Svart baguette på pulish med bläckfiskbläck

[Förberedelse]

Svart baguette på pulish med bläckfiskbläck

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
PULSKA:
Vetemjöl (premium eller första klass)	140 g
Vatten	140 g
Dzhzhi torr	1/16 tsk
DEG:
Vetemjöl	210 g
Vatten	70 g
Torrjäst	1,5 g
Bläck från bläckfisk	17 g
Salt	7 g
Sesamfrön för stänk

Tillagningsmetod

• Vi är beroende av brödprodukter med bläckfiskbläck.
• För det första är det både användbart och ovanligt.
• För det andra försvinner bläckets specificitet praktiskt taget i testet, men det har en underbar effekt på degen, gör det elastiskt, smidigt och själva brödet erhålls endast med en knappt märkbar marin ton och är perfekt för alla fiskrätter , liksom för skaldjur.
• Brödet berikas också med mikroelement och jod. Det äts även av dem som inte tål såserna med bläckfiskbläck. Kontrollerade!
• Sesam är ett mycket användbart tillsatsmedel (mycket har skrivits om det inom ramen, inklusive mig själv i tävlingen) och ger bagetter ett vackert utseende, som fungerar i kontrast mellan vitt och svart.
• 
• 
• Förberedelse
• - Blanda allt för att blöta, täck med folie och låt stå i 12 timmar vid en temperatur av 21-22 C.
• - Blanda allt för degen och pulischen, utom salt, låt stå i autolys i 15 minuter, knåda sedan med låg hastighet i 8 minuter, tillsätt salt innan satsen är slut.
• - Låt degen jäsa i ca 3-3,5 timmar på en varm plats.
• - När degen kommer upp, lägg på bordet, vik en gång, låt stå i 15 minuter. Dela upp i tre delar, knåda dem väl och forma bagetterna. Arbeta utan vitt mjöl, om det klibbar, smörj sedan händerna och bordet med rost. olja. Men degen är väldigt slät och behaglig, inget mjöl krävs.
• - Lägg baguetterna i bagetthållare, smorda med non-stick blandning. Jag satte bara en non-stick matta på bagetthållaren. Låt bagetterna stiga i ungefär en timme. Applicera ränder på bagetterna med protein (helst snett) och strö generöst med vita eller svarta sesamfrön.
• 
• 
• 
• - Baka vid 230 ° C i 5 minuter med ånga, sedan 12 vid 180 ° C. Låt svalna på ett trådställ.
• Servera med fiskrätter och soppor. Sprid utsökt med smör och strö över färsk chili.
• Jag gjorde 2/3 av receptet.

Skålen är designad för

3 st.

Klass! Jag gillar verkligen dina svart-svarta bröd. Jag kan direkt se en röd fisk på denna skiva - smart!

Klass! Jag gillar verkligen dina svart-svarta bröd. Jag kan se en röd fisk direkt på denna skiva - smart!

Och jag såg kaviar .... Detta är i allmänhet en supervy!

Olya, otroligt! Ovanlig! Jag gillar precis Ira såg rött på svart! Bra gjort!

Häftigt. Det ser väldigt ovanligt ut och jag är inte rädd för ordet, spektakulär.
Olya,

[Ol]

Det är naturligtvis svårt att föreställa sig detta i verkligheten. Endast i en saga ...
"I en svart-svart låda ... det fanns svart-svart bröd!"
OlHur blev du inte rädd själv?
Jag skulle inte vara rädd. Bara jag har aldrig stött på den här bläcket. Jag undrar om de ger smak eller lukt?

Olya, otroligt! Ovanlig! Jag gillar precis Ira såg rött på svart! Bra gjort!

Det visar sig att vi alla älskar Stendhal! Tack, Lyudochka!

Ser väldigt ovanligt ut och jag är inte rädd för detta ord, spektakulär

Tack för att du kom förbi, Galya! : flicka-ja: Det ser verkligen bra ut och ovanligt på bordet, och ovanlighet sammanfaller sällan med god smak!

[Premiärminister]

Premiärminister,

Det är naturligtvis svårt att föreställa sig detta i verkligheten. Endast i en saga ...
"I en svart-svart låda ... det fanns svart-svart bröd!"
Ol, som hon själv, var inte rädd?
Jag skulle inte vara rädd.

Jag skämtade redan med en vän - jag gav honom ett öra med smällare. Jag säger, de brände lite, men du kan äta ... Mannen var först förvirrad ...Men jag försökte, jag var inte rädd, det var fortfarande ett heroiskt yrke! Men han älskar skämt och förstår. Han gör ständigt narr av mig också, och nu har min timme kommit, jag tog hämnd. Han sa att det var vackert! Och jag förberedde något annat. Och jag undrar vad jag annars ska mata honom med detta ... ovanligt men gott.
Och bortsett från skämt, Olga, har bröd med bläck en mycket lätt specificitet, som om det luktar som havet och det finns något med smaken, men mycket subtilt, det är svårt att beskriva, havet, friskt ... även om bläcket i sig är mycket påträngande för sill.

