Italienskt machohår (fermenterat te av lövblad)

[Tricia]

Tricia, Nastya, sa hej! Hon sa, det är det, nu, hur som helst, du rynkar påsen som väntar i frysen!
Den som vi dricker nu skrynkade jag utan att frysa. Det kommer nu att finnas en provbatch med ett fruset ark. Hon samlade in den för inte så länge sedan, inte längre öm, men försökte välja en yngre.
Vi är fortfarande förtjust i kompis. Och min man drog slutsatsen att om du häller kompis med detta te, kompletterar de helst varandra när det gäller smak! Det här är vår erfarenhet.
Så ditt recept är väldigt nödvändigt och underbart! Nu kommer detta te också att finnas i mitt obligatoriska årsprogram.

När allt kommer omkring är våra män som kan uppskatta våra ansträngningar verkliga skatter!

Detta är ja! Det är roligare att laga mat och dricka tillsammans!

Vid detta tillfälle presenterade Nastenka sitt te för oss. Vi försökte det, här är en rapport om förra årets Macho-te
Vi drack i förrgår kväll och igår morgon Nastenkas Macho-te förra året. Jag gillade det väldigt mycket, det finns en slags surhet i lukten, men det finns ingen surhet i smaken, det finns en trevlig sammandragning, avlägsna katrinplommon, smaken av eldsvin manifesteras mycket väl .. bryggt och hålls på spisen , det visade sig tre derivat, ju längre ju mörkare, över natten på spisen så insisterade de på morgonen till och med utspädde den i muggar.

Om att brygga på spisen.
Jag brygger som alla andra: Jag sköljer vattenkokaren med kokande vatten, medan jag lägger örten i vattenkokaren, svalnar det kokande vattnet lite. Jag häller i och lägger tekannan på den redan utbrända (stängda) spisen på golvet i gjutjärn. Efter 7-10 minuter häller jag i muggar utan att späda ut - vi dricker. Jag lägger till omedelbart varmt vatten i tekannan till toppen och återigen står den på kaminen.
Vi dricker det första derivatet, häller det andra, igen utan att späda ut i muggar med vatten, det andra är mörkare och mer syrligt. Återigen tillsätter jag omedelbart kokande vatten i tekannan på spisen, till toppen.
Häll sedan antingen i muggar igen utan att späda ut och dricka, eller lämna den på spisen till morgonen.
Det är väldigt varmt på kaminen, men vattnet kokar inte, jag tror att vattnet i den stående tekannan inte är högre än 50-60 grader, så varje gång jag lägger till kokande vatten på toppen.
På morgonen är teet mycket mörkt och starkt, vi dricker det utspätt i en mugg. Häll två eller tre cm, späd resten med kokande vatten i en mugg. Och vi lägger inte till något i tekannan, vi avslutar bara den till slutet och späd den i en mugg till önskad smak och färg.
I stadsmiljöer kan du försöka skapa liknande förhållanden, ett enklare sätt: täcka tekannan med en varm filt eller en filt eller en babadocka för en tekanna, vem som helst som har en. Eller en mer komplicerad metod är att sätta en tekanna på en vattenkokare och en vattenkokare med vatten på minsta gas, kraft, något som ånga ... den som har en vattenkokare kommer tyvärr inte att arbeta på vattenkokaren ... Vårt mål är att förhindra att tekannan svalnar under 50-60 grader.
Jag skryter: och jag har också Nastenkin Macho årets rapport om bryggning med bilder av alla derivat följer ...

[Nastyush]

Det här är, förstår jag, namnet! Ja, man borde redan laga det för en! : drinks_milk: Jag har tyvärr inte möjlighet att samla eldsvin någonstans. Men vid första tillfället, Nastyush! Vid första tillfället.

[Mandraik Lyudmila, Lyudochka]

Mandraik Lyudmila, Lyudochka! Det här är rapporten! : girl-swoon: Hela historien!
Tack för bryggalgoritmen, jag kommer definitivt att försöka brygga så här!
Vad sägs om te till din make / maka? Vilket gillar du bäst - granulat eller ark? Från vilka blad - unga eller grovare? Och vilken jäsningstekning?

Mikhaska, Irochka, tack för att du hälsade på!
Det är svårt att tro att ditt Ivan-te inte växer ...Jag tror att du kommer att hitta det också! Att göra te är nästan som meditation - det botar alla sjukdomar. I naturen samlar vi bladen, njuter av luften, sedan torkar vi hemma - vi njuter av lukten av eldsveden, sedan vrider vi och jäser - igen aromterapi, sedan torkar vi, sedan dricker vi - livsglädjen är enkel. Jag skulle vilja tro att du kommer att kunna gå med i processen!

