Surdeigspannkakor

[Smaklig måltid!]

Surdeigspannkakor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För startkultur:
starter från kylskåpet	80 g
vete mjöl, vanligt	340 g
vatten, något varmt omkring 30 ° С	340 g
För provet:
all surdeg
ägg	4 saker.
salt-	1 tsk
socker efter smak (jag lägger 4 msk. l.)
mjölk, beror på hur tjock du vill ha pannkakorna och på ditt mjöl	300-350 ml
soda	1 tsk
mjöl	150 g
vegetabilisk olja	3-4 msk. l.

Tillagningsmetod

Ungefär 14-16 timmar före tillagning, blanda förrätt, mjöl och vatten i en tillräckligt stor skål, täck förrätten och låt stå vid rumstemperatur.

Vispa äggen med socker och salt, tillsätt till surdeg och rör om tills klumparna försvinner helt.

Blanda bakpulver med mjöl och tillsätt till surdeg, rör om hela tiden.

Tillsätt långsamt mjölk tills önskad konsistens uppnås.

Lägg till rast i slutet. Smör. De bakas mycket snabbt på samma värme som tunna pannkakor. Sedan smörjer jag dem med mer olja.

Smaklig måltid!

På bilden, pannkakor från en halv portion.

Notera

Bra tid på dagen!
Jag har läst forumet länge. Jag studerade brödbakning tillsammans med forumet. Jag använder många recept härifrån. Men hon hade aldrig delat med sig förut.
Nyligen började jag baka surdegsbröd. Och som alla andra uppstod frågan - vad ska man göra med överskottet? Jag letade efter och plockade upp ett recept på pannkakor under lång tid. Och sedan hittade jag det någonstans på Internet, bestämde mig lite om proportionerna och nu vill jag dela receptet med dig.
Receptet är enkelt. Jag gillar smaken av pannkakor eftersom de är lämpliga för användning både med sylt, gräddfil, kondenserad mjölk och med någon fyllning från ostkorv till saltfisk. Så,

[Ämne]

Ämne, tack för receptet, läckra pannkakor och vilken slags surdeg gör du? Jag fortsätter att hitta ett bra recept för mig själv.

Jag har den vanliga surdeg - rågmjöl och vatten 1 till 1. Sedan lägger jag degen med vetemjöl på det på bröd eller bakverk.
Tacka!

Svetlana, tack för receptet på underbara pannkakor. Vi åt med stor aptit och passion!
Jag har använt surdeg ganska nyligen, jag har ingen erfarenhet av det alls, men allt gick bra, jag gillade verkligen de hemlagade pannkakorna! Tack för receptet!

Jag bakade surdegspannkakor idag. Jag observerade inte den exakta mängden ingredienser, jag ljuger inte. Men tekniken är din. Tack, det blev mycket gott. Pannkakorna togs bort lydigt från pannan och bakades mycket snabbt!