Brioche utan knådning

[Njut av ditt te!]

Brioche utan knådning

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetemjöl / kvalitet	250 gram
Smör	100 g
honung	60 gram
socker	30 gram
vatten	75 gram
ägg C1	2 stycken
citronskal (apelsin) eller 50 till 50	1 tsk
vanilj	smak
pressad jäst	10 gram
salt-	2 gram
florsocker	alternativ
mjöl för bränning	30-40 gram
form fett margarin

Tillagningsmetod

• Smält smör med honung. Kyla.
• Lös upp jästen i vatten.
• Blanda ägg med socker och salt, tillsätt zest och vanilj.
• Blanda alla ingredienser med en sked tills de är jämna.

• Degen ser ut så här ... Det är visköst.

• Täck över och låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.
• Kyl sedan i 24 timmar eller mer. Kan hållas upp till 5 dagar.
• Jag hade degen i 2,5 dagar.
• Efter 1,5 dagar blandade jag det bara.

• Så här såg degen ut efter kylskåpet

• Jag dumpade degen på ett beströjt bord och samlade den i en bulle.

• 
• Degen samlades väl, men den var klibbig när den klipptes. Därför arbetar vi snabbt med det så att det förblir kallt, mjöl fingrar längre.
• Degen delades i fyra delar, cirka 150 gram vardera.
• Formas till runda bullar och läggs sömsidan nedåt i smorda formar.
• Korrektur i 1,5-2 timmar.
• Smörjade toppen med en äggula och mjölkpratare.
• Vi bakar i en förvärmd ugn till 190 grader 25-30. Om toppen börjar brinna, täck sedan med folie.
• Låt stå i några minuter i formen, ta ut den, sval på risten.
• Strö över pulver om så önskas.
• 
• 
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

4 stycken

Tid för förberedelser:

5 timmar

Notera

Receptet spionerades på en utländsk webbplats.
Självklart har jag inte en klassisk version av att forma en rulle. Det var nödvändigt att dela upp degen i 6 delar och lägga i en form, eller, om den bakades i sådana former, lägg sedan en degkula ovanpå. Men det är inte poängen.
Vad sägs om briocher? Detta är ömt ömhet! Rullen är skrynklig under sin egen vikt. Det är luftigt, doftande och otroligt gott. Degen smälter i munnen. En annan fördel är inget krångel! Jag rekomenderar!

Liknande recept

Havrebröd utan att knåda (ANGELINA BLACKmer)

Hantverksbröd utan knådning (Lugn)

Surdeigs hantverksbröd utan knådning (Lugn)

Jag förstår att jag älskade just en så gammal gammaldags romkvinna
eh Anzhik, Anzhik ... och jag bakade precis Bernadette ... ja, var kan jag hålla koll på dig!
Jag har nya byxor med dig, för jag kommer inte att passa in i de gamla

[Tumanchik]

Tumanchik, Bernadette är också bra, tyckte du om det? Och vi kommer att köpa nya byxor till varandra

Och Mlyn, Anzhenlchik igen du, och igen sådana stenblock !!!
Och var tar jag tid på en dag Schaub att prata allt detta, va?

[Angela]

Angela, sådan läckerhet och skönhet 🔗

Tumanchik, Bernadette är också bra, tyckte du om det?

nuvarande bakad. het isho

[Ksyusha]

Ksyusha, du kommer att ha tid för allt. Du bad om 9 liv!

Och vi kommer att köpa nya byxor till varandra

Jag tänker inte ens på det! du ställer ut mer smör - du borde köpa det!

[Albina]

Albina, smaskigt. Tacka.

nuvarande bakad

Väntar på

du ställer ut mer smör

Jag börjar räkna snart, för att vara rättvis.

Jag börjar räkna snart, för att vara rättvis.

och jag ska lägga till ditt bröd och vinna
kom igen byxor! Jag bär svart! efter dessa briocher blir jag storlek 56

och jag ska lägga till ditt bröd och vinna

Du kommer att avsluta dåligt att jag slutar ställa ut som specialist.

Du kommer att avsluta dåligt att jag slutar ställa ut som specialist.

Se, bra människor, hur hon stänger av sig så att jag inte köper byxor!
Jag kommer att gå i leggings och dumpa dina foton för natten så att jag är rädd!

men kineserna syr inte så stora storlekar

Du och jag kommer att sparkas härifrån.Om inte bara leopard!

Om inte bara leopard!

varken mnu-strömmen är svart, men jag ska försöka välja en pose
nej, de kommer inte att sparkas ut ... så de kommer att slå dig lite

[Angela]

Angela, vilken skönhet!!!!!

[Angela]

Angela, Så intressant! Jag tog det till dina bokmärken, tack!

[Tata]

Tata, Natasha, tack. Förhoppningsvis kommer receptet till nytta.

Angela, bilder, som alltid, pratar !!! Jag känner bara smulan mjuk och fet. Mmmm !!!

[Angelchik!]

Angelchik! Det är okej! Du är som alltid drottningen av bullar!
Tack för mig tills de släppte det.

[Natasha]

Natasha, Irina, Tack, mina älsklingar!

[Angela]

Angela, vilken skönhet måste göras ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, till receptbokmärket, idag står din rulle med keso och halva i kylen

En annan fördel är inget krångel! Jag rekomenderar!

Tack, Angela !!!!
Sådana vackra bakverk !! Även jag, likgiltig för denna typ av bullar, ville baka)

Angela !!!!!!!!!! älskade !!!!!!!!!!

