Khmelnytsky korskarp baserat på Hanna Grabovskayas recept (Tortilla Chef 118000 Princess)

Khmelnytsky korskarp baserat på Hanna Grabovskayas recept (Tortilla Chef 118000 Princess)

Kategori: Fiskmåltider

Kök: ukrainska

Ingredienser
Crucian Carps (Carps)	3 st. 130 g vardera
Lök	2 st.
Kaviar, mjölk	88 g
Vegetabilisk olja	2-4 st. l.
Kryddor för fisk CYKORIA S.A. (Med salt)	2 msk. l.
Sockersand	1 tsk
Dill (persilja)	50 g

Tillagningsmetod

• När jag var med min mormor på sommarlovet gick min farbror och jag på fiske. På helgerna - i stort sett gick de för karp. Och ibland på kvällarna på karp. Medan jag behandlade kattungar med en liten fisk förberedde min mormor en fisk för mig med en "hemlighet".
• Denna maträtt är väldigt enkel. Men jag har ofta befunnit mig i en situation där enkla rätter, som är vanliga för någon, blir en trevlig och välsmakande nyhet för mig. Till min förvåning var min fisk en nyhet för mina kollegor. Därför bestämde jag mig för att dela en enkel delikatess av varma mormors godis.
• Steg 1.
• Förberedande.
• Min karp (karp), vi rengör den. Han lägger mjölk och kaviar i en separat tallrik.
• Vi tar den bearbetade karpen:
• 
• Steg 2.
• Vi marinerar.
• Strö med kryddor i lager:
• 
• Toppa med ett par skedar rast. oljor. Skaka disken något. Täck med lock eller påse. Vi lägger den i kylen för natten eller dagen:
• 
• Steg 2.
• Tillagning av fyllningen.
• Vi sätter kaminen för att värmas upp (ett par minuter): regulatorposition 5.
• Häll 1-2 msk rast. olja i en djup stekpanna:
• 
• Hacka lök. Dela löken i 4 delar och skär i remsor. Häll i pannan. Strö 1 tsk på toppen. Sahara. Regulator som kan översättas till 3:
• 
• Efter 5 minuter:
• 
• Lägg till hackad dill:
• 
• Vi blandar. Vi stänger toppanelen i ytterligare 5 minuter:
• 
• Väg inbäddarna (88 g):
• 
• Skär på en tallrik:
• 
• Lägg i pannan:
• 
• Vi blandar:
• 
• Strö med fisk kryddor:
• 
• Tomim min. 5. Klar:
• 
• I en tallrik (226 g):
• 
• Denna fyllning räcker för tät fyllning av 4 fiskar, eller med medium fyllning - för 6 (då kan du inte fixa buken).
• * Om det inte finns några inpackningar kan du fylla magen med en kryddad lök eller en lök med bacon.
• Steg 3.
• Matlagning fisk.
• Jag tog 4 crucians (522g):
• 
• Det visar sig att korskarpen i genomsnitt är 130 g.
• * Liten Princess passar 3 st.
• Vi fyller fisken (2 msk fyllning i en karp):
• 
• Vi fixar buksnittet med tandpetare:
• 
• Vi torkar pannan med en servett, rengör ytan från spår av fyllningsberedning.
• Häll 2 msk i en ren kastrull. l. oljor. Inkl. 5. Vi sprider fisken:
• 
• Ställ regulatorn på 3 efter några minuter.
• Vi stänger. Om 10 minuter.:
• 
• Vända:
• 
• Vi fortsätter att laga mat i 20 minuter. av 3.
• * Om du vill få en mindre stekt fisk kan du laga mat med regulator 2.5.
• Låt det stå lite.
• Vi öppnar:
• 
• Baksidan. Backa upp:
• 
• På ett fat:
• 
• Låt allt bli gott!

Skålen är designad för

3 st.

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

Den huvudsakliga

Notera

Fisken var upp till 3 kg. Fisken är liten. Tillverkad för mig själv i Khmelnitsky. Jag tillagade det mesta av fisken i ugnen, stuvade den i gräddfil, som de vill när fisken är liten, i min familj.
* Min mormor kokade ibland också en så liten fisk, bara i ugnen.

Vi lägger ett lager fisk i tupp:

Strö mellan lager med hackad lök, persilja (dill), kryddor.
Övre lager:

Fyll på gräddfil blandad väl med en portion mjölk (1/3 - 1/4) eller vatten. (* Jag, som en överträdare, lade till mer på toppen) gräddfil:

6 timmar i ugnen vid 120 *.

