Pizzaugn

I min Trissa är ett värmeelement i form av ett tunt rör runt locket bara något mindre i diameter. När det gäller temperaturregimer skriver de inte något specifikt i instruktionerna, bara värmer upp det vid "3" och lagar till "1" "2" allt med hjälp av en vetenskaplig poke-metod. Personligen fick jag aldrig hänga på det ..... ja, hur säger man 5 gånger ärligt försökt och bestämde mig för att inte överföra produkter längre ... på "1.5" -läget på 5 minuter lyckas min pizza att bränna .. chtoli sekunder för att mäta tiden för beredningen .. ... återvände till ugnen .. och denna bandura tar bara plats.
Här i den andra videon, där den unga damen kommer till tystnaden ... pizzaen blir mjuk (den böjer sig om du tar den i dina händer) och från den här ugnen kommer degen ut från botten som kartong, mer exakt, inte ens som papp, men som om jag bakade pizza på ett sönderrivet lakan från en anteckningsbok och efter bakning glömde jag att riva av den ... själva degen är mjuk men den här skorpan i botten är så hård att du säkert kan hänga pizza istället för en bild på väggen

lesik_l, här är en nästan korrekt beskrivning, degen glider normalt inte av axelbladen, jag provade på bakpapper, men något var fel ... Men jag experimenterade också väldigt lite, eftersom min man är på diet och förbjuden att laga olika godsaker. När du verkligen behöver det var det snabbt för gästerna att ta en måltid - medan ugnen värmdes upp gjorde jag snabbt degen (med surdeg, bara lite av brödet kvar) flytande, det vill säga inte brant, anpassad bakformen för pizza, den passar bara i ugnens diameter. Inget tycktes fungera, jag var redan redo för gästerna. Det tar mer tid i ugnen. Men nu skulle jag inte köpa den här spisen. På internet såg jag andra spisar - med ett fönster och med en speciell prototyp, det verkade för mig mycket bekvämare och mer praktiskt än den här.

och jag ska berätta en hemlighet, nästan alla med fönster \ titta på den stora storleken på fönstret \ ugnarna har maximalt 220-250 grader, det vill säga din ugn är densamma. Jag avvisade med fönstren på kaminen \ vanligtvis är de billigare \. Det finns en sanning med fönster som värms upp till 450-470C, det här är en dröm! Och se så att det finns en sten, annars finns det inga stenar .. med Teflon kan det vara bekvämt, men det här är inte längre en spis nära en riktig sten.

Men vem vet, min pizzaugn DEU visar sig på intet sätt vara lämplig för de verkliga kraven för pizzaugnar, och temperaturen där vet jag inte ens om det finns 200 gr, teflonbeläggning på bakplåten, men jag verkligen som pizza från det!

Om du redan har en spis, vad är det .. måste älska men jag drömmer bara om allt .. Jag gillar det här mycket:


kanske får jag det på något sätt

lesik_l, du kan baka pajer, gropar, kastanjer, bagetter och vad du än vill om temperaturen är rätt. Använd aluminiumformar.


Jag vill notera att ukrainare är tysta om temperaturen i Trissa, ignorera .. Jag vet inte vad jag ska tänka

För pajer tror jag det, höjden räcker inte och det finns inte tillräckligt med utrymme för bagetter. Jag tycker inte att det är bättre i den här ugnen än i ugnen. När jag bakade pizza försökte jag vrida just denna pizza. På den sida där de tio bästa kommer ut bakar den snabbare. På något sätt använde jag en hård typ av ost och väntade på att den skulle smälta bra, så den till och med brann på ena sidan. När det gäller mig skulle jag friatli bakade pajer i den - gemoroyno.
Och på bekostnad av temperaturen måste du komma hem för att läsa. Men definitivt inte 200-250, det är högt där.

[Zigenare]

Zigenare, det verkar för mig att den här är mer praktisk än Trissa.

