Bagett med halva

Bagett med halva

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl (men som alltid följer vi rätt kolobok, mjöl är annorlunda)	3,5 koppar
Vatten	1 glas (från LV = 230 ml)
Salt	1 tsk
Sirap	1 msk. l.
Rast. Smör	2 msk. l.
Torrjäst	1,5 tsk
Ägg	1 ST.
Bon-baguette mix - rester	ca 2 msk. l.
Kondenserad mjölk	1 msk. l.
Gluten	1 msk. l.
MK startkultur hur mycket du kan ta (det fanns helt enkelt ingenstans att uttrycka det)	2 msk. l. med topp
Halva för fyllning	cirka 100 g (och kanske mindre)

Tillagningsmetod

• Vi lägger allt utom halva i en hink i den ordning som anges i instruktionerna. Jag knådade på det franska brödläget. Vid min spis finns det först uppvärmning - 20 minuter, sedan knådning - 13 minuter, sedan 1 stigning - 50 minuter, sedan den andra satsen. Efter den andra knådningen stängde jag av kaminen och lämnade degen att höjas tills den fördubblades.
  
• Därefter delades degen i två delar, rullades lätt ut, ströts med krossad halva, bildade bagetter och läggs i en bagettskål, täckt med en handduk. Ugnen värmdes upp till 250. Gör skär på bagetterna, smörj med ett ägg, strö med sesamfrön. När bagetterna kom i 2 st. sätt i ugnen, baka med ånga.
  
• Vid utgången finns det mycket luftiga bagetter med en liten syrlighet och en distinkt smak av solrosolja. (y) Ja, jag har nästan glömt att försöka få halva längre från kanten när du fäller bagetter, annars kan det smälta och rinna ut.
  
• 
  

Notera

Detta recept är från kategorin "Sho bulo in shukhlyadi" (det vill säga vad som var i rutan - läs i stash): D: D
Den senaste revideringen av kylskåpet visade närvaron av rester av olika skillnader, såsom en bit halva, en sked kondenserad mjölk. trasiga ägg, etc., i sig värdelösa, men tillsammans ....;)
Smaklig måltid! : nyam: