Italienskt machohår (fermenterat te av lövblad)

[screening av levande varelser]

Italienskt machohår (fermenterat te av lövblad)

Kategori: Drinkarna

Kök: Ryska

Ingredienser
Ivan teblad från unga skott, alltid utan stjälkar / 1 alternativ
Ivan teblad från unga skott, alltid utan stjälkar, efter frysning / alternativ 2

Tillagningsmetod

• För "Macho" behöver vi ett ganska ungt blad av eldgröna toppar (10-20 cm), där det finns en kvast av ljusgröna blad och mörkare löv. Inga stjälkar!
• Förra året var det stjälkarna i detta te som orsakade min besvikelse: de gav en tydlig växtbaserad smak och bruna, ojästa fläckar, vilket i hög grad förstör teets smak och utseende.
• Eftersom jag av familjeskäl i år inte har möjlighet att gå och samla färska löv, på alla bilderna är eldsvinskotten vissna, frysta och tinade, därför är de bruna. Det var ett experiment om ämnet: "Finns det liv på Mars?" "Är ett torkat fryst blad bra för en Macho?" Framåt ser jag: definitivt, JA!
• Och som experimentet visade är alla åtgärder nästan identiska.
• 1. Samling.
• Det är vanligtvis ganska svårt att skörda de önskade spetsarna utan stjälkar eller att separera stjälkarna på skördeplatsen. Och då är det svårt att bära förpackningar / korgar med så känsliga löv - det finns en risk att de kommer att "brinna ut". Därför samlar vi in ​​och tar hem med stjälkarna. Kan skördas i regnet, då ökar torktiden med den tid det tog att torka bladet. På fotot, vissna, frysta, tinade toppar av eldsvin för alternativ 2.
• 
• 2. vissnande.
• MYCKET viktigt steg! Te fungerar inte utan det!
• Vi ströer ovansidan på tyget i ett jämnt lager på flera cm. Vi sätter oss bredvid det och börjar bearbeta råvarorna: separera bladen från stjälkarna.
• 
• (Hur jag gör detta visas på bilden. Dessa är topparna på vissna, frysta, tinade från alternativ 2, eftersom färgen är mer brun och bladplattan rullar upp längs venen och böjer sig inåt.
• 
• Detta är det första tecknet på vissnande.
• Det sista testet för framgångsrik vissnande är att pressa en handfull löv i en knytnäve, om bladen inte sönderfaller, men mer eller mindre håller formen av en gräsbevuxen "snöboll", kan du gå vidare till nästa steg). Det tar mig vanligtvis att vissna och ibland morgonen nästa dag.
• En annan viktig orsak till att vissna tekokare förbises ofta: screening av levande varelser.
• Hur många sniglar, bladlöss, insekter, larver, spindlar, ibland på ivan-te ... Vi skakar av vem vi ser, och någon kommer att förbli lugnt och sova i en rosett av löv och kommer till vårt hem. Och Gud förbjuder att det hamnar i en köttkvarn eller en sats. Har du någonsin haft att du gör allt - allt enligt rekommendationerna, men resultatet är inte särskilt bra. Orsaken kan vara i snigeln / larven, som kom in i råvaran, och siktades inte ut i tid under vissnande. Spara tid och energi, försumma inte rätt vissnande!
• Glöm inte lukten! I detta skede börjar Ivan-te lukta, efter min smak, av örtfransk parfym "a la nature". Lätt, skonsam, men uppenbarligen blommig! Det luktar inte längre gräs.
• Om du inte har en blommig sur lukt, är det fel på ditt blad och du måste springa till ämnet Ludmila lappl https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 läs igen eller igen Memo, den här tråden har alla svar!
• 3. Knåda.
• Annars: intrång i integriteten hos cellerna i eldväxtbladet för att täcka alla löv med sin egen juice och därmed starta bladets "matsmältning" av sig själv (jäsning).
• Jag knådar lakan i vilken tillgänglig och bekväm behållare som helst, men proffs rekommenderar att du gör detta i glas-, keramik- eller emaljbelagda tallrikar. Jag märkte inte skillnaden, så jag blandade i plast, glas och rostfritt stål.
• Dessa är blad av alternativ 2 vissna, frysta, tinade, med stjälkarna borttagna innan de knådas.
• 
• Jag knådade bladen som deg: från ytterkanterna, i en cirkel, till mitten. Jag tar regelbundet isär de sammansatta lövklumparna så att allt blandas jämnt. Som ett resultat, med en stark klämning av en handfull löv, bör juice rinna mellan fingrarna, och alla blad i behållaren ska vara lika fuktiga, glänsande och liknar strängar. Men saften ska inte klämma! Det betyder att råvarorna inte härdas!
• 
• Många frågar mig hur sådana löv, som ser ut som snodda strängar, blev. Det finns ingen hemlighet: när man vissnar viks bladen på kanterna och knådningen fullbordar jobbet. För tydlighetens skull lade jag upp ett papper:
• 
• I det sista steget av knådning demonterar jag försiktigt alla klumpar av lövsträngar, så att jäsning i nästa steg sker jämnt.
• Lukten med kraft och huvud i processen att knåda redan från sorrelblomma blir till äppelfrukt. Övervaka denna lukt noggrant! Om det luktar annorlunda, det vill säga gräs, ensilage, då har du fel någonstans!
• 4. Jäsning.
• För "Macho" utför jag en lång jäsning: inte mindre än en dag, ibland 30 timmar - beroende på råvarans tillstånd *.
• För att göra detta lägger jag det knådade arket i glasskålar eller mathinkar av plast, trycker på det ordentligt, sätter in en termometer, täcker det med en väl fuktad servett och stänger den tätt med ett lock.
