I allmänhet så. Idag var jag inte redo att spendera mer än 100 g keso och 50 g ost på ett experiment. Jag var väldigt rädd för att den resulterande massan inte skulle räcka för en fullständig mögel, jag fyllde den med vad den behövde, i den utsträckning den förstördes - med brödsmulor av en vit rulle, majonnäs, smör etc. Till en början beklagade att jag fortfarande släppte keso på den här affären, eftersom smaken blev "Plock your eyes out", men sedan hällde jag en halv sked torr mejram och blandningen blev uppriktigt välsmakande (kanske för att jag älskar denna mejram?).
Och det kom också ut med fett och icke-klibbigt, så jag smetade ingenting.
I varje hål visade det sig 20 g. Detta räcker inte för god vidhäftning. Hon lade ut en bit sill, lade bitar av Borodino-bröd ovanpå ...
Och vad, att gå, så att gå.
Jag försökte faktiskt öka volymen på detta sätt.
Och sedan, som i reklam ...
Endast mellan den sista och näst sista bilden finns en massa olika handlingar i ungefär fyrtio minuter ...
Nej, jag förstår självklart att när du får tag på det kommer allt att vara topp, men för nu har jag återvänt till
detta tankar.
Det jag lärde mig av experimentet positivt är receptet på ett nytt utsökt mellanmål från ostmassa och ostmassa med sill och svartbröd!
Jag förstod också några punkter.
Om massan inte är klibbig av sig själv, kommer inte halvorna att klibba ihop, men de kommer att avlägsnas väl från cellerna. Detta gäller för övrigt även utslagna malet kött. Det hänger inte ihop just för att det slås ut.
Fyllningens tillstånd är också viktigt. Det bör dra ihop halvorna och inte vara en barriär mellan dem eller smula. Det vill säga, om det är ost, lägg i en bit, inte en nypa riven. Om fyllningen är prefabricerad, rör om den och forma den till en klump.
Och en tanke till. När du gör ett hål, tryck inte in fördjupningen hela vägen - markera en fördjupning och det räcker. Det verkar för mig att detta också spelar en roll.