[Nastyusha]

Nastyusha, så allt jag skrev är från oss två, han är min huvudsakliga smakprov, han gillade teet Vi gillar specifikt eldsvin, vi gillar lövrik, vi klarar oss inte genom köttkvarn. Vi har hela ark och skär. Min man rullar med en rulle, jag skär med en keramisk kniv.
Jag gillar att grilla hårdare, men i år stekades det inte för vår smak. Volymerna var inte små, min man försökte steka snabbt, men hur kan det vara snabbare med vår lilla elektriska ugn i byn. Du kan inte steka den på spisen, eftersom temperaturen är helt obegriplig. På grund av den långa rostningsprocessen överexponerades den sista eldvägen under jäsning och överhettades till och med under jästen i sig
Vi hade inte tid för unga löv i år, vi samlade in de som redan började blomstra, men jag samlade vitt och rosa.

Det är svårt att tro att ditt Ivan-te inte växer.

Det växer naturligtvis. Hur man inte växer. Men mycket långt från vår dacha. Ja, och i år tog de mig bara två gånger till dacha: på påsk och i slutet av september till DR. Här har jag en bit eldsvin.
Även om jag här visade dina sommarboende ditt tema - de nickade, de måste, säger de.
Vänta nu bara på början av sommaren och sätt press på dem för att tas till fjärran fält.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludavilken cool terapport du fick!
Vi gillade också detta te. Bara jag häller alltid i det en gång ... Jag har inte ens provat det andra ...

sätta press på dem

Mikhaska, Irländska, Det är rätt! Fråga och driva Och starta ett ämne är bättre i förväg Eller så kan du stanna helt utan löv

[Helena]

HelenaHelen, försök ta ett derivat, men det fungerar inte i en kopp, det svalnar för mycket i det, och i en tekanna som täcks fungerar det till och med mycket bra, och jag gillar det andra eller tredje derivatet mer. Och på morgonen är detta i allmänhet ett annat te, du måste prova det själv, det är väldigt mörkt och ganska syrligt, men i inget fall är det bittert. Jag älskar verkligen att dricka den från morgonen och späda den kraftigt i en mugg med kokande vatten

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLyudochka, jag försöker ibland
Och på morgonen har vi en uppfriskande kompis. Häll bara med te

[Helena]

Helena, naturligtvis inte omrörande kompis med rovdjur, det förstör båda produkterna. Tyvärr kan jag inte dricka kompis alls, mitt hjärta börjar slå så omedelbart ... för livlighet har jag kaffe, naturligt, inte starkt med mjölk

[Tricia]

Tricia, Anastasia! Jag trodde att jag bara skulle göra te i en köttkvarn, men här är en sådan skönhet! Definitivt Macho - att vara!

Nastya, jag klarade det! Första gången jag jästade så länge 24 och 28 timmar .. En del gjordes av Macho och den andra delen finhackades. Lukten av nybakat bröd var fantastisk. Mycket trevligt te visade sig. Står vid torr jäsning.

[Vasyutka, Natasha]

Vasyutka, Natashahur vackert det blev! Vilken fin kille du är!
Tack för rapporten

Nu avslutar vi resten av hela Macho. Efter torr jäsning luktar hela te sött, som honungsarom + lukten av gott svart te + lukten av torkade blåbär. Min man luktar som torra nypon.

Det visade sig vara ett bra te, även om det inte bryggs bra.

Åh, kanske i år, om Gud vill, ska jag komma till stilig Macho! Tack för det detaljerade receptet, Nastya!

Jag tittar också på de unga stjälkarna och genast tanken - Kanske en macho att göra, medan de är väldigt ömma ...
Förra året bad jag min man mosa med starka händer (bladen var redan i augusti), så på några minuter blev han så nervös att jag själv tog det med mina svaga. Och hur man dricker, så gissa vem som är den första !

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyatack för beröm!
Hoppas att receptet kommer till nytta. Detta ger ett mycket trevligt te.

Elena_Kamch, Helen, glöm inte att separera stjälkarna, annars ger de en växtbaserad smak.
Men vad finns det att knåda hos unga - det är inte så svårt, du kan lita på din man också муж.