• Jäsningstemperaturen bör inte vara högre än 28 grader C och inte lägre än 22! Annars blir fuktiga och saftiga råvaror sura eller mögliga.
• Om ditt hem är varmt, håll jäsningskärlen svala eller i ett handfat med kallt vatten.
• Metod Ludmila lappldet hjälpte mig inte med filtar, för filtarna höll samma temperatur i hinkar te som var runt - 32 grader C, och jag behövde sänka den.
• Jag kontrollerar regelbundet att servetten är fuktig och lukten av te. Lukt är MYCKET viktigt i detta skede!
• Jag väntar tills han får maximal fruktig styrka och inte börjar klämma i näsan något.
• "Macho" från den sista satsen från fotografierna luktade som ananas- och jordgubbskompott! Inte skojar. Mannen luktade och gav en sådan bedömning.
• * - "beroende på råvarornas skick" betyder det att jag också kollar te vid beröring!
• Om han är torr, då är han för varm, från en kemisk reaktion med utsläpp av värme (de 28 grader C), vätskan har lämnat, du måste strö servetten på toppen igen, kontrollera temperaturen, eventuellt sänka temperaturen .
• Om det är slemmigt och har tappat luktens styrka, är det angeläget att torka det!
• För granulat kontrollerar jag granulatens densitet, men det är en annan historia.
• Faktum är att ingen kommer att berätta när du ska sluta jäsa och börja torka te. Och inte för att andra te-tillverkare är goons, och döljer sin geniala teknik och fnissar med resten av de oaktsamma experimenterna. Och för att alla markörers smak och färg är annorlunda!
• Personligen älskar jag starkt granulerat svart te med doften av fruktkompott, russin och katrinplommon. Lyudochka lappl till exempel, som många av våra te-tillverkare, föredrar han honungs-söta nyanser, som är särskilt hörbara i "Macho". Så jag kommer att beskriva min upplevelse här, och ni, kära läsare, väljer på prov vilket recept som passar bäst!
• 5. Torkning.
• I min ugn.
• Alltid med ugnen på glänt, rör alltid om var 5-10 minuter i det skede när teet ångar!
• Bättre på papper som absorberar överflödig fukt och förhindrar att ditt arbete blir ensilage. Och ett lager av högst 1-1,5 cm för granulat och 1-2,5 cm för löst te.
• Det kan låta tufft, men om du inte har tid att torka (titta in i ugnen var 5: e minut de första 30 minuterna) eller om det inte finns något sätt att sätta på ugnen eller någon annan torkenhet (inte en torktumlare och jag är bara talar om just detta recept), är det bättre att skjuta upp ganska te. Eftersom alla tidigare verk kan "höjas" på 10 minuter helt enkelt.
• Jag torkar alltid med en stek.
• Standardfryst: 110 gr.C i 50 minuter, finjustering vid 70 grader C i 20 - 30 minuter, ytterligare torkning på ett pappersark eller i en örngott i 2 dagar.
• Glöm inte att vi skriver temperaturen som vi ställer på spisregulatorn, men faktiskt med ugnen på glänt och med öppning / omrörning når självklart inte teet 110 gr. Jag hade 70-85 gr.
• Den sista satsen (alternativ 2) torkades under superchockstekning under helt nödläge:
• det var för varmt och teet började tappa lukten i en av hinkarna.
• Jag demonterade det snarast i trådar, på servetter, på ett bakplåt (3 bakplåtar kom ut från en hink) och 10 minuters chockstekning i 150 gr. i tur och ordning till varje bakplåt. Rör om hela tiden för att hjälpa fukten att avdunsta. Sedan ytterligare en cirkel i 10 minuter för 150 g alla 3 bakplåtarna i tur och ordning. Men hon lyckades försegla lukten och stoppa jäsning. Sedan tog hon den i tyst läge och skickade den till torkning i pappersark i två dagar.
• Lukten i detta skede är nästan helt borta. Ibland luktar det färskt vitt bröd direkt efter torkning, men det är okej. Då kommer den fruktiga doften att återvända, testad!
• Tyvärr påverkade en sådan fritering inte infusionsfärgen på något sätt, även om jag hoppades på att göra svart bladte med ett sådant experiment. Men doften av infusionen är redan honungsöt.
• Det här är den typ av te som kom ut ur vissna och frysta skott.
• 
• 
• Efter smak: både förra årets "Macho" och den här har en karakteristisk honungsöt arom och till och med en lite söt smak. Själva infusionen är färgen på gult te, något mörkare än grönt, men det finns inga bruna nyanser av svart. Mycket drickbart, trevligt.
• Om en månad returnerar jag en rapport om färg och smak efter den första torra jäsning.
• Och ett par ord till ...
• Kära kollegor, tekokare från alla länder, kom ihåg att naturen avskyr girighet och rabiat. Snarare tolererar han inte bara utan straffar också för det. Ta inte en orimlig mängd eldsvin, var inte girig. Ta så mycket som du kan samla-sortera-vissna-process-torka åt gången. I min te gör jag inte sämre tecken än att ta tag i mycket, och sedan, i avsaknad av tid att bearbeta eller tydligt och tydligt läsa den tuggade tekniken, gör jag ett misstag, förstör och släng allt.
• Te-tillverkning tolererar inte det liv och rörelse i produktionsskalan om du är nybörjare och precis på väg till Tea Zeng.
• Hur som helst kommer en positiv attityd, noggrann läsning av tillgängliga ämnen om jäsning och respekt för naturen säkert att leda dig till det mest utsökta teet i världen!
• Lycka till med hela mitt hjärta!

