Paj med konserverad saury och potatis i pizzatillverkaren Princess 115000

Paj med konserverad saury och potatis i pizzatillverkaren Princess 115000

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
jästdeg, lång kall jäsning
konserverad saury	1 burk
medelstora potatisar	3 st
stor lök	1 st
salt, kryddpeppar	smak
solrosolja * med lukt *	2 msk. l.
Smör	för smörjning av formen på begäran

Tillagningsmetod

• Nyligen har jag en deg - enkel på vatten, lång kall jäsning.
• Tortillor, pizza, inte söta pajer - det går med allt, alltid gott, inga kakor behövs, smorda kakan med honung, smaskiga. Deg från urminnes tider, folk.
• Jag tar ut en skål med deg från kylskåpet, som jag startade igår morgon, åh, och den är vacker - den står i en skål (5L) med en kupol, i bubblor och lyser.
• Jag separerar två bitar, storleken på ett stort äpple.
• Jag smörjer silikonpizzamöglan med olja. Du behöver inte smeta den, botten blir torrare.
• Jag rullar ut en bit till en storlek som är något större än en pizzamögel, skiktet är ganska tunt. Jag lägger den i en form, överflödig deg ligger något över kanterna.
• Jag blandar fisk, hackad lök, potatis skuren i tunna kuber, lägger dem på degen, peppar, lite salt, lite doftande solrosolja.
• Jag rullar ut den andra biten av deg, täcker pajen, nypa, ett litet hål i degen för att ånga ska fly.
• 25 minuter på, 10-15 minuter av, beroende på tjockleken på degen och fyllningen.
• Väldigt gott. En deg gjord av ingenting - vatten, mjöl, salt och jäst och kall - och en sådan smakrikedom, efter en kort vila under en trasa, är skorpan mjuk, doftande.

Notera

Medan kakan bakade kom kakan, rullad ut och låg i en annan pizzamögel, stod på locket till den arbetande prinsessan på ett AG-stativ, kom upp, täckt med en teflonmatta.

2 i 1 - baka och varma

Lula Foton

Varför finns det inget foto igen? Så ointressant ...

laga mat, laga - och du får se vad som finns att se på - en paj som en paj, utan krämblommor och ett chokladnät, en enkel bondepai från ugnen

[Irsha]

Irsha, men ändå är receptreceptet möjligt mer detaljerat? Varsågod! 😊

Åh, påminde om vår favoritfamiljkaka! Tack, jag har inte bakat den på länge. Bara jag blandar inte saury med potatis utan lägger den i lager - först potatis, sedan lök och fisk på toppen. Jag lade små smörbitar ovanpå fyllningen. Ju mer fet denna kaka, desto bättre. Istället för saury kan du filetera färsk fisk, det kommer också att vara fantastiskt.
Kort sagt, jag gjorde det. Till slut kom en granne med en hel massa skvaller, och jag hoppade över kakan, överexponerade den i ugnen. Det är dock svårt att förstöra dess smak. Det är drop dead utsökt! Tack för att du påminde mig. Fotoet är hemskt, och utsikten är inte särskilt bra, men ... okej - här:

degrecept

degen är mycket populär på forumet, det finns flera alternativ, detta lång kall jäsning enkel deg

hur gör jag det - jag delar vanligtvis 100 g pressad jäst i 16 stycken, det fungerar bara inte, men det spelar ingen roll
för en liter vatten tar jag ungefär en 5-6 gram bit, 2 koppar mjöl, skakar det
lämna degen, låt jästen komma till liv, multiplicera, bubblor dyker upp, en timme att jäsa degen
sedan häller jag 4 koppar mjöl i första klass, blandar med blandningsspiraler i en 5 liters skål,
Jag rör inte för mycket, jag lämnar den för lyft
sedan tillsätter jag salt 1 msk. l., solrosolja (olivolja) 1-2 msk.L., en påse oregano, det är för att smaka, torr dill är också bra, med kryddpeppar är utsökt, 4 koppar mjöl, jag blandar bra med spiraler
degen är inte så tät som på bröd, men inte ciabatta heller
passar igen
Jag blandar bra igen med spiraler, degen är redan elastisk, börjar skina och jag lägger den i kylen i minst 12 timmar, ju längre, desto bättre
optimal daglig deg
sedan tar jag den erforderliga mängden deg, resten i kylen, den kommer inte ur en 5 liters skål
ingen bakning behövs, den här degen är så god både i platta kakor och i pajer

[Svetlana]

Svetlana, ja, det här är en populär sovjetpaj med potatis och konserver * sill i olja *, de staplades också på olika sätt, och i lager och blandades med ris istället för potatis togs två burkar fisk på en stor bakning lakan i en gasspis

din vackra paj, utsökt

Igår på ett snabbt sätt, för att inte skala och hugga lökpotatis, blandad saury med frusen kål (slå påsen med en kavel, kål utspridd), en timme innan bakning, dock stod den i form av en paj , uppvärmd, sedan bakade prinsessan den snabbt saftig, välsmakande också

[Irsha]

Irsha, tack för receptet, jag måste prova det, men mängden borde nog minska. Och du får 10 glas mjöl, eller hur?

