Brioche utan knådning

[Irina]

Irina, bravo!

Tack för att du visar mig i formuläret, för jag har inga brioche-formar och jag tänkte, vad ska jag komma på.

Det är en jättebra idé.

[Sveta]

Sveta, Varsågod! Jag har inte heller några formar)

Och zest går enligt receptet)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, god eftermiddag! Berätta för mig, tänk om torrjäst istället för pressad jäst? Hur många behöver du?

Hur många behöver du?

Jag bakade torrt, tog lite mindre än en halv tesked.

[Helena]

Berätta för mig, tänk om torrjäst istället för pressad jäst? Hur många behöver du?

Helena, du måste dela 10 med 3. Ira och en halv tesked lyckades, men i allmänhet behöver du en tesked under kniven.

[RepeShock]

RepeShock, ang-kay, tack

Och nu började jag degen ... jag hade inte tillräckligt med mjöl ... det var på något sätt flytande ... inte som ditt ... Jag tillsatte ytterligare 100 g mjöl ...

[Elena17]

Elena17Bättre lyssna på Angela, jag är inte rådgivare i denna fråga)

Jag förstod varför detta är så ... istället för älskling (jag har inte det) lägger jag lager sirap ... och på samma plats vatten och socker ...

[Helena]

istället för honung (jag har inte det) lägger jag lager sirap ... och på samma plats vatten och socker ..

Helena, vad som helst kan vara. Jag har aldrig bytt ut. Kanske ett sådant mjöl.

[Helena]

Helena, vad som helst kan vara. Jag har aldrig bytt ut. Kanske ett sådant mjöl.

Mjöl "Makfa"

Det betyder sirap.

Det betyder sirap.

Det kommer att finnas erfarenhet ... låt oss se ...

Jag har knådat degen. Ser du inte vattnig ut? Det ser ut som en mycket tjock semolina gröt.

[Irina]

Irina, lite vattnig. 30-50 gram mjöl kan tillsättas.

Jag knådade också degen, det räcker nog inte.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Jag gjorde genast en dubbel portion. ang-kay, gick för att lägga till.

[ang-kay,]

ang-kay, Angela, jag sitter och tänker, tror jag, jag behandlades länge med en zigenare pasque, eller snarare en påskkaka, som de säger nu, tunn och lång som ett ljus. Det fanns också en kupol på toppen, men de stod och degen var mjuk, luftig. Stannade i minnet att "bulk". Kan dessa komma från ditt test? eller vilken hemlighet var där ...

[ang-kay]

ang-kay, Det är så vackert! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är! Men bara att hon bakade en ostkaka. Brioche kommer att vara nästa. Angela, tack så mycket för idén och en så härlig godis.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, iris. ka, Jag väntar med resultatet och intrycken.
Pengar, Tatyana,

för mycket länge sedan behandlades jag med en zigenare pasque

varken stod och degen var mjuk, luftig.

vad är "bulk". Kan dessa komma från ditt test? eller vilken hemlighet var där ...

Jag vet inte vad du menar? Den sötaste påsken är panettone för min smak. Med denna brioche kommer det att bli bra, men du måste lägga till socker, som enligt min mening.
Här på sajten finns en av mina, som jag ställde ut, men den är surt.
Panettone (ang-kay)



Och jag gillar verkligen den här kakan här.
Kulich med Myasoedovskaya i ugnen (mästarklass) (Krydda)



Det är bara att jag har provat det mer än en gång. Jag är säker på att det fortfarande finns fantastiska recept.

Angela, jag lade inte till mjöl igår. Nu tog jag ut degen från kylskåpet, men den är tjock, den kan knappast vändas med en sked. Vad ska det vara? Ska degen formas till bullar eller helt enkelt läggas i portioner i formar?

[ang-kay,]

ang-kay, Angela, tack för länkarna, jag gick direkt till Panettone-ämnet

[Irina]

IrinaOch vem fotograferar jag för? Damma bordet med mjöl, gör en bulle, dela upp och forma med mjölhänder.

Foton är för smarta, och förklaringarna är för mycket smarta. Medan vi pratade här värmdes degen upp. Jag lade till chokladdroppar och lade tillbaka den i kylen. Om en timme tar jag ut det och bakar det.

[Irina]

Irina, ja, jag väntar.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack så mycket för receptet: ros: bullarna är underbara, jag tillsatte lite mjöl vid knådning, degen stod i kylskåpet över natten. Jag gjorde mindre delar av degen. Ett mycket bekvämt recept nästa gång jag lägger till socker, men det här är för min smak.

[Natalia]

Natalia, underbara briocher visade sig. Det finns ännu mindre socker i receptet. Jag lade till detta, men jag har inte något emot att lägga mer.

Och dessa är mina.

