Tårta "Blåbär i champagne"

innan jul

Ah .. ja, jag ska skruva upp det senare ändå .. Så det fryser ...

Osötad och med ister?

Och jag smörjer toppen med pepparrot och senap

[Ira]

Ira, och hur mycket gelatin i gram är i champagnemousse? Jag ser det inte i receptet

Det kommer inte att finnas tillräckligt med rådjur ...

Min zaaaika kommer tillbaka från en affärsresa, jag gör dig två !! Nej, tre !!!

Sex! Och alla är olika! Jag gick och laga mat för slädhundar!

[Kara]

Kara, Irina, Vilken skönhet!!!!!!!!!!! inga ord !!! gyllene händer !!!

[Ira]

Ira, och hur mycket gelatin i gram är i champagnemousse? Jag ser det inte i receptet

Helen, 7 gram. Jag vet inte var de saknade kommer att försöka fixa det

Tillagd fredag ​​02 dec 2016 10:02

Sex! Och alla är olika! Jag gick och laga mat för slädhundar!

Olenka, åtminstone tio rostar inte efter mig!

Irishka, det finns helt enkelt inga ord! Bedövad !!! Vilken fin kille du är !!! Och på nära håll är den mycket sammetslen och kakans form är fantastisk. Mycket trevligt! Och uppfinnaren och skönheten När du tittar på ett sådant mästerverk får du redan nöje. Och vissa har generellt tur här, de kan också prova

Olenka, tack! Och du kommer

Mina händer kliar redan av otålighet !!!! Khachukhachu !!!!
Min nio år gamla son var mycket imponerad av denna form! Och hur velouren ligger på toppen)
Han kan inte vänta på att mamma ska förbereda en sådan tårta, även om han är osäker på om han gillar champagnefodralet

Jag är säker på att hon kommer att gilla det! min, men inte nio år gammal, men det första jag gjorde var att plocka ut blåbärsgelé med champagne och åt

[Irländska]

Irländska, under dig Kara, visades titeln i rött eller saknade jag något? Har detta börjat hända för länge sedan? Grattis!

Svetik, men jag vet inte, kanske några innovationer på forumet ...

Bara fantastiskt !!!! Hur sover jag nu? Hur ska jag leva nu? åtminstone slicka ett papper från en sådan tårta då
Irisha full flygning till godislandet))))

[Kara]

Kara, Trollkarlen Irochka !!! En sådan mästerverkskaka !!!! Och även om, likgiltig för den söta, från bilden av kakan och formen i den vilda glädjen !!!

God dag. Ditt recept liknar Alex och Milanas kakrecept.

God dag. Ditt recept liknar Alex och Milanas kakrecept.

Galina, hej. Detta recept från "Alex och Milan" liknar receptet från häftet som medföljde formuläret.

Irländsk champagnegelé i kakan efter frysning skalad av moussen och "låt saften". Vad tror du, vad är orsaken, hjälp mig att räkna ut det? I gelatin? Jag har ett lakan ewald

Inga klagomål, du har gjort mycket arbete, men den här frasen inspirerade ...

Jag förstod trots allt att för SÅDAN form skulle kakan vara ovanlig, fantastisk - att matcha sig själv. Jag kom på det nästan.

Irländsk champagnegelé i kakan efter frysning skalad av moussen och "låt saften". Vad tror du, vad är orsaken, hjälp mig att räkna ut det? I gelatin? Jag har ett lakan ewald

Anh, kanske i gelatin eller kanske i champagne. Vad tog hon?

Tillagd söndag 11 december 2016 17:15

Inga klagomål, du har gjort mycket arbete, men den här frasen inspirerade ...

Men den här frasen min inspirerade dig inte, eller har du inte läst den fram till denna punkt?