Och du får 10 glas mjöl, eller hur?

nej, inte mer än 6 = 2 för deg + ca 4 för huvudpartiet

om du behöver ciabattadeg kommer det att finnas tillräckligt med mjöl och 5 glas

och mängden bör inte minskas, degen från att stå i kylen blir bara godare och samma kakor är så lätta, doftande och välsmakande att de äts snabbt

Jag vill bara riva av en annan tårta och äta den precis så

[Irsha]

Irsha, ja, jag försöker avsluta prenumerationen 😉
Åh, jag började rulla i huvudet och märkte att det inte fanns något socker i receptet. Korrekt?
Och ändå, hur mycket kan du lagra det?
Jag har redan börjat göra det rakt, i morgon ska jag leta efter jäst, även om jag är ute efter kakor 😁

Irina, så vad är det med sockret? Vad äter jäst? Så jag vill göra det, så jag är rädd ...

[Tatyana]

Tatyana, det finns inget socker i degen, men detta är inte kritiskt, du kan lägga lite om du vill, men jäst äter något, mjöl innehåller också några kolhydrater

degen står i kylan länge, jag hade det upp till en vecka
naturligtvis fortsätter det att vandra hela tiden, surt

du kan lägga till resten av den redan stående, gamla, degen i en ny sats (som vanligt, med jäst)

detta är den enklaste degen, både i komposition och i utförande, det är omöjligt att förstöra den

deg utan socker - det är så helt bröd, någon form av ursprung, och dess lukt är annorlunda, här är en så doftande

flickor, jag är en turkisk medborgare Osya Bender

på morgonen bakade jag en annan tårta, från resterna av degen, jag var tvungen att rulla ut den tunt, och malet kött från i går av den formade manti förblev lite, ja, jag smurade min platta tårta med denna malet kött, och till prinsessan, 15 on \ 15 off, gillade min man det verkligen med soppa istället för bröd

ja, okej, att så, allt är enkelt, enkelt

och nu klättrar jag på YouTube och det här är vad jag hittade





men mitt flatbröd rullades inte ut så tunt, som på vår ryska pizza, och krullade sig inte och malet var tjockare

Jag gillade den turkiska versionen det kunde inte vara enklare

[Irsha]

Irsha, Jag gjorde degen, men mina pennor växer enligt degen från fel plats .... På något sätt gick det inte så bra med oss, jag syndar att jag satte lite mjöl och att det inte fanns tillräckligt med salt. Degen är så svampig, eller hur? Tyvärr kan jag inte själv försöka ... Jag kanske försöker igen senare

och vad gick inte? degen stod? men det faktum att det inte finns tillräckligt med salt är inte ett problem, du kan salta kakan på toppen, göra fyllningen lite saltare i pajerna

och bara ta och tillsätt salt i degen, knåda det igen, det kommer att göra och det blir bra

om mjöl - du kan också lägga till, om inte tillräckligt

det är helt problemfritt

Jag hade en skål på balkongen med degen i en vecka - på gatan -5-7, på balkongen ca 0, tog en bit, den värmdes upp och gjorde antingen pajer eller en tårta

ja, degen är full av hål, om du knådar lite längre, små hål, stör inte den särskilt - större
Jag knådade med spiraler, det är bekvämt för mig - mina händer är rena, spiralerna rengörs också snabbt

[Irsha]

Irsha, Jag vet inte varför det inte fungerade, min man älskar faktiskt kakor istället för bröd, men här av någon anledning 😕
Jag tillsatte salt, blandade i det, men blev inte mjöl för platta kakor och så är det normalt. Jag gillade det väldigt lite jäst! Detta är inte oviktigt! Och jag bakar bröd med samma komposition, bara snabbjäst ... Och det finns många.

min man kanske gillar sötare, mer rik - tillsätt socker, lite olja, vassle eller kefir istället för vatten, lite mer jäst, kompositionen är inte kritisk - det viktigaste är att en lång kall jäsning bevaras, och detta alla degen kan sättas så

[Irsha]

Irsha, tack, jag ska försöka igen. Förresten, jag lägger fortfarande en sked socker här, så degen kom ur kastrullen, jag var tvungen att lägga lite i en annan 😜

[Irsha]

Irsha, Irländare, är jästen nödvändigtvis komprimerad?
Min mage accepterar dem inte alls

naturligtvis inte nödvändigt, någon jäst är bra meningen med detta test är kall lång jäsning med ett minimum av jäst

denna typ av deg är mycket populär på vårt forum

Jag förstår
Jag måste försöka

[Skörd för en morgonkaka på kvällen]

Skörd för en morgonkaka på kvällen

Det var
- resten av degen, en klump i storlek på ett stort äpple, degen stod på balkongen, väldigt kall, rullade den snabbt till en tårta, den blev tunn, som en pizza, bara för hela silikonpizzamögeln
- från frysen tog en silikonform för is med färdiga köttbullar och frysta köttbullar * skruvade * i degen i en cirkel - 2 cirklar visade sig - efter 3 cm från varandra,

Jag lägger pizzamöglan med * beredningen * i kylskåpet, täckt med en teflonmatta från lindning, och allt för nu - låt den stå till morgonen, varm och avfrosta tyst, på morgonen kommer jag snabbt att baka en kaka med kött * hjärtan *

Tillagd onsdag 23 mars 2016 04:23

så min blanka var bakad, den bakades snabbt, från den kalla 15 minuter på \ 10 minuter av, blev den brun
degen steg väldigt bra under natten, i ugnen var det redan i vågor, köttbullarna bakades, de hällde lite fett på kakan, doften av soja var fantastisk på morgonen

själva kakan är helt enkelt viktlös, eftersom det händer när du börjar baka en mycket kall deg, den puffar upp, allt är i bubblor