Bagett med rågmjöl och rågflingor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl vit	2,5 koppar
rågmjöl	0,5 koppar
Borodino-blandning	2 msk. l.
Bon-baguette mix	2 msk. l.
Rågflingor	2 msk. l.
Yoghurt	1 kopp
Salt	1 tsk
Honung	1 msk. l.
Olivolja	2 msk. l.
Torrjäst	2 tsk
Ägg	1 ST.
Gluten	1 msk. l.

Tillagningsmetod

recept i koppar och skedar från HP-kopp - 240 ml
som älskar - lägg till koriander eller något annat.
Knåda degen på programmet. Jag har HP LV 156, där är degläget 1 timme 5 minuter, cykeln är klar - jag låter den höjas. Sedan drog hon ut degen, formade baguetter och lade den i en bagetthållare, smordade den med en stärkelselösning på toppen - som Stren rekommenderar. Strö över en blandning av koriander, sesam och rågflingor. Tillåtet att fördubblas. Bakad med ånga. tiden stämde verkligen inte. beredskap såg ut
Degen visar sig - nästan en perfekt bulle, ja, lite tunnare än den borde vara.

Notera

Jag lade ut detta recept i ämnet "baguetter i utbyte av erfarenhet", men jag rekommenderades att överföra det som ett separat ämne här. Vad jag gör.
Nyligen fick jag en bagetthållare och provade olika recept. Men min man gillar inte vitt bröd. och jag bestämde mig för att göra honom grå baguetter.
Försök.
Förresten, mannen svepte bagetterna just nu
Så här.