Lingonbärpaj (version med äpple och kanel) på smördeg som bakas i ugnen

Lingonbärpaj (version med äpple och kanel) på smördeg som bakas i ugnen

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Puffa jästdeg	4 plattor
Färsk lingonberry	500 gr.
Socker	150 g
Honung	1 msk. l.
Vanilj socker	1 tsk
Smör	1 tsk

Tillagningsmetod

• Tina degen. Klipp bakpapper till en storlek som är lika med bakplåtens yta + 2 cm på alla sidor. Sprid bakpapperet på bordet, ta 2 degplattor och placera sida vid sida i mitten av papperet. Rulla sedan ut degen från mitten i alla riktningar. Jag gillar den här metoden, i det här fallet fördelas degen jämnt över hela ytan och sömmen mellan plattorna syns inte. Överför sedan bakpapperet tillsammans med den rullade degen till ett bakplåt. Vik de återstående kanterna på bakpapperet och gör sidorna.
• Förbered fyllningen. Tvätta lingonbär i ett durkslag och dränera. Lägg smör och socker i en stekpanna, värm tills sockret är lätt karamelliserat. Tillsätt lingonbär och koka tills saften försvinner helt. Kyl sedan, tillsätt vanillin och honung.
• Sprid fyllningen jämnt på den beredda degen. Klipp de resterande 2 degplattorna i 2 cm breda remsor, rulla ut dem lite i längden. Klipp remsorna nästan till mitten av bredden längs hela längden med 1 cm mellanrum. Placera 4 sådana remsor på kakans kanter istället för på sidorna och lägg resten på kakans yta i form av en godtyckligt mönster.
• Baka i en förvärmd ugn i 15-20 minuter vid 180 grader tills den är gyllenbrun.
• Alternativt kan du istället för lingon, honung och vanillin använda äpplen med kanel som fyllning. Ta 4 äpplen (skalade, kärnade och skär i medelstora kuber), 1 tsk. kanel. Alla andra proportioner och tillagningsmetod är desamma. Du kan använda rörsocker istället för vanligt socker, men sedan kan du öka mängden efter smak.
• 
• Smaklig måltid!!

Skålen är designad för

6-12 portioner

Tid för förberedelser:

20 minuter (+20 minuter bakas i ugnen)

Matlagningsprogram:

Ugnsbakning

Notera

Pajer enligt detta recept är bra att baka på hösten med färska lingonbär och äpplen. Och de är också mycket lämpliga för julhelgen (i det här fallet används lingon redan frysta)

Jag älskar denna design! Jag klippte den med sax, och du? Kakan är definitivt bokmärkt !!

[Rada-dms]

Rada-dmsTack, jag älskar det också - det är vackert och själva designen är utsökt. Jag är bara med en kniv, det verkar för mig snabbare (och det här är vad min mamma gör), men lockigt sax eller en lockig rullskärare skulle nog vara ännu vackrare

[Yulia]

Yulia, ädel paj, mycket fin dekoration !!! Tacka!

Jag är bara knivhuggad, det verkar för mig så snabbare

En gång på YouTube såg jag en video av en liten mästarklass från ett av Stolles bagerier, så där använde bagaren en kniv som liknade min farfars målningskniv när han gjorde alla slags dekorationer - ett brett blad (3-4 cm) , avfasade i en spetsig vinkel.

Mycket trevligt och gott! Och jag vet bara inte hur. Hur mycket jag försöker, det fungerar inte. Handtagen är inte slipade

[Svetlenki]

Svetlenki, Tack I bagerier, naturligtvis, deras professionella hemligheter och en uppsättning verktyg Men å andra sidan behövs ibland onödiga dekorationer - de borde också vara på plats.Jag har en enkel rustik paj som dekorerades så här, misstänker jag, i avsaknad av olika apparater och verktyg och i närvaro av en vanlig kniv.A i Stoll, jag gillar precis hur pajerna är dekorerade

[Tumanchik]

Tumanchik, Det kan inte vara !!! Efter att ha bekant mig med dina recept, tror jag bara inte, Irina! Tack för att du njöt av min tårta. Allt verkar vara enkelt för mig - både receptet och designen, prova bara, det kommer att ordna sig säkert !! Och smaken kan inte förmedlas alls!