Tänd tomatpasta på spisen, i ugnen, i mikrovågsugnen

[i mikrovågsugnen]

Tänd tomatpasta på spisen, i ugnen, i mikrovågsugnen

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
tomat	2500-2600 g
äpplen	400-500 g
salt-	3 msk. l.
socker	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• När du har lyckats odla så många tomater att det inte går att äta och burkarna redan tar slut har du råd att göra tomatpuré. Klassisk tomatpuré är dyr eftersom det kräver timmars kokning, mycket tomater och ständig uppmärksamhet. Tillverkare försöker göra det billigare genom att lägga till modifierad stärkelse till den. Jag lagar det med en liten mängd äpplen. Tillsatsen av äpplen berikar smaken och äppelpektin förkortar tillagningstiden avsevärt och ökar produktutbytet på grund av den snabba förtjockningen av tomatmassan. Så för den klassiska beredningen av tomatpasta krävs det att koka massan 4 gånger, vilket tar från 4 till 6 timmar. Genom att tillsätta en liten mängd äpplen får jag den nödvändiga konsistensen när jag kokar 2-2,5 gånger på 2-2,5 timmar. Du kan laga mat i en djup kastrull på spisen, i ugnen och i mikrovågsugnen. Om det finns många tomater är det bättre att omedelbart laga mat i en djup emaljpanna i ugnen.
• Tvätta tomaterna och äpplen, hacka dem slumpmässigt eller finhacka dem eller lägg dem i en köksprocessor, lägg dem i den behållare du väljer, tillsätt salt och socker och börja värma. Jag föredrar att klippa bara för att jag inte gillar att rengöra köttkvarnen eller processorn efteråt. Och du kommer att behöva slipa den med en nedsänkbar mixer i alla fall. Jag älskar gula tomater och planterar alltid mycket av dem.
• 
• Jag har en mikrovågsugn på 700 W. Om jag lagar mat i mikrovågsugnen, sedan använder jag följande algoritm: 15 minuter tillagning - 5 minuter omrörning. Med en effekt på 900 W räcker det med 10 minuters tillagning och 3-4 minuters omrörning. Omröring hjälper vätskan att avdunsta. Efter den andra cykeln mjukas tomaterna, ger mycket juice, och det är en bra tid att bryta upp massan med en mixer. Vidare minskar vätskenivån för varje cykel med 0,5-1 cm, beroende på behållarens diameter. Efter 2,5 timmar får jag den konsistens jag behöver. Självklart står jag hela tiden inte nära mikrovågsugnen, men jag jobbar och går upp till den bara för att förhindra massan.
• 
• 
• Om jag lagar mat på spisen, sedan tar jag en djup gryta, fyller den med tomater och äpplen och kokar först på hög värme, sedan bryter den med en mixer och kokar sedan ner den med ofta omrörning vid låg värme i en och en halv timme eller två, vilket är ganska snabb. Men det finns besvär här - från ungefär mitt i tiden börjar massan att "spotta" från grytan. Dessutom är det med denna metod nödvändigt att vara nära kastrullen, vilket är obekvämt. Om jag behöver åka ordnar jag om stekpannan i ugnen 150 * med dörren på glänt och jag kan säkert inte komma upp på en halvtimme.
• 
• 
• Det enklaste och lataste sättet är att laga mat i ugnen... Du kan omedelbart tillaga en portion pasta från 7,5 kg tomater. I det här fallet kan du vrida tomaterna med äpplen genom en köttkvarn. Först lagar jag mat vid 170-180 * C, bryter sedan med en mixer och sänker temperaturen till 150 *. Samtidigt är dörren på glänt! Var 15-20-25 minut går jag upp och blandar väl. Under 2-2,5 timmar från kokpunkten minskar massan med mer än hälften.
• 
• 
• Vi sprider pastan på steriliserade burkar, vänder den på locket och sveper den med en filt tills den svalnar helt.
• 

Skålen är designad för

1300-1450 g färdig pasta.

[Lina]

Lina, ett utmärkt recept på tomatpuré och ett multifunktionellt recept som jag tar till bokmärken

Jag har inte tomater alls, men jag lagade pasta - lite i hopp om att baka pizza

Naturlig italiensk passatatomatpuré från massatomat (för varje dag och konservering) (Administration)

Tack, Lina, det ser väldigt trevligt ut.
Jag gör det enligt samma princip. Jag gillar verkligen tomater i kombination med äpplen och lägger till aprikoser eller plommon.
Och i mikrovågsugnen är det i allmänhet coolt att laga både sylt och alla ämnen.

