Äppelpaj av Shula Modan

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Äpplen	8 st.
Kanel	1 tsk
Ägg	3 st.
Socker	1 msk.
Vegetabilisk olja	3/4 Art.
Bakpulver	1,5 tsk
Mjöl	1,5 msk.
Beläggning
Smör	75 g
Socker	1/4 msk.
Nötter (jag har valnötter)	100 g

Tillagningsmetod

1. Skala och skär äpplen i stora medelstora skivor. Blanda äpplen med kanel. Vi sprider de skivade äpplen i två lager på formens botten.
2. Blanda ägg, socker, rast i en skål. smör och mjöl. Vi fodrar den resulterande degen med äpplen.
Baka i cirka 40 minuter vid 180 ⁰C. Degen ska brunas.
3. Värm smöret med socker i en liten kastrull på låg värme tills det är helt upplöst. Tillsätt hackade nötter och blanda.
4. När kakan är klar tar du den ur ugnen (stäng inte av ugnen) och fyll den med en smör-nötterblandning.
5. Vi sätter tillbaka pajen i ugnen, stänger av den och håller pajen i den avstängda ugnen i ytterligare 30 minuter.

Notera

Under mitt vandring runt nätet snubblade jag över namnet på Shula Modan, en berättare och kulinarisk specialist från Israel, som publicerade två kokböcker. Jag hittade och laddade ner dem, en mycket intressant skrivstil, recepten är isär med sagor, det finns ett antal mycket intressanta recept. Det här är den första.

Mina resultat
Äpplen nästa gång (och det kommer att bli nödvändigt) Jag tar mer, 10 stycken; Mina nötter hackades väldigt grovt, nästa gång mal jag i en skördetröska för att göra stora nötsmulor; Du kan ta ännu fler nötter eller göra en dubbel del av beläggningen - det är väldigt gott !!!!!

Kakan i sig är extraordinär - degen är väldigt öm, inte alls torr, äpplen ger extra saftighet, men beläggningen är en separat sång, jag skulle äta den så med en sked, än mindre bakad på en paj ... paj tillagas mycket snabbt och ätas ännu snabbare !!!!