Jag ska sätta på brioche-degen just nu!

Och jag kräver bara starkt att receptet erkänns som det bästa i veckan direkt!

[Helena]

Helena, Tatyana, Irina, galya, Svetlana, tack, mina älskade tjejer!

[Angela]

AngelaTack för ett annat fantastiskt recept utan att knåda. Det är fantastiskt hur komplexa (definitivt inte enkla) recept i utförande förvandlas med din hjälp till något som verkligen är möjligt av händerna på en vanlig hemmafru (som jag tillhör).

Bernadette är fast bosatt i vår meny.

Brioche är nästa i raden.

Tack!

[Sveta]

SvetaTack för ditt fortsatta stöd och uppmärksamhet åt mina recept.

Jag gjorde kakan. Jag kommer att klippa den i morgon

[ang-kay]

ang-kay, nästan som kex, luftiga söta och välsmakande
du kan lägga till zest och det kommer att finnas en bomb alls)

Angela är ett bra recept och inte så förvirrande. Att baka traditionellt, långt, så mer än något är inte en jakt, men dessa kommer förmodligen att slå rot. Väldigt söt! Tacka!

Åh, hur läcker !!! Angela tack för receptet! Måste bokmärkas ... och inte länge

ang-kay, Angela, jag kunde inte motstå, degen står redan i köket, kommer den att tjockna på en dag? Jag planerar att baka imorgon kväll och jag förstod mjölet bara på dammet, så jag är orolig för konsistensen ...

[Angela]

Angela, bravo! Tack för detta recept! Jag kommer definitivt att försöka, eftersom jag älskar briocher. Jag har mycket invecklade vanilj- och hallonrecept som måste knådas i 15 minuter!

[Inna]

Tjejer, tack så mycket för er uppmärksamhet på receptet och vänliga ord. Jag hoppas att du tycker att dessa bakverk också är användbara. Baka till din hälsa.

du kan lägga till några russin

Inna, kan.

degen står redan i köket, kommer den att tjockna på en dag? Jag planerar att baka imorgon kväll och jag förstod mjölet bara på dammet, så jag är orolig för konsistensen ...

Tatyana, på första sidan finns ett foto av testet. Det är klibbigt och visköst. På en dag kommer det naturligtvis att tjockna, men du måste arbeta med det snabbt så att det inte blir för varmt och får fingrarna att "mjöl".

Jag har väldigt förvirrande recept

Tatyana, Den här mutade, för inget krångel.

Tack för receptet, jag tar det i bokmärkena. Bara jag har inga formar för dem. Och vilken typ av värme använde du?

[Larissa]

Larissa, tack för ditt besök. Jag bakade i burkar för spädbarn. Kan bakas i en brödpanna eller muffinspanna.

[Angela]

Kan bakas i bröd eller muffinsformar

Angela, Jag tänkte bara på det, jag ville till och med samråda. Vi säljer långa briocher formade som flätor fyllda med chokladflis eller vaniljkräm, de bakar dem i låga (2,5-3 cm) engångsformar. Jag kommer att vrida på det, vad tycker du? Eller är degen för klibbig?

Degen är klibbig, du kan väva den i sidled, men om du vill vrida den som en skärm är det knappast möjligt. Mycket mjöl kommer att behövas i tillägg. Och för oss är det inte bra.

Jag kommer att göra det först, sedan utan krusiduller - jag känner degen och sedan fattar jag ett beslut. Tacka!

Angela, vilka underbara recept du har, och de här briocherna är fantastiska. Hur jag gillar en så lång deg, den är ovanligt doftande och till och med bekväm att använda - jag tog ut den när jag behövde den och bakade den själv.

[Victoria]

Victoria, tack. Och med testet har du rätt. Mycket bekvämt och aromatiskt.

Wow vilken skönhet

Angela,
här är min rapport om briocher:

[Tatyana]

Tatyana, skön. Varför laddar du inte upp den här?

Angela, korrigerad, tack)

UPD
allt enligt receptet vågade jag bara lägga till lite russin, det var väldigt ömt deg och bakat först efter en natt i kylskåpet, enligt principen "Jag tål inte att gifta mig" Mycket välsmakande, det luktade som påsk kakor. TACKA

[Tatyana]

Tatyanaallt fungerade bra. Bra gjort. Gillar du det?

[ang-kay]

ang-kay

Tatiana, allt fungerade bra. Bra gjort. Gillar du det?

Mycket öm, luftig deg
Bor nu ofta i kylskåpet

[Angela]

Angela, avslutade du mig))) även jag kom till brioche
Det är sant att jag inte har premiummjöl när jag föddes i huset, därför från 1 klass.
Tja, och inte utan munk, naturligtvis) krossade hon den med en tårta, hällde mandelmulor, lindade den i en rulle
Acceptera!

🔗

🔗

🔗

Mycket aromatisk (citronskal är helt enkelt ett måste här!), Ömt och gott
Även för mig, väldigt långt från jästdeg, var det lätt att arbeta med den här degen.
Tacka, Angela!

[Irina]

Irinavad kan jag säga? Skönheten. Jag kommer att avsluta vem som helst. Tack för den underbara rapporten. Jag hoppas att du kommer att baka det mer än en gång.

Jag kommer att döda vem som helst

Naturligtvis kan du inte bara titta på dina bakverk, du vill äta direkt

Jag hoppas att du kommer att baka det mer än en gång.

Jag tror att jag ska baka dem med påskkakor