Sill forshmak

[MariV]

Tjejer, ni är alla monster! Stoppa forshmak-tortyren!

Jag går med!

Min man körde hem från jobbet, och sedan ringer jag och ber att gå till butiken för sill mitt på natten. Han var redan rädd, stackars man. Han klargjorde noggrant - jag dras till salt eller vad har jag läst på forumet?

Forshmak har redan krossats, i morgon måste vi springa för sill igen.

Shl MariV, och katten används vid vilket förberedelsestadium för shmak?

Katten styr den tekniska processen och utför kvalitetskontroll

[MariV]

MariV gyyyyyyyyyyy Dish Ashkenazi, vilket betyder - Ashkenazi

Tja, okej, kall det en kruka, men lägg inte i ugnen!
Just nu kommer jag att bli förolämpad - det här är jag, en ättling till vikingarna, och skickade mig söderut, till Ashkenazi ...
Whoa, Manya!

[MariV]

Shl MariV, och katten används vid vilket förberedelsestadium för shmak?

Det här är en favoritkatt!
Receptet har funnits på forumet länge, men det pressades in i en ny form - texten var, men fotot inte. Så på ett lugnt sätt ville huligan inte speciellt laga forshmak.
Och egentligen, varför är ni alla så salta? Efter semestern eller vad?

Medan vi förstod vem Ashkenazi och vem var vikingarna, förberedde jag forshmak.
I morgon ska jag nog prova det med rågbröd medan jag lagade mat ...
Tack till alla ..

[barbariscka]

barbariscka Det här är fallet !!!! Nazdorovichko!

Jag skäms så mycket för att erkänna det, men jag har aldrig tillagat forshmak och har nog inte ens provat det. Kanske hade någon det på bordet, men jag visste inte att det var han. Det finns ett par frågor. Behöver du en köttkvarn eller kan du mala den med en skördetröska? Vilken smak har Antonovka (jag åt som barn när jag inte bodde i Moldavien, men jag minns inte smaken). Om det är en sur sort kommer det i bästa fall att vara svårt att hitta ett frö. Du diskuterar så aptitligt att du ville prova vad det är

Men jag vet hur man snabbt kan rensa benen från en sill

Du måste ta den rensade sillen i dina händer och TRYCKA åsen inifrån och ut. Det vill säga, tummarna inuti sillen pressar åsen in i huden, så att säga. Resten av fingrarna på båda händerna är på utsidan på åsen. Jag hoppas att jag skrev det tydligt.

Men jag vet hur man snabbt kan rensa benen från en sill

Du måste ta den rensade sillen i dina händer och TRYCKA åsen inifrån och ut. Det vill säga, tummarna inuti sillen pressar åsen in i huden, så att säga. Resten av fingrarna på båda händerna är på utsidan på åsen. Jag hoppas att jag skrev det tydligt.

Men jag förstod inte vart och vart vi pressade ...
Men jag kan svara på ett par frågor:
- mixern kommer att göra
- Antonovka - ett starkt äpple med en uttalad surhet

Placera tummen på båda händerna inuti den rensade sillen på åsen, ungefär i mitten av den (längs längden, sett), och tryck åsen från utsidan till insidan med de andra fingrarna på båda händerna. Det visar sig att du trycker på fingrarna, som ligger i buken och som ligger utanför varandra, och mellan dem sillens ås. Den lämnar massan nästan omedelbart och du drar den bara ut med stora ben. Det återstår att gå lite mer, kontrollera de mindre benen. Jag har naglar - så utan pincett, men du kan ta bort dem med knivspetsen, men det finns vanligtvis lite kvar. Du börjar trycka från mitten och passerar pressrörelser längs hela åsen.

Ge en mästarklass !!!
Vad sägs om? Det finns kycklingar för fyllning! hur är det med sill?

Ja, jag skulle vara glad, men jag har sällan en kamera hemma - alla är på väg men det är väldigt enkelt. Är det möjligt att jämföra med dem den berömda mästarklassen om att skära kyckling. Det var i allmänhet ett verkligt konstverk oförglömligt ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka

Varje surt äpple kommer att göra. Konsistensen av den klassiska forshmaken är hackad, men du kan också använda en mixer

[SchuMakher]

SchuMakher,
Vet du, om du anser att mitt flicknamn är en ganska välkänd gurkasort, och mitt nya efternamn är äpple, då kan jag inte ens gissa vilken typ av hybrid jag är. Men det faktum att grönt är ändå

[Antonovka]

Antonovka verkligen Zazulya ???

SchuMakher,
Du vet, med tanke på att mitt flicknamn är en ganska välkänd mängd gurkor, och mitt nya efternamn är äpple, kan jag inte ens gissa vilken typ av hybrid jag är

fig, se en hybrid, gamla Michurin röker nervöst i hörnet ...

Haha !!!!!!!
Jag har en sill !!!!!!!!!

