Bakade pajer

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Rå jäst	50 gram
socker	1 msk.
margarin (smör)	150 gram
kefir	0,5 l
soda	1 tsk
vanillin	1 st.
salt-	nypa
ägg	2 st.
mjölk (vatten)	0,5 msk.
vetemjöl	OK. 1,2 kg.
Fyllningar för pajer

Tillagningsmetod

Degberedning:
Lös jäst i mjölk eller vatten, tillsätt 3 msk. l. socker och rör om. Låt stå i 30 minuter. för korrektur.
Kombinera sedan kefir och läsk under omrörning tills ett högt skum bildas.
Häll blandningen i degen och rör om. Tillsätt 1 ägg.
Smält margarinen.
Tillsätt vanilj, salt och resten av socker och häll i degen och rör om.
Tillsätt mjöl gradvis och blanda så att det inte fastnar i dina händer.
Forma en degklump och låt den stiga i 1,5 timmar på en varm plats.
Rulla bollar från den degen och lägg på bordet (jag får 30-35 bitar), täck med en servett. Låt den passa i 20-30 minuter. Forma pajer och lägg på ett bakplåt. Låt det passa i cirka 15 minuter, borsta med ett ägg och in i ugnen. Trevlig))))
Fyllningar:
1. stugaost + ägg + socker + vanilj
2. stuvad kål
3. vallmofyllning
4. kokt kött + stekt lök
5. sylt

kavmins

vilka röda pajer! Jag skulle ha bitit av en bit från varje ..))) vi ska baka! tack för receptet!

IvaNova

Mycket intressant gjutning. Det skulle vara mer detaljerat om henne

V-tina

Zhenya, mycket aptitretande pajer

Citat: IvaNova

Mycket intressant gjutning. Det skulle vara mer detaljerat om henne

gå med i frågan

Zhmenka

Citat: IvaNova

Mycket intressant gjutning. Det skulle vara mer detaljerat om henne

Citat: V-tina

Zhenya, mycket aptitretande pajer: nyam: gå med i frågan

Eftersom jag inte har ett foto av steg-för-steg-formning av pajer, och jag inte kan lägga till foton från Internet, kommer jag att tala med ord.
1. Pajer med keso. Rulla ut en kaka från en degklump som har kommit upp och skär längsgående linjer från två motsatta sidor med en skarp kniv inte till slutet. Lägg påfyllningen i mitten och överdriv inte, eftersom överflödet kommer att rinna ut på bakplåten och brinna. Vik kanterna med snitt en efter en över fyllningen så att vänster kant går in i höger skår och höger kant åt vänster och du får en paj med en öppen fyllning i mitten. Jag tror att jag skrev det tydligt
2. Pajer med vallmofrön. Rulla en tårta ur en klump deg som kommer upp och pressa ut den med ett glas som är mindre i diameter än degkakan. Som ett resultat får du en cirkel och en "munk" av deg. Lägg påfyllningen på cirkeln, gör en åtta av "munken" och vik den i hälften och lägg den på fyllningen. Det är allt.

Om allt är klart kommer jag lite senare att skriva formen på resten av pajerna.

francevna

Zhenya, bakning ser väldigt färgstark ut och aptitretande
Förklara varför läsk tillsätts, vad ger det? När allt kommer omkring finns det en tillräcklig mängd jäst.

V-tina

Citat: Zhmenka