Här har du. .. väntade! men hur mycket de frågade! Och det är vad den livgivande sparken gör ...
Tack, Linochka! nu och så kommer jag att göra det. ..

munstycken är bedårande! och de påminner någon om det! ...

[Linadoc]

LinadocVilket underbart recept! Allt är så tillgängligt och förståeligt!

[Lina,]

Lina, tack för receptet !!! Han, som alla andra, är god, färgglad och hälsosam! Och alla kan laga mat precis som det är bekvämt för honom och snabbare under den heta skördesäsongen.

[Administration]

Administration, Tanyush, Jag gillar att kombinera tomater med ett äpple, de börjar spela direkt, doften och surheten omedelbart dyker upp. Så jag bestämde mig för att göra pastan, men hon tog den och tjocknade väldigt snabbt. Så jag började göra det. Det visar sig väl, välsmakande, enkelt, hälsosamt, bekvämt.

Jag gillar verkligen tomater i kombination med äpplen och lägger till aprikoser eller plommon.

A ha! Därför kommer mina tomatsåsar med sådana kombinationer - tomat + äpple, tomat + plommon ... Smaken är balanserad och blir ljus

det är i allmänhet coolt att laga mat i mikrovågsugn och sylt och alla ämnen

Ja, ett minimum av tid och inget "spottar" som på kaminen

det är vad den livgivande sparken gör ...

Ja, en kick är motorn för framsteg, åtminstone i mitt fall ofta

munstycken är bedårande! och de påminner någon om det! ...

Jag säger inte vem!

Allt är så tillgängligt och förståeligt!

Ja, Ton, allt är riktigt enkelt



Borkovna, Linné, Jag gillar mest av allt i mikrovågsugnen om en liten del eller redan i ugnen när det finns mycket.

Lina, tack för receptet!
Är det inte nödvändigt att täcka med ett lock i mikro? Spottar inte? Och som jag förstår det, laga dem där i 2,5 timmar? (Tja, i cykler, naturligtvis) Jag värmer bara upp och avfrostar i mikron. Jag måste försöka göra det i mikron ... eller i ugnen ... Tack!

[Olga]

Olga, Grattis på födelsedagen! Kulinarisk lycka till!
Inte, inget behov av att täcka med ett lock någonstans! Detta är kärnan - du måste låta vattnet avdunsta och sedan tjocknar pastan. Inget spottar i mikrovågsugnen, det är därför jag gillar att laga mat där. Och du gör dessa cykler tills massan halveras och tjocknar till den konsistens du behöver. Det tog 2,5 timmar. Men jag har en gammal 700W mikra. Med en kraftfullare mikro kan tiden vara kortare.

Skalar du inte av en tomatskinn? Koka och krossa med dem?

[Linadoc]

Linadoc, tack för receptet!

Receptet är jättebra! I år "ångade" jag i ugnen precis i burkarna bara hackade tomater enligt Kilkas recept utan någonting. Vi får se vad som händer. Och då blir min pasta alltid röd, och mina kräsna vill ha den som i en butik.
Vad är hemligheten med din fantastiska färg?

[Lina]

Jag hoppar in med mina tankar högt Lina kommer inte att döma mig

Färgen på den färdiga pastan erhålls också från kvaliteten på råvaror, tomater och tiden för tillagning och stygning.
Tomaterna är röda och mycket mogna. Ju längre tomaterna kokas, desto mer avdunstar juicevätskan från tomaterna och desto tjockare och mörkare blir pastan.
Och godare! En lång koka tar bort den "råa" saften från tomaterna och de får en tomatsmak.
Pastan kan lättas med äpplen och tillsättas av andra grönsaker (till exempel zucchini) i stora mängder.

Säg mig, tar du inte bort frön och skinnet från tomater?

[Linadoc]

Linadoc, tack för receptet! Och det faktum att du kan göra detta i mikrovågsugnen är fantastiskt! Jag tar det till bokmärken!

[lanas ljus]

Skalar du inte tomatskinnet?

Nej, det gör jag inte. Det är enkelt. Och då känns de inte. Men om någon har en i grunden mjuk pasta kan du blanda om den i slutet.
lanas ljus, glad om du hjälpte!

vad är hemligheten med din fantastiska färg?

