Krämig tårta (ingen bakad)

[bottenkaka]

Krämig tårta (ingen bakad)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
bottenkaka
kex	80 g
smält smör	50 g
sirap
vanilj	3 g
socker	150 g
vatten	70 ml.
tårta mousse
gelatin	12gr
vatten	30 ml
grädde 38%	300 ml
gräddfil 27%	200gr
äggula	6 st
mjuk ost 9%	300 g
beläggning
fruktpuré	50gr
socker	30 g
gelatin	4 g
vatten	30 g

Tillagningsmetod

• Så låt oss komma igång?!
• 1. förbered botten för kakan. Mala kakorna i små smulor och blanda med smält smör.
• 
• Nu finns det två alternativ: täck formens botten med folie och sprid ett tunt masslager eller rulla ut det mellan bakpapper.
• 
• Vi sätter i frysen i minst 30 minuter.
• 2. vi gör allt snabbt och tydligt, det är önskvärt att ha någon som arbetare -)
• Vi lägger äggulorna i mixerskålen och slår tills de är fluffiga och ökar i volym.
• 3. lägg alla ingredienser för sirapen på elden och sätt upp den till 118-121 ℃. Det är perfekt att skjuta vid 120 ℃ (detta är ett jobb för en assistent).
• 4. Smälta gelatinen i vatten i mikrovågsugnen.
• 5. När sirapen når + -110 ℃, tillsätt gelatinet i äggulorna. Fortsätt vispa.
• 6. Häll sirapen i en tunn ström i äggulorna vid lågt varvtal och fortsätt vispa vid högre varvtal.
• Se till att allt blandas jämnt och att det inte finns några klumpar.
• 7. Blanda gräddfil och mjuk ost med en visp (assistent).
• 8. Vispa grädden med en handblandare tills den är mjuk.
• 9.Blanda äggula massa med ost och gräddfil och tillsätt sedan grädden.
• Vi börjar blanda massorna i en ren skål, skrapa inte mixerskålen! Annars riskerar vi att få klumpar av äggula eller socker i moussen.
• 10. Kan nu hällas i formar eller i en stor med en diameter på 28 cm.
• Vi tar formen ur frysen, kläd den med transparent tejp och fyll i moussen.
• 11. Sätt i kylen i ett par timmar och fyll med glasyr. För henne, koka fruktpurén med socker och tillsätt det blötlagda gelatinet.
• 12. Lägg i frysen över natten.
• Ta försiktigt bort från formen och servera.
• 
• 
• Skäm bort dig själv och dina nära och kära!

Skålen är designad för

form 28 cm eller många små

Tid för förberedelser:

1,5 timmar

Matlagningsprogram:

mixer

Notera

En underbar efterrätt för sommaren! Det finns inget behov av att stå vid kaminen. Kan förvaras i frysen tills den serveras. Dekoration efter din smak
Jag tror att mjukost kan ersättas med gräddfil med låg fetthalt.
Personligen gillar jag den delade versionen. Ser mycket mer lyxigt ut

Liknande recept

Fruktkaka "ömhet" (utan bakning) (värdinna)

Keso tårta utan bakning med nötter och yoshta (TATbRHA)

Ingen bakad tårta med stekt smula (Podmosvichka)

Natasha, tack för receptet! Jag såg verkligen fram emot honom, jag gillar det så mycket, riktigt lyxigt, elegant!

Jag tror !!! Natasha är jättebra! perfekt läcker!

Natasha, där ordet "krämig" är, där är jag! Tack för ett sådant underbart recept och skönhet i utförandet!
Jag skulle ha ätit den ensam under kudden, så för vår familj måste en dubbel dos göras! Bokmärk! I allmänhet har du underbara sötsaker, så jag frigör mig lite och börjar konsekvent studera dina recept!

[prona]

prona, Natasha, Ange receptet, pzhalsta
Vad är den bästa kakan att ta?
Och vilken typ av assistent?

Tjejer, tack för din uppmärksamhet. Det var medan jag sov. Tillbringade du midnatt här?!

vilken kaka är bäst att ta

Det första fotot visar en kaka. Kallas "lotus", men i princip kommer alla småkakakakor att göra. Försök titta i butikerna, jag tror att du också är till salu.

Jag väntade mycket på honom,

Jag lovade att avslöja-)

Tillagd lördag 25 juni 2016 06:08

Jag skulle ha ätit den ensam under kudden, så för vår familj måste en dubbel dos göras! I

Gör det! Arbetet är detsamma, mixern är lättare att arbeta med och nöjet är dubbelt så mycket

Tillagd lördag 25 juni 2016 06:11

Och vilken typ av assistent?

Vad kommer att vara det viktigaste att lova att skålarna och visparna för att slicka får honom
Och om inte, kan du klara en. Om något var dåligt placerat och det finns bitar i massan, kan du passera det genom en sil (inte särskilt liten), det påverkar inte strukturen.