Tid för förberedelser:

Samling - morgon, eftermiddag. Bearbetning, vissnande - kväll, natt. Knåda - sl. dag / kväll. Jäsning - 24 timmar. Torkning - kvällen på den tredje dagen.

Matlagningsprogram:

Handplockning, handknådning, torkning - ugn.

Notera

Användningen av frysta råvaror i detta recept på vackert bladte är vettigt när bladet först botas och sedan fryses: vid frysning skadas inte bladcellerna lika mycket som när man fryser ett ohärdat blad, det finns inget överflödigt fukt i tinat råmaterial, det vill säga inget behov av att ta bort överflödig fukt före jäsning, bladet är samma elastiskt, vackert, utan flis och hål. Ja, och arket knådas snabbare och lättare!

Alternativ 2 skiljer sig åt genom att jag hade samlat och torkat länge tidigare. Processen började med att tina och bearbeta skotten - ta bort stjälkarna. Sedan går allt enligt planen. Bara partiet var enklare och snabbare. Jäsning och torkning som vanligt.

Många tebryggare är upprörda över att de inte hade tid att laga te enligt detta recept, eftersom Ivan-teet har vuxit ut. Försök att återvända till röjningen där du plockade det tidiga bladet på toppen av mitten av sommaren. Du kommer att bli förvånad över att se att i stället för topparna du samlade har det skottat nya skott - flera unga skott med unga löv och panik av mycket känsliga löv. Så jag experimenterade förra året: jag återvände med jämna mellanrum till tomten, där jag samlade topparna på våren. Eller stötte på spår av vårsamlingen av andra te-tillverkare. Det fanns alltid tillräckligt för en liten sats experimentell "Macho".

Nastenka, vilken smart tjej du är. Jag kommer antagligen aldrig till te, men att läsa detta i din presentation är ett nöje

[Anna]

Anna! Tack så mycket!
Förresten växer mycket Ivan-te runt oss, vi kan försöka göra te för skojs skull.
Det är då Macho fermenteras torrt i en månad eller två, jag föreslår en låda för ett prov! Dessutom är det lättare för oss att träffas.

[Nastyusha]

Nastyusha, URAAAAAAAAAA! Du klarade äntligen !!!! Du är vår smarta tjej! Och jag hoppade inte ens. Jag trodde att vi skulle vänta på receptet till nästa år. Åh, och hur skrev du tydligt, rimligt, övertygande och vackert! Som alltid läste jag dina texter. Inte ett recept utan en dikt! Nastenka, tack så mycket! Du tog en sådan glädje med detta recept, du kan inte ens föreställa dig!
PS Foton är underbara!

[Tricia]

Tricia, Nastenka!
Hur detaljerat och tillgängligt allt är! Det läses i ett andetag, och på bilden finns Real Elite Tea!
Jag måste försöka skapa en! Om jag hittar fler sådana toppar kommer jag definitivt att samla dem!
Tack för ett sådant mirakel!

[Luda!]

Jag trodde att vi kommer att vänta på receptet till nästa år

Luda! Det här är vad som drivit mig. Jag tycker, ja, helt motbjudande, folk väntar, och här kämpar jag med en tablett ... och jag hittade också ett förpackat fryst blad i frysen - en dold antydan, så att säga.
Jag är väldigt glad att jag gillade receptet, du berömde mig verkligen!

Borisyonok, LenaTack för att du uppskattar receptet så mycket!
Hoppas att mitt arbete kommer till nytta!

[Nastya]

Nastya, Anastasia, Jag läste det bara, tack
I det första fotot kan jag direkt känna lukten av förstklassigt te (även om jag aldrig har provat det här)
Och namnet ... bara någon form av charm

[RepeShock, Ira]

RepeShock, Ira, de första satserna från ett nytt blad gav riktiga lockar, fjädrar! Inte skojar här. Och inte för kvinnor, för de är för korta för en kvinnas frisyr. Och så föddes namnet.
Tack för beröm och uppmärksamhet åt receptet! Så trevligt!

[Nastenka]

Nastenka, smart tjej, jag beskrev allt så bra, bra, jag tar det till bokmärken

gav riktiga lockar, fjädrar!

Blimey!

[Mandraik Ludmila, Luda]

Mandraik Ludmila, Luda, har du ivanchi runt havet. Kanske kommer receptet till nytta?
Tack för beröm!