Tricia Anastasia, jag ber om ursäkt för att jag inte skrev på din sida i diskussioner utan i jäsning ... Men tack så mycket för din hjälp med att göra te av unga växter. I år är min första upplevelse av en sådan samling. Och även om jag i slutändan inte visade ut håret, men jag jäste med rullar och vridade bajs i en köttkvarn, det är fortfarande PO-LOO-CHI-MOR! Butiken drev den vidare och utan torr förjäsning började brygga sin maj (ja, i år inte maj, utan juni)))).

[Garik]

Garik, tack så mycket för ditt svar och för att du hittar möjligheten att duplicera dina kommentarer här!
Eftersom jag sitter med min son, tittar jag diagonalt igenom ämnena och jag saknade ditt meddelande om te.
Jag är väldigt glad att min masterklass kom till nytta!

Jag rekommenderar starkt att du tar ihop dig och håller ihop allt som är möjligt, men lämna detta te för torr jäsning. Några av mina Macho-burkar luktade honung-blåbär först under det andra lagringsåret.

Jag vill också påminna dig om aromernas fantomiska natur ...
Nyligen grävde jag upp torkade blåbär, nypon, hagtorn i garderoben. När de är torra luktar de inte ljusa, inte som i sylt, eller, ännu mer, inte som de konstgjorda smaker som många är vana vid att lukta. Detta menar jag att människor som inte har erfarenhet av Ivan-te, efter våra recept och entusiasm, ofta säger: Jag förstår inte denna spänning alls, det luktar inte sötma eller äpplen eller blåbär. Om receptorerna är täppta till med kemi eller en person röker eller arbetar i vilken illaluktande produktion, kanske fysiskt lukten inte kan förstås.
Varför skriver jag allt detta. Machos lukt är en av de mest ömtåliga bland alla te, eftersom bladen är unga finns det få tanniner som ger styrka. Jag har en söt hickory-blåbär.
Färgen är som en korsning mellan gult och grönt te. Det finns inga förändringar här. Jag kan inte ta en bild av bladet och infusionen, men det borde vara.

Garik, ta ett foto av infusionen, jag undrar vad du gjorde och hur ditt hemfolk beskriver teet om de dricker det. Och finns det någon förbättring av välbefinnandet efter byte till eldgrönt te.

Anastasia, lämna teet? Det är som i filmen "En halv liter till smedja!! Ja, jag har dig! .." Hela familjen dricker Ivan-te och inte svagt, bara jag dricker 4-7 glas om dagen. Förra året räckte fram till början av december, resten av tiden köptes. Och 5-8 tusen rubel. mängden te är stor, om du kan dricka din egen, så det här handlar inte om mig. Jag har inte druckit någonting på flera år nu, ja, jag kan dricka kakao ett par gånger om året. Eventuella förändringar i hälsan ... det är svårt att säga ... sömnen har förbättrats, men du kan inte titta inuti)))))
Utöver detta försöker jag detta i flera månader: jag slänger inte de gamla tebladet utan kastar det i mina handflator och applicerar det på mina stängda ögonlock och ansikte och gör därmed en mask i flera minuter. Rödhet i ansiktet passerar, märkte jag.
Den nya grödan bryggs mycket stark och mörk, även de gröna bladen på ett stort blad, men med hänsyn till det faktum att jag brygger i en termos. På något sätt blev jag trött på att packa in vattenkokaren och provade en termos, jag gillade det verkligen. Ombryggning efter en termos är värdelös, det drar ut allt på en gång. Jag kommer definitivt att lägga upp ett foto av infusionen.

Nastenka bryggde din macho här häromdagen, vi tar hand om den, dricker den ibland och njuter av den. Delikat fruktig doft, god och ganska mörk mås, så vi kommer att behålla den längre.
Jag blandar inte det med mitt. Vi har samma välsmakande och aromatiska, men de är alla olika, så vi dricker alltmer monotéer och jag blandar sällan eldsvin av en typ med en annan. Det är inte mycket kvar förstås, i år delade jag ut mycket, och de själva drack mycket, det slutar, snart går vi till nästa skörd

[Garik]

Garik, efter torr jäsning blir teet dubbelt så bra.
Men om du redan mår bra, vem ska jag argumentera?

Mandraik Lyudmila, Lyudochka, tack för att du skrev om mina intryck av te!
Och den jag ger för att försöka, alla är tyst.

[Nastenka]

NastenkaJag erkänner och beundrar delikat. Teet är oh-oh-väldigt gott, doftande och vackert färg nästa gång jag tar en bild i en transparent mugg

Lyudochka! De är tyst om det, jag pratar inte om dig!
Jag försökte mina släktingar ... de är tysta. Förmodligen ligger den någonstans i ett mörkt hörn, eller kanske slängde de allt ... Nu beklagar jag att jag skickade dem, det skulle vara bättre om jag gav detta te till någon från forumet

Det här är ja. Så jag försökte Oksanin - jag gillade det. Även om hon själv inte är nöjd med honom.

