Amerikanska bagetter utan sats (2,5 timmar)

Amerikanska bagetter utan sats (2,5 timmar)

Kategori: Jästbröd

Kök: Amerikansk

Ingredienser
Vatten	390 ml
Bagerivetemjöl VS	560 g
Salt	10 gr.
Torrjäst)	5 gr.

Tillagningsmetod

• Värm vatten i en skål till 35-40 grader. Häll i salt, jäst. Blanda. Tillsätt mjöl och blanda väl tills det är kombinerat.
• 
• Täck med plastfolie. Bevisa degen i "ugnen med en glödlampa" i 90 minuter. Lägg degen på ett mjölat bord, knåda något, lägg i en boll och dela upp i 3 delar.
• 
• Forma små korv. Täck med en handduk och låt vila i 10 minuter. Smörj en bagettplåt med vegetabilisk olja.
• 
• Sträck försiktigt bitarna över bakplåten. Överför till ett bakplåt.
• 
• Sätt på ugnen vid 235 grader.
• Låt degen stå i 30-40 minuter. Strö baguetterna med vatten, lägg dem i ugnen, strö över ugnen. Baka i 20 minuter vid 235 grader (med konvektion). Kyl på ett trådställ i cirka 10 minuter.
• Naturligtvis är det bättre att äta dem under dagen, för som alla vanliga bagetter på morgonen blir de gummi

Skålen är designad för

Effekt: 3 st +/- 250 gr.

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Matlagningsprogram:

Ugn

Liknande recept

Brioche utan knådning (ang-kay)

Havrebröd utan att knåda (ANGELINA BLACKmer)

Fullkorns rågvete bröd med malt (oblandat) (Podmosvichka)

[Vladimir]

Vladimirutan att blanda behöver vi också - jag skickar det till min son, kanske kommer han att baka det. 🔗

vi behöver också utan att blanda

Och det är ingen skillnad .. vad med satsen, vad utan ...)))

Och det är ingen skillnad .. vad med satsen, vad utan ...)))

tacka

[Vladimir]

Vladimir, en student son och för honom ju färre kroppsrörelser, desto bättre. Mina barn växte upp på hemlagat bröd. Och när han gick in för att studera blev han tråkig med butiken. Och han började baka bröd med mitt foder, för "utan att knåda"

sonen är student och för honom ju färre kroppsrörelser, desto bättre.

Tja, även här behöver du inte ens smutsa händerna, han kommer att gilla det .. Färska, de är bara underbara ..

[Trinitron]

TrinitronKan jag använda färsk komprimerad jäst?

Måste göra, coola baguetter !!!

Kan jag använda färsk komprimerad jäst?

Självklart .. kanske ännu mer doftande .. Multiplicera med 3 och det är det .. Jag är bara lat för att leta efter levande sådana)))

Självklart .. kanske ännu mer doftande .. Multiplicera med 3 och det är det .. Jag är bara lat för att leta efter levande sådana)))

Tack.

[Vladimir]

VladimirJag sätter på dina briocher för en hamburgare. Och du med bagetter! Jag älskar baguetter utan sats. Det är så snabbt !!!!! Tack för receptet. Och tack så mycket för bakningstipsen. Dina nio minuter var perfekt för min ugn!

Vilka bagetter, wow! Vi måste snabbt baka
Tack för receptet :-)

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag är glad att du gillar det))) Och lycka till med briocherna)
julia_bb,
Det är mitt nöje)

Jag drog bara ut den. Förberedd för frukost.

Förberedd för frukost.

och hur ska du förvara den till imorgon? annars har jag färska också. Jag tänker på hur man sparar?

[Tumanchik]

Tumanchik, En plastpåse .. Låt den bara svalna helt, annars kan den bli fuktig om du lägger den varm. Sedan nu kommer det naturligtvis inte att vara någon knasning, men det är inte heller dåligt för smörgåsar. Även om jag har någon som inte är motbjudande för att knäcka mjölk med bagetter för natten)))

Även om jag har någon som inte är motbjudande för att spricka mjölk med bagetter på natten)))

Hennes, skär en del av bagetten horisontellt, smörj den smidigt, lägg tunna bitar maasdamost på och använd tillsammans med varmt te eller kakao. Fram till kl. 20, naturligtvis.

Även om jag har någon som inte är motbjudande för att spricka mjölk med bagetter på natten)))

men kasta inte fingret på mig
är det verkligen så långt borta?

inte kasta fingret på mig

Ja, jag har inte något emot det)))

Ja, jag har inte något emot det)))

Ja, om jag var män skulle jag äta vad och hur mycket jag ville))) midjan behövs inte!

ja, om jag var män skulle jag äta vad och hur mycket jag ville))) midjan behövs inte!

Du kanske tror att vi bara är med en klocka och gå ...
Ska jag också äta frukost så, för enligt Irishkinas teori, precis rätt !!
Tack för receptet)

Tillagd onsdag 30 nov 2016 06:49

Sätta))

[Trinitron]

TrinitronVladimir, jag ska göra det idag! Tack för ett så enkelt recept!

