Kyckling skinka för smörgåsar i Tetra Pack

Kyckling skinka för smörgåsar i Tetra Pack

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kyckling	1-1,5 kg.
Gelatin	15 gr.
salt-	smak
kryddor (jag har basilika och oregano)	smak

Tillagningsmetod

• Igår och idag har vi "kycklingdagar". Det finns en 2 kg kyckling och en önskan att laga något till varma och kalla smörgåsar. Hälften av filén gick till Mjuk kycklingfilé a la pastroma för smörgåsar... Resten är för "skinka".
• Och hur vi lagar mat.

• Vi tar bort huden från kycklingen med en strumpa. Det är väldigt enkelt - bara bända med fingrarna, du behöver bara hjälpa till med en kniv på baksidan och trimma den framför vingarna. Om det inte fungerar, okej, vi skjuter när det händer. Vi tar en tom foliepåse från Tetra Pack under mjölk eller juice, skär en av sidorna (jag skär den övre delen) och klädde den med kycklingskal (om vi lyckades ta bort den hela satte vi den på påsen, som en strumpa)

• Vi skär av allt kött från benen och skär i bitar slumpmässigt. Jag är inte för grund, jag skär den någonstans i storlek som en tändsticksask, bröstet är lite mindre, det kan vara lite torrt. Tillsätt gelatin, salt och kryddor till köttet efter smak, blanda allt ordentligt. Mängden gelatin kan reduceras beroende på gelatins styrka. I allmänhet, om du trycker på det bra, fungerar det utan gelatin.

• Vi sprider allt kött i ett kycklingskal, tampar det ordentligt och förseglar påsen tätt.

• Jag har inga speciella anpassningar, så jag lindade bara kycklinghuden, sedan påsens kanter, satte på en foliepåse för barnmat ovanpå och lindade den tätt i plastfolie. Vi skickar det hela i en kastrull, fyller det med vatten så att påsen är helt täckt med den, trycker på den med en liten vikt och ställer in den för att laga mat på spisen i en timme från det att den kokar. Vi lämnar i vatten tills det svalnar helt, dränerar vattnet, skickar förpackningen till kylskåpet över natten. Om vi ​​inte vill ha gelé i den färdiga produkten gör vi ett par hål längst ner i påsen och trycker på den med en vikt, men då är köttet lite torrt.

• På morgonen tar vi köttet ur påsen, skär det och njuter av det.

• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

1 kg

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

tallrik

[V-tina]

V-tina, Tina, klass, tack vacker kyckling ..

[V-tina]

V-tina, Tina, en annan smaskig, jättebra!

[Tonåring]

Tonåring! Tack för receptet, det viktigaste är enkelhet (och läckerhet). Jag kommer definitivt att försöka. Med den kommande semestern, med segern!

[kristina1]

kristina1, baba nata, KLO, tack Prova det, det är verkligen väldigt enkelt och gott. Den som har en skinka behöver naturligtvis inte sådana recept, men det hjälper mig mycket

[Tina]

Prova, det är verkligen väldigt enkelt och gott.

Tina, frestande recept Jag har inte heller någon skinka.

[Albina]

Albina, köttet är mycket gott, min man har redan ätit nästan allt på en dag

[Tina]

Tina, allt är snabbt och upprörande enkelt! Och viktigast av allt - ingen knådning, mogning och skinka!

[Ilmira]

Ilmira, ja, det är så gelatin äger rum, många undviker det

gelatin har en plats att vara

Jag är vän med gelatin och till och med väldigt mycket, eftersom det här är mat för våra långmodiga leder. och vad ska man undvika?

[Ilmira]

Ilmira, Jag använder det också aktivt och lägger till olika saker i köttet och i gelésoffeln

[V-tina]

V-tina! Igår gjorde jag skinka, det blev väldigt gott och saftigt! Tack för receptet!
Tillverkad i en skinkmakare i Shtebe. 80 * C i 3,5 timmar. Lägg den i kylskåpet över natten. Och på morgonen TA-DAM !!!