[Nastya]

Jag försökte mina släktingar ... de är tysta

Nastya, min vän frågade om mitt te för ett par år sedan och frågade om mitt te och fick det .. Hon jag började ge henne te Och så blandar jag, och så med blommor och bara så. Försökte i allmänhet, och sedan nyligen ge en annan, jag ser, hon tar det och lägger det på hyllan, och taaam Och det här är min te, och så! Jag började inte ens uttala min dumma fråga - försökte du det faktiskt ???!
Människor ... de är olika ... Men i min väns familj består allt av köpt förpackade smaksatta, och de dricker regelbundet detta till var och en, tänkte jag ...



Och om den föränderliga doften av macho, fascinerade du mig verkligen ... Tja, jag gav bort nästan allt, det förblev på botten. Ett år för honom någonstans ... Du måste brygga för dig själv och njuta!

[Tricia]

Tricia, God dag. Min man och jag började tesäsongen i år med ditt recept. Tack så mycket för arbetet !!! Det är sommar så här i norr.) Vi börjar precis säsongen. Jag har en fråga till dig om jäsning: du skriver om en långsiktig upp till 30 timmar före maximal lukt. Och av någon anledning verkar den maximala lukten för mig efter 12 timmar, och sedan verkar det som om den verkar minska. Kan detta vara? Ska du fortsätta jäsning eller sluta i detta skede? Eller blir det bara van vid lukten? Det första partiet började torka efter 24 timmars jäsning, det kunde inte stå ut.) Det finns nu det andra partiet och nu är jag alla i tvivel. Tack för uppmärksamheten.

[Natalie]

Och av någon anledning verkar den maximala lukten för mig efter 12 timmar

Natalie, sluta naturligtvis !!!
Mitt recept är inte ett dogm, utan bara ett experiment som upprepas ett visst antal gånger, vilket gav ett positivt resultat. Men det betyder inte att du inte kan göra bättre! Burk! Och det kommer definitivt att fungera!

Låt mig förklara varför jag har en sådan jäsning.
Efter jäsning har ett ungt blad vanligtvis en mjölk-honung-söt doft och smak. Och tyvärr gillar jag inte den här underbara smaken. Och färgen är ljus. Det vill säga, jag gillar starkt och syrligt te. Och vid tidpunkten för experimentet fanns det bara ett ungt blad. Och i juni och i mitten av juli, ja. Du kommer att förstå mig, vårt väder och klimat liknar varandra. Och jag försökte förvandla detta unga blad till syrligt te, ta bort honung, uppnå lukten av katrinplommon / russin. Nifiga! Varken långvarig jäsning på gränsen till aktiv jästutveckling eller chockstekning förändrade färg och smak.
Men det visade sig vara ett speciellt te, inte som de andra, så jag bestämde mig för att använda det som ett recept, för smaken är intressant.

Dessutom har vi alla olika förhållanden hemma, eftersom jäsning sker på olika sätt, under olika tider.
Har fångat luktens topp - stek omedelbart och sluta jäsning! Låt inte enligt receptet, utan enligt tekniken och till förmån för te, och det här är det viktigaste!

Tack för beröm
Jag är glad att receptet kom till nytta.
Jag hoppas verkligen att du gillar te!

[Tricia]

Låt mig förklara varför jag har en sådan jäsning.

Tricia, Anastasia tack för svaret! Ditt recept är fantastiskt! Men jag är dum, jag trodde inte att allas uppfattning är annorlunda.))

Jag gjorde också ett recept - bara jag är inte så macho, jag drack aldrig eldsvinte - därför, medan jag gjorde vad jag gjorde vet jag inte hur det blev.

2 sådana brickor kom ut

Jag gjorde dem från frysta panicles, även om jag tog lite mer panicles, för eldsveden var fortfarande på två ängar, det är synd att ta mycket små, av doften, jag luktar fortfarande som svart te, det verkar inte finnas någon brödlukt ...men i dyra svart är det tydligt hörbart, jag var väldigt rädd att torka ut den, nu fortfarande i en örngott

Jag läste hela receptet! Mycket intressant och ville implementera! Här, på kaaaktider, börjar eldsveden precis bildas i knoppar. Jag vill försöka göra ditt recept, bara rulla bladen på svarukha. Om min man har tid att göra det när det vrids, kommer jag att göra det på det. Han har redan gjort en, men hon stannade vid dacha, och det är omöjligt att komma till det - det regnar. Men idag lyckades vi få honung med regn, medan det vittrade att samla Ivan's te från en äng. Ligger torr! Jag skär stjälkarna med en sax, jag vill prova fiber. Tack vare HP försöker jag skapa))) det finns så kreativa unga damer, lär dig och lär av dig !!!! Tack för att du delar recept, upplevelser !!! Det är mycket värdefullt !!!

