Bröd "Witch Doctor" med tallnålar och cedermjölk på tomatsurdeg

[Det finns tre typer av bröd för mig:]

Bröd "Witch Doctor" med tallnålar och cedermjölk på tomatsurdeg

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Råg-tomat surdeg	250 g
rågmjöl	150 g + 2 msk. l.
Mjöl, 1 klass	150 g
Vatten	150 ml
Sirap	40 g
Salt	9 g
Grannålar	10 g (3 msk. L.)
kottar	30 g
Vatten för cedrar. mjölk	3 msk. l.

Tillagningsmetod

• Det finns tre typer av bröd för mig:
• grundläggande - för varje dag, enkelt, med 1-2 tillsatser - inte mer;
• experimentellt - inte mer än en gång i veckan (på begäran av familjemedlemmar, inte gourmeter alls)
• och läkemedel - helt specifikt för att upprätthålla ett försvagat immunförsvar, ibland inte ens för smak
• Detta bröd är från den sista kategorin.
• Dess namn motiveras inte bara av innehållet utan också av vårt livs historia.
• För 15 år sedan, under vår "Ural-period", lärde vi oss genom vänner om en extraordinär person som bor i en av Uralstäderna.
• Eftersom jag inte fick tillstånd från honom kan jag inte avslöja specifik information.
• Generellt sett var han en man med både fantastiskt öde och fantastiska möjligheter.
• Både i utseende och i kall - en riktig häxdoktor. Vi körde till honom från olika städer ...
• Även när vi flyttade till Samara lärde jag mig av mina bekanta från Samara att hans hjälp är verklig även på distans ... Efter att ha pratat med personen i telefon diagnostiserade han och ordinerade han en behandling som verkligen hjälpte behandlingen.
• Så, naturligtvis, uppmärksammade han de sjukas näring ... och hans egen familj följde vissa regler.
• Jag vet att både han och hans fru och flera av hans barn är vegetarianer, och de inkluderade de mest nyfikna ekorrarna i sin kost: till exempel i deras område nära skogen hade de en kardborreplantage - dess rötter är ovanligt rik på proteiner och kan tillagas på en mängd olika sätt. De som besökte dem berättade om rätterna där dessa rötter smakade som de bästa porcini-svamparna ...
• Och de bakade bröd själva även i de avlägsna tiderna. Ja, inte enkelt.
• Faktum är att en av healarnas särdrag hos den här mannen är hans kärlek till gran: i alla hans olika droger, både flytande och tjocka och fasta, fanns det ... Inklusive i brödet som delades ut (eller såldes det?) patienter och vänner.
• Jag fick en gång en del av denna delikatess - doftande, ovanlig, mycket tillfredsställande. Fylld med något sånt ...
• När jag började baka bröd själv frågade jag på något sätt en vän som ibland gick till Ural och såg denna läkare: vad ingår i receptet? Naturligtvis beskrivs allt bara i allmänna termer: surdeg på god tomatpasta, rågmjöl, nålar ...
• Så jag var tvungen att återskapa receptet för det helande brödet för min familj själv. Vad kan vara helt rätt - vem, förutom mig, kan känna mina nära och kära, vad kan hjälpa dem i den här eller den andra smärtsamma situationen
• Så snälla - gå med i mitt experiment
• Skölj och mala grannålarna i en mixer med nötter och 3 msk. l. vatten.
• Eftersom det finns många phytoncider i nålarna som har en skadlig effekt på många mikroorganismer (inklusive de vi behöver och surdeg), försök att inte chockera surdeget och mjuka upp barremulsionen med vatten, melass och mjöl. du måste knåda smeten på nålarna:
• 
• Och lägg sedan till surdeget.
• 
• Regelbunden rågsurdeg, bara odlad inte på enbart vatten utan med tillsats av 1 tsk. tomatpuré (bra, utan konserveringsmedel och färgämnen) - med varje matning tillsatt 1 tsk. tomat.Detta är anrikningen av startkulturen med mikroelement och vitaminer och hjälp vid tidig utveckling av mjölksyrabakterier.
• 
• Tillsätt både mjöl och salt. Knåda i 10 minuter och kontrollera degens tjocklek (du kan se på bilden - vi gillar det hårdare).
• Låt degen bevisas en gång var 60: e minut och forma till en limpa.
• 
• Den slutliga korrekturen är varm tills den fördubblats.
• Baka i ugn förvärmd till 220 ° C med ånga.
• Efter 25 minuter, reducera T till 180 och grädda ytterligare 25-35 minuter till T smula 96 C.
• 
• När det bakas luktar det väldigt trevligt av den blandade doften av bröd och tallnålar
• 
• Vi lyckades slipa nålarna och. fint när du zoomar in på fotot kan du se det gröna, om du försöker
• Jag hittade inte omedelbart en ingrediens som skulle mildra den hårda barrträdet i smaken av brödet: pinjenötter krossade i mjölk är bara en sken för detta recept! Doften av "pinjenötter-vatten" -emulsionen är ovanligt livlig och gott.
• Och själva brödet visar sig ganska, ganska
• Naturligtvis luktar nålarna ovanligt för ett ätbart, om du tar med dig en bit i ansiktet och sniffar, men om du bara har det är det ett rent nöje, det finns ingen eftersmak av nålar eller en viss fuktighet (nålar har sådan en kvalitet under vissa förhållanden ...).

Notera

Förmodligen är det inte värt att prata om fördelarna med alla tillsatser i detta bröd.
Nålarna innehåller mycket spårämnen, vitaminer, fytoncider ...
Pinjenötter älskas också av alla för sin smak och användbarhet.
Det viktigaste är att upptäcka möjligheten att stödja hälsan hos dina nära och kära med ganska prisvärda och trevliga medel.
Var frisk och glad!

