Lamm- och kycklingborstskinka med kanel, soltorkade tomater, katrinplommon och torkade aprikoser i Tescoma-skinka och Multishefe Bork U-800

Lamm- och kycklingborstskinka med kanel, soltorkade tomater, katrinplommon och torkade aprikoser i Tescoma-skinka och Multishefe Bork U-800

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Mager köttfärs	452 gr.
Kycklingben	300 gr.
Torkade tomater i olja med örter och vitlök	7 st.
Torkade aprikoser	3 st.
Katrinplommon	5 delar.
Salt	1 tsk
Litet gelatin	1 tsk
Betbuljong	100 g
lagerblad	2 st.
Malen svartpeppar
Kanel
Kumin
Krydderier efter smak
Balsamvinäger	0,5 tsk

Tillagningsmetod

• Igår fick jag en skinkmakare, och naturligtvis hade jag inte tålamod att göra allt som det borde vara, så det jag hittade i huset ... det var vad jag gjorde. Jag slog av misstag kanel (för att jag inte kunde översätta kryddans namn, och när jag gjorde det var det redan "för sent." Iiiiiiiii ...... för att vara ärlig, det visade sig bra, jag tog med det för att arbeta för testning sa de att även kanel inte förstör smaken alls, men det visade sig vara en sådan skinka med en twist. Och jag hade fortfarande en rödbeta (bas utan dressing), läste den från tjejerna och lade till den som ett färgämne. (Men enligt min mening är naturligtvis färgen inte tillräcklig, jag tror att jag behöver torka betorna i Isidri och göra betpulver för att göra korven mer färgstark). Hon rengjorde underbenet från huden och skar det i ganska stora bitar. Ärligt talat kunde jag inte stå ut med någonting, jag lade omedelbart allt i en skinkmakare och ställde in det för att laga mat. Ja, jag hackade tomaterna fint och hällde lite aromatisk olja med vitlök från tomaterna i malet kött.
• Då uppstod frågan om hur jag, utan att bry mig om att ställa in samma 78 grader och inte ånga, kom med en multikock i 78 och 120 minuter, SUPER ...
• Tja, nu bilder från utställningen
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

Multikock 78 grader 120 minuter

Tja, vad kan jag säga?! bravo! Vårt regemente anländer! : girl_haha: Jag drar till bokmärken.

Aaaaaa! Irkaaaa! Det visade sig så!
Och du var orolig! Med initiativet du!
Så hur mår din kanel?

Aaaaaa! Irkaaaa! Det visade sig så!
Och du var orolig! Med initiativet du!
Så hur mår din kanel?

Lin, ingenting, jag fyllde sedan allt där inne för att avbryta (men det är svårt att avbryta kanel, du kan fortfarande känna det). Men det blev väldigt gott och kryddigt, jag gillade det på jobbet (alla vill nu ha en pannkakaskinka).

(alla vill ha pannkaka skinka nu).

Ato!

Lenk, och jag var krypterad, eller så ser de redan på mig som tiggeri ... och nu som ... "Varför sa du inte till oss?" Här och förstå dem, sedan "vi kan inte få någonting", sedan "varför sa jag inte".

Eh, nifiga du är inte shpiyon, Irk! Hon gav upp sig med inlagor!
Men jag förstår dem väldigt bra. Vem, som har smakat en sådan hemlagad smask åtminstone en gång, kommer inte att bli upphetsad av begär?!
Ir, ringde Sveta Lyudina dig?

["Lamm- och kycklingborstskinka med kanel, soltorkade tomater, katrinplommon och torkade aprikoser"]

"Lamm- och kycklingborstskinka med kanel, soltorkade tomater, katrinplommon och torkade aprikoser" Hur kan du skriva ett så långt namn?
Ja, med det sista ordet jag läste kväver jag redan saliv.

Och vem är glad, Lenus?! Vi har alla här, mildt sagt, våldsamt galen!

Ir, ringde Sveta Lyudina dig?

LenOk, hon har redan kommit och tog henne avkortad till sin destination.

Du är mitt guld! Tack så mycket, du är en riktig druhh!

["Lamm- och kycklingborstskinka med kanel, soltorkade tomater, katrinplommon och torkade aprikoser"]

"Lamm- och kycklingborstskinka med kanel, soltorkade tomater, katrinplommon och torkade aprikoser" Hur kan du skriva ett så långt namn?
Ja, med det sista ordet jag läste kväver jag redan saliv.

Åh Len, säg inte till mig, den här HP har redan gjort mig galen, för jag levde i fred, kokta utsökt, men här kom jag hit och Ostap led ... vem skulle ha sagt till mig för sex månader sedan att jag skulle torka tomater och gör skinka ...

Du är mitt guld! Tack så mycket, du är en riktig druhh!

Och jag dig

Lin, vart gick Manya? Kommer inte alls in ...

Ja, hon är på landet och bygger mitt skjul! Ja, och sjuk, stackars! Vi är i kontakt med henne.
Kommer snart att rullas upp, unge!

Ja, hon är på landet och bygger mitt skjul!

Jag föreställde mig att Manya kunde bygga för en ladugård
Det verkar för mig att du så blygsamt namngav din lantgård med tre våningar.
Kan du då ta ett foto av ladan efter att byggnaden är klar?

Jag torkar tomater och gör skinka ...