Vilket begåvat barn jag har! Och fantasin är rak oövervakad! Vad kommer att överraska dig nästa gång? Jag kommer inte ens försöka upprepa det, var i norr får jag din caracats-bläck?

Var kan jag skaffa lite bläck i norr?

Du måste tänka på vad du ska byta ut, mamma! Jag räknar ut det, om du bara kan reproducera. Och att ge en smak är inte ett problem!

Nu DETTA: galet :: svimma: lerigt, resultatet är ännu inte förutsägbart ... men det blir på natten! Själv väntar jag, håller andan och försöker skratta

Jag kommer nog inte ens besöka dig. För att inte bli upprörd. Och att inte vara komplex.

Jag kommer nog inte ens besöka dig. För att inte bli upprörd. Och att inte vara komplex.

Om du vill göra mig väldigt upprörd, ... gick att gråta ....

Ge mig en svart bläckfiskbaguett med en vit "Heidi"! Ge mig en utvidgning av färgbrödet!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Uuuuu, vad en !!!! Olga, tack så mycket för de ovanliga recepten! När kommer jag fortfarande att samla mig och göra det?

Vackert! Och hur extravagant, okonventionellt! Och det här är din oändliga höjdpunkt! Dina mästerverk är mycket imponerande med sitt mod och originalitet! Bra recept!

[vedmacck]

vedmacck, Tan, jag ville röra upp den randiga idag, men jag har helt enkelt inte styrkan! Och så, kanske efteråt kommer jag att hedras!

Olga, ja, pervers kreativ kvinna !!!
Det måste det vara!
så ta och -bang-stereotyper ...
nej, kanske är jag så mörk, men jag blev sååå förvånad, jag visste inte att ett sådant mirakel händer, men av någon anledning kan jag föreställa mig smaken
bravo!

Uuuuu, vad en !!!! Olga, tack så mycket för de ovanliga recepten! När kommer jag fortfarande att samla mig och göra det?

Tack!!! Det kommer att bli stämning eller anledning, det kommer att göras!

Tjejer, jag kan inte ens hänga med dig. Jag har fortfarande en oanvänd pumpa, här!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irländska! Du generade mig! Detta är fortfarande bröd, inte teorin om bipolaritet!
Kort sagt: Jag älskar dig också mycket !!! I hög grad!

Tja, Olga, ja, en pervers kreativ person !!!
Det måste det vara!

Åh, verkade du ha sett en svart hamburgare eller inte? Där, ja, det är vackert! Och utsökt!

Tja, ja, ett steg från subtilitet till perversion !!

och inte teorin om bipolaritet!

i mitt hus vill jag be dig att inte slåss utan att skära brödet

ja, eller gå sönder

[öga]

öga, Tan, jag är till och med rädd att tänka på vad du kommer att tänka på mig när jag lägger ut nästa bröd ...

Jag har inte sett en svart burger

: wow: Vackert och ovanligt! Olga är en drömmare !!! Här kan du överraska folket !!! Det är dags att publicera en bok med dina mästerverk !!!!

[öga]

öga, Tan, jag är till och med rädd att tänka på vad du kommer att tänka på mig när jag lägger ut nästa bröd ...

åh!

[Premiärminister]

Premiärminister, Jag har redan lagt brödet "Vinaigrette"

[Jag är glad!]

Det är aldrig för sent att säga hur mycket jag älskar vad du gör med bröd Jag är glad! Och din serie "svarta" recept är bara en bomb! Och detta bröd var inget undantag. Och vacker. Tja, vackert!

[Mikhaska]

Mikhaska, åh, Ira! Jag lämnade till och med en krutong från den, den är så cool att jag visar den för gästerna.
Men jag gnager inte, även om det fanns försök!

[Natapitovsky!]

Och tänk om jag hade en kaka av mina egna skorpor gjorda av sådana kex! Åh, och med grädde Natapitovsky! Här skulle det säkert vara "Negro i skummet"! Tankar i mitt huvud och sprang i hysteri ...

[Natapitovsky!]

Och tänk om jag hade en kaka av mina egna skorpor gjorda av sådana skorpor! Åh, och med grädde Natapitovsky! Här skulle det säkert vara "Negro i skummet"! Tankar i mitt huvud och sprang i hysteri ...

Du vet hur man formulerar känslor, irländare! Med mig, precis som det jag ser intressant, kommer jag inte att lugna mig förrän jag staplar! Ibland kommer två år att gå, men klåda försvinner inte!