Och vilken typ av assistent?

det viktigaste är att lova att skålar och vispar för att slicka kommer att få honom

väl ta mig ...
Jag talar språket perfekt

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Jag ger dig inte corollorna, men jag ger dig en skål med denna lycka.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! Jag ger dig inte corollorna, men jag ger dig en skål med denna lycka.

alla, jag kastar en glödlampa! Jag kommer att bo i godislandet!

alla, jag kastar en glödlampa! Jag kommer att bo i godislandet!

Flytta till mig! Jag har en helt separat frys för godis + en hylla i frysen från kylen

Underbar tårta! ... Redan dreglar

Netuti från min assistent, ta någon som slickar tråden i en skedskål

[prona]

prona,
Natasha, jag är nöjd med dina recept ... allt är så gott ..., bedövad ...

[Galina]

Jag har ingen assistent

Det är möjligt att klara med en hand. Det viktigaste är att förbereda allt i förväg. Grädde kan till exempel piskas först, som måste blandas och läggas åt sidan. Då inte så mycket och stanna kvar på "på en gång"
Galina, tack så mycket, väldigt snällt

Natasha, tack för ännu ett mirakel! Berätta för mig, vi har inte 38% grädde till försäljning, ja, såvitt jag aldrig har sett över 33%, är det i grunden? Eller kan du ersätta den med 33%?

[Larissa]

Larissa, självklart !
Tack för att du hälsade på

Måste du lägga den i frysen? Skulle det inte härdas som glass? I kylen måste den frysa och behålla sin form, eftersom det finns gelatin.

[maskros]

maskros, detta är det ursprungliga receptet. Du kan göra utan en frys, bara tiden förlängs i steg. Helst är kakan chockfryst och väntetiden minskas avsevärt.
Om 15-20 minuter på bordet tiner kakan och blir inte glass, och produktens hållbarhet ökar. I en frys med bra förpackningar kan den pågå i en månad eller mer. Så vad du behöver titta på är vilket resultat du personligen behöver

Tillagd lördag 25 juni 2016 17:03

Och, ja, glasyr är bättre på frusen tårta.

[prona]

prona, Natashatack för kakan! Nästan glass! Missade jag de rostade kakorna? Eller är det de, till synes annorlunda

[Oksana]

Oksana, nej, jag har inte gjort det än. Men jag minns mitt löfte

Igår gjorde jag en krämig pasiflorakaka

[prona]

prona, Natasha, vid vilken tidpunkt fäster vi basen på pajerna?
Jag har en silikonform som den här

kommer det att vara möjligt att göra det?

[Natasha]

Natasha, skraj kaka 🔗 Bekant och full av saliv. Utan tvekan utsökt.

[Ljna]

Ljna, Ja självklart. Rulla ut "degen" till basen och skicka till frysen. När du häller den i formarna tar du ut ämnet och skär cirklar av önskad storlek. Placera ovanpå och tryck nedåt något.
Det är inte särskilt bekvämt att få det, men det är verkligt.

Tillagd måndag 18 juli 2016 18:30

Albina, tack

[prona]

prona, tack! Jag ska försöka. det viktigaste är att dra ut det ur formen senare

[Evgeniya]

Evgeniya, skaffa sig

[prona]

prona, gjort en halv portion. Natasha, du behöver inte extra socker i moussen, tillräckligt med sirap? och frågan om tjockleken på kakrullen. den höll inte sin form bra efter frysen, den försökte smula
under processen måste kompositionen ändras i vikt. av någon anledning, i en 200 g burk gräddfil visade det sig vara 100 g

Jag kommer definitivt att sätta på vågen nästa gång i butiken, tillverkare gör narr av köpare

och det fanns inte tillräckligt med ost, 200 ml grädde måste hällas ut. en är verkligen svår, men du kan piska äggulan i en ken, stackars, jag kunde inte förstå hur du kan slå 3 äggulor när du häller ut, en del av gelatin och sirap förblev i skålen
hällde resterna av spegelglasyren ovanpå, fäste resterna
wow här är mina frukter

[Evgeniya]

Evgeniya, ja, du måste sätta upp ett monument under din livstid! För en halv del och i kontanter gick jag till en sådan prestation bara för examens skull (det finns reducerade portioner).

, inget extra socker behövs i moussen, finns det tillräckligt med sirap?

Ja, det borde finnas tillräckligt med sirap.

fråga om tjockleken på kakrullen

Vilken typ av kaka hade du? Vad jag har är fett. Om kakorna är torra kan du öka mängden olja. Och jag rider efter mitt humör. Om det finns många små saker, då tjockare, och om större exemplar, sedan tjockare, från 2-4 mm någonstans.

wow här är mina frukter

Att döma av deras utseende motstod de inte starkt att komma ur form.
Hur smakar det?

processen var tvungen att ändra kompositionens vikt

Och utan detta är det inte HP

att döma av deras utseende, motstod de inte starkt att komma ur form.
Hur smakar det?

poppade ut perfekt, men placerade den i frysen direkt.
glass smak

För inspiration

Vilken typ av mjukost är det här? Är keso okej?

Jag tror att det är möjligt med keso, bara mjukt. Eller med någon form av vit, inte fet ost.