Jag tycker, ja, helt äckligt, folk väntar, och här slåss jag med en tablett ... och jag hittade också ett fryst blad i frysen - en öppen antydan, så att säga.

Nej, du har en bra anledning ... Det är bra att jag lyckades göra ett recept. Nu inte bara vår, utan också din älskling kommer att vara glad och lugn. Hur bra allt blev - från ingenstans uppstod ett paket. Detta är inte ens en ledtråd, utan en guide till handling. Samtidigt frigjorde hon frysen.

Nastenka, tack så mycket för receptet
Jag vill verkligen prova detta te också
Jag lovar dig att jag kommer att försöka slå bromsarna i tid under insamlingen, jag kommer att göra det bara för rättegång, för att få en idé
Vad är din litterära gåva

[Nastenka,]

Nastenka, konstigt nog räcker det inte med Ivanushka, vi har en våt skog, eldsväxt växer inte så mycket i detta. Det finns mycket av det längs järnvägen, men min man och jag är inte säkra på om det är möjligt att samla det där, det här är verkligen ingen väg och det finns inga avgasutsläpp, men inte rena ängar. Men det finns mycket av äng pelargon planerar vi att lägga den på det i år. Men mannen på "Macho" ser ut som den, den ser för vacker ut och estetik är inte obetydlig ... Efter regnet, låt oss hämta vad som är kvar

Ivan-te växer mycket runt oss,

Var är det?

[Anastasia]

Anastasia, och jag gjorde det redan den 29 maj.

Ingen blixt

och med en blixt

Resultatet är utmärkt, mer än en månad har gått, doften är underbar, jag har inte bryggt den ännu. Det enda jag har är att torka vid 70 *.
Tack, Nastenka, för receptet. Så allt beskrivs i detalj och i detalj. Jag kommer att upprepa i framtiden.

[Nastenka]

Nastenkavilken skönhet du har skapat!
Foto En sådan färgstark och detaljerad beskrivning
Jag undrar vad mer kan användas för att göra sådant te, förutom Ivan-te.
Nastenka, tack för receptet

[Lyudochka]

Nej, du har en bra anledning

Detta är ja!
Lyudochka, men eftersom stjärnorna sammanföll, var det nödvändigt att göra: Världen antydde, jag lydde.
Men nu finns det en plats för bär.

Tillagd tisdag 05 juli 2016 23:23

Plats, lydiatack för beröm! Jag blir väldigt glad om receptet kommer till nytta. I grund och botten är detta recept bra för nybörjare att komma i kontakt med tevärlden. Förstå algoritmerna: varför varje steg är viktigt, försök att göra det enligt receptet och förstå sedan vad som är, obetydligt men medvetet avvika från det för att hitta din egen smak.
Jag önskar er lycka till och ser fram emot din rapport!

Tillagd tisdag 05 juli 2016 23:27

konstigt nog räcker det inte med Ivanushka, vi har en våt skog, eldsväxt växer inte så mycket i detta. Det finns mycket av det längs järnvägen, men min man och jag är inte säkra på om det är möjligt att samla det där, det här är verkligen ingen motorväg och det finns inga avgasutsläpp, men det är inte heller rena ängar.

Luda, ja, det är bättre att inte samla längs järnvägen ...
Och för erfarenhets skull är det definitivt värt att göra! Du känner dig som en skapare: hur arom av löv, struktur, smak förändras ... inspirerar!

Tillagd tisdag 05 juli 2016 23:31

Var är det?

Anna, makeens släktingar, som hela tiden rusar till dacha i Mshinskoye (jag vet inte var det är, eftersom det inte alls är lokalt), hävdar att de ser blommor överallt, nästan på ängar och åkrar. Och folket från den västra delen av St Petersburg och regionen säger att de också har det. Men för det jag köpte, för vilket jag säljer - de här namnen är för mig - en mörk skog, jag är ingen bilist och mer Mosk. område Jag vet.

Natalo4-kavilken fin kille!
Receptet för det och receptet för att anpassa det till dig själv och din smak. Det är väldigt intressant att titta på infusionsfärgen!
Jag väntar på rapporten!

[francevna]

Jag undrar vad mer du kan göra sådant te av, förutom Ivan-te.

francevna, Alla, tror jag också, från vad? Ingenting kommer att tänka på. Om bara unga blad av någon doft tas när de fortfarande är ömma. Men vid den här tiden blommar dofterna. skulle inte skada ...

[francevna, Alla]

francevna, Alla, tack! Så trevligt att jag gillade receptet! Kanske kommer det fortfarande att vara till nytta? Om inte för Ivan-te, då några föremål för andra växter.

Jag undrar vad mer du kan göra sådant te av, förutom Ivan-te.

Så jag tänkte ... detta recept har en slips på bladets utseende - spektakulära svarta hartstrådar. Och de erhålls på grund av bladets struktur och det speciella med att sticka upp till den centrala venen. Jag är rädd att andra löv kommer att riva och skrynklas i veck och inte krulla i ett trådhår.
Men du måste experimentera! Jag väntar på nyheter från fälten!

Tillagd tisdag 05 juli 2016 23.42

Jag tror också, från vad?

Lyudochka, i de södra regionerna växer väldigt olika växter än här, så allt hopp ligger på ditt kollektiva sinne och ett nyfiket sinne före experiment!

