Avskiljningskanna för att ta bort fett från buljonger

[Avskiljningskanna för att ta bort fett från buljonger]

Avskiljningskanna för att ta bort fett från buljonger

Hur tar man bort onödigt fett från buljong?
Det finns helt olika sätt, från att bara samla med en sked från ytan till frysning.
Men inte varje fett utsätts för frysning, till exempel kommer ankfett att tjockna, men det förblir en flytande massa att flyta på buljongens yta.

Det finns ett annat sätt - separator för uppsamling av fett från buljonger.
Den kan användas för alla vätskor som delar sig i lager. Men det rekommenderas främst för separering av fett i buljonger. Det är för detta som värmebeständig plast används så att heta vätskor kan hällas i den.

Häll het buljongvätska i den från pannan. Detta är fettet från bara två små ben på en Indo-anka.
Och de säger att Indo-ankor inte är feta - tro inte



Låt det sätta sig ett tag så att fraktionerna separeras: vätskan förblir under och fettet stiger till toppen.





Och genom pipen kan du hälla ren buljong utan fett. Avskiljaren är utformad på ett sådant sätt att kannens pip är längst ner, vilket gör det möjligt att på ett säkert sätt tömma den rena, fettfria vätskan medan fettet förblir högst upp.
Eller så kan du byta ut en sil under kannan, och då kommer buljongen att vara ren och transparent.

Ett lager fett kvar i botten av avskiljaren



Tills en krukavskiljare dök upp i köket, bland andra redskap, verkade det som om det inte var klart - varför behövs det alls?
Men så snart du börjar använda den, åtminstone en gång ... och det blir omedelbart klart: "och hur lyckades jag utan separator?"
Speciellt när fet mat bleknar i bakgrunden och du vill ha något gott ... men inte fet

[Administration]

Administration, Tatyana! Kan du snälla berätta var du köpte din separeringskanna? Och vad är dess volym?

[Lena]

Lena, Jag köpte mina "hundra år till lunch" som heter Volym mäter inte, någonstans 1-1,5 liter. Men buljongen lägger sig snabbt, fettet är lätt och flyter snabbt till toppen, då kan det användas för en stor volym.

Men om du skriver in en sökmotor "separator för att samla fett från buljonger" kan du köpa det nu på internet. När jag förberedde ett ämne tittade jag på internet. Du kan även köpa med en sikt.

Tack så mycket!

[Administration]

Administration, Tatyana! Jag hittade inget i Ryssland utom Kuzipro-separatorer, men de har en annan design. Så du måste köpa någon annanstans. I detta avseende finns det frågor till dig. Vänligen klargöra din volym, för det finns uppdelningar på den. Medan de som jag såg på sajterna, inte mer än 1 liter. Och den andra frågan. Vad är din gjord av? Ser ditt utseende ut som plast, polykarbonat? I teorin ska denna kanna vara värmebeständig, häller vi het buljong i den? Hur mår du?
Jag är förvånad över att ingen annan har gått in på detta ämne. Visst skulle många inte ha något emot att ha en. För andra året har jag tittat på dessa muggar. Och ämnet du öppnade uppmanade förvärvet.

Lena, jag gjorde en begäran i Yandex "fettbuljongavskiljare" och fick många foton och adresser där du kan se och köpa den.
Till exempel:
🔗

Och även min var bland de första
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

Min kanna är gjord av plast. Förskjutning måste gå för att mäta, i ämnet har jag redan angett ungefär. Det finns inga avdelningar på min kanna, jag behöver dem inte där.

[Administration]

Administration, Tanya! Tack åtminstone för denna information. Du kan inte köpa den från oss någonstans. Om du går till länkarna du angav (och andra också), kommer du själv att se detta.Innan jag vände mig till dig igen med en fråga studerade jag naturligtvis allt. Så jag kommer att leta efter information själv.

Du kan inte köpa den från oss någonstans.

Men detta betyder inte att dessa kannor inte kan hittas på internet och till försäljning.

Det betyder att det bara finns ett alternativ kvar, frys buljongen med fett och dra sedan ut hela fettlagret från pannan, fryst.

[Administration]

Administration, Tanya! Tack för att du påminner oss om avskiljaren. Under lång tid såg jag på detta vid inköp från Tatiana T.A. Nu har jag tre av dem, alla olika. I Ryssland är de naturligtvis inte. De köpte mig på Amazon. Saken är naturligtvis väldigt bekväm.
Varför går ingen in på det här ämnet? Alla borde ha en sådan kanna!

[Lena]

Lena, Grattis till ditt köp! och njut av din hälsa!