Haha !!!!!!!
Jag har en sill !!!!!!!!!

ja alla, håll fast i luften

Haha !!!!!!!
Jag har en sill !!!!!!!!!

Tja, äntligen kommer dessa stönande att sluta - tjejer, ni monster, tjejer, jag vill ha en forshmak, tjejer jag sitter på jobbet, men jag gillar sill ... och flickor, vatten kommer att börja!

[IRR]

IRR, du gläder dig tidigt, det kommer inte att ta slut, för ...

Flickor, ni monster! Jag har en sill i kylskåpet, det finns inget kallt eller varmt vatten i huset (förutom den strategiska 140-litersförsörjningen i form av ett akvarium med fisk), för de tappra kommunala tjänsterna stängdes av på morgonen och det finns fortfarande inget vatten i kranen.
Inte bara sväljer jag dreglande när jag tittar på sillen, men du pratar också om forshmak hela dagen och retar sill med sill!

det finns varken kallt eller varmt vatten i huset (förutom den strategiska 140-litersförsörjningen i form av ett akvarium med fisk),

dödade ... händer av fisken !!!

AAAA !!!! Jag vill ha en forshmak .... Jag är på jobbet, jobbar ... Pastorpaj slukadeför mycket, drar nu för salt ...
Och här skär sönder sill .. På något sätt drar den skickligt i svansen i olika riktningar och åsen skiljer sig från resten ... små ben ... ja, de minsta ... förblir, men det är nonsens ... då dra ut dem lätt ...
Ägg, äpplen, senap är hemma ... en limpa, bara i torkfasen .... På kvällen blir det en forshmak ...

Rapportering!
Forshmak gjorde, men inga ägg
För mitt i matlagningen visade det sig att äggen alla hade gått någonstans ... Jag misstänker att i muffinsna, som jag var tvungen att laga mat för natten, efter att ha sett nog av Omelkins limpa ...
Jag hade inte tid att avsluta det, när de fick en inbjudan till firandet av N.G. och forshmak visade sig vara väldigt praktiskt

oljemålning - jag och forshmak (som gritsa, på arenan - samma)

Här finns läckra recept på forshmak, och jag har länge varit intresserad av forshmak i form av en gryta. Ingen har läst (och kanske försökt) forshmak enligt receptet från boken "Om god och hälsosam mat".
Det finns en kombination av saltad sill med kött, plus kokt potatis, plommon. smör, ägg och de vita piskas som en kex och i slutet stör de.
Den bakas i ugnen.
Förmodligen är detta en klassiker, men på något sätt luras det och jag vill inte översätta produkter. Men ändå intressant ...

Det finns utmärkta recept för forshmak här, och jag har länge varit intresserad av forshmak i form av en gryta. handla om...

förmodligen fu ... IMHO (ja ... jag menar, jag kan inte föreställa mig smaken av het sill ... eller snarare, jag kan föreställa mig det med kött ...)

Så jag misstänker, särskilt eftersom aptitretaren är varm. Men vem lagade DETTA innan han gav råd i en så knapp bok samtidigt.

[SchuMakher]

Jag frestades av receptet SchuMakher... tacka

[Lora0209]

Lora0209 underbar fisk! Utsökt?

Frågar du fortfarande ??? naturligtvis utsökt

[Elenka69]

Elenka69 Jag har en sådan bok "om god och hälsosam mat", jag läste receptet, men jag vågade aldrig laga den - jag kan inte ens föreställa mig smaken på maträtten - den är möjligen mycket välsmakande. Boken är mycket bra , Jag har bakat en rulle med jag lagar vallmofrön och vallmofrön endast från den här boken. Det var från den här boken som jag lärde mig att laga mat och baka som tjej

[nöt]

nöt Ir, hela Europa tittar på dig! Vi delegerar dig för beredningen av "Casserole forshmak" från din bok !!! "Du måste Fedya, du måste !!!!

Flickor, jag såg på något sätt ett skandinaviskt program om den så kallade "forshmak" - den lokala naturen. stolthet.Så där, först, i en tjockväggig kastrull, stekte de lök, några kryddor, sedan mycket köttfärs där, sedan spädde de dem med buljong till gröt och - lätt saltad sillfilé.
De släckte all denna röra genom att avdunsta överflödig fukt, sedan under locket och i ugnen i 2-3 timmar.
Det såg naturligtvis konstigt ut, men presentatören var redan sliten överallt tills hon väntade och sedan slickade hon läpparna ända upp till öronen och åt ... Tja, något som Manias ben av en mixer ...
Förresten, Manya, jag var där framför dig i din mästarklass, så att säga, jag skakade mina ägg, men vad har du inte sett eller vad?

[Arkpoint]

Arkpoint nej, jag springer ... Jag svarade om äggen, men meddelandet skulle gå någonstans

Rapportering!
Forshmak gjorde, men inga ägg
För att mitt i matlagningen visade det sig att äggen alla hade gått någonstans ...