[Tricia]

Tricia, Nastyush, receptet är bara super! Du är en så bra kille! Och även från en surfplatta! För mig är detta en hjältinna!
Jag kommer att studera receptet närmare och ställa frågor.

Tillagd onsdag 06 juli 2016 03:17

att andra te-tillverkare är goons, och döljer sin geniala teknik, fnissar till resten av de oaktsamma experimenterna

Aaaaa-ha-ha Bra sagt!

Snygg tjej, Nastena!
Vilket vackert recept hon målade! Tacka!

Aaaaa-ha-ha Bra sagt!

I allmänhet måste Nastyas recept dras isär i citat och upprepa-upprepa-upprepa tills fullständig assimilering ...

I allmänhet har jag fortfarande en mogen fråga, vad ska jag göra om det är kallt hemma?
Jag slog in den och lade värmaren bredvid den (utan fanatism), men jag känner att det fortfarande finns ett problem med jäsning ...
Jag gjorde det två gånger och jäste länge (mer än en dag). Jag väntade inte på blommalukten, så jag torkade den.
Och jag kan inte smula så bra, jag har inte tillräckligt med styrka och tålamod ... Kanske försöker jag göra det med frysning.
Jag tror att jag plötsligt på vintern förstår att det här är samma te ...
Men det tar naturligtvis mycket utrymme!

Nastya, receptet är helt enkelt fantastiskt - både i resultatet och i beskrivningen av processen.Bra gjort !! Nästa år kommer jag definitivt att göra det exakt enligt din algoritm!
Och det märktes definitivt - rakt hår, utbränt och kalcinerat under södra solen!
Bara jag skulle klargöra namnet, ändå är macho en specifik hänvisning till Spanien och inte till italienare.
Och jag tror att det hakade i titeln, på morgonen vaknade jag och förstod!

Macho (spansk macho - bokstavligen "man") är en aggressiv, rak man med en uttalad sexuell attraktionskraft.

Ordet kommer från den spanska macho (man) - tjur; på spanska själv används machista. På spanska har macho, när den används på djur, en neutral betydelse för manligt kön, i motsats till hembra för kvinna eller kvinna. När det används på en person, beroende på intonation, sammanhang, dialekt och region, kan detta ord ha olika nyanser av betydelse - både ganska neutrala "man" och mer känslomässiga "manliga", "dork", "kvinnohatare". Den kan användas på ett neutralt, föraktligt, ironiskt sätt.

I spansktalande länder uppstod termen "macho" för att beskriva en man med en uttalad maskulin typ av medelhavs- eller latinamerikanskt utseende (nödvändigtvis brunhårig eller mörkhårig) och sexualitet, som visar stereotypa maskulina egenskaper. Uttrycket sprids i Medelhavet och sedan runt om i världen (inklusive att komma in på ryska språket), där betydelsen av ordet förvrängdes och antog de kvaliteter som anges ovan, inklusive aggressivitet, fertilitet, brutalitet, som är karakteristiska för "macho" . Ofta används detta ord med ironi (som i den finsk-tyska dokumentären "Macho at Leisure") eller sarkasm. Spansk litteratur och latinamerikanska tv-serier (de så kallade telenovelorna) spelade en viktig roll för att popularisera machobilden. Wikipedia

[Människor lappl]

I allmänhet har jag fortfarande en mogen fråga, vad ska jag göra om det är kallt hemma?

Lena, om det är kallt hemma och om teet knådas väl och saften täcker alla löv, börjar temperaturen under jäsning stiga av sig själv. Du stör bara dem med din hand och de blir varmare och börjar lukta starkare!
För att bibehålla temperaturen lägger jag igen skoporna eller i ett bad med varmt vatten, väntar i skoporna på 25-28 gram inuti, sveper in det i en filt eller filt och i en kartong. Bara metoden Människor lappl med filtar i aktion.
Jag råder dig att alltid hålla en termometer i en behållare med te.

Och jag kan inte smula så bra, jag har inte tillräckligt med styrka och tålamod ...

Utan stark knådning och aktiv frisättning av juice blir jäsning mindre aktiv.
Och vad var bladen att röra vid?
Jag skulle sedan snurra dem i en köttkvarn och skicka dem för ytterligare jäsning ...
Eller konvergerade ljuset som en kil på ett lakan?

Men det tar naturligtvis mycket utrymme!

Platsen är en speciell konversation! Det verkar som om handen inte stiger till att smula och smula arket utan lagra det i en sådan volym ... bara för gåvor så att utseendet bevaras.

lätt kil konvergerat på arket?

Ljuset föll som en kil på Macho! Speciellt när Olya populärt förklarade detta för Hto
Ja, jag ville få skönhet, som du har tills jag nådde det ... Och hur lång tid tar det för dig att knåda?

[Rada-dms, Olenka]

Rada-dms, Olenka, tack för att du hälsade på! Och för beröm också! Hoppas att receptet kommer till nytta.

