Fermenterat te från Krimjärn (tatariskt te)

Fermenterat te från Krimjärn (tatariskt te)

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
Tatarchay, Krimjärn
Fermenterat te från Krimjärn

Tillagningsmetod

• Till alla tebakare, tebakare, stora hälsningar och enorm tacksamhet för ett så härligt tearbete på H.P.!
• Jag kommer att presentera mig själv; Vladimir, staden Sevastopol.
• Jag kläckte ut ämnet jäst te under lång tid och min främsta önskan var att göra det av eldsvin, men här växer det högt och långt i bergen, och det finns många järnställ och nästan inom gångavstånd, en lite (åh, som det är mildt sagt), efter att ha plågat Lina och Zachariy med frågor bestämde jag mig för upplevelsen med tatrarna, det handlar om honom och det kommer att finnas en rapport!
• Så först försökte jag göra det enligt Zacharias-metoden - torkning, tre fryser med mellanlig tining-jäsning och passerar genom en stor kvarn, sedan jäsning, gav damm-damm resultatet!
• Sedan, utan att vissna, i en väska, lägger jag den i frysen, på spåret. Jag tog ut en dag och lämnade den i en påse i 5 timmar vid rumstemperatur, klippte den sedan med en sax och torkade den i en elektrisk torktumlare för grönsaker och frukt i temp. 45-50 grader.
• Och det tredje experimentet - efter att ha samlats - i en påse och i frysen, nästa dag klippte jag det så fint som möjligt med sax, jäsning i en plasthink under tryck i cirka 5 timmar och torkning i en torktumlare vid en temperatur cirka 50 grader i 2 timmar.
• Resultatet är det första alternativet, det som är dammigt, torkar i ugnen vid 110-30 minuter och torkar i torken, sammanfattning - utsökt, men doften är otillfredsställande, det är bättre att brygga tillsammans med ...
• Den andra, redan bättre, även mono och är inte dålig, den kan blandas!
• Den tredje helt nöjd, det är möjligt både som mono och tillsats, en mycket trevlig smak och det finns ingen sådan specifikt mättad tandstenbukett, inte alla gillar den i mono och bara torkade!
• Det är nog allt, jag ska bara tillägga att det för mig personligen är önskvärt att brygga det med timjan, bara torkat, det ger bara, i det här fallet, nödvändig sammandragning och originalitet av smak!
• Resten är i smak och färg ...

Din "järnlåda" blir svalare än ginseng, det är synd att inte försöka

Själva järngrytan, även utan jäsning, är intressant. I bergen kallade de henne gul salvia

Ditt "järn"

Varför i citat? Är det som det specifika namnet på växten?

Själva järngrytan, även utan jäsning, är intressant.

Jag håller med, men för en amatör, en mycket rik doft och smak.

I bergen kallade de henne gul salvia

Det här är definitivt ingen expert på rastykh sagt!

Låt oss prova dina 2 och 3 alternativ Hittills har helt enkelt torkat i svart te lagts till.

ok! Det kommer att finnas frågor, ringa eller stämma, whatsapp. Jag rekommenderar omedelbart det tredje alternativet, det är det mest utsökta, enligt min mening! Och efter torr jäsning kommer det antagligen att vara i favoriter!

Bra gjort, Vladimir! Jag studerade teorin och ställde klargörande frågor och genomförde ett experiment och skrev en rapport!
Jag kommer att uttrycka mina tankar:
1. Det är ingen mening att vissna stäppblommor. De är torra och anpassade till långvarig torka, ingenting kommer att avdunsta där även efter några dagar. Detta bevisas av det "damm" som tas emot efter rullning - torrheten där är fullständig.
2. Frysning och upptining - i det här fallet spelar det tydligen rollen som cellförstörelse för frisättning av juice från det extracellulära utrymmet för att börja jäsning. Och det ser ut som att detta är det bästa sättet att "extrahera juice" från en stäppväxt.
3.Det bästa alternativet kom ut med en belastning på grund av det faktum att de bästa förutsättningarna skapades för jäsning av en väsentligen helbladsväxt (eller helbladsväxt). Anaeroba förhållanden är nödvändiga för normal jäsning, och detta kan uppnås genom att trycka på växtblandningen och därmed förskjuta luftrummen runt hela bladen (kronblad). Dessutom täcks växtblandningen tätt med ett lock med en belastning ovanpå, vilket också skapar anaeroba förhållanden.

Jag anser att experimentet är en framgång, rimligt och jag tror att vi kan rekommendera det till de lyckliga ägarna av strykjärnet för att göra te

Jag var bara en gång i Sevastopol. Under en kort tid bodde mina vänner där. Vi klättrade upp i bergen och samlade örter och järnet också. Jag gillade verkligen det här ogräset. Jag kan föreställa mig vilket underbart te det blev. Och salvia skiljer sig från trädgårdsvisen. Lite järn är fortfarande torrt, handen räcker inte för att slänga ut den på 4 år redan, men doften finns kvar.

Tack för att du rapporterade experimentet. Vad händer om ... en dag kommer det att visa sig att nå järnvägen

Tack för ditt arbete. Åtminstone någon tog allt till sitt slutliga slut.

Tack och Lina för råd och tips, utan dig hade jag inte lyckats!