För pajer tror jag det, höjden räcker inte och det finns inte tillräckligt med utrymme för bagetter.

ovan gav en länk till recept där finländarna bakade pizza, pajer och bagetter i en sådan ugn:

[Vilket temperaturminimum kan ställas in? Skoko hosh? (]

IMHO - för bagetter, det är hela den franska grenen - du ger en stark temperatur + ånga, sedan bakar du den på en svagare. Vilket temperaturminimum kan ställas in? Skoko hosh? (okritiskt så bränd på bilden, förmodligen, där de tio var nära)

[Vilket temperaturminimum kan ställas in? Skoko hosh? (]

Vilket temperaturminimum kan ställas in? Skoko hosh? (

minst 180-190C .. enligt min mening, för alla bakning, själva saken

om temperaturen är så låg, liknar den här kaminen vår fortfarande sovjetiska mirakelkamin, bara + - i den här behöver du inte tänka på var du ska sätta det heta locket när du öppnar den.

om temperaturen är så låg, liknar den här kaminen vår fortfarande sovjetiska mirakelkamin, bara + - i den här behöver du inte tänka på var du ska sätta det heta locket när du öppnar den.

Jag skulle säga att detta är en analog till ugnen, när det inte finns någon ugn, då är detta ett bra alternativ ... men få människor kommer att vägra ugnen

Vem har inte köpt en pizzabryggare än? Det har kommit till, lycka har kommit till oss.
Och inte bara i Moskva utan i hela Sydkaukasien. Jag kunde inte motstå, även om jag har en spis från England - jag tog - och av misstag - katten kastade en liten spis från bordet - Fagor, mycket ledsen, började leta efter en ersättare och kom över. Det kommer inte att ersätta Fagor, men för det - det finns en fläkt, en sten, en separat inkludering av värmeelement, ett fönster och! brickan snurrar när du bakar !! Designen är super! Priset är demokratiskt - flyga in!

Hallå!
ja, det liknar, men i beskrivningen knakar de inte vad som snurrar och i allmänhet finns det få bilder på Internet, eller snarare en av alla. Och du kan inte se öppen ut. I teorin, på grund av fönstret kommer det att finnas tio i form av en slangbella och den plats där fönstret, nifiga inte blir fett. På din kinesiska (och Rolsen är också Kina) vänder botten så att exakt den platsen under fönstret också stekas. Jag vill fortfarande ha en 400 graders spis

Jag vill fortfarande ha en 400 graders spis

Det här är en industriell examen, IMHO, jag vet inte vad du har fyrkant i en hydda kan du stänga av en plats, även om priset är lämpligt - för det är resultatet förmodligen fantastiskt! Det är sant, jag kommer ihåg att jag läste en spansk bok - korrespondensen mellan en kär man och en kvinna som inte var kär i honom - så argumenterade hjälten för att maten inte skulle fungera bättre än på en vedspis.
Förresten, jag hittade Rollsen hos oss - dyrare än Kukin.

[Zigenare]

Hallå!
Jag vill fortfarande ha en 400 graders spis

Zigenare, och vad är kaminen i en sådan öppen spis?

[Regnbåge]

Flickor ungefär 400 grader läst ovan i den här tråden, jag skrev det redan en gång. Hälften av Europa bakar framgångsrikt pizza i det, och inte bara pizza

Regnbåge, och i din också en sådan tio? Det visar sig att denna Rolsen också måste snurra, annars är hälften av pizzaen stekt

[Regnbåge]

Först igår tog de med det - jag hade inte tid ännu. Jag tror att med ventilationsblåsning ska du få vad du behöver, jag ska försöka.

Regnbåge, som du försöker, rapportera resultatet (bättre med ett foto). Jag älskar ossetiska pajer. Jag vill också beställa en pizzaugn i denna webbutik. De lovar att leverera på måndag.

lyssna, jag tittade just på den här videon, jag ville se hur plattan snurrade där .. men jag såg att de lade ut degen på en kall tallrik. Är det så deras teknik ska göras? Och alla civiliserade människor undviker hur man skakar ut rå pizza på en värmeplatta, ja, affärer ..

tjejer som klagade på att pizzan fäster vid axelbladen? här är ett annat sätt att manipulera det

ja, det ser ut som en dröm


jag vill ha detta

bihang

[Zigenare]

Zigenare, och vad är ugnen i en sådan öppen spis?

här är ett videosvar från italienarna

[Rolsen PM 2050]

Jag grävde också på Internet, här i beskrivningen snurrar plattan på en billig Rolsen!
Rolsen PM 2050
Specifikationer:
-effekt: 1000-1200 W
- strömförsörjning 220-240 V, 50/60 Hz
-Temperaturregulator
-timer
-roterande keramisk platta
-fönster i locket

Utåt annorlunda. I en TV med ett triangelfönster och med två regulatorer och i onlinebutiker är fönstret runt och det finns en regulator (eller kanske den andra inte är viktig, du måste fråga vem som använder den).