Tydligen i äpplen och i intensiv långvarig avdunstning.Eftersom även de gula tomaterna har mörknat. Även om du tittar noga är färgen fortfarande mer rödaktig än tomatpastan från butiken.
Administration, Tanya, allt är korrekt, som alltid!

tar du inte bort tomatens frön och skinn från pastan?

Jag tar inte bort något, men du kan se det på bilden. Därför är det "lätt" - krossat och avdunstat. Allt
Fenya, Tatyana, laga hälsa!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tack för det läckra receptet.

[Helena]

Helena, laga mat med nöje!

Herre, hur kommer du att engagera dig i Linins recept! ... och vi kan bara drömma om fred!
Jag lagar trots allt ... tittar på natten!
[bild bredd = 550 höjd = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Linné]

Oooooo! Linné, utmärkt resultat! Både färg och konsistens - allt är super! Smart flicka!

Linochka, som alltid, i tid. Nu vet jag vad jag ska göra med de kvarvarande tomaterna. Och även paprika kvar.

Och även paprika kvar

Och de, tillsammans med tomater och äpplen i äppel-tomatsås Släktingar kommer att säga tack!

Linochka, och jag gjorde det! Allt fungerade !!! Enkelt och inget problem !!! Gjorde förresten på gasspisen alla regler! I teckningen riskerade hon inte det, hon spelade lite stygg mot mig, hon laddade inte upp den ännu. Tack så mycket för receptet, Linochka!

[Oksana]

Oksana, Jag är väldigt glad att receptet kom! Koka för hälsan! Det är verkligen inte svårt alls, men det finns många fördelar. Och dina tomater kommer inte att gå vilse, och du får en hälsosam, välsmakande, naturlig och mycket användbar produkt vid matlagning. Förresten ökar innehållet av lykopen i produkten många gånger efter långvarig värmebehandling. Men detta är ett ämne med beprövad antitumöraktivitet

Linochka, så jag gjorde det. Tack för det enkla och enkla receptet. Och viktigast av allt, utsökt.

[Natalia]

Natalia, super! Både färg och konsistens är vad du behöver! Koka för hälsan! Jag är glad att receptet kom upp. Läcker betyder inte svårt

[Linadoc]

Linadoc, Lina, tack så mycket för receptet! Jag kokade tomaterna på spisen, krossade dem med en mixer och i ugnen. Rör om var 15: e minut. Och det är allt! Läcker och hälsosam pasta är klar. Och inte förvirrande. tacka

[Kirks]

Kirks, Natalia, Jag är glad att receptet kom! Koka för hälsan!

Jag lagar mat, Lin kommer att visa sig vara cho
Något saftiga tomater och äpplen, förmodligen för mig, förtjockar inte särskilt ..



Jag vet inte vilken typ av kopp du har)) Jag fick sluta expandera den i två))




Detta är den andra kastrullen)



Det verkar som om ansikten redan dras

[Linadoc]

Linadoc, Tack Lina för receptet, pastan är utsökt, jag gillade den. Det är vad jag gjorde

Kameran producerar envist brunt.

[Katerina]

Katerina, men koka det djärvt, var inte rädd! Att koka tomaten blir bara friskare.
Helena, ja, färgen är konstig, men viktigast av allt, tomaterna gick i handling.

[Linadoc]

Linadocfaktiskt färgen på vanlig tomatpasta, just nu ger fotiken av någon anledning envist en sådan färg.

[Linochka]

LinochkaTack så mycket för detta underbara recept. Det hände så att just nu hade jag mycket paprika, och det fanns inte tillräckligt med tomater för en fullfjädrad lecho, men det finns tillräckligt med sura kuddar på marken. Jag tillagade pasta: skalade äpplen, klippte dem och lade i dem, förlåt mig, lite mer - ungefär en tredjedel efter vikt till tomater, slukade sedan och fastnade i en liten zucchini för massan, kokta allt, blanda det och på slut fylld i hackad paprika. Jag försökte det varmt - jag gillade smaken, jag tror att jag inte säger vad jag gjorde av, min man förstår inte. Jag gjorde allt från början till slut i tecknade filmen på prog-släckningen, med ventilen borttagen. Jag rullade upp den, slog in den, jag lägger den i källaren imorgon. Skördeutnyttjandet fortsätter. Jag kommer fortfarande att göra en sådan pasta för lecho.