Om namnet:
På något sätt har själva ordet "macho" på vårt språk förlorat sin nationella identitet, därför anges det dessutom i receptet.
Och ... ja, inte den spanjoren! de är torrero, vinodlare, bodegasägare, kockar och mycket, mycket mer, men jag har aldrig träffat unga spanjorer med speciellt hår. Och italienarna - ja, och i satser. Om en stilig pojke med lite fet, ganska långt lockigt hår går längs en het europeisk gata, är det här troligen inte en grek, inte en spanjor, utan en italienare!
Och han bär sig själv med en fjädrande gång, och han gillar sig själv och de omkring sig oerhört och luktar fantastiskt av den toskanska solen och livsglädjen. Så även om jag älskar Spanien av hela mitt hjärta, men ... spiral-teblad påminde om ungdom och hår exakt italienska macho, som en kollektiv bild.
Och till ära för spanjorerna kommer jag att nämna något annat!

Tillagd onsdag 06 juli 2016 11:23

Ljuset föll som en kil på Macho!

ja, de är heta medelhavskarlar.

Ja, jag ville få skönhet, som din

Och punkt för punkt gick allt precis som i receptet? Det kan inte vara så att det inte finns rätt lukt om allt motsvarar receptet.
Jag tänker, kanske bladet inte pressades? Du knådade degen med händerna! Det borde definitivt finnas tillräckligt med styrka och tålamod. Tja, åtminstone för en part, för intressets skull!

Hur lång tid tar det för dig att knåda?

Nu är det en fråga ... arket är annorlunda varje gång, ibland mjukare, ibland hårdare, så på olika sätt är jag till och med rädd för att nämna den exakta tiden ... från 15 minuter för säker! Test - frisättning av juice med stark klämning av en klump med löv.

[Tricia]

Tricia, Anastasia, tack för receptet! läs det, mycket intressant! Frysning är en väg ut, men det finns ännu mindre utrymme i frysen än i princip. Förmodligen kan inte bara maj-samlingen tillagas så! Vad säger du?

Tillagd onsdag 06 juli 2016 12:21

Vad betyder det: Jag är rädd för den exakta tiden ......, jag måste bestämma. ta en påse löv och återvinn.

Tillagd onsdag 06 juli 2016 12:27

Och vad hindrade dig från att jäsa te? Eller skydda dina snigelvänner? Kan jag älska kött?

[Oksanchik]

Oksanchik, Hallå! Tack för att du hälsade på!

Frysning är en väg ut, men det finns ännu mindre utrymme i frysen än i princip.

Har du en dammsugare? Efter bearbetning av lakan och vissnande och med vakuumförpackning krossas hela min rosa handväska för insamling (kom ihåg, den här över min axel) i en liten påse ca 25x20x7 cm! Jag saknar dammsugare i blixtlås för att frysa en dumpning. Sedan torterades jag för att torka - vackert lakan kom ut.

Förmodligen kan inte bara maj-samlingen tillagas så! Vad säger du?

Ja, det är bra att vissna, sedan frysa och tina och skicka för knådning - ett jämnare grovt ark kan visa sig vara spiraltrådar. Och du måste knåda mindre!
Eh, jag skulle verkligen vilja göra ett experiment om blandning av torkad glass och nytorkade löv, för att upptäcka ansträngningar och tid ... Men Dima släpper inte samlingen, och det är redan svårt att böja sig medan experimentet skjuts upp.

Vad betyder det: Jag är rädd för den exakta tiden

Tillskrivs i föregående. inlägg min. knådningstid ... bladen är fortfarande ömma.

Och vad hindrade dig från att jäsa te? Eller skydda dina snigelvänner? Kan jag älska kött?

du är unik med oss! du får protein var du än kan.
Nej, vi kan inte få sniglar i Macho! I en köttkvarn kan allt glida igenom, men här - bland tidernas långa spiraler och en larv eller en snigel.
Eller placera te som "elit med protein"?

Nastyusha, jag är inte en hån, men jag ville böja fingrarna!
Och jag, som arbetat med spanjorerna i många år och aldrig kommit ut från älskade Italien, kan säga att spanjorernas hår är styvare! Och av naturen är de mycket tuffare och enklare. Det är precis vad "macho" är! Även om jag naturligtvis inte jämförde det med beröringen! : lol: italienare, särskilt den unga generationen, en slags mammas söner i huvuddelen.
Och alla har sina egna föreningar! Jag kommer att snurra löven och representera Banderas.

Italienare, särskilt den unga generationen, är typ av mammas söner i huvuddelen.

Olya! Så jag säger att det här är minnen från ungdom, och då var det det italienska barnet som gillade det! Och den italienska glänsande glansen fångade ögat och bravaden är modig.
Det handlar inte om hårets styvhet, utan om en aning självförtroende skönhet, som är karakteristisk för ungdom och impulsivitet, när allt lyser på ett bra sätt: hår, hud och i allmänhet.
Så här verkade mitt första te enligt detta recept för mig: självförtroende, ung, blank stilig man med en djävul i ögonen och eld i håret!

Och av naturen är de mycket tuffare och enklare. Det är precis vad "macho" är!

Och spanjorerna är redan min mogna kärlek! Ung dårskap vittrade från huvudet, såg vad som var vad. Och landet och kulturen och folket själva.

Jag kommer att vrida bladen och representera Banderas.

Om bara arbetet skulle gå snabbt!