Rolsen i en TV-butik


i butiken för 1,5 tusen


rensa den andra är en timer

Idag fick jag precis en tysk katalog, och i den finns en keramisk sten för pizza som mäter 45x30 cm med handtag för 24,95 euro. Det är i princip möjligt att göra med dem (inte att tvinga köket), för jag har en mikrovågsugn med bakningsläge med konvektion och storleken passar. Vad tror du?
P.S igen, det kommer att gå för att baka bröd.

du kommer inte att kunna få pizza på 5 minuter i en mikrovågsugn eller ugn, inte ens med en sten, så kaaatsa

du kommer inte att kunna få pizza på 5 minuter i en mikrovågsugn eller ugn, inte ens med en sten, så kaaatsa

Tja, på 5 minuter på en sten fungerar det kanske inte, men på 10 är det ganska. Värm ugnen till 250 gr. och lade ut pizzan direkt på stenen.

Tja, på 5 minuter på en sten fungerar det kanske inte, men på 10 är det ganska. Värm ugnen till 250 gr. och lade ut pizzan direkt på stenen.

ja, på 10 minuter. och bara i ugnen utan sten pizza är ganska, jag är så kaatsa (föremål för icke-rått kött i fyllningen)

IRR, på en sten är den bakad så cool - en helt annan struktur av degen visar sig. Den stiger mycket snabbt, botten är krispig och själva skorpan är mjuk. Stenen absorberar överflödig fukt - det fungerar inte på ett bakplåt

[Lesik]

IRR, den är så cool bakad på sten - en helt annan degstruktur erhålls. Den stiger mycket snabbt, botten är krispig och själva skorpan är mjuk. Stenen absorberar överflödig fukt - det fungerar inte på ett bakplåt

Ah ok! Sen du, Lesik, baka pizza exakt i onödan.

Jag vill utfärda ett CV för en pizzaugn (även om ingen frågar)

-nödvändigt för någon som är besatt av pizzor, det vill säga han bakar ofta och vill uppnå * rätt * teknik (en riktig italiensk bakar något i 3-5 minuter, ja ... åtminstone på italienska u-rör)

- Hårnål behövs definitivt, för hon behöver allt (och hon har lite utrymme, men det finns tillräckligt för en pizzabakare). En gång gjorde jag ett löfte till mig själv - att inte avråda Hårnål från vilken enhet som helst - det blir bättre för alla.

-Doblet det är nödvändigt, eftersom Lorochka älskar tekniken, IMHO har vi få som älskar den.

-Zigenare det är nödvändigt, för hon kan gräva djupt. Och hennes familj är stor (barn vet inte vad de gillar att äta, selektiva i mat)
-och jag behöver det, för jag kan alltid nada mer än någon annan. (som att jag köper det och tänker senare - är det verkligen nödvändigt)
därför köper du allt här, och jag är den sista i raden

shl. Men allvarligt, kanske inte den sista rollen spelas i pizzatillverkaren - estetiken i matlagning och bekvämlighet. (Som det borde vara i köket - en enhet - en operation) Förutsatt att köket och budgeten är gummi.