Till mig IRRka Jag rådet dig att kliva på äggen med foten, men det var i majonnäs. Nu gör jag alltid det.

Mashul, men det är inte ett problem att laga mat - mitt skak har redan ätit så mycket att en mer eller mindre inte är ett problem, bara jag kan inte föreställa mig hur det är, jag menar, smeta det på bröd eller knäcka det med en sked
Åh .. mamma, åh .. mamma

Il, förmodligen, fortfarande klippa och äta som en gryta! Du är vår hedersupptäckare!

[) Boken är mycket bra, jag har använt den i så många år för att baka en rulle med vallmofrön och förbereda vallmofrön endast från den här boken (y

tax ... - kommer du att dela dig själv? eller

pekirulle är ett separat ämne, stekt sill väntar

Och var då igen (utan mig!) Kulorna krossades med fötterna?
Som det mest intressanta - så av ...
Och sill med kött är vår nationella varangiska maträtt!
Så jag ska grumla i mina folios och hitta ...

Om någon verkligen vill, publicerar jag i morgon morgon receptet på gryta förshmak. (nu driver de mig bort från min plats)
Jag trodde att alla visste ...

Om någon verkligen vill, t

hon vill inte ... men inte mycket ...

hon vill inte ... men inte mycket ...

Nej, här får du det !!!
Blöt sill forshmak (bakad)

SAMMANSÄTTNING:
sill - 200 g.
potatis - 420 g.
ägg - 1 st.
gräddfil - 30 g.
lök - 3 st.
smör - 30 g.
ost - 45 g.

MATLAGNING:
Skala sill, ta bort åsen och benen, blötlägg, byt vatten, i 8-10 timmar, sedan köttfärs.
Koka potatisen, hacka lök, steka i olja. Låt de kokta potatisarna och lökarna genom en köttkvarn, blanda med sillkött, tillsätt ett rått ägg, gräddfil, slå väl.

Lägg den beredda massan i en smord stekpanna, slät, smörj med gräddfil, strö över riven ost och baka i ugnen.

Det finns ett foto här

🔗

Och hur är det med kött?

Ja, det är inte receptet Kött borde vara (fläsk, nötkött, kyckling) - i morgon kommer Elenka69 att lägga

[Gasha]

Och hur är det med kött?

Gasha hugga ner

Väl. här är jag med receptet.
Forshmak
För 250 g kokt eller stekt kött (nötkött, kalvkött, lamm, fjäderfä), 1/2 sill, 2 msk. l. mjöl, 2-3 st. kokt potatis, 2-3 msk. l. tjock gräddfil, 2-3 ägg, 1 msk. l. riven ost, 1 lök, rast. olja för stekning, töm. Smör.
Kött och blöt sill (hud och ben avlägsnas). kokt potatis, stekt lökfärs. Tillsätt gräddfil, mjöl, mjukt plommonsmör (det nämns inte i receptet, så kvantiteten per öga) blanda väl.
Tillsätt sedan råa äggulor, salt, peppar efter smak och blanda; tillsätt äggvitorna, vispad och rör om försiktigt.
Överför till en oljad stekpanna, släta ytan, strö över riven ost, vattna med smör och baka i en anda. skåp inom 30-40 minuter.
Så fort forshmaken ligger bakom pannans väggar kan den anses vara klar. Sätt på en maträtt. Servera med gräddfilssås med tomat.

P.S. Något reducerad matlagning, manipulationer som "knåda potatis med en träpestel", och låt den ändå passera genom en köttkvarn. Och det finns stekt lök i matlagningen, men inte i receptet, så det är med plommon. olja.

Kanske kommer någon att laga det.

[Gasha]

Gasha hugga ner

Och för din hälsa!

🔗

ädla forshmakodel på jobbet

Prova detta: för 2-3 medelstora sillar, 3-4 hårdkokta ägg
passera genom en köttkvarn (med en mixer får vi en pasta av typen "Ocean")
rör i 2 förpackningar med smör med en gaffel, sval, använd på färskt rågvete
kan både spridas och appliceras
P.S.I 15 års matlagning, alltid med en smäll, lägger jag inte lök, minskar hållbarheten, du kan
rör i lite senap, majonnäs
P.P.S. efter det tredje stycket, var försiktig, halsbränna är möjligt (enligt erfarenhet)

Jag kommer att göra forshmak imorgon. Åh, hur respekterar jag honom, kamrater! : nyam: Det är bara en fråga uppstod: de säger att sill med mjölk är ett laxermedel. Och här kommer keso (jag har aldrig gjort det här) kommer det inte att ha samma effekt? Och igen, ättika, bord? Det visar sig en konstig uppsättning produkter.

Vem talar? Och var är keso med vinäger? Det fanns inget sådant i en riktig forschmak ...

[MariV]

MariV, början på receptet är din och sedan fyra sidor av vad de bara inte skrev.