[Smörblomma]

Smörblomma, glad att allt ordnades för sakens skull

Tjejer, jag är ledsen att blanda mig, men ni kan berätta hur jag har gjort tomatsås sedan förra året ... Eftersom det inte finns tid att koka i timmar på kaminen filtrerar jag de rivna tomaterna genom en fin sikt, eller organza. Och jag får omedelbart en tjock tomatmassa, som inte behöver förångas praktiskt taget. Och jag använder det återstående "vattnet" för konservering av tomater och tar det till önskad volym med vanligt vatten, om det behövs.
Och igår upptäckte jag själv ett supersnabbt sätt att torka tomater från skinn och frön med hjälp av en potatiskvarnfästning till en nedsänkbar mixer. Jag malde en 5-liters panna på 15 minuter ...

Och jag tackar dig))) receptet är super-duper.
För mig är detta ett utmärkt sätt att återvinna grödor.
Foto har inte infogats.
Att skryta till fullo får inte poängen😶

I år började jag också laga tomatpuré, för jag är trött på att köpa en butik.
Jag gjorde den första pastan från endast tomater, tog bort hårda kärnor och kokade massan länge i en stor kastrull på spisen. Förresten, om du blandar i slutet av tillagningen, spottar pastan inte alls. Efter blandning saltades, kokades och hälldes i burkar under skruvlock.
Senare uppstod ganska billiga äpplen och paprika, jag började laga dem båda separat, så att de senare kunde blandas med ren tomat redan rullad pasta och tillsammans med tomater. Men jag blandar inte den här massan utan gnuggar den genom en sil, eftersom jag inte skalade äpplen och paprika från frön och kärnor, jag tog bara bort hårda sticklingar.
Nu lägger jag generöst denna läckra pastakaviar till bokstavligen allt och till degen när du bakar bröd och när jag steker kålrullar kryddar jag nästan alla färdiga rätter. Ibland händer det att det inte finns tid att strimla en sallad, men det finns alltid tid att floppa ett par matskedar pasta i en tallrik.
Nu var det en medicinsk överföring på TV, läkare berömde mycket tomatpasta för sin starka profylaktiska cancereffekt och rekommenderade att använda den oftare. :-)

[Linadoc]

Linadoc, tack för receptet! Läckra, snabba, vackra.
Jag lagade mat i en långsam spis och avdunstade där, det tog ungefär fyra timmar. Sedan tappade hon vätskan genom en fin sil täckt med gasbind. Det var mycket av det, eftersom tomaterna var vattna. Sedan förde hon det till en pasta med en mixer. Värmdes upp i en mikro, rullade upp den.

Det visade sig två halvlitersburkar.

Här sitter jag och tänker, men var ska jag förvara?

[Linadoc]

Om jag lagar mat i mikrovågsugnen använder jag följande algoritm: 15 minuter tillagning - 5 minuter omrörning

Linadoc, Jag förstod rätt, laga mat i 15 minuter, blanda sedan och vila i 5 minuter och igen i samma läge, upp till 2,5 timmar?

allt tog ungefär fyra timmar

något väldigt långt! Jag har det dubbelt så snabbt

och var ska man förvara?

Vid rumstemperatur. Jag lagrar den på en inglasad balkong, det finns under + 20 *.

och igen i samma läge, upp till 2,5 timmar?

Tills du kokar ner till önskad konsistens, när du redan har bestämt att tillräckligt är tillräckligt. Det hände på 2-2,5 timmar för mig.

något väldigt långt! Jag har det dubbelt så snabbt

Jag gjorde det i en långsam spis. Den stuvades i två timmar under locket och sedan öppnade jag locket och avdunstade vätskan.

[Linadoc]

Linadoc, Pastan är bara underbar! Tack för receptet!

[Tatyana]

Tatyana, Jag är glad att receptet passar dig också, laga det till din hälsa! Jag har den i ständig användning.

[Linadoc]

Linadoc,
: blommor: Jag använde idén att lägga till äpplen när jag gjorde ketchup. Den tjocknade mycket snabbare och avkastningen är mycket större. Tack för tipset.

[Inga]

Inga, Jag är glad att idén kom upp! Äppelpektin är ett naturligt naturligt förtjockningsmedel. Dessutom berikas produkten med äppelnoter och blir ännu friskare på grund av de stora fördelarna med äpplen.