Jag rapporterar.
Hon bakade på sten oavsett vad som föreslogs att baka på den medföljande brickan.
Först satte jag den i läget "nedre och övre värmeelement" och rullade ut en tunn jästkaka utan någonting - ta bort den tekniska lukten och allt detta. Lukten var anständig också. På 15 minuter blev toppen rodnad med fläckar på de svullna degbubblorna. Botten var vit - tydligen hade stenen inte värmts upp. Jag lade tillbaka den, slog på det nedre värmeelementet, efter 15 minuter blev botten rosa, kakan var torr.
Det fanns ingen fyllning för pizza, men det var viktigt för mig att fylla den med vad som helst, igen för ett experiment. Det tunnaste lagret av deg - bara tunn pizza - den amerikanska versionen är inte för mig - jag lade den på en sten, smurade den med ketchup med en silikonborste, ströde den med pizzakrydda, bröt en hemlagad kylling i kyckling i bitar, lade bitar ost och stängde locket - processen började snurra. 5 minuter botten tio, 15 minuter båda. Anständig pizza kom ut, allt var bakat, basen är utmärkt, alla gillade den.
Under drift klickade enheten fruktansvärt, kanske först.
Jag hade bråttom, jag var tvungen att lämna, så jag fick inte min panas-fotik, på ett snabbt telefonsamtal - kvalitet - drack mit pfefer - döm inte - för jag kommer inte att visa pizza själv, ta mitt ord för det, men experimentet med kakan återspeglas.

Jag bestämde mig äntligen för att prova min pizzabakare (jag väntade i två månader).
Detta är G3 Ferrari Delizia, den har 4 temperaturlägen från 190 till 470 grader, en timer i 5 minuter, en natursten, speciella paddlar för att överföra pizza till en sten. Vid en maximal temperatur på 470 grader bakas faktiskt pizza i 5 minuter.

Den första pizzan bakades vid rekommenderad inställning på 2,5 (detta är 430 grader) i 10 minuter, den andra - vid t = 470 grader. redan 5 minuter. I båda fallen visade det sig mycket välsmakande: en tunn skorpa med en liten knas, pizzabotten torr, luftig deg (receptet på pizzadeg togs från instruktionerna för brödtillverkaren).

Kanske skulle ett alternativ vara speciella pizzformar med små hål, som skulle skapa en så härlig skorpa.

[ElenK @]

ElenK @, tack för att du testade din ferrari. Det blev väldigt vackert. men säg mig, 470 grader - känns det på något sätt? Höll bordsskivan upp? På bilden, som om du inte lade något under spisen. Jag är också orolig för * industriell examen *. Och den andra frågan - hur mycket är pizzaens diameter, jag läste någonstans i beskrivningen, men jag lyckades redan glömma

den har en något annorlunda Rollsen.

Det här är något av fel bin ... Rollsen - han är ensam. På platsen odlas exakt den med ett runt fönster, ett handtag och kostar 1500r i den elektriska zonen, och det finns inga andra. Men vad en TV-butik säljer är en stor hemlighet.

Jag har tänkt på honom i två veckor nu, men förmodligen tar jag bara en stationär spis till slut - det blir mer utrymme för kreativitet ...

[IRR]

IRR, vanligtvis placeras kaminen på en spis (gas eller elektrisk).

Idag, från gårdagens deg, gjorde jag en pizza med svamp och oliver. Mycket välsmakande, men du måste tänka på bakningen av botten. Och så förbereddes allt på tio minuter, läget är båda tio. Jag tror att jag behöver tio minuter för de tio nedre och tio minuter för båda, jag ska försöka. Åtminstone den första pizzan på en kall sten borde vara så här, IMHO. Och nästa, på heta, mona och dubbla tio på en gång.

öppnade locket under processen

[ElenK @]

ElenK @Du satte inget under spisen. Jag är också orolig för * industriell kvalitet *. Och den andra frågan - hur mycket är pizzaens diameter, jag läste någonstans i beskrivningen, men lyckades redan glömma
Pizzatillverkaren stod faktiskt på elspisen när den fungerade (elspisen används sällan). Enligt instruktionerna bör du observera minst 4 cm ledigt utrymme på varje sida av pizzabakaren. Här är dess dimensioner: höjd -21 cm, bredd - 32 cm (från handtag till handtag), djup - 36 cm.

Stens diameter är cirka 31 cm och axelbladen är något mindre i storlek (tillsammans cirka 28 cm). Det visar sig att för pizza är storleken begränsad av dessa paddlar. Om de är väl ströda med mjöl, överförs pizza enkelt från dem till stenen. Och det är naturligtvis lätt att skjuta med dem.

För fotot flyttade jag p / kaminen till bordsskivan.

