Vetebröd på kefir med ägg i en brödtillverkare

Vetebröd på kefir med ägg i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
torrjäst	1 tsk
Vetemjöl	400 g
salt-	1,5 tsk
honung (eller socker)	1 msk. l.
kefir 3,2%	170 ml
ägg	1 ST.
olivolja	1 msk. l.
vatten

Tillagningsmetod

• Bryt ägget i en mätkopp, tillsätt vatten till 100 ml och rör om. Lägg alla ingredienser i en brödtillverkare. Baka i "Basic" -läge, storlek M, medium skorpa (för Panasonic SD-255).
• En del av vetemjölet kan ersättas med rågmjöl (cirka 100 gram). Då får du grått bröd.
• Var noga med att hålla koll på kolobok, förra gången jag var tvungen att lägga till 3 msk. l. vatten.

Notera

Brödet visar sig vara salt, min familj älskar det. Om så önskas kan du minska mängden salt till 1 tsk.

Liknande recept

Vetebröd med kefir i en brödtillverkare (Tatianyshka)

Vetebröd 100% spannmål på kefir "Butchery". (milvok)

Vetebröd på kefir med ost (brödtillverkare) (Andreevna)

"Katena"! Tack för receptet!
Jag läste och lade produkterna i HP. Jag tillsatte väldigt lite vatten (ett par "dragkedjor" från pulveriseraren). Jag borde ha haft ett par till.


Det finns inget snitt ännu (det är fortfarande varmt). Jag ska sätta in det som det kommer. Och jag kommer att lägga till det gustatoriska intrycket också. Tack1

Brödet är underbart. I stället för vatten lägger jag vassle och smör istället för olivolja. Brödet har stigit till kanten av skopan (för 450 gram mjöl), direkt efter bakning kan du känna lukten av mjölk-ägg.

När det gäller mig spelar det ingen roll vilken typ av olja: raffinerad oliv, oraffinerad. Jag sätter i allmänhet på den krämiga. Och smaken led inte av detta och förbättrades kanske till och med.

Raffinerad oliv?

ja, jag har det , Jag köpte den speciellt för stekning och bakning, av någon anledning gillar jag inte bröd med solrosfrön

När det gäller mig spelar det ingen roll vilken olja: raffinerad oliv, oraffinerad. Jag sätter i allmänhet på den krämiga. Och smaken led inte av detta och förbättrades kanske till och med.

oraffinerad smak och lukt är hård, många tycker inte om det, raffinerat i detta avseende är mycket trevligare
Jag har inte provat med krämig än

[Katena]

Katena, många tack för det underbara receptet!
Med förvirring jämförde jag antalet åsikter och upprepningar av receptet: det är förgäves, kära kamrater, du passerar förbi ett sådant underbart bröd!
Bakad med levande jäst, 9 g i ugnen i form av:

och efter ett framgångsrikt experiment - i form av bullar:

Lätt, välsmakande, på 3: e dagen - lika fräsch!

Till din hälsa!
Jag har redan glömt bort detta recept, jag måste upprepa det.

I ugnen blev det ännu mer intressant

Tack, vi ska baka

Jag bakar alltid bröd med sur mjölk: kefir, yoghurt, vassle, beroende på vad som finns i kylen. Smaken är helt annorlunda på vatten eller mjölk. Jag lägger till olivolja, det ger lite gummi och smuler inte vid skivning. Brödet är långt och vackert.

Igår bakade jag bröd enligt detta recept. Det är bara superbröd. Bakad i kylförvaring Breeze-11 .. På degläget, knådades, bildades en bulle och 30 minuter. stod ett tag. Jag bytte till Normal-läget och bakade bröd på det. Jag gillar långisolerat bröd, det smakar bättre än den vanliga miljön. När det skärs skär sönder det inte, men smulan är gummiaktig och mycket fibrös. Jag vill lägga till: Jag lägger aldrig ägg i bröd, men jag bakade detta bröd med ett ägg och jag gillade smaken. När jag knådade tillsatte jag en tesked granulerad vitlök, lukten av brödet visade sig vara ännu mer utsökt.

Det är alltid frodigt bröd.
Om beräkning av vätskan i den: i recept för Panasonic, för 400 g mjöl, tas 280 g vätska som standard.
170 g kefir + 60 g (kategori 0) eller standard 50 - 53 g (kategori 1) ägg = max 230 g. Honung tillför inte mycket vätska. Därför satte tydligen författaren ytterligare vatten i receptet.

Och jag kommer att rapportera, nästan alla enligt receptet, ersatte endast olivolja med smör.
Det vackraste resultatet av alla mina fem)


Tack så mycket för receptet!





Gjorde ett alternativ med 100 gr. rågmjöl, steg mycket högre, slet redan av taket)
Mycket luftig, trodde att det skulle bli lite tätare på grund av råg. Färgen är helt vit.

Jag vet inte .. Mamma hur många gånger har försökt baka bröd i en brödmakare och det visar sig ofta inte klart ...