[kartinka]

kartinka, Marina, stora teblad visade sig! Nu för mognad, torr jäsning och försök om ett par månader.

Innesa, Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta!

[Tricia]

Tricia, medan bara sniffar. ... nu vill jag göra alla teer - 4,12,24 timmar, vitrosa, knubbiga och stuvade - så att jag senare kan förstå vad jag kommer att gilla mer.

Min man luktar som torra nypon.

Och det här är mitt te. Jäst 19 timmar började det verka som om lukten försvinner. Jag gillar också nypon efter smak.
Jag gillade inte riktigt mitt första parti köttkvarn Ivan-te, även om jag gjorde det med olika åldrande avsiktligt. Och macho blev bra. Tack för receptet.

Nastenka, jag vill säga TACK för detta läckra te! Han blev full med oss ​​snabbt. Både utsökt och vackert.
Idag tog jag med mig en ung "bunt" från byn. Jag läser igen tekniken igen. Nej, jag kan inte knåda, steka, ... Med mina pojkar är det bästa alternativet köttkvarn. Så jag kommer att göra det enligt standardschemat: frys det flera gånger och torka det sedan.
Jag önskar er hälsa, alla dina nära och kära och nya läckra teer.

Goddag allihop !!! Så jag kom till Macho. Jag bestämde mig för att göra det på två sätt, utan att frysa och frysa. Och jag ska också prova köttkvarnen. Det året torkade Ivan Chaya helt enkelt de unga topparna på Ivan Chayas huvuden, för sin man vet du aldrig vad som kommer att bli friskare, och hon tog inte fel. I en vecka satte jag mig på fötterna, och de glömde att ett sådant misstag började.

[Tasha, Natasha]

Tasha, Natasha, Jag är väldigt glad att du gillade teet med pojkarna!
Även om lummigt te inte fungerar, är ungt pilte värt uppmärksamhet. Jag hoppas att du har tid att skapa lite gott te själv.

liusia, Ludmila, tack för din uppmärksamhet på receptet!
Jag påminner dig om att stjälkarna på toppen av pilte ger en ljusare färg och en tydligt örtartad smak även i väljäst te, så om du inte gillar örten, ta bort stjälkarna.
Lycka till med att sjunga!

[Anastasia]

Anastasia, Jag gjorde det. Jag gjorde grönt te från Vanka, stuvat, alla gillade det väldigt mycket. Jag kommer också att göra grönt. Min man dricker inte butikste alls, men sådant te med glädje.

det kommer att finnas tid för det mest utsökta teet

Nastyush, jag har redan gjort te i 3 år! Mestadels "rustik" blandad. Separat från Vanyushka gör jag mono (jag har det på sajten ...). Jag gör det enligt Zacharias metod, med frysning. Granulerad. Det finns redan 2 påsar med gräsblad i frysen.

Hallå! Macho tillagade ditt recept det året. Jag gillade det väldigt mycket! I morgon försöker jag komma ut i naturen, jag ska se om det är dags att samla in det

[Anastasia]

Jag försökte den första satsen, som är utsökt utan att frysa. Gjord med stekning, som i receptet. Färgen är som te, smaken och lukten är blommig, trevlig. Jag gillade. Det mognar att det har frusit, lukten av katrinplommon har redan dykt upp. På termometern 26-27 gr. visar. Den här kommer att göras i torken. Jag gillar olika te, och syrliga, och mer känsliga.



Anastasia, glad birsday, min kära !!! Godhet och ljus till ditt hem, glädje, kärlek, välstånd och välstånd !!! God hälsa för dig och hela din familj och vänner under många år !!! Tyvärr, jag är på "du" För mig också, och verkligen bara på "du".

Här är en annan sats av "Macho" torkade.



Här är det, min "Macho" Detta är bara en liten del.

Idag gick min man och jag på Ivan-te för en italiensk macho !!! Vi gillade verkligen detta te. Och den här gången ska jag göra mer av detta te. Enligt alla metoder. Och jag kommer att göra kornigt. Låt oss gå en gång till.