Idag, från gårdagens deg, gjorde jag en pizza med svamp och oliver. Mycket välsmakande, men du måste tänka på bakningen av botten. Och så förbereddes allt på tio minuter, läget är båda tio. Jag tror att jag behöver tio minuter för de tio nedre och tio minuter för båda, jag ska försöka. Åtminstone den första pizzan på en kall sten borde vara så här, IMHO. Och nästa, på heta, mona och dubbla tio på en gång.

Jag har ingen pizzaugn, men jag har en elektrisk ugn med en sten för pizza. Instruktionerna säger att pizza bara ska placeras på en förvärmd sten. Jag tror att samma princip gäller kaminen.

Nataly_rz, du har rätt, och jag vet det, men enheten är ny, det fanns inget ord i instruktionerna för förvärmning, jag var rädd. Nu tror jag att vi måste ta risken.

[Regnbåge]

Hurra, idag köpte jag en Lacucina RPM001 som Rainbow


Instruktionerna ger bara instruktioner om hur man lagar mat i det bifogade bakplåten, om stenen - tystnad. Därför hade jag flera dumma frågor (det här är första gången jag behandlar stenar):
1. Ska stenen värmas upp innan pizza startas? att värma upp med den lägre tenomen?
2. För första gången, för att bränna ut fabriksfettet, kan du sätta på utan något?

Så i morgon vill jag prova det, men jag har fortfarande inte fått reda på var jag ska lägga det

Regnbåge, rädda mig, kanske finns det några andra finesser, jag vill inte skämmas framför min familj, de förstod mig inte med den här enheten, så vi måste "stärka intrycket"

Lenusya, du måste värma upp den, du kan ha 2 värmeelement samtidigt i cirka 15 minuter och första gången du inte bakar pizza - bara en tunn kaka som absorberar lukten av brinnande fett etc.Du måste trycka på fyllningen med handen - de tio är för små - du tänder osten, vilket i allmänhet inte är läskigt.
Du kommer inte skämma bort dig själv före din familj - det kommer att bli gott.
Jag gör deg från en engelsk brödsida som Gypsy länkar till.
0,5 tsk torrjäst
0,5 tsk salt
300 gr. mjöl
180 g vatten
3 msk. matskedar vegetabilisk olja.
Jag och alla mina gillar verkligen detta recept.

[Regnbåge]

Regnbåge tack så mycket
Trots vissa brister visade sig den första pizzan vara "utmärkt" och jag är mycket nöjd med köpet
Min son älskar mig "utan någonting", så jag gjorde en tomatsås + bolg. peppar + vitlök + provensalska örter, bas (degen gjordes i en brödmakare enligt receptet Zigenare) smorda med olivolja, sedan sås och ost.
Bakad: 5 minuter lägre tio och 10 minuter båda. Nästa gång kommer jag att exponera 10 minuter lägre och 10 minuter övre, för ändå visade sig botten vara blek. Min spis krossade kraftigt när den svalnade.
Medan stenen värms upp med en testkaka förbereder jag min pizza för bakning och plötsligt slår de mig i huvudet: hur ska jag överföra den till en het sten (färdig)? , i allmänhet såg ett barn med öppen mun hur hans mor hoppade runt kaminen och försökte skaka pizzan från brädet till stenen.
I allmänhet slutade allt bra. Men du måste göra något åt ​​det.

Foto från telefon

Igår, för att fettet skulle brinna ut, inkluderade det en tom nedre tio i 10 minuter och båda i 5 minuter. Jag undrar hur man värmer upp en sten enligt reglerna? instruktionerna om stenen säger ingenting alls.

Lenusya, med ett initiativ, jag är glad att du gillade degen - min favorit är instruktionen, du har rätt - ingen, så låt oss använda pockmetoden: Jag rekommenderar inte att värma stenen med lägre tio, bara två, och prova 20 minuter. Funktionen "lägre tio" är inte heller här, det är därför som "topp tio" -funktionen inte behövs för pizzaberedning, bara båda, med förvärmning.
Om spridningstekniken: Jag lägger degen på en het sten, räcker veck och inom en minut smörjer jag den med sås och slänger in ingredienserna. Jag brukade skapa pizza på speciella paddlar och överföra den - det är inte bekvämt.