Flickor, hur slutade det? Hittade någon så bra? Jag lagar ofta gelékött till min svärson. Rakt till besväret att lura med en sked. För mig skulle denna kanna vara en frälsning

[yarli]

yarliförmodligen kommer Admin att säga bättre, men jag kan bara dela mina intryck.
Jag skulle inte vägra en sådan kanna med en volym på tre liter och förmodligen tillverkad av metall eller värmebeständigt glas som Pyrex.
För oftare måste du tömma en stor kruka med het buljong. Och mina tre kannor är gjorda av plast och deras volym är liten, för två - 1 liter, och för den tredje kommer jag inte ihåg, det finns en ny i en låda. Jag använder två, men först kyler jag den fettiga buljongen tills den är varm och häller den sedan i två kannor i portioner. I princip fungerar dessa kannor ordentligt och jag älskar dem väldigt mycket. Men den här volymen räcker inte för mig och jag saknar värmebeständighet, eftersom allt detta förlänger processen att ta bort fett.
Jag gillar särskilt att använda dem när buljongen innehåller grönsaker stekt i vegetabilisk olja. Djurolja fryser åtminstone och du kan sedan helt enkelt ta bort den med en sked, men vegetabilisk olja gör det inte. Och jag hatar smaken av den här vegetabiliska oljan i soppan.
Om du bodde i Ryssland kan du sälja en av dina egna kannor, det kostar fortfarande extra.

volym på tre liter och förmodligen metall

Och en enkel tekanna fungerar inte för det här företaget? Ja, och glaset är 1,5 liter i volym. Ta bara upp med en låg pip.

[Lёlik]

LёlikOlya! Teoretiskt kommer det att göra. Men förutom det faktum att näsan ska vara låg är det också önskvärt att ha en bred hals. Och att hälla igenom det är bekvämare, och viktigast av allt är att tvätta det mycket lättare än en vattenkokare. Att tvätta vattenkokaren från fett är en glädje!

Och vilka är problemen med gelé kött? Om det finns en stor volym gelé kött, förväntas en längre lagring, även om flera dagar. Detta innebär att ett fettlager på ytan av geléköttet bara hjälper till att bevara och lufta. Fett är ett konserveringsmedel.
Innan jag lägger en bit på en tallrik tar jag bort allt fett från ytan, och det gelade köttet är rent, fettfritt, oväderat eller från hela brickan, om hela brickan läggs på bordet.

Till exempel gör jag det här, mina föräldrar gjorde det med min mormor och de lärde mig
Därför filtrerar jag bara buljongen för geléköttet genom en fin sikt för transparens.

Gelat kött, gelé, aspic (från kött, fisk)

Jag behöver verkligen en sådan sak för separering av mjölk, och helst för 2-3 liter.
Tatyana, tack så mycket för det här ämnet.
Jag hade ingen aning om att det fanns sådana anpassningar!

På en gång tillagade jag koncentrerade kycklingbuljonger (mycket kött - lite vätska), till exempel från kycklingdelar i en långsam spis. Sedan filtrerade hon buljongen genom en sil, hällde den i behållare och lade den i frysen för förvaring.
Eftersom buljongen ursprungligen var mycket koncentrerad, mättad, använde jag den i utspädd form 2-3 gånger. Så mycket för att spara plats i frysen. Samtidigt tog jag bort fettet innan jag använde buljongen.

Du kan förvara buljongen i kylen på samma sätt. Men här kan du passera buljongen genom en separator (även liten i volym), eftersom dess hållbarhetstid blir liten och också förvandla den koncentrerade buljongen till en fullfjädrad, om den späds 2-3 gånger.

Hembakade köttmassakuber

Frysa färdigmat, förvara färdigmat i kylen

Hmm, sökningen ger ut alla slags nonsens, det är inte så lätt att köpa den här saken. Hur som helst, från min för smarta surfplatta.
Människor, om det visas till salu, pip, pliz, är det nödvändigt!

inte så lätt att köpa den här saken

Nyligen letade jag också efter den här kannan, jag hittade den, men priset är omänskligt, cirka 1800 rubel utan leverans. Jag ska leta efter det på kvällen.

[celfh]

celfh, Jag köpte från Tatiana i chibo-rubel för 800

Nu i WilliamsOliver finns rabatt på kanadensiska separatorer med avloppshål (priset är lägre än hemma). Se på google:
Separator "Kuzipro"

Om någon är intresserad finns det en analog av de amerikanska OXO Good Grips på Aliexpress. Det räcker att skriva in sökmotorn: "ZORASUN fettavskiljare".
För kräsna köpare på Amazon och Ebay finns ovan nämnda OXO, Cuisipro och Trudeau 0991105.
Inte reklam, jag köpte den själv på Ali.