Ja, flickor, ni diskuterar här te eller vad mer ...
Jag är förvånad över din kunskap om heta killar! Och gifte sig, verkar det, med ryssarna ...
Och om teet ... Jag skrynklade det första partiet i två timmar eller mer, därför frågade jag om tiden. För det andra fick jag bara unga kvastar, men skrynkade också länge ...
Jag ska naturligtvis försöka igen ... Jag måste föra experimentet till någon form av logisk slutsats

Åh, ja, Misha hjälper mig, så jag kan glömma bort Banderas! Jag har en halv liters burk te i år, jag vridde allt, allt är rätt igenom, förutom stjälkarna - buketten känns redan. Och här är en annan burk med lummig rustik utan päron - jag har inte den, så den lummiga imponerade mig väldigt mycket! Avfrostningsmetoden reglerar också!

Tillagd onsdag 06 juli 2016 13:56

Ja, flickor, ni diskuterar här te eller vad mer ...
Jag är förvånad över din kunskap om heta killar! Och gifte sig, verkar det, med ryssarna ...

Tja, så allt lärs i jämförelse!
Även om Nastya och jag så att säga jämför rent visuellt och mer teoretiskt är våra män högre i nivå än någon macho!

ja, Misha hjälper mig,

Dachshunds ... och varför är min Misha värre ... Jag säger till honom att det inte bara med köttkvarn utan också med manuell knådning också. Han var sant på affärsresa medan jag experimenterade.

[Helena]

Dechens och damer, jag ska berätta om jäsning, vad jag har fått höra, ja, lämna det om något går till mig med tofflor En vän till min vän jäser te genom att förvandla det till en påse (vilket naturligtvis inte är särskilt bra) bra), och placera den på det säkraste stället för en kvinna på hennes kropp - i barmen, bär den i flera timmar ... och är mycket nöjd med resultaten. Jag gjorde inte det själv, men kanske vid låg temperatur hemma, Helenaär det här en väg ut?

[Luda]

väl, lämna om något i mig med tofflor

Luda, vad är du! Varje tekokare har sin egen metod! Vilken typ av sneakers?

Du kan försöka jäsa så om de andra metoderna inte fungerar!

Jag är förvånad över din kunskap om heta killar! Och gifte sig, verkar det, med ryssarna ...

Snarare inte killar utan utländsk psykologi och världsbild. Därför gifter vi oss med ryssarna - för oss är vårt närmare, bättre och dyrare!

sätta det på det säkraste stället för en kvinna på hennes kropp

Lyuda, och jag tänkte redan på något fel ...
Och barmen jag har och platsen är på något sätt inte särskilt ... Ja, till och med lasten behövs för jäsning. Absolut inte in!

[Lena]

Dessutom behövs lasten för jäsning

Lena, men jag lägger inte på lasten, jag krossar den bara tätt.

Varje jäsningsmetod har existensrätt.
Jag vet att vissa tebryggare lägger påsar under madrassen och sov på dem.
Jag har vant mig vid skålar och skopor med lock, så att du snabbt kan få ut den, kontrollera temperaturen, konsistensen. Eftersom jag huvudsakligen gjorde en köttkvarn kontrollerade jag att granulerna var malna och i en skål som står bredvid det är det lättare att göra det.

[Helena]

Helena, kan du föreställa dig hur du kommer att överraska din man, han kommer hem, och du med en byst är två storlekar större, och när du blir frågad: vad är det här?! och du svarar: så det här är te!

Jag trodde inte det

Förresten ville jag skriva att detta inte är "vad alla först tänkte på", men jag bestämde mig för att det bara var mina tankar någonstans i fel riktning, men det visar sig att du och jag är desamma!

och till frågan: vad är det?! och du svarar: så det här är te!

Ja, han tittar redan fräck på mig. Du chattar alltid på en brödtillverkare. Dessutom, när jag är hemma är jag inte så ofta på en brödmaskin ...
Och sedan ska jag skjuta te vart jag behöver det. Här är kul!
Förresten, jag gav honom en sats av detta te för att lukta, han sa att lukten liknar Pu-erh Kom igen, säger han, vi kommer att begrava det i marken och det blir helt moget exklusivt te
För nästa omgång verkar jag som om jag gick med på att hjälpa mig. I morgon firar vi hans födelsedag, och sedan går jag ner till te.

Och sen igår knådde jag kexdejen, lade den på bröd, gjorde såser ... Idag finns det fortfarande många saker att göra, den här degen ska redan omsättas och alla andra är engagerade

[Helena]

Helena, vår man är den huvudsakliga te-tillverkaren, jag är bara på sidorna, om han inte har tid, igår passerade hon pelargoner själv genom köttkvarnen och rostade och torkade på den.Det var han förra året som hittade en "brödtillverkare", läste nästan hela tråden om eldsveden och nästan med våld sköt mig hit. recept på "italienskt machohår"?! Endast på vår HP - exklusivt! När allt kommer omkring är alla människor här entusiastiska, kreativa och flitiga!

[Mandraik Ludmila]

När allt kommer omkring är alla människor här entusiastiska, kreativa och flitiga!