Ensam fisk:

Myasko:

Vissa äts, andra - i en paj.

Hej alla
Välkommen till fisken

[Marysya27]

Marysya27,! Läcker karp! ... Va! Natt redan, vilka drömmar kommer att drömmas med crucians! Jag kommer definitivt att förbereda den när jag köper den. Tack för receptet!

Titta, jag gillar inte flodfisk, men dessa stekte crucians
Fantastiskt, rött! Fan, stör mig, jag vill prova en sådan läckerhet åtminstone när det händer. Jag är säker på att mina händer inte når
Men jag bokmärker receptet, Gud kommer att skicka rätt karp.

[Tricia]

Tricia,! Och gör dig redo! färska crucians (inte frysta) är läckra! Och sedan är det fyllningen! Tja, inte gråta, smält är också utsökt.

[KLO]

KLO, Tricia, Nastya - systrar Idén om smak är väldigt adekvat. Boom, försök att fortsätta njuta av bilder för gustatoriska fantasier. Och där, förstår du, och de rätta korsarna kommer att hinna med samtalet, de kommer att simma
Tack, tjejer

[Marysya27]

Marysya27, wow, vilken fisk ... det luktade stekt ... bilderna är coola, du ser rakt ut och du vill redan ha den här fisken ... det finns inga crucians, men det finns en dorada, jag ska bara skjuta den .. tack för receptet ..

[kristina1]

kristina1,

... wow, vilken fisk ... det luktade stekt ...

Mmm ... Dorada Det luktade av havet ... Och jag vill också att Dorada Karasikov åt för länge sedan

[Marysya27]

Marysya27, och jag är redan trött på dorada, inte duscha mig med tofflor .... direkt från havet ... min man tar med ...

Alla, hur jag älskar en sådan fisk !!! Jag har till och med ett mycket liknande recept här med braxen. Jag har inte provat att fylla liten fisk, men jag vet med säkerhet att det är värt det!

[kristina1]

kristina1, varför kasta tofflor? Det är toppen! Man kan bara glädja sig
Ilmirushka, Jag tar också en större fisk Och sedan behandlade de mormors godis och kom ihåg

[Marysya27]

Marysya27Bra recept!
Finns det inget salt alls?

[Ta]

Ta, Tanya, glad att välkomna Det finns salt i kryddor Tack, jag kommer att klargöra ingredienserna.

[Marysya27]

Marysya27, Alla, tack för karasikerna. Jag älskar fisk, men jag är rädd för ben.

[$ vetLana, Svetlana,]

Jag älskar fisk, men jag är rädd för ben

$ vetLana, Svetlana, , Jag förstår därför, mestadels och plågas i ugnen för deras
Och på något sätt, från barndomen, utvecklade jag en vänskap med fisk av alla storlekar: det skulle finnas en fisk, men ben är inte ett hinder. Jag gillar inte stuvad, det vill säga alls.
När jag har tid lagar jag fisken för alla och frigör den sedan från benen. Vid bordet för "fiskkött" åker vi

de flesta och plågade i ugnen för deras

och om du maler det, hur kommer benen att mjukna upp helt?

[kavmins]

kavmins, Marina,
Om cruciansna är mindre, hur kan de erhållas i konserver. Dessa var med en handflata. Det var möjligt att mörkna längre (jag ville inte lämna ugnen på natten). Alla ben kunde tuggas. Ryggraden och revbenen är styvare än konserver. De hakades med en gaffel. Små ben kändes, men stickade inte. Tuggade som konserver.
För fyllning i pajen, vriden både med åsar och revben.
Om du gryter längre (10-12 timmar) med 100 * -110 *, bör mjölken vara. mer än gräddfil. Allt blir mycket snabbare i en tryckkokare. Men fisken är mer kokt.
Jag älskar stekt eller bakad. De är söta och smakar fräscha

Jag älskar stekt eller bakad. De är söta och smakar fräscha

ja, de är väldigt goda))) men jag älskar också att steka fisken väl och sedan tröttna på den med gräddfil ..))) men jag lagar sällan så, det finns ingen tid

[Marina]

Marina, du älskar rätt fisk Inte undra på att katter är vänner

Tack för receptet, hur jag kommer att "fånga" den önskade fisken - jag ska definitivt laga den.