Ska jag också gå och pudra det på toppen? Angela, tack för receptet. Lukten var fantastisk. Naturligtvis bakar jag ofta bullar, och de är ganska vana vid mina dofter, men idag frågade de flera gånger: "Är det inte dags redan?" Två minuter senare: "Gå och titta, det är nog dags." Jag kommer att göra mer. Men vi behöver verkligen mer socker.

[Irina]

Irina, Abaldet !!! Mer vacker! Jag är glad att det lyckades! Kyl ner, blir sötare, om du förstår det, KANEchno!

Nuuu, de är inte så vackra som dina. Innan din skönhet och smul, bakar jag fortfarande och bakar.

Var inte blyg. väldigt vacker.

Tja, jag rapporterar tillbaka: Jag tog ut degen, gjorde allt enligt receptet, satte den i vila. Efter två timmar slog jag på ugnen, värmde upp den, pressade för att sätta formarna där och det var kallt! Det vill säga, det värmer inte vaasche, sedan grunt. Hemma, bara jag och hunden, jag vrider dumt strömbrytarna, han satte ansiktet i ugnen ... bara grillen fungerar ... men jag bakade dem! Botten är naturligt vit, toppen är folie men bakad.
Läckra, mycket välsmakande, även mina experimentella, från frustrationen tog jag två saker direkt ljummet med kall mjölk. Jag känner mig bättre!

[Helena]

Helena, det är fantastiskt att hälsosamma, vackra Peki-briocher trots äventyren visade sig vara friska. Och ugnen, jag hoppas att den kommer att fungera. Kanske något med omkopplaren själv.

Jag kommer definitivt att ha en spis! knåda bara för 2-3 normer.
Befälhavaren kommer på fredag

Så allt kommer att repareras och det går att baka allt.

Goddag till dig !!! Jag är med en rapport !!



Jag formade det på ett oskiljaktigt sätt, jag hittade en video på webbplatsen. Jag vet inte hur man sätter in en länk ännu, kull

Jag hittade en sådan video, men där är degen tät, men hur formade du den från en sådan tillräckligt flytande deg?

Ja, det är inte flytande alls. Jag slog till och med en rulle

[Jeanne]

Jeanne, briocherna är bortom beröm. Tack för ett nöje.

Hur bildade du en sådan tillräckligt smetig deg?

Ludmila, efter kylskåpet och medan det är kallt är det ganska lätt att forma.

Lyudmila, efter kylskåpet och medan det är kallt, är det ganska lätt att forma

Angela, och av någon anledning blev jag lite vattnig, även efter två dagars stående i kylskåpet, var det väldigt klibbigt för mina händer Vad gjorde jag fel

Det var nödvändigt att sätta ihop det med mjöl i en bulle och forma det med mjölhänder. Gör allt snabbt. Kanske ett sådant mjöl.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tack! I vilket fall som helst kommer jag att försöka göra det igen, förmodligen är mjölet verkligen skyldigt.

Jag fungerade inte så bra ... men ingenting ... utsökt ...

[Helena]

Helenavarför egentligen inte? Allt är bra. Det var nödvändigt att hålla lite på utmataren, förstår du, den bröt något. Och så är allt bra. Tack för att du delade och tog med dig sådan skönhet.

[Helena]

Helenavarför egentligen inte? Allt är bra. Det var nödvändigt att hålla lite på utmataren, förstår du, den bröt något. Och så är allt bra. Tack för att du delade och tog med dig sådan skönhet.

Jag förstod det också ... vi stod i 2 timmar ... och jag gjorde det med lager sirap ...

Temperaturen är annorlunda i ditt rum och mitt, jäst. Jag tror inte att sirapen hade någon effekt.

Ja ja ja ! Exakt den här videon !! (Jag lyckades inte rulla den med kanten på min handflata, eftersom mina former är hälften så mycket och kulorna var 50 gram vardera, verkade jag klämma av denna "vikt" och forma den extra snabbt, degen smälte ..)
Degen var riktigt flytande, men den frös i kylen (den stod i 20 timmar, saker staplade upp sig))
väldigt gott!!
Tacka!!!

Angela, tack mer än en miljard gånger för ett så underbart och inte alls betungande recept !!!!! : ros: Jag lade degen på onsdag kväll, och jag fick händerna på bara på lördag, det var ett minimum av tid, och resultatet är helt enkelt utmärkt, och brioche, och påsk kakor, och vad mer våra fantasier kommer att räcka för. : girl_romashka: Jag hade inga fria formar, jag gjorde en sådan, det påverkade inte smaken alls, allt vågades på en gång! Det här är mitt favoritrecept

[Svetlana]

Svetlana, Jag är mycket glad! Tack för en sådan positiv!

det är synd att jag inte kunde infoga ett foto, jag är klumpig