Mandraik Ludmila, Luda, jag håller helt med!
Jag har aldrig gått till forum förut och har inte gillat det ... Men HP är ett separat exklusivt territorium

Tja, var kan du hitta ett sådant recept på "italienskt machohår"?! Endast på vår HP - exklusivt! När allt kommer omkring är alla människor här entusiastiska, kreativa och flitiga!

Jag tog det personligen och var glad att inte bara receptet utan även namnet lämnade mina kollegor likgiltiga! Tacka!

[Nastenka]

Nastenka, naturligtvis gäller allt detta för dig! Jag kom på en sådan skönhet! Och även ett sådant namn

[Utseende:]

Kollegor, jag är med den första rapporten.

Jämfört med min man utseendet på te med utseendet på dyra svarta Ceylon / indiska, lukten i torr form, smaken av infusionen.

Utseende:
Om du bryter de långa strängarna av Macho lite i mindre teblad kan du inte skilja det från vanligt svart te - färgen är samma svart, vridningen, tebladens storlek är en mot en. Det är förståeligt varför eldsvin en gång ansågs vara ett surrogat för kamelia. Bladet kan inte urskiljas i utseende.

Lukt av torr te:
Förvaringsförhållanden: i burkar med tätt slipade lock i ett slutet skåp på en sval hylla.
Även om den torra jäsning inte är fullständig kan jag konstatera att den lätta lukten av färskt bröd, som var i teet omedelbart efter torkningen, förvandlades till en sötaktig honungsros i de satser som jästes i 30 timmar. Resten av partierna (26 timmar gårdar.) Har en något svagare lukt, men går också från bröd till sötma. Som tidigare tider. Jag är glad att denna metod för arkbearbetning ger så konsekventa resultat. Jag önskar att jag gillade den här honungslukten och smaken!

Infusion:
Infusionsfärgen är ljusbrun, lätt bärnstensfärgad. När dosen ökas mörknar den inte mycket. Kanel nyanser saknar färgen på vanligt svart te.
Smaka på med en sooo lätt surhet i början och en sötaktig eftersmak - den överlägset mest icke-sura teen jag har fått.
Lukten är som vanligt te, sötaktig, men det finns ingen honung, det finns en fantom sötaktig lukt av torr päron.
För mig, en "starkare och varmare" älskare, finns det inte tillräckligt med styrka och färg, även om du slipar bladen innan du brygger. Det är uppenbart att det är nödvändigt att jäsa te i torr form ytterligare, men detta kommer inte att ändra infusionens färg och styrka.

resultat:

Även i ett så tidigt skede kan det hävdas att nästa sats visade sig med de förväntade, stabila parametrarna, vilket indikerar riktigheten hos den valda matlagningsalgoritmen.
Som bara kan glädja sig.
Vi hoppas att resultatet, bekräftat av experiment, hjälper oss att hitta det te-recept som min man och jag strävar efter. Vi tror och ger inte upp.
Om att känna igen bedrägeriväxter.

Tre bedrägeriväxter till vänster och i mitten och eldsvin till höger.

Ibland tar vi från fältet inte bara eldsvin utan också andra liknande växter som dykt upp under armen under samlingen.
Personligen är det väldigt enkelt för mig att bestämma ivancha framför mina ögon med utseendet eller inte. Det är svårare för en man. Speciellt för honom fångade jag bedragarna i den sista satsen, fångade dem, nu tog de dem hit. Plötsligt kommer någon att hjälpa till med identifiering.
Jag fäster särskild uppmärksamhet på att eldsvin inte blir brunt, byter färg till mörkgrönt men inte brunt. Bilden visar att skotten ändrade färg till mörk, men venerna och de ljusa delarna av bladen förblev ljusa. Eldsveden - till höger - kännetecknas av den ljusa delens bruna färg, bladens karakteristiska form (utan skåror) och deras fästning och placering på stammen.
Dvs.om du saknade en bedragare under eller efter vissnande är det möjligt att spåra den under knådning. Om du naturligtvis inte gör bladte och inte vrider bladet i köttkvarn.

[Nastenka]

saknar styrka och färg

Nastenka, Jag kommer inte ihåg om du talade om bryggningsmetoden, men vi, och särskilt min man, gillade den metod som rekommenderades av Margarita Voronina (det finns på sidan 1 av ämnet "Ivan-te (jäsning av löv av eldsvin) - mästarklass "). Det är med denna typ av bryggning som teblad är starkare och mörkare.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, tack för rådet!
Jag kommer definitivt använda det!

[Tricia]

Tricia, Nastyush, jag kom för att berätta om hennes macho. Mannen har checkat ut det! Sagt - en mot en, som Dahun pao
Vid en tid var vi förtjust i kinesisk grönt och alla typer av te, min man närmade sig mycket noga denna fråga, studerade alla smaker
Så nu frågar han - var står Da hun pao? Så macho tittar

[Elena_Kamch, Helen]

Elena_Kamch, Helen, Jag är bara oerhört nöjd med att du kom ut med ett te som smakar som den berömda kinesiska röda manteln!
Är det inte det högsta utmärkelsen för receptförfattaren!
Hälsningar till min man, tack och respekt för att du är likgiltig med den delikata smaken av te! (Hur många gånger har jag hört från män: gräs är gräs även för det mest utsökta teet! När allt kommer omkring är våra män som kan uppskatta våra ansträngningar riktiga skatter!)