Liknande recept

Keso-choklad blancmange med cedermjölk (dopleta)

Kokt potatis med grönsaker i cedermjölk (Administration)

Hempressad pinjenötterolja på en oljepress (Administration)

Intressant! Vi måste göra det! Jag drack bara vin med nålar! Och jag hade inte tid att göra det med cedernötterolja! Känner du smaken av mjölk?

Ira, tack för historien! För att läka bröd! Så synd att du inte hade tid för ganska lite tid

Healers och "farmor" är fantastiska människor, jag är själv lite av det) men bara för familjen, ibland hjälper jag mina vänner

Åh, Ira!
Jag hade inte tid på 15 minuter ...
Jag vet naturligtvis inte som en tävlingskommission, men jag skulle göra ett undantag för detta ditt bröd. Historien är värt det!

Ja, ja, jag hoppas att chefen redan har frågat?!

[Nagira]

Nagira, Irinavilket underbart bröd! Och vilken intressant och spännande historia. Nu vilar jag inte förrän jag bakar den. Var kan jag få en gran? Det växer inte i vårt lanthus, bara träd och tallar. Tack så mycket för detta recept. Nu finns det något att sträva efter!

Fantastiskt recept! en annan klippning för att se ...
Jag provade sylt på nålar och till och med från kottar, och här finns det också ett så ovanligt bröd ...
Jag kommer definitivt att experimentera!

[Irina]

Irina, kolossalt arbete Jag gillade påståendets riktighet

som förutom mig kan känna mina nära och kära, vad kan hjälpa dem i den här eller den andra smärtsamma situationen

en av healarens egenskaper hos den här mannen är hans kärlek till gran:

Jag besökte även Primorye med vår trollkarl Oleg Mamaev, en kiropraktor, en mästare i orientalisk kampsport ... Han bor i taiga vid havet, 10 km från ett dövt träd, min man och jag gick med stora ryggsäckar (med ett tält och annat saker för rekreation) .. Så när vi blev trötta, med "tungor på axlarna" .. Oleg träffade oss och gav oss te på nålar (i mina, cederträ) .. Förmodligen många vise män, men läkare vet inte av hörsägen om barrträdens fördelaktiga egenskaper ... Omedelbart uppträdde styrka och samtidigt lätthet i kroppen .. Nu samlar jag ofta nålar för te i taiga ...

[LÄGGT FOTO AV PROCESSEN]

LÄGGT FOTO AV PROCESSEN!
7 stycken, inklusive ett snitt

Rada-dms, NataliARH, Premiärminister, niamka, AnaMost, Albina,
Tjejer, tack för ditt intresse för detta bröd!
Jag bakar det ibland inte på grund av sjukdom hos nära och kära, men enligt min plötsligt uppstått önskan, förmodligen, i vår ekologi, behövs stöd för kroppen och precis så, ibland ...

Känner du smaken av mjölk?

Olya, smaken på själva brödet är väldigt full och solid, jag personligen tycker det är svårt att utpeka en sak (förutom nålar). Men jag känner aromsmaken hos barr-cedaremulsionen Kanske behövs fler nötter ... Jag ordnade bara det här alternativet för mig och slutade trots allt, det finns väldigt lite gluten: rågmjöl och nålar och nötter i vad som helst liten mängd - allt detta för 150 gram vetemjöl ... Jag gillar inte smuligt bröd ...
Jag hade vågat lägga mer nötter bara i vete c / s bröd ... I allmänhet väntar vi på dina experiment

NataliARH, Premiärminister
Olya, Natasha, tack från hjärtat för ditt arbete - bröd är nu i tävlingsteman.

Var kan jag få en gran?

Natasha, tack för komplimangerna till brödet
När jag inte har möjlighet att gå bortom Volga till Zhiguli köper jag en kvast från grankvistar för ett bad - vi säljer dem på specialmarknaden. människorna som samlar in dem. För att inte alls tvivla på att de inte samlade det nära vägen - jag förklarar vad jag behöver för bröd, för intern konsumtion, så att säga. vald en person, jag ser rakt in i ögonen - hans blick, mikro-ansiktsuttryck, röst - allt gör det möjligt att känna hur mycket han kan lita på

Jag försökte sylt med tallnålar och även kottar

Anya, tack för din uppmärksamhet på receptet
Jag gör också barrhonung från hösten till mitten av våren: Jag kokar inte den, men maler grannålarna och häller den med honung, jag insisterar i en vecka på en mörk plats. Och så fort du känner dig dålig eller svag, eller bara fryser på gatan - en sked eller två av denna älskling, rörs om i kokande vatten. Och om du "missar" förkylningen - det finns en sådan dryck flera gånger dag. Särskild. när aptiten försvinner och styrka behövs för att bekämpa sjukdomen.
Jag blev distraherad för att jag ville nämna det i detta bröd är nålarna bara bra i sin rena form - alla extraktioner från tallnålar (med honung, socker, till och med smör) - ger en mycket distinkt smak av fukt, mögel ... ja, jag vet inte hur jag ska beskriva det - men att äta sådant bröd är obehagligt ... Så kom ihåg.

för dina problem - bröd är nu i ett konkurrenskraftigt tema.

Jag är väldigt glad att bröd deltog i tävlingen. Jag var också orolig för att cirka 15 minuter inte räckte för att komma in i tävlingen. LYCKA TILL

barrträd älskling

Jag ska koka!