocka köttår, kommer de troligen att kännas. Och filmerna - nej, de känns inte och lagar bra mat. Skinkan skärs normalt.

Det finns HP och en handblandare. Vad är bättre att göra nu?

Brödtillverkaren måste hjälpa till med en spatel så att hon inte smetar ut köttfärsen på hinkens sidor utan blandar den. Vissa tjejer använder framgångsrikt handblandare med degfästen för att knåda köttfärs.

Vi lägger i torkade tomater, vi äter inte oliver, det fanns kyckling + en bit fläsk. Det blev väldigt gott. Kokt i 3 timmar vid 80 *, förvarat i kylskåp i 12-13 timmar.

Elena, berätta, snälla, hur många pistaschmandlar och soltorkade tomater har du lagt till? Och det verkar som om det fortfarande finns gröna (eller är det, tillsammans med tomater, från olja)?

[Oksana]

Oksana, grönsaker enligt receptet (endast frysta), jag hade cirka 30 gram pistaschmandlar och tomater ..... ja, jag säger inte i vikt, torkad grädde (i betydelsen av en variation), ja, 5 -6 kronblad. Jag vet inte om jag förklarade tydligt om tomater. Jag på "du".

Elena, tack så mycket! Jag ska försöka göra det. Med pistaschmandlar rätt för gourmeter!

[Oksana]

Oksana, Jag hoppas du tycker om det.

Lenochka, än en gång vill jag tacka dig för receptet

Silyavka
Mycket aptitretande skinka!
Och jag gillade också brödet, bakade du det själv eller köptes det?

[Galina Byko]

Galina Byko, bakat bröd själv, vi har inte tagit butiken på länge.

Lena, vad är receptet på bröd?

[Galina Byko]

Galina Byko, Jag kastade det till dig i en personlig.

Tacka!!!

[Silyavka]

Silyavka, Lenusik, god hälsa, min kära!
Vilken vacker skinka du har, härlig!

Silyavka
Lena, ge mig ett recept på detta bröd.