Vetebröd med kefir i en brödtillverkare

Vetebröd med kefir i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Kefir	300 ml
(om det är flytande, då lite mer och tvärtom)
Vetemjöl	550 g
Brunt socker (honung är möjlig)	1,5 msk. l.
Salt	2 tsk
Vegetabilisk olja (oliv eller majs)	50 g
Torrjäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Vi lägger alla ingredienser i skålen hos brödtillverkaren enligt instruktionerna.
• Under den första knådningen följer vi "kolobok", om det är nödvändigt att tillsätta kefir, tillsätt sedan försiktigt en matsked. Brödets vikt är 750 g (jag ställde in vikten på 1000 g och skorpan är mörk - det var därför det visade sig vara så stekt). Beroende på kefir kan det bli surt. Du kan lägga till en påse vaniljssocker. Den som gillar det.

Matlagningsprogram:

Brödbakningsläge 1.

Notera

Beundra och säg inte att det inte finns någon vacker skorpa i vår brödtillverkare.

Liknande recept

Rågvete bröd med kefir eller infusion av kombucha med katrinplommon (i en brödtillverkare) (MariV)

Vete-rågbröd på kefir i en brödtillverkare (Evgeniy)

Vetebröd på kefir med ägg (brödtillverkare) (Katena)

Tatyanushka, tack för receptet. Sur skulle inte skada. Jag bakade igår utan vassle i vatten, tillsätt torr kvass - 2 msk. Det visade sig mycket gott och mörkt bröd. Jag lade 1 glas rågmjöl och 1 glas vete av 1 klass, mycket välsmakande bröd visade sig också och stekte bra. De slutade ta butiken, och jag var redan orolig - min man ville inte äta mina första skapelser. Tack!

[Tatianyshka]

Tatianyshka Mycket vackert bröd, och inte alls lätt skorpa, verkligen!

Tatyanushka, tack för receptet ...

och glöm inte att trycka på "tack" -knappen, ett sådant tack kommer att öka författarens rykte

Ät till din hälsa. Jag är glad att du gjorde det också. Tack vare detta bröd trodde min man också på mina skapelser.

Tack Tatyanushka !!!! Jag lär mig bara och din hjälp mig kommer till nytta !!!!!

Jag lär mig bara också. Jag har bara HP i ett par månader. Tack så mycket för att du valde mitt recept. Det är mycket viktigt för mig.

Jag bakade ditt bröd, det blev väldigt gott

Tyvärr är skorpan inte så stekt på grund av dålig försegling av brödtillverkarens lock, men detta påverkade inte brödets smak.
Tack för receptet!

Jag lär mig bara också. Jag har bara HP i ett par månader. Tack så mycket för att du valde mitt recept. Det är mycket viktigt för mig.

Vilken jäst använde du till receptet? och vad är fettinnehållet i kefir?
Av någon anledning ville vi inte att degen skulle klibba ihop vid knådning. Jag var tvungen att lägga till kefir ... nu väntar vi på resultatet :)

Tatyanushka, tack så mycket för receptet!
Brödet visade sig vara väldigt gott! Men ... av naturen ändrade jag det lite.
Mjöl - 550 (ingen förändring)
Honung - 1 msk. l. (hängde 45 gr)
Kefir - 300 ml (under knådningen var jag tvungen att lägga till 2 msk. L.)
Salt - 2 tsk (ingen förändring)
Olivolja - 50 ml (oförändrad)
Pressad jäst, dvs. färsk - 15 gr
Malt - 8 g (jag gillar mörkt bröd, jag kastar ofta malt)
P.S. Jag förstår inte att kasta ett foto ...

Bra recept. Den bakades med pressad jäst, allt enligt receptet, bullen var helt enkelt obscent vägledande, brödet steg bra, bakade jämnt, skar bra, smulnade måttligt.
Respekt för författaren och "+".

Det är fantastiskt att du fick brödet och tack för att du valde mitt recept.
Nu har jag kommit till jobbet från föräldraledigheten och det finns ingen tid för Internet. Jag ber om ursäkt i förväg om jag inte kan svara. Och på bekostnad av jäst är SAF-momentjäst och kefir de vanligaste. Prova det, experimentera så kommer du att lyckas.God aptit, alla.

Kefirbröd är alltid ett vinn-vinn-alternativ.
För att inte odla ämnen kommer jag att ge mitt eget recept med en layout för Panasonic

snabbverkande jäst 1,5 tsk. (Jag försökte Levure-Minute - makedonska i ett vakuumpaket, jag gillade det mer än SAF-ögonblicket, och priset i Magnet är 4,60 rubel.)
strösocker - 2 msk. l.
salt - 1 tsk
mjöl - 450 g. (Jag tar också en billig - Kursk Jubilee eller Lukhovitskaya 29,70 rubel för 2 kg)
semolina - 50 g. (för att öka gluten om mjöl är osäkert, eller helt enkelt för att öka gluten)
kefir 200-250 ml (i en mätkopp)
vatten 70-120 ml (upp till 320 ml i samma glas, rör om med kefir)
solrosolja 2 msk. l.

Läge - grundläggande (4 timmar med utjämning)
Storlek L
Skorpa - medium

2 tidigare gånger vilade bröd av detta recept huvudet på taket

PS om det inte är vanligt att ta med varumärken på forumet, låt moderatorn korrigera mig

Tack för receptet! Jag ska definitivt försöka!

Jag tackade för brödet ... det visade sig bra ... det blir inga bilder, men förtroendet för ordet, och färgen och smulan är precis vad du behöver ...

[Tatianyshka]

Tatianyshka, god morgon! Jag tackar dig så mycket, mycket !!!!!!! Igår försökte jag baka "vetebröd på kefir i en brödmaskin" i Redik. Jag reducerade ingredienserna exakt med hälften, "deg" -programmet, LG-155-brödtillverkaren, en hel cykel, i slutet tog ut bullen, lade den i en skål smord med smör, på "yoghurt" -programmet i 40 minuter. Under denna tid fördubblades degen i volym, tog ut den, skrynklade den lite, lade tillbaka den i skålen i "bakning" -läget i 1 timme. Efter 30 minuter öppnade jag den, vred den. I slutet av programmet tog jag fram en vacker, doftande och rödaktig bebis med en krispig skorpa, den skärs underbart, smuler inom normala gränser, jag gillade det verkligen. Det är synd att det inte finns något sätt att infoga ett foto ännu.

Tack så mycket, bokmärke.