Aprikospaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet:
Mjöl	3 glas
socker	100gr
ägg	2 st
oljeavtappning. eller margarin	200gr
bakpulver	5 g
vanillin	på knivspetsen
salt-	1/2 tsk
fyllning
aprikoser	400gr
aprikos eller persika yoghurt	250 g
ägg	2 st
stärkelse	2 msk. l.
För det översta lagret
Smör	50 g
grädde eller mjölk	2 msk. l.
socker	100 g
valnötter eller rostade mandlar	100gr

Tillagningsmetod

Det verkar som om det inte gick att skrika på forumet men hittade inget sådant recept. Så:
Hacka smöret med en kniv och hälften av mjölet, bakpulvret, vanilj och salt i fina smulor. Häll sedan i resten av mjölet, blanda.
Vispa ägg separat med socker. Blanda ägg-sockerblandningen med mjölmassan och rör om kraftigt. Kyl i 1-2 timmar.
För att förbereda fyllningen: Blanda ägg, yoghurt och stärkelse till en enhetlig fyllning. Jag använde majsstärkelse (helt enkelt för att det inte fanns några potatis hemma). I originalreceptet specificerades inte stärkelsetypen. Skär aprikoser i halvor. Jag har frysta aprikoser som redan har tagits ur.
Förbered det övre lagret. Smält smör i en kastrull, häll mjölk eller grädde i den (jag har mjölk). Koka upp. Tillsätt socker och koka tills det är helt upplöst. Tillsätt nötter och låt dem glasera lätt.
Ta ut degen från kylskåpet, rulla den till storleken på en delad form, forma sidor. Häll ut vätskefyllningen. Lägg ut aprikoser. Du kan antagligen också tvärtom, först aprikoser, sedan hälla på dem. alla samma aprikoser kommer delvis att drunkna. Lägg försiktigt de glaserade nötterna ovanpå. Baka i en förvärmd ugn till 200 ° C i cirka 30 minuter. Min ugn är nyckfull efter 30 minuter. pajen var utåt färdig, men mitten av fyllningen gick fortfarande, så jag höll den i ytterligare 10 minuter. Så använd din ugn.

Skålen är designad för

stor

Tid för förberedelser:

2 timmar

Matlagningsprogram:

ugn

Nationella köket

internationell

Notera

Tja, vad kan jag säga - en mycket välsmakande kombination av smuligt kortsdeg, sura aprikoser och krispiga glaserade nötter. Njut av att laga mat och äta. Tja, en cutaway:
Aprikospaj

Receptkälla: Great Pies / Ed. komp. A. I. Krivko. - Kh.: Argumenttryck, 2012. - 96 s.

MariS

Detta är min favorit mördegsdeg !!! Och fyllningen är intressant - jag bokmärker det, tack så mycket!

tuskarora

Till din hälsa! En mycket enkel och utsökt paj!

lungört

Vilket ovanligt recept för mördegsdeg! Jag skulle vilja prova det. Fyllningen är också intressant. På vintern kan du förmodligen laga mat med torkade aprikoser? Tacka.

Blackhairedgirl

Tack, en intressant deg och har länge drömt om att lägga aprikoser någonstans. Bokmärke

tuskarora

lungwort, med torkade aprikoser naturligtvis kan du. Men enligt smakkombinationen ... Sura aprikoser och söta torkade aprikoser. Så att det inte fungerar socker.

BlackHairedGirl, ja, degen är utsökt. I allmänhet är jag inte särskilt mörbröd, men jag gillade det.

MariS

Jag tackade dig tillsammans med en paj
Aprikospaj

Läcker paj! Tack för receptet!
Jag hade persikor och lade till lite citronsaft så att den inte klämdes.
Degen är som jag gillar - jag ska baka den nu!

izumka

tuskarora, tack för det intressanta receptet! Behöver aprikoser tina helt för denna paj?

tuskarora

MariS, vilken aptitretande skärare ... Jag är glad att jag gillade den.

Izumka, det är bättre inte helt, annars blir det svårt att lägga ut dem. Bara så att du kan skilja varandra från varandra.