Skönheten! Glädje! Optimalt för salt och kryddor, för saftighet också! Vad läkaren beställde! Bilden visar att skinkan gjordes i kycklingskinn, på vissa ställen frös saften under den och den rörde sig lite från köttet.

[Sveta]

Sveta, wow, tack så mycket för recensionen med detaljer och foton, jag är väldigt glad att receptet kom till domstolen

A ha!
Min man sa, varför har jag inte gjort skinka så länge?! Och sedan med en hel (oklippt) hud! Detta är i allmänhet en delikatess för honom! Inuti skulle han inte ha märkt huden, men här är den!
Jag kommer inte att lära honom att äta mindre fett.Varje gång han skriker att jag inte vågar ta bort skinnet och rumpan på kycklingen!

Hon skriker varje gång så jag vågar inte

Det gör rätt! Våga inte!

[lanas ljus]

lanas ljus, Sveta, gjorde du skinkan i påsen? Annars, hur man lägger skinkan på sidan stänger den inte hermetiskt

Det gör rätt! Våga inte!

Marin, tror du också att det här är det godaste i kyckling?!

gjorde du skinkan i påsen?

Ja, skinkan inuti skinkan i en påse och skinkan själv i en annan påse.
Nästa gång ska jag göra en skinkmakare utan lock, bara i någon form av silikonform, som i Tinas tetrapak

Varje gång han skriker att jag inte vågar ta bort skinnet och rumpan på kycklingen!

gourmet, dock

[lanas ljus]

Varje gång han skriker att jag inte vågar ta bort skinnet och rumpan på kycklingen!

lanas ljus, Sveta, ja, inte en röv, utan en svans!
Röven skärs ut på olika sätt

Varje gång han skriker att jag inte vågar ta bort skinnet och rumpan på kycklingen!

men de säljer inte kycklingar till mig i skinn och med röv ...

[OlgaGera]

Jag säljer inte kycklingar i skinn och med röv ..

OlgaGera, Lelka, Hur är det?
Tja, många tillverkare tar bort hästsvansar, men hur är det utan hud, helt utan hud?

Hur är det?

Det här är vad jag säger till min man))))

[OlgaGera]

Det här är vad jag säger till min man))))

OlgaGeraJag ligger runt!

Jag ligger runt!

gå upp)))

gå upp)))

nimaguuu! Ingen hud !!

Ingen hud !!

så han såg kycklingar i Chicken House, normala, oskalade i deras skinn. Han sprang efter mig med öppna ögon - Leoole, de tog med kycklingar i huden, låt oss ta det ... Jag var tvungen att köpa ett par)))

[OlgaGera]

så han såg kycklingar i Chicken House, normala, oskalade i deras skinn. Han sprang efter mig med öppna ögon - Leoole, de tog med kycklingar i huden, låt oss ta det ... Jag var tvungen att köpa ett par)))

OlgaGera, du vill att jag ska ljuga så!

Han sprang efter mig med öppna ögon - Leoole, de tog med kycklingar i huden, låt oss ta det ... Jag var tvungen att köpa ett par)))

stackars make

stackars make

så jag bryr mig om honom. Jag skulle också vilja med huden. Men på grund av honom ...

så att jag låg kvar!

Jag? Så jag ljuger inte med dig. Det här är din önskan

Jag skulle också vilja med huden. Men på grund av honom ..

Du kommer inte att ge min med huden, så han kommer att hitta något mer tillfredsställande att äta, till exempel en bit butikskorv utan någonting eller med bröd och majonnäs

så han kommer att hitta något mer tillfredsställande att äta, till exempel en bit butikskorv utan någonting

du är fortfarande ung, du kan få den med hud och korv))) Detta är redan för oss, ...

[Lelka]

Lelka, ja, hur ska man säga, du måste övervaka vikten på något sätt))