Äppelpaj "Dzyad"

Äppelpaj "Dzyad"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: putsa

Ingredienser
vetemjöl. högsta betyg	520 g (4 msk)
jäst	20 g
socker	100 g
Smör	70 g
äggulor	4 saker.
salt-	0,5 tsk
citronsyra	0,5 tsk
mjölk	300 g
För fyllning
äpple sylt (tjock)	1 msk.
russin	2 msk. l.
datum (eller vinbär)	30 g (20 g)

Tillagningsmetod

• 1. Om du knådar degen i en brödmakare, lägg till alla ingredienser i den ordning som visas i instruktionerna för din brödmakare.
• Kan knådas med en skördetröska. Lös sedan först upp jästen och sockret i mjölk, tillsätt alla bulkingredienserna till mjölet. Knåda jästblandningen och mjölet och tillsätt sedan det mjukade smöret i små bitar. Rör om tills det är jämnt.
• I Bread Maker använde jag programmet "pizza deg" - det tar 45 minuter.
• Här är vad som hände
• 
• 2. Överför degen till en smord pasta. behållare för provning med smör och lock från luftning - med lock eller plastfolie. Placera på en varm plats (cirka 30 ° C) tills volymen fördubblas. Jag lägger den i en sluten mikrovågsugn med ett glas varmt vatten i 30 minuter.
• 
• 3. Förbered fyllningen medan degen brygger.
• Häll kokande vatten över russin. Värm ett glas tjock äpple sylt. Lägg russin, finhackade dadlar (eller vinbär) i den. Kyl ner det.
• 4. Dela upp degen i två delar. Den är mjuk och elastisk.
• 5. Baka väl i en form som går sönder. Jag har inte det, så jag gjorde det bara på ett bakplåt.
• Rulla försiktigt ut hälften av degen och försök att inte släppa ut för mycket bubblor. Överför försiktigt den rullade degen till en form eller bakplåt. Degen är mjuk, du måste överföra den snabbt.
• 6. Lägg hela fyllningen på detta lager.
• 7. Rulla ut andra halvan av degen på samma sätt.
• 8. Täck det undre lagret med fyllningen med det andra lagret. Nyp i kanterna.
• 9. Kakan ska smörjas med ett ägg innan den bakas. Jag hällde mitt eget vispade protein med socker.
• 10. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 15-20 minuter - tills den är gyllenbrun. Beredskap kan kontrolleras med en spett.
• 

Skålen är designad för

1 stor tårta

Tid för förberedelser:

1,5 - 2 timmar

Notera

Detta är en av de traditionella pajerna för Velkanots - påsk. Det är lätt att förbereda. Många källor indikerar att detta är en maträtt av vitrysk mat. Jag tror att båda alternativen är korrekta - för det finns mycket gemensamt i polska och vitryska köket, liksom mellan dessa två folks kulturer.
Jag hade inga datum - jag lade bara till russin i fyllningen, bara lade i mer. Och lite kanel. Det blev utsökt.

Tacka! : ros: Jag har en tjock plommonstopp, jag visste inte var jag skulle lägga den. Nu ska jag baka en paj! Tror du att en plommon kommer att göra?

[Leming]

Leming, en vacker paj! Och vad är höjden? Nu undrar jag om det passar om du bakar i en pizzatillverkare? _{Vi letar inte efter enkla sätt} .

Och jag tänkte på en pizzatillverkare, för en kort paj. På grund av beläggningen ser det ut som en pepparkaka)))

[IamLara]

IamLara, någon tjock sylt kommer att göra. Endast smaken blir annorlunda. Jag provade denna paj i rabarber sylt -
j @ nemin höjd visar sig vara 2,5-3 cm, och diametern är cirka 30 cm.
Om det är i form kommer det att visa sig vara högre och mindre i diameter.
Tyvärr berättar jag inte om pizzatillverkaren. Om du försöker, dela din erfarenhet: det kommer att vara till nytta för någon

[Leming]

Leming, det finns inget äpple, men du kan göra en snabb sylt, butikerna är fulla av äpplen, till påsk bakar jag naturligtvis med äpplen det smakar bättre än db, men jag ska också prova en plommon (min egen plommon , gul, aromatisk)