Och se, tillsammans med den eftertraktade formen från lådan tog jag ut en broschyr med recept på två sidor. Och en av dem är mousserande vingelé

Tja, för att helt undanröja dina tvivel, nedan är Milana-receptet. Naturligtvis är receptet på gelé med champagne liknande (även om ingrediensförhållandet är annorlunda), eftersom det togs bara från broschyren av både mig och Milana, som jag omedelbart skrev om.För resten, som de säger, hitta 10 skillnader

För kex 15x15 cm
2 ägg
66 g socker
66 g mjöl
1/4 tsk bakpulver
en nypa salt
40 g svarta vinbär
Hallon confit 15x15 cm:
180 g hallonpuré
20 g socker
10 g glukos
2 g pektin NH
Champagne gelé 15x15:
140 ml champagne
25 ml vatten
80 g socker
6 g ark gelatin
6 ml citronsaft
Champagnemousse:
170 ml champagne
90 ml kräm 33% för uppvärmning
170 ml grädde 33-35% för vispning
50 g äggula
45 g socker
9 g majsstärkelse
40 g vit choklad
7 g ark gelatin
zest av 1 mandarin
Original här 🔗

Jag tog Moscato, och gelatinet är bra, på det gör jag bra musslor. Jag tänker, men om du bara tar vitt druvvin (jag är säker på att det är normen) istället för champagne, kommer det på något sätt att påverka smaken. Jag gillar inte champagnegelé som champagne. En sådan druvvinsmak

Anechka, jag har inte arbetat med arkgelatin på länge, men jag vill bara ta Ewald och prova. Vad är hans Blum? Etker har 220 liknande. Maria Selyanina lärde mig att du alltid måste vara uppmärksam på denna indikator, för för samma recept för gelatin med olika Blum måste du ta en annan mängd.
Här är en annan Luda Huska gav en utmärkt tablett för användning av gelatin i olika kompositioner
Tyts

När det gäller vinet fanns det ett recept på vitt vin i häftet. Men jag ville ha semester. Jag är säker på att om du ersätter champagne med vin kommer smaken inte att förändras på något sätt.

Jag kan inte säga någonting om Blum ännu, paketet ligger utanför staden i huset, men jag kom till staden för att arbeta med en tårta under armen. Hon började skära och se. Jag syndar på champagne, fikon vet vad som egentligen blandas där. Gelatin gillar inte sura miljöer, jag ska göra om det med vin, säger jag.
Irländska, på internet hittade jag det arket 120 + blum, granulärt 180+

Tja, kanske champagne, så jag riskerade inte det och tog genast den beprövade Proseco

Vilken gelatin hade du, Etker? Då är det vettigt att lägga till gelatin?

Ja, jag har Etker

[Kara]

Kara, det är så vackert att jag fortfarande ser och ser allt, men jag förstår fortfarande inte helt ...

Lil, förstår du inte, du och Irishka kommer också att träffa mig! Jag ska göra det med avsikt att prova det. Och då kommer du inte att stoppa dig själv, du kommer att skulptera och skulptera

[Kara]

Kara, Ira med stort nöje !!!

Vad är några raka främmande kakor .....

[IrinaF]

Lilechka, tack! De är mycket lätta framförda av Won Irishka IrinaF kommer att bekräfta

Tjejer, jag har bra nyheter för dig !!

Efter en lång korrespondens med säljaren med Ali (och jag har redan gjort 4 eller 5 beställningar hos honom) med detaljerade förklaringar om vad och hur jag behöver, gjorde de fortfarande formulär som är BÄTTRE i kvalitet än en silikonart. Jag trodde aldrig att jag skulle säga det, men voila



Silikomart till höger, Kina till vänster. Jag tror att det kan ses med blotta ögat att tjockleken på silikonet i den svarta kinesen är betydligt större. Om du kommer ihåg skrev jag redan att det är mycket svårt att arbeta med en kub, eftersom sidorna rör sig isär och en metallram behövs. Så för den kinesiska formen behövs inget extra !!



Du förstår, den här andra tilläggsväggen gör att den inre, den som faktiskt håller kakan, inte kan gå någonstans.

Förvara adressen under spoilern

[Kara]

Kara, Irina, handlar det bara om det här formuläret från säljaren? Andra inte? Kommer det att vara värre än silikomart?

Maroussia, han har alla coola former, jag brukade beställa små (alla slags bollar / hjärtan). Jag korresponderade och förklarade. Den här gången beställde jag mycket komplexa former, faktiskt de mest nyckfulla, under länken under spoilern. Alla formar är av mycket god kvalitet!