[Masinen]

Masinen, Varsågod

[Trinitron]

Trinitron, Jag lägger till detta recept i min spargris med läckert och doftande bröd)
TACKA

Jag vet inte vad som är fel med mig, men på 25 minuter förvandlades mina baguetter till kraftigt stekta bullar, men detta hindrade inte mina "pojkar" från att knäcka dem tidigt på morgonen

Sätta))

Jag har också redan deg i skafferi, avviker från det strikta receptet. Och mer .. Jag har ingen form för bagetter, de läggs på ett bakplåt med korv. Täckte bakplåten med folie, smord med olja.

[Zhannptica]

Zhannptica, Inte .. Tja, det är naturligtvis vackert .. Men det var nödvändigt att baka det i 20 minuter och inte 25))))) Även om de fortfarande är vackra)) Jag hoppas att de inte visade sig vara mycket krispiga

[Vladimir]

Vladimir, tack))) det viktigaste är gott !!!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Det är bra ))

Tillagd onsdag 30 nov 2016 10:21

Och mer ... Jag har ingen form för bagetter.

Tja, degen är ganska tät, den ska inte spridas .. Även om det finns ett enkelt sätt att göra sidorna från samma folie .. Åtminstone så att de inte rör varandra.

[Trinitron]

Trinitron, Sidorna är för sent att göra, jag har redan smurit folien med olja. Jag kommer att överväga för framtiden, tack.
Sprinklerna är alla upptagna för växterna. Lägg kanske en liten stekpanna med vatten under bakplåten?

Lägg kanske en liten stekpanna med vatten under bakplåten?

Kanske .. Jag har inte försökt ... Det är naturligtvis bättre att blöta själva degen. Med ånga är det möjligt att bagetterna blir blekare och skorpan blir trög .. Eller ta bort pannan efter 10 minuter.

Kanske .. Jag har inte försökt ... Det är naturligtvis bättre att blöta själva degen. Med ånga är det möjligt att bagetterna blir blekare och skorpan blir trög .. Eller ta bort pannan efter 10 minuter.

Jag bestämde mig för att hälla 50 gram vatten från en liten stekpanna av gjutjärn, jag tror att den kommer att avdunsta snabbt. Strö degen lätt från handen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Tja, jag vet inte .. videon är naturligtvis intressant .. Men det här receptet är utformat så att skorpan själv "tårar ful" Och konvektion, återigen, för enhetlig uppvärmning. Disken är perforerad. Vi måste försöka utan konvektion och med ånga ..

[Trinitron]

Trinitron, Med konvektion och vatten stänker degen.
🔗
Tre bagetter tillsammans och den fjärde på ett separat bakplåt nedan.
🔗

Med konvektion och vatten stänker degen.

Så hur? Knaprig? Och smaken? Utseende är inte det viktigaste ..))) Jag menar att vi ser annorlunda ut

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanka !!! Du har redan haft tid här !!! Vakt!!!!!

Så hur? Knaprig? Och smaken? Utseende är inte det viktigaste ..))) Jag menar att vi ser annorlunda ut

Krispigt, välsmakande, men skorpan brister inte. Vi måste arbeta vidare.
Och den delades inte korrekt i tre delar. : girl_red: Något i mina ögon sköts ner på morgonen.
Den som är jämn, bakad på folie och bildar en båt för honom.

Krispigt, utsökt,

Men resten är inte alls viktig

Men resten är inte alls viktig

Det är nödvändigt och vackert.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Då behöver du en bakform för bagetter, som Vladimir.

DonnaRosa,
Trinitron,
Zhannptica,
Kör och baka dessa baguetter medan du tittar på dig. Det är bra att jag inte har mycket mjöl, annars hade jag redan knådat

[Katya1234]

Katya1234, Jag kommer inte att köpa blanketterna, men jag kommer att bilda folien nästa gång.
Jag gillade receptet, för det är inte mödosamt, för de lata, precis rätt.
Vågen är trasig, jag har inte köpt nya än. Det tog 3,5 glas mjöl. Jag fick vägledning om att jag i ett glas ~ 160g hällde vatten exakt, jäst och salt - "strikt med ögat".

Jag fick vägledning i ett glas ~ 160gr,

Till punkten ... Även om amerikanerna räknar helvete ... har de alla sina egna mjölföretag sina glasögon

Till punkten ... Även om amerikanerna räknar helvete ... har de alla sina egna mjölföretag sina glasögon

Jag har ett sällsynt sovjetiskt fasetterat glas, kära av mig.
För ett år sedan bestämde jag själva vikten av mjöl i ett glas enbart av erfarenhet och vägde det via e-post. skalor.

Sätta))

Sätta))

och jag, och jag, sätt !!

Jag tog halva hastigheten på färsk jäst. Formad med enkla korvar, brydde sig inte om bagetttsidor. På spridaren, lite spridd i bredd, men under bakning rundade de sig själva
Bakad i en miniugn i exakt 20 minuter.
Skorpan är krispig, smulan är mjuk, smaken är bagett. Vi åt nästan allt till middag
Tacka!

[Rarerka]

Rarerka, Smaklig måltid

Här är mina)






tack så mycket

Här är mina)

Skönhet