Jag brukade skriva - jag lagar pizza på bakpapper och överför den till en sten, papperet brinner inte och pizzaen förstörs inte. Sedan köpte jag en speciell pizzarätt av lämplig storlek. Eftersom jag gillar att degen inte är brant sprider jag händerna på denna form - det visade sig vara ännu bekvämare än papper.

Natay, tack, jag ska försöka med papper, och vad är din form?

Formuläret kallades - för pizza. Den vanliga formen med en non-stick beläggning och sidorna är inte höga och måste därför ha den erforderliga diametern.

det borde vara med hål i botten.

Jag har inga hål ...

med hål * andas *

Och vi har hål, de behövs för att göra pizzan krispig ...

med hål * andas *

Tsyganochka, jag har en taka, teskomoskaya.

[Regnbåge]

Jag säger dig ...
Efter att ha käftat några oansvariga medlemmar i forumet och räknat oskärligt på mina bröd drogs jag till exploater. Översatt till mänskligt språk bestämde jag mig för att baka almoishaveina i en pizzabakare. Så.
Tja, här är han det här odjuret:

Det här är fruktansvärt komplicerat. Två hjul. En är tid, den andra är låga / höga skuggor.

Inuti ... Tja, allt är som vanligt:

Två anti-pinnar - non-stick och sten. Stenen är till höger. Jag smorde dem med smör:

Jag publicerade den mycket almoishaveinu:

Jag smorde den ena halvan med vegetabilisk olja + kutchup + strimlade korv (ungefär principen om en hatt) och lämnade den andra bara för ost:

Tja, strö med ost + örter:

Jag fyllde det i en pizzatillverkare. Genom detta fönster kan du se hur brun hon är. I allmänhet snurrar det. Jag kan bara inte visa att den snurrar på bilden:

Som alltid var allt under kontroll (allt är bra med ögat, det här är en reflektion som denna):

Ack, de vanliga kullarna observerades inte. Efter 25 minuter visade det sig så här:

Allt verkade vara bra, men ... Botten var helt fuktig ... Tja, jag plågade henne fortfarande på den nedre skuggan och tog det andra bakplåten.
I fullt förtroende för att jag nu är smart, istället för 25 minuter på två tappar, lägger jag den på de tio nedre i 10 minuter och sedan på båda. Snart uppstod de vanliga kullarna, men ... mycket snart började de brinna:

Produktion. Nifig visade upp sig. Det är mycket möjligt att almoishavein kan göras i en pizzaugn, men hur lång tid tar det att gissa lägena !!!
Nästa dag bestämde jag mig för att gå den enkla vägen och gjorde det enligt receptet Regnbåge... I princip skulle allt vara bra, men jag lämnade sista steget till min dotter. Min dotter såg samvetsgrant till att pizzan inte brann, och när pizzan redan var tillräckligt rosig stängde hon av den, men ... TA INTE bort PIZZAEN !!! Så jag tog inte bilder av vårt brända resultat ...

Tja, du måste vara så .... i allmänhet inte särskilt smart !!! Jag köpte den först och sedan såg jag den. att du redan har testat allt i full gång här !!!
Inte smart för utan instruktioner (jag kan inte kalla det papperet så) började jag behärska det genom att skriva ... Jag lade en sten, lade en pall med ett tomt på och slog på båda värmeelementen i 15 minuter. Efter 3 minuter var inget synligt i köket på armlängds avstånd, så röken hällde ... praktiskt taget alla 15 minuter. Som ett resultat, när allt var över och jag öppnade locket, såg jag en jämn (men bakad) pannkaka med cirklar smorda med rosa cirklar från pastan, och min fyllning ... brann allt lugnt och höll fast vid värmeelementen! !! I allmänhet tog jag av stenen och kokade bara ytterligare på en bricka. Jag lade den i 15 minuter också och naturligtvis övertorkade den, och i allmänhet gjorde jag fel deg, men det är fortfarande gott !!!


Sedan, i nästa sats, rullade hon ut degen, sprid den med ostfyllning och in i ugnen


Som ett resultat gick de upp såååå mycket och toppen passerade över värmeelementen och visade sig vara svart ... men jag klippte av den och allt verkade vara bra, det viktigaste är att det var bakat.