Ossetiska pajer med potatis, Adyghe-ost och hemlagad fetaost (Princess 115000 pizzatillverkare)

Ossetiska pajer med potatis, Adyghe-ost och hemlagad fetaost (Princess 115000 pizzatillverkare)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Mjöl av högsta kvalitet + mycket fin gryn	1 kg
Fint havssalt	1 tsk
Levande jäst	17-20 gr.
Socker	1 msk. l.
Olivolja	4 msk. l.
Varmvatten	650 gr.
Fyllning:
potatismos, Adyghe-ost och hemlagad ost	i lika stora mängder

Tillagningsmetod

• Kakor smälter i munnen, utsökt till skam.
• Fyllning: potatismos, Adyghe-ost och hemlagad fetaost i lika stora mängder.
• Jag använder Jamie Olivers jästdeg "pizza" till mina pajer. Jag har det alltid i kylen:
• "1 kg brödmjöl klass 00 eller 800 g brödmjöl 00 och 200 g mjölmjöl
• 1 tsk fint havssalt
• 2 påsar med 7 g torrjäst
• 1 msk socker
• 4 msk extra jungfruolja
• 650 ml varmt vatten
• Sikta mjöl och salt på en jämn yta. Gör ett hack i mitten. Blanda varmt vatten, socker, jäst och olivolja i en mugg. Låt det vara i några minuter. Häll långsamt i spåret i mjölet, använd en gaffel för att röra in mjölet från kanterna. När allt börjar blanda, sluta blanda med rena, mjöldammade händer. Knåda tills du lär dig en slät, fjädrande deg. Lägg degenkulan i en stor, mjölad skål, strö den lätt med mjöl och täck med en fuktig handduk och lägg den på en varm plats för att fördubblas. "
• Jag tog premiummjöl och mycket fin semolina siktade genom en sil. Jag tog levande jäst. Cirka 17-20 gr. och knådades i en Bosch MUM 86 skördetröska.

Skålen är designad för

7 st.

Tid för förberedelser:

50 minuter

Wow, det här är de bakade godsakerna.

[Babushka]

Babushka, vilken skönhet! Åtminstone en bit ...

[Tatyana]

Tatyana, vilka vackra pajer visade sig! Raka solar!

[Irina]

Irina, Evgeniya, Yulia, tack!

[Babushka]

Babushka Tack för receptet och det läckra fotot.
Tror du att om du anförtror allt att knåda HP, kommer allt att fungera också?

[Volym]

Volym, Jag är en lat person, så jag knådar allt i HP .... det visar sig alltid bra ... även påskkakorna från Molokhovets var jättebra !!!
om inte rätt, då Babushka kommer att döma oss ...

[Volym]

Volym, AlenKa, du kan knåda med vad som helst! Även med en gaffel, speciellt om du inte använder degen direkt!

[Babushka]

Babushka och AlenKa Tack för svar.

du kan knåda med vad som helst! Även med en gaffel

Tja, nej, faktum är att jag vill vara lat. Och i HP att överge allt, låt det störa det av sig själv, till min glädje.
Jag känner inte för att använda en gaffel.

Här är en paj med kål och kokta ägg från samma deg. Bakad på en teflonmatta.

[Babushka, Tanyusha!]

Babushka, Tanyusha! Sådana läckra pajer-och-och-och! Hantverkskvinna, vad kan du säga?!

Vackra pajer, jag tar dem till bokmärken .. och nu har jag en prinsessa

[Tatyana]

Tatyana, håller på att baka dina ossetiska pajer. Skriv hur lång tid det tar att baka, lägga eller värma upp i en kall Princesca, ta ut den omedelbart efter bakning eller håll den i den en stund. Det här är mitt första försök med en pizzaugn.

[Helena]

Helena, Jag lade den första pajen i den kalla. Resten är het. Alla pizzatillverkare är olika och eldar med olika intensitet. Du måste titta på guldligheten. Vänd omedelbart så snart botten är brunad. Så snart den andra sidan är stekt, ta ut den och lägg nästa. Sprid den färdiga pajen med smör.Baka i en torr pizzaugn utan olja. Lycka till!

[Tatyana]

Tatyana, tack. Det blev väldigt gott. Jag tog bilderna, jag lägger upp dem senare från min dator. Jag bytte precis ut vattnet med kefir + vatten + ett litet ägg. I morgon försöker jag göra en pizza av den här degen. Hon bakade den första från den kalla spisen i 15 minuter, resten i 11 minuter. Hon lade ner bakpapper och när hon vred på det svällde kakan så mycket (precis som en chapatka), jag var tvungen att täcka den med bakpapper uppifrån så att den inte brann. Paret gjorde ett hål för utgången. Jag gillade Princesca, jag köpte den av en anledning.

[Helena]

Helena, ja! Jag är väldigt glad att prinsessorna gjorde ett bra jobb!

Tyvärr, jag gick precis med i forumet, prinsessan är på väg, medan jag hämtar recepten. Vad är detta mjöl 00?

[Podvolotskaya Oksana]

Podvolotskaya Oksana, bry dig inte om mjöl., ta a / s.

Tacka!!

[Oksana]

Oksana, Italienskt mjöl 00 är ett fint mjöl. Galina, helt rätt: premiummjöl ersätter det perfekt. För att vara ärlig gör jag den här degen med alla sorters mjöl, och ibland lägger jag till fullkorn också ...

Tack, jag tar en titt på GLOBUS-stormarknaden, det finns förmodligen olika.

Vilken cool deg det visade sig !!!!
Hon gjorde ossetisk paj, pizza, öppen paj. Allt perfekt! Du kan rulla den tunn och tjock, mjuk, klippa perfekt, botten är krispig! Jag gjorde den av färsk deg (jag knådade jästdeg i KhP i läget) och låg i kylen i två dagar medan jag bakade.
Bokmärke otvetydigt!

Flickorna gjorde ossetiska pajer flera gånger och frågan plågar mig hela tiden. Varför göra en tårta av en boll?
När allt kommer omkring är det mycket lättare att rulla ut två cirklar för att lägga fyllningen mellan dem.
Är det inte mer bekvämt eller något jag inte förstår?

[Kokoschka]

Kokoschka, ett sådant knep för pajen - den borde vara sömlös på sidorna ...