Bröd med ostmjölk (brödtillverkare)

Bröd med ostmjölk (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
1. Vetemjöl (Starooskolskaya premium)	500 g
2. Sur mjölk + 1 ägg	300 ml
3. Socker	1,5 msk. l.
4. Salt	1,5 tsk
5. Jäst	1,5 tsk
6. Rastolja (olivolja)	2 msk. l.

Tillagningsmetod

• Läge "Basic", storlek medium, lätt skorpa, bokmärke beroende på HP-modell, jag bakade på PANASONIC 255.

Notera

Ofta finns surmjölk kvar på gården innan det bara var ett resultat - på toaletten. Häll inte ut det! På grundval av denna produkt (fördelarna för magen och hela kroppen är enorma) erhålls det vackraste vita brödet. Här är receptet.
Stort vitt bröd kom ut.

Oca Foton

Tack så mycket för receptet på ett underbart bröd
Nu vet jag vad jag ska göra med yoghurt, annars blir min mjölk ofta sur och jag vet inte var jag ska anpassa den.
Så här kom brödet ut

[Milla]

Milla , välkommen till vårt forum!
Lyckligt bröd till dig!

Det finns många recept på bröd baserat på "sur" mjölk på forumet, det är till och med speciellt "åldrat", jäst för detta, vilket gör brödbakning mycket bättre.
Titta på innehållsförteckningen för jästbröd

Jag har behållit detta recept länge, men jag försökte det först igår.
Brödet visade sig vara perfekt! Jag var återigen övertygad om att yoghurt har en unik "lyftkvalitet".
Enligt mina observationer kommer ostmjölk att ge odds på potatisbuljong, vassle och kefir och jäst bakad mjölk och mineralvatten (jag använder aktivt alla dessa produkter när jag bakar bröd).
Brödet visade sig vara stort poröst (vilket jag verkligen gillar), luftigt. anbud. I höjd var det bara lite kvar innan kyssen med locket, rödaktig, ja, bara vacker.
Jag skrev ner det i mina favoritrecept, jag ska definitivt baka det igen!

Nyfiken, väldigt nyfiken. Jag tar på mig en sådan bit bröd för natten. Jag visade av misstag en liter sur mjölk, sur i kylen i fyra dagar. En sak är bra - det betyder levande mjölk! Bara på det visar det sig att jäsa yoghurt, nu kommer vi att försöka knåda bröd på morgonen kommer jag att avregistrera.
Här är det, vackert, smidigt, bara tvekat på ena sidan. Bakad av 400 g mjöl, 280 g sur mjölk, 1,5 msk. l. socker och 1 tsk. jäst - i allmänhet från vad som hittades på botten av pipan. Det smakade för "mjölkaktig", mer som en limpa. Tack för receptet!

Jag försökte det på yoghurt, mycket välsmakande.
Men det händer att hon inte är det, men det finns kefir. kan bytas ut?

[Frosya]

Frosya, såklart du kan! Titta bara på mängden mjöl och bulle vid knådning.

[Frosya]

Frosya, såklart du kan! Titta bara på mängden mjöl och bulle när du knådar.

Va! Koloboken uppförde sig dåligt. Linden är ständigt på ena sidan av kärlet, och runt kniven smörjs den med en viskös blandning från den.
Han bakar redan. Jag vet inte, det kanske inte fungerar.
Har stigit över fartygets nivå. 42 minuter kvar

[Frosya]

Frosya, låt oss vänta till slutet av bakningen och då bestämmer vi. Men jag tror att jag vet resultatet.

Drog ut. Det visade sig inte rå, eftersom jag var rädd.
Men samma brist på botten - en bit bröd rivs ut, var är kniven. Och mjöl på bottenens sidor.
Jag drog ut den ur behållaren när den redan var helt kall, så sidorna var lite våta under, som om de svettade.


Jag valde en mörk skorpa. Och det blev gult.

Det är inte första gången jag förbereder det. Det är sant att jag justerade proportionerna: 310 ml. yoghurt (1 + 1/4 kopp 250 ml), 1 ägg, 10 - 20 gr. smör, 1000 ml. mjöl, 2 tsk. jäst, salt - 1,75 tsk, socker - 2 msk. l.) Vid brödmaskinens signal (degen är redan ordentligt blandad) lade jag till lite russin.
Det visade sig vara ett frodigt, mycket gott bröd.
P.S. Om du använder 250 ml. yoghurt men 2 ägg, smaken är helt annorlunda, men inte sämre alls.

Mjölksyran, jag bestämde mig för att prova detta recept tills bullen inte är särskilt bra, men jag kommer inte att röra vid den, jag väntar på resultatet h
Jag hoppas att brödet kommer att lyckas)
Efter den andra knådningen blev koloboken korrekt. Brödet var en succé! Tack för receptet !!!

Tack för receptet! Brödet visade sig vara mycket gott.
Här är en fotoreportage

Brödet är super gott !!! Jag tog surmjölken från butiken, Makfamjöl, bakad strikt enligt receptet. Nu ska jag bara baka med yoghurt.

Tacka! Jag har inte heller koll på mjölkens hållbarhetstid)
Gjord enligt receptet, lägg bara gheesmöret. Det gick mycket bra, till och med för mycket för min smak.

Och detta trots att mjölet var av allmänt syfte, på bilden bredvid det finns ett annat bröd, om det)

Nästa gång jag försöker minska jästen och lägga till 100 gram rågmjöl, kommer jag att avregistrera mig baserat på resultaten)
Ja, timern var i ytterligare +4 timmar, inställd på morgonen.