Amerikanska bagetter utan sats (2,5 timmar)

[Helen]

Helen, var är baguetsyyyy ???

[Helen]

Helen, var är baguetsyyyy ???

Lena, bakade ... och gick till sängs ... det är ni nattugglor ...
Här är de!!!


Så, Masha gjorde rätt, jag delade dem med 4 ... när jag lade dem på en bagetthållare .. och insåg att jag var tvungen att dela med 4, annars passade de inte ... men det här är nästa gång ...

Trevligt recept. Även i inlägget komma till hands

[Vladimir]

Vladimir, gjorde! Mycket, mycket gott bröd, skorpan visade sig vara krispig och tunn, det var omöjligt att komma av! Bara av någon anledning bröt mina barer inte, förmodligen för att jag glömde att sätta på konvektionen.
Tack så mycket för receptet!

staplarna bröt inte,

Ja, jag tror inte att det här är ett direkt problem. Det viktigaste är att det skulle vara ätbart) Kanske på grund av konvektion .. I teorin torkar ytan snabbare, men inuti värms den upp och expanderar, det är därför den rivs .. Och ändå knakar den rivna skorpan mer.

[Helen]

Helen, var är baguetsyyyy ???

Jag förstår inte..!!! rapporterade med bagetter ... men det kom ingen reaktion ...

Jag förstår inte..!!! rapporterade med bagetter ... men ingen reaktion ...

Jag rapporterade dem också! Än sen då?

Jag rapporterade dem också! Än sen då?

Och bilderna är hde ??

Och bilderna är hde ??

Duc in the royal! Jag vill inte infoga en länk här. även om receptet i princip är nästan lika. hto frågade något - det gjorde jag! går du som guide?

Ja, jag tror inte att det här är ett direkt problem. Det viktigaste är att det skulle vara ätbart) Kanske på grund av konvektion .. I teorin torkar ytan snabbare, men inuti värms den upp och expanderar, det är därför den rivs .. Och ändå knakar den rivna skorpan mer.

Om inte stänk, kommer skorpan att spricka under konvektion?

Om inte stänk, kommer skorpan att spricka under konvektion?

Teoretiskt ja .. Men jag fuktar dem väldigt mycket, jag vattnar dem praktiskt taget .. Och de går sönder .. Blåsningen är enhetlig, luften torkar snabbt .. så de går sönder ..

[Trinitron]

TrinitronDet vill säga, om jag inte sprayar, men slår på konvektion, kommer sannolikheten för skorpesprick att öka?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, det visar sig att detta är så, även om ..))) Men det är bättre att spruta och sätta på konvektionen) Poängen är i en krispig skorpa .. Med vatten blir det tjockare ..

[Helen]

Helen, Kom jag ihåg, jag kom ihåg att jag glömde att titta
Allt fungerade för alla))))

[Trinitron]

TrinitronIdag upprepade jag bagetterna, men i hälften. Det visade sig tre korta, bakade i en miniugn utan att blåsa, men ströde och klippte den med ett blad. Jag lade folien med sidor. Jag är nöjd med resultatet. Det visade sig utsökt och utsikten är inte dålig. De når inte utmärkta ännu, men bättre än första gången. Tack igen för receptet.
Jag vill också prova vietnamesiska baguetter, men jag vill överlåta knådningen till en brödtillverkare. Tror du att du kan?

[Trinitron]

Trinitron, Receptet på dina barer höll fast vid mig.
Jag bakar en halv sats, med glädje ,: nyam: ganska framgångsrik. Tack igen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Detta är bra .. Det viktigaste är att du gillar det .. Ärligt talat, jag gjorde många olika typer av bröd och inte alla i allmänhet gillade jag det ..
Jag bakade på något sätt en klassisk amerikansk ett par gånger utan jäst ... Så det smakade väldigt bra .. Men du måste äta den med nosen i kläm.
Även om mina vänner verkligen gillade lukten, säger de - doften av elitostar ..)))

[Trinitron]

Trinitron, Jag gör degen tjockare. Hälften av receptet: 2 glas mjöl 160 g vardera, då sprider sig inte bagetten till sidorna. Allt annat är nästan oförändrat, men jag gör det första partiet med min vänstra hand, inte med en sked. Jag följer strikt tiden. Jag skär med en rakhyvel längs med sidan åt sidan före den sista provningen, då är skorpan garanterad längs skärningarna. Innan slutet sätter jag på den övre värmen, så det blir rosigt i min minikamin.

Tillagd söndag 25 dec 2016 22:07

Även om mina vänner verkligen gillade lukten,

Mina barer luktar som en utsökt bulle, även grannarna luktar att jag bakar något gott om jag öppnar dörren lite.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tja, det är också bra ..
Och min lukt är inte från barer utan från amerikanskt bröd. En monstruös lukt.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, tack för det fantastiska receptet
Bagetterna visade sig vara utmärkta - välsmakande, näsborre, krispiga. Men de bröt inte åtminstone åt mig. Jag bakade på topp- / bottenläget med konvektion (jag har ingen separat konvektion) vid 230 grader i 18 minuter. Hon stänkte mellanrummen och väggarna i ugnen, efter ett par minuter från början dök hon snabbt in i ugnen igen. Mjölet användes av italienska manitoba. Här är en fotorapport)))

[Natalia]

NataliaVilka stiliga män ...

Vladimir, jag har bakat dessa baguetter under mycket lång tid enligt ditt recept (som grund) och med olika variationer. Tacka. Här är en rapport))

[Alyona]

Alyona, skönheten är extraordinär !!!