[Irina]

Irina, tack! Jag minns bara någonstans du skrev att Kina är Kina. Notera

[Kara]

Kara, Irina, tack för länkarna, priset är så humant. Kan du köpa dessa formulär i ett exemplar? Hjärta, till exempel. Och sedan samla in från två. Jag förstår inte lite hur det visar sig vara omfattande.

Olga, jag förstod inte frågan Formen i sig är omfattande. Av vilka två?

[Kara]

Efter en lång korrespondens med säljaren med Ali (och jag har redan gjort 4 eller 5 beställningar hos honom) med detaljerade förklaringar om vad och hur jag behöver, gjorde de fortfarande formulär som är BÄTTRE i kvalitet än en silikonart.

Kara, Irländska, jag kommer att berätta för mina lokala konditorvänner och visa denna form bara för att se deras ansiktsuttryck, när jag förklarar vems fördelar är att dessa former släpps!

Tack för länkarna!

vars förtjänster släpps av dessa formulär

Jag skulle på något sätt övertyga honom att producera polykarbonatformer

Förresten, han skriver mig sådana meddelanden.

När det gäller Allie har jag nyligen knäckt mig själv: hur länge måste du vänta på deras varor !!! : girl_cray: Jag är redan trött på att inleda tvister. Jag gick, Irinka, till din (dvs. Alliekspress) butik för att besöka Tengu.

[Kara]

Kara, tog den här fantastiska kakan till dina bokmärken! Tack så mycket för länken till Ali

Irin, säg mig snälla, blir kakorna små? Jag ser där alla former inte mer än 17 cm? hur stor kaka jag vill köpa åtminstone en, men jag kan bara inte räkna ut måtten där, jag vill bara att kakan ska vara, och inte en liten bit

Elena, ja, de är inte den typen av malipuski, en fullfjädrad tårta, vi har nog för en familj på tre i 2-3 dagar. 17 cm - fortfarande inte en tårta

[Irina]

Irina, Irochka inga ord, vilken smart tjej du är! Tack för att du delar dina bästa metoder och "silikon" -platser. Idag kommer jag att övertala min man att beställa. Annars kan du inte spara tillräckligt med pengar för silikomart.

Jag vill bara att kakan ska vara och inte en liten bit

Helena, det kommer inte att finnas en stor tårta, men till exempel finns det 9 portioner i en kub, i cirklar 8-10. Och om företaget är stort kan du göra två eller använda det andra nivån
En diamant är aldrig storleken på en kullersten

En diamant är aldrig storleken på en kullersten

Guldord!

Och du låter inte stämpla det rakt!

Ira, om jag förstod rätt, är svarta uniformer av bättre kvalitet än alla andra? Är det de som ska titta på? tacka

Ol, nej, han gör nu alla sina former av bra silikon.

För ungefär en månad sedan skickade han ett meddelande om att de, baserat på mina rekommendationer, uppdaterade hela produktlinjen. Förra gången jag fick en "Cube" från svart silikon och "Heart" från vitt är kvaliteten på blanketterna identiska

PS: Ursprungligen gjorde de repliker av Pavoni i svart färg (ja, så att det var ganska lika), nu är allt i rad.

Okej, så vi tittar på två sektioner, tack, men har du provat bruna? På vissa bilder är de bruna, i andra är de lila ...
Och vem är det att kontakta för individuell design? ))) annars står dessa paviljonger och står ...



Och förresten, har du en pawony? Hur jämför det sig med dem? Silikomart är allt bra, mycket mjukt

Har du förresten en pawony? Hur jämför det sig med dem?

Pavoni (äkta) är av samma kvalitet som silikomart

Pavoni (äkta) är av samma kvalitet som silikomart

Inte riktigt. Förresten, silicomart är också annorlunda.
Jag har portionerat silikomart - stenar, kuddar - mjukt, mjukt.
Pavoni för 1 liter är också mjuk. Men de portionerade är tvärtom snäva problem. Generellt super

Jag har en Pavoni-drottning, som inte skiljer sig från silikomart. Jag kan inte säga något om de små, för jag har dem inte