Du torkar också tomater!
Gruvan mognar redan om tre veckor. Du måste vara i full beredskap. Hon planterade cirka 100 buskar. Var ska man placera dem då? Löst - jag torkar ut!
Kan jag ha en länk till torkprocessen?

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

Lin, jag på "du", tomater och inte bara, jag lärde mig här om supertorkaren

Från tack!
Jag har också en torktumlare, jag köpte den förra sommaren. Inte Ezidri, men stort och även med höga temperaturer. Så det är en boom i sommar att bemästra torkade tomater.

[CurlySue]

CurlySue,

[Irina]

Irina, ja, du har en rosa rak, och jag känner till och med doften. Du lär dig hur man använder kryddor här, du undrade hur djärvt experimentet slogs in. Bra gjort !!! Jag också med tillsatser nraizza mer

Lud, inte riktigt rosa, men jag lade till rödbetor. Nu lerade jag den med nötkött och kyckling, men åldrade, i morgon ska jag laga mat.

Ja, du Irin, du har bara inte sett det utan rödbetor .... Har du sett en diande gris? Nu, inget att göra! (ljusgrått kokt kött)

Förresten, vem klippte du nu och vem använde du för fyllning?

En fantastisk rosa färg erhålls om du tillsätter nitritsalt ...
Gjorde en nötköttskinka, den blev rosa som en gurka ...
Jag brukade göra det, det var en gråaktig färg, men nu, vilken nadot ...

Jag skar både kött- och kycklingstrumpor och malet endast nötkött, mycket magert, mycket kort utan fett, tillsatte lite grädde och mjölk, ett par matskedar whisky och kryddor, betorna var borta, jag hoppas att det inte blir grå. Och jag malde de soltorkade tomaterna tillsammans med malet kött och lite gelatin. I allmänhet syns allt. Köttfärs gjordes med en kniv i en skördetröska, det males kraftigt, nästan till mousse.

[Pakat]

Pakat, och var kan man få detta salt, och är det användbart?

Köpa...
Titta i nätet, titta på ki ...
Allt i detta liv är skadligt, särskilt livet i sig - människor dör av det ...

Allt i detta liv är skadligt, särskilt livet i sig - människor dör av det ...

+1
Jag tog det bara ur ugnen
ren skada ... men hur det knakar och luktar ...

[Pakat]

ren skada ... men hur det knakar och luktar ...

Och sho STE är det?

Pakat, Jag köpte ett nitritsalt (eller snarare ett pulver förpackat utan identifikationsmärken - jag beställde det från en slaktare på Internet ...
Eftersom väskans vikt är 25 kg behöver jag definitivt inget avlopp, jag tog 1 kg för ett prov.
Jag lade till cirka 1 tesked per 600 gram köttfärs i kycklingkorv. Men korvarna blev fortfarande gråa som vanligt kött.

I allmänhet är det inte klart för mig vad det är med detta nitritsalt ... Antingen sätter jag det lite eller så gav de mig något fel (men det verkar osannolikt ...)

Ira, ledsen för offtopic i din Temko.

Och sho STE är det?

Ira, ledsen för offtopic i din Temko.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0
ja, mycket välsmakande.

[gurka]

blev rosa som gurka...

Åh, jag känner att någon gick igenom nitrit ...

[Pakat]

Pakat, Jag köpte ett nitritsalt (eller snarare ett pulver förpackat utan identifikationsmärken - jag beställde det från en slaktare på Internet ...
Eftersom väskans vikt är 25 kg behöver jag definitivt inget avlopp, jag tog 1 kg för ett prov.
Jag tillsatte cirka 1 tesked per 600 gram köttfärs i kycklingkorv. Men korvarna blev fortfarande gråa, som vanligt kött.

I allmänhet är det inte klart för mig vad det är med detta nitritsalt ... Antingen sätter jag det lite eller så gav de mig något fel (men det verkar osannolikt ...)

Mitt nitritsalt, fint, vitt pulver.
Rekommendation: 2 kg per 100 kg kött, dvs. 1/50.
Du är 600 gram, du behöver bara 12 gram av detta salt.
För ki för 4 kg kött, 75 gram av detta salt, vilket innebär att för 600 gram behöver du 11,25 gram.
Uppgifterna är nästan desamma.
Väg hur mycket din tesked väger och strö aska på huvudet ...

Åh, jag känner att någon gick över nitrater ...

Uh-huh, jag äter rosa skinka, jag blir som en gurka, ung, grön och täckt av finnar ...

Irinka, med ett initiativ!
Ser jättebra ut!
Åh, jag skulle bara slicka på skärmen! -1276551207.html]

Irinka, med ett initiativ!
Ser jättebra ut!
Åh, jag skulle bara slicka på skärmen! -1276551207.html]

Tack

Det verkar för mig att du så blygsamt namngav din lantgård med tre våningar.

Nej, Len, verkligen en ladugård! Sann bostad! Vid Mankas dacha. Den här hunden vill inte släppa in mig i huset när jag tvättar ansiktet med det, så det bygger en ladugård! Den gamla har gått sönder, den nya bygger. Säger, en infektion, förbereder mig för min ankomst!
Såg du vem du måste vara vän med?!

Såg du vem du måste vara vän med?!

Så jag beklagar vem